Κοτολέτες φαγόπυρου

Κοτολέτες φαγόπυρου

Κατηγορία: Πιάτα από δημητριακά και προϊόντα αλευριού

Συστατικά
1 κουταλιά της σούπας = 300 ml
1 φλιτζάνι φαγόπυρο
2 κουταλιές της σούπας νερό
2 αυγα
1 - 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι κάτω από το μαχαίρι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Η συνταγή είναι πολύ απλή, μπορείτε να κάνετε γλυκές και αλμυρές επιλογές.



• Μαγειρέψτε το χυλό φαγόπυρου. Ψύξτε ελαφρώς και περιστρέψτε ένα μύλο κρέατος: 2 φορές μέσω ενός ακροφυσίου με κανονικές τρύπες ή 1 φορά μέσω ενός ακροφυσίου με μικρές οπές. Ανακατέψτε με αυγά και αλεύρι, προσθέστε αλεύρι εάν είναι απαραίτητο. Εάν το κουάκερ ήταν αρχικά ξηρό; μπορεί να μην απαιτείται καθόλου αλεύρι.


• Φτιάξτε μπιφτέκια και τηγανίστε και στις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά, χωρίς καπάκι.



• Μπορείτε να το σερβίρετε με συμπυκνωμένο γάλα, μαρμελάδα ή οποιαδήποτε γλυκιά σάλτσα. Είναι δυνατό με μαγιονέζα, ξινή κρέμα ή μια τέτοια ξινή κρέμα από τη Stern