Κρεμώδης σούπα κεφτεδάκι

Κρεμώδης σούπα κεφτεδάκι

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
Για 0,75 λίτρα νερού:
Βολβός	1 μικρό
Πατάτες	3-4 τεμ.
Παγωμένο σπανάκι κιμά	100 γρ
Υγρή κρέμα Η κρέμα μπορεί να αντικατασταθεί μεταποιημένο τυρί - 100 g	200 ml
Αλάτι πιπέρι
Χόρτα
Κεφτεδάκια:
Κιμάς (χοιρινό και βοδινό 1: 1)	500 γρ
Βολβός	1 Η / Υ.
Καρότο	1 Η / Υ.
Σκόρδο	2 δόντια
Σημιγδάλι	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (χωρίς διαφάνεια)
Αλάτι, πιπέρι, λίγο κάρυ
Ξηρά βότανα (άνηθος, μαϊντανός)
Άμυλο θρυμματισμένο κεφτεδάκι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αραιώνουμε μερικούς κύβους βουγουλίων σε νερό (είναι δυνατόν χωρίς αυτούς). Κόψτε το κρεμμύδι όσο το δυνατόν μικρότερο. Βάζουμε ολόκληρες πατάτες και ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε βραστό νερό.
• Ενώ οι πατάτες βράζουν, ετοιμάστε τον κιμά για τα κεφτεδάκια.
• Τρίβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα καρότα σε λεπτό τρίφτη, προσθέτουμε τα υπόλοιπα συστατικά, ανακατεύουμε καλά (το κάνω με μπλέντερ). Διαμορφώστε τα κεφτεδάκια με βρεγμένα χέρια (20 κομμάτια λαμβάνονται).
• Αφαιρέστε τις τελικές πατάτες από το ζωμό με ένα κουτάλι με σχισμές, τις πολτοποιήστε σε πουρέ πατάτας και στείλτε τις πίσω στη σούπα.
• Βουτήξτε τα κεφτεδάκια σε άμυλο (ξεφλουδίστε το υπερβολικό άμυλο!) Και βάλτε τη βρασμένη σούπα.
• Λίγα λεπτά πριν από το μαγείρεμα, προσθέστε σπανάκι και υγρή κρέμα (πίνοντας) στη σούπα.
• Περίοδος με αλάτι και πιπέρι για γεύση, προσθέστε ψιλοκομμένα φρέσκα ή ξηρά βότανα.
• Αφήστε τη σούπα για 20-30 λεπτά.

[Στέρν]

Στέρν, Μπορώ να ρωτήσω την ηλιθιότητα .. και γιατί ρίχνω κεφτεδάκια σε άμυλο; τι δίνει;

Τα κεφτεδάκια παραμένουν ζουμερά, ο χυμός δεν ρέει στο ζωμό.
Και η σούπα παίρνει μια πιο ευχάριστη συνοχή.

και μαγειρεύω χύμα σούπα κεφτέ.
ο σύζυγός μου απλώς δεν γλείφτηκε την κατσαρόλα όχι, μην νομίζω ότι το χύσαμε όπως θα έπρεπε να είναι σε ένα πιάτο, και όταν επέστρεψα, το πιάτο ήταν άδειο και ο σύζυγός μου ξύνοντας τα υπολείμματα από την κατσαρόλα
Σήμερα

Στέλλα, ευχαριστώ ΜΕΓΑΛΟ

[Στέλλα!]

Στέλλα! Έχουμε ήδη έτρωγαν τη σούπα. Μας άρεσε sooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooh
Ο σύζυγός μου πήγε για περισσότερα, λέγοντας ότι ήμουν ντροπή και ότι ήταν αδύνατο να μαγειρέψω τόσο υπέροχα

🔗

Ο κιμάς παρέμεινε από γεμιστές πιπεριές, οπότε κεφτεδάκια με ρύζι και όχι με σιμιγδάλι, καλά, αντί για υγρή κρέμα - μεταποιημένο τυρί
Ευχαριστώ για τη συνταγή

Brightwing, καλή υγεία, αγαπητέ μου και ευχαριστώ για την αναφορά!