Pilaf σε ένα Panasonic multicooker

[ΑΛΛΑ, λόγω της μεταφοράς του αρχικού θέματος σε άλλη επικεφαλίδα]

Pilaf σε ένα Panasonic multicooker

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
Κρέας (αρνί ή μοσχαρίσιο κρέας)	750 γρ
Ρύζι (κατά προτίμηση στον ατμό)	4-5 φλιτζάνια (για πολυκουζινάκι)
Καρότο	5 - 7 τεμ.
Κρεμμύδι	5 - 7 τεμ.
Σκόρδο	1 κεφάλι
Ρεβίθια (ποικιλία μπιζελιών), μουλιάστε για 10-12 ώρες	3/4 έως 1 φλιτζάνι
Ζήρα
Μπαχαρικό
Αλας
Φυτικό λάδι
Νερό (2 μέτρα σε σχέση με το ρύζι)

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ρίξτε λάδι σε μια κατσαρόλα και ενεργοποιήστε τη λειτουργία ψησίματος για 40 λεπτά.
• Ξαπλώστε διαδοχικά καθώς κόβετε, χωρίς να διακόψετε τη λειτουργία ψησίματος:
• - κρεμμύδι,
• -καρότο,
• -σκόρδο,
• - κρέας + προ-εμποτισμένα ρεβίθια (πιλάφι μπιζέλια, αγόρασα ένα γερμανικό πακέτο που ονομάζεται ρεβίθια),
• Στη συνέχεια μαγειρέψτε τα πάντα μαζί σε λειτουργία ψησίματος μέχρι το τέλος του καθορισμένου χρόνου, ανακατεύοντας αρκετές φορές.
• Στη συνέχεια προσθέστε ρύζι με μπαχαρικά, πλένονται και απορροφώνται σε νερό,
• βραστό νερό 2: 1,
• μεταβείτε στη λειτουργία pilaf και μαγειρέψτε χωρίς να ανοίξετε το καπάκι μέχρι να σβήσει.
• ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Παίρνω ποικιλία ρυζιού "Mistral" "Indica Gold" ή Krasnodar "Golden" ή Ιταλικά με έναν σεφ σε ένα κόκκινο πακέτο. Από αυτά, το indica φαίνεται να είναι μακρύκοκκο, τα υπόλοιπα είναι στρογγυλά.
• Το κυριότερο είναι ότι δεν είναι λεπτό ρύζι με μακρούς κόκκους και είναι καλύτερα στον ατμό.
• ΣΠΟΥΔΑΙΟΣ:
• - Ακριβείς αναλογίες από 2 έως 1 ΒΡΑΣΙΝΟ νερό προς το ρύζι
• - Το ρύζι πρέπει να πλυθεί και να εμποτιστεί με νερό
• - Είναι καλύτερα να το ανακατεύετε με μπαχαρικά και αλάτι πριν από την τοποθέτηση
• - Ξαπλώστε όταν όλο το νερό από το κρέας εξατμιστεί εντελώς και απομένει μόνο λάδι
• - Πριν ρίξετε νερό - τηγανίστε το ξηρό ρύζι μαζί με το ζιρβάκ (κρέας και καρότα με κρεμμύδια) μέχρι να είναι διαφανές, και καλύτερα ακόμη και για μια περαιτέρω αδιαφανή εμφάνιση
• - Μην ανακατεύετε αφού ρίξετε νερό μέχρι το τέλος του μαγειρέματος, μπορείτε να το μαζέψετε μόνο σε μια διαφάνεια, αλλά σε μια πολυκουζινάκι είναι καλύτερα να μην το αγγίζετε καθόλου

Σημείωση

ΑΛΛΑ, λόγω της μεταφοράς του αρχικού θέματος σε άλλη επικεφαλίδα
Pilaf συνταγή προσαρμοσμένη για ένα πολυκουζινάκι.

ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΣΥΖΗΤΗΣΗ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ ΣΤΟΝ ΠΟΛΥΚΟΚΟΥΚΕΡ

[Ξαπλώστε με συνέπεια καθώς κόβετε, χωρίς να διακόψετε τη λειτουργία ψησίματος]

Γεια Αλεξάνδρα.
Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, θέλω πραγματικά να προσπαθήσω να μαγειρέψω pilaf χρησιμοποιώντας τη.
Απλώς έχω ένα καρτούν μόνο για μια μέρα, και μαθαίνω, γι 'αυτό δεν γνωρίζω πολύ καλά τις περιπλοκές, για παράδειγμα, γράφετε:
"...Ξαπλώστε με συνέπεια καθώς κόβετε, χωρίς να διακόψετε τη λειτουργία ψησίματος:
- κρεμμύδι,
-καρότο,
-σκόρδο,
- κρέας + προ-εμποτισμένα ρεβίθια (πιλάφι μπιζέλια, αγόρασα ένα γερμανικό πακέτο που ονομάζεται ρεβίθια) ... "
Σαν αυτό? Υπάρχει τέτοια πιθανότητα; Πώς γίνεται; Απλά ανοίξτε το καπάκι; Ετσι?

[μμμίνου]

μμμίνου
ναι, απλά ανοίξτε.

Τι έπεται? Εάν θέλετε να κλείσετε, εάν θέλετε να τηγανίσετε με το καπάκι ανοιχτό όπως σε ένα τηγάνι

Υπάρχει μια ολόκληρη ενότητα στο φόρουμ για όσους κυριαρχούν στο multicooker, μια πολύ καλή βοήθεια στις τυπικές οδηγίες

Αλεξάνδρα, ευχαριστώ πολύ.
Πήγα να σπουδάσω