Διαχωριστής πρωτεϊνών και κρόκων

Έψαχνα για ένα θέμα - δεν το βρήκα, αν ήταν ήδη, τότε ρίξτε την ερώτηση εκεί, παρακαλώ.

Θέλω τον εαυτό μου έναν καλό διαχωριστή πρωτεΐνης / κρόκου (δεν ξέρω τι λέγεται στην επιστήμη). Το πήρα με κάποιο τρόπο από ανοξείδωτο ατσάλι με λαβή, αλλά δεν μου αρέσει καθόλου - οι τρύπες για την πρωτεΐνη είναι μεγάλες και το κύπελλο για τον κρόκο είναι μικρό και ρηχό, καθώς και οι σιδερένιες άκρες του κρόκου μερικές φορές κόβονται - ο κρόκος ρέει συνεχώς, σαν σαμάνος - από κέλυφος σε κέλυφος και μετά ευκολότερο, γαμώτο.

Ποια είναι τα άνετα; Ποιος δοκίμασε τι; Και τότε η σεζόν του παγωτού μου έφυγε και πρέπει να μπορέσω να οργανώσω γρήγορα τη διαδικασία.

Έχω χρησιμοποιήσει διαχωριστικά για πολλά χρόνια, αλλά τότε κατά κάποιον τρόπο χάθηκα, ή συνέβη κάτι άλλο Και άρχισα να χωρίζω σε κελύφη. Αποδεικνύεται τακτοποιημένο και πολύ πιο γρήγορο από το σπάσιμο του κελύφους, το ρίχνει στο διαχωριστικό, βοηθώντας επίσης τον σκίουρο να διαχωριστεί (μερικές φορές κολλάει στις πλευρές), και στη συνέχεια πάρτε αυτόν τον διαχωριστή στο χέρι σας για να βάλετε τον κρόκο σε ένα δοχείο ..
Και έτσι - έσπασε το κέλυφος, το έσπασε (αυτή η λειτουργία δεν μπορεί να παρακαμφθεί, ακόμη και με διαχωριστικό), το μισό στο οποίο ο κρόκος ήταν ελαφρώς κεκλιμένος, η ίδια η πρωτεΐνη γλίστρησε από τον κρόκο (μερικές φορές πρέπει να βοηθήσετε το δάχτυλό σας - πιέστε το σχοινί στην άκρη του κελύφους), πέταξε τον κρόκο χωρητικότητα. Δηλαδή, όλα είναι τα ίδια, αλλά δεν υπάρχει ενδιάμεση στάση στο διαχωριστικό.

Γράψτε περισσότερο

Έτσι από τότε ψέματα ανήσυχοι διαχωριστές ...

Λοιπόν, αυτό είναι θέμα συνήθειας και τεχνικής, ναι. Αλλά για να το χωρίσετε κανονικά από τα κελύφη, χρειάζεστε δύο χέρια και έτσι ώστε κανείς να μην σας κρεμάει εκείνη τη στιγμή ... Και μου συμβαίνει συχνά ότι ο ανώτερος βοηθός κρατάει ένα μπολ και ο νεότερος από τη σφεντόνα προσπαθεί επίσης να συμμετάσχει κάπως στη διαδικασία ... Μία δεξαμενή κίνηση - και η μαμά κτυπά τα αυγά χωρίς διαχωρισμό

nuuuu ... κάθε φυσιολογικός διαχωρισμός του κελύφους απαιτεί δύο χέρια. Ή έχετε την επιδεξιότητα των νοικοκυρών Murykan που το κάνουν με το ένα χέρι;

Εδώ, βρήκα την εκπαίδευση - σπάζοντας ένα αυγό με το ένα χέρι

Χρησιμοποιώ ένα πλαστικό, αλλά σίγουρα δεν υπάρχουν αιχμηρές άκρες σε αυτό, οπότε ο κρόκος δεν κόβεται όταν πήρε ένα σετ κουταλιών και φλυτζανιών από τη Λίλι και υπήρχε αυτό το διαχωριστικό. Το λατρεύω πολύ, το χρησιμοποιώ μόνο .... γιατί δεν πλένω τα αυγά πριν από τη χρήση, αλλά χωρίζω τα αυγά στο κέλυφος, τότε αυτή είναι η άμεση επαφή της πρωτεΐνης με το εξωτερικό του αυγού, φοβάμαι.

Ή έχετε την επιδεξιότητα των νοικοκυρών Murykan που το κάνουν με το ένα χέρι;

Όχι, η τεχνική δεν έχει φτάσει ακόμη σε αυτό) Αλλά είναι ένα πράγμα να σπρώξουμε και να πέσεις στο διαχωριστικό και ένα άλλο είναι να ρίχνεις μπρος-πίσω από χέρι σε χέρι. Με ένα διαχωριστικό είναι σίγουρα πιο βολικό για μένα, ένα άλλο πράγμα είναι ότι με τους "βοηθούς" μου και αποδεικνύεται ότι συνήθως χωρίζομαι κάθε δεύτερη φορά.

Χρησιμοποιώ ένα πλαστικό, αλλά σίγουρα δεν υπάρχουν αιχμηρές άκρες σε αυτό, έτσι ο κρόκος δεν κόβεται

μια φωτογραφία ή μια κατά προσέγγιση φωτογραφία από το δίκτυο είναι δυνατή; Είναι ακριβώς ότι υπάρχουν πολλά διαφορετικά πλαστικά, θέλω να καταλάβω πώς μοιάζει ένα "κύπελλο", το οποίο σίγουρα θα λειτουργήσει.

[β]

Αγόρασα τον Teskomovsky στον εαυτό μου:



Το δοκίμασα μερικές φορές και το πέταξα, δεν μου άρεσε, ο κρόκος "έφυγε" ... είναι πιο εύκολο για μένα από ένα βκοχύλια σε άλλο.

Έχω ένα πλαστικό teskomovsky, χωρίζει τακτοποιημένα.

Υπάρχει ένα άλλο, ήρθε με ένα σετ φλυτζανιών μέτρησης, εκεί το κενό είναι μεγαλύτερο - αδύνατο, γλιστρά.

Είναι δυσάρεστο για μένα να γυρίσω το shkarlupki με τα χέρια μου, δεν μου αρέσει, είναι συχνά πολύ χρωματισμένα.

μια φωτογραφία ή μια κατά προσέγγιση φωτογραφία από το δίκτυο είναι δυνατή; Υπάρχουν μόνο πολλά διαφορετικά πλαστικά, θέλω να καταλάβω πώς μοιάζει ένα "κύπελλο", το οποίο σίγουρα θα λειτουργήσει.

αυτό το "κύπελλο" λειτουργεί καλά για μένα

αυτό το "κύπελλο" λειτουργεί καλά για μένα

Έχω το ίδιο, πραγματικά πολύ καλό.

Και έριξα έναν άλλο διαχωριστή από ένα σετ φλυτζανιών μέτρησης (το αγόρασα στο Comfi):
ο κρόκος κατέληξε μαγικά σε ένα μπολ με λευκά.

[Ναταλία Ν]

Έχω ένα πλαστικό teskomovsky, χωρίζει τακτοποιημένα.

Όπως στη φωτογραφία; Το παρακολούθησα κάπως ζωντανά, μου φάνηκε ότι οι τρύπες ήταν εντελώς υγιείς, φοβάμαι ότι ο κρόκος θα τρέξει επίσης ... αν και εξαρτάται επίσης από το μέγεθος και την ποιότητα του αυγού, φυσικά.

Είδα το "Snivellus" για μεγάλο χρονικό διάστημα σε μια φωτογραφία στο δίκτυο, αλλά στην περιοχή μας δεν το έχω πωλήσει, αν και βρίσκεται στο ebey. Η Interenso θα άκουγε μια κριτική από κάποιον - είτε λειτουργεί είτε όχι. Αν και πρέπει απλώς να δουλέψει καλά, IMHO - δεν υπάρχει τίποτα για να σπάσει ο κρόκος και σίγουρα δεν θα ξεφύγει από την τρύπα.

Θα βγούμε κάπως στο "σταθμό" του Semyonovskaya ή στο "σπίτι σου" - ίσως θα πάρω κάτι ...

Ναταλία Ν Ευχαριστώ για τη φωτογραφία, είναι εταιρεία κάποιου είδους ή απλώς ανώνυμη;

[Ναταλία Ν]

Ναταλία Ν Ευχαριστώ για τη φωτογραφία, είναι εταιρεία κάποιου είδους ή απλώς ανώνυμη;

ναι, καθόλου ...
αλλά δεν θυμάμαι την εταιρεία - πέταξα το κουτί και ήταν πολύ καιρό πριν ... ίσως θα μπορούσα να ρωτήσω τον Lyulyok αν θυμάται, αλλά οι στοιχειοθέτες ήταν καλοί, τους λατρεύω ... τέτοια ποιότητα!

[Ναταλιάν,]

Ναταλιάν, Αλλά ίσως Λιούλκ υπήρχαν τέτοια σετ; Για παράδειγμα, παραγγέλνω από Σούρσουν στη Μόσχα!

Και σήμερα ένα καλό κορίτσι από το ταχυδρομείο μου έφερε ένα δέμα από Σούρσουν με κουτάλια μέτρησης και κύπελλα.

Ερνίμελ, ήταν ένα τέτοιο σύνολο δοχείων μέτρησης Zeidan Z-1086

[Ναταλιάν,]

Ναταλιάν, Αλλά ίσως Λιούλκ υπήρχαν τέτοια σετ; Για παράδειγμα, παραγγέλνω από Σούρσουν στη Μόσχα!

συγχώρεσέ με, το έβαλα λάθος, απλά η Λίλι βοήθησε να τα περάσει Σούρσουν ή ... γενικά - δεν άγγιξα καν καμία αλληλογραφία, απλώς με βοήθησε, χάρη σε αυτήν για αυτό!

[kubanochka]

Στη συλλογή των διαχωριστικών αυγών (δεν το έχω δει ακόμα):


φωτογραφία kubanochka

Και μου έδωσαν αυτό:

Αγαπώ!!!

Για τρία αυγά με μανταλάκι:



Διαχωριστικό πιάτο:





🔗

Για τρία αυγά με μανταλάκι:

Δεν έχω δει κάτι τέτοιο στο Runet, μόνο στο ebey και στην αστική τάξη. (Και θα ήταν δροσερό, στην πραγματικότητα, αν μόνο ο σχεδιασμός είναι ανθρώπινος και και τα τρία κομμάτια δεν ξεφύγουν ταυτόχρονα, τότε θα υπάρξει bummer ... Ακόμα και με ένα μανταλάκι, ένας δροσερός πιγκουίνος είναι για ένα αυγό, που δεν με νοιάζει για κανένα φλιτζάνι ή το μπολ κάθεται, ανεξάρτητα από το μέγεθος ...

Και έχω αυτό, παρεμπιπτόντως, κατά λάθος είδα μια φωτογραφία -



Κοιτάξτε τις τρύπες για την πρωτεΐνη! Και το ίδιο το κύπελλο είναι σχεδόν επίπεδο. Εάν ξαφνικά συναντήσετε - μην το πάρετε για τίποτα, υποφέρετε ...

Θεωρητικά, το πιάτο δεν είναι τίποτα, αλλά απαιτεί περισσότερες κινήσεις σώματος - πρέπει επίσης να αποστραγγίσετε εντελώς.

Ακόμα και με ένα μανταλάκι, υπάρχει ένας δροσερός πιγκουίνος για ένα αυγό, τι με έχει σημασία - κάθεται σε οποιοδήποτε κύπελλο ή μπολ, ανεξάρτητα από το μέγεθος ...

Χαριτωμένο αστείο πιγκουίνος:

Θεωρητικά, το πιάτο δεν είναι τίποτα, αλλά απαιτεί περισσότερες κινήσεις σώματος - πρέπει επίσης να αποστραγγίσετε εντελώς.

Και θα αγόραζα ένα τέτοιο πιάτο.

Πάντα σπάζετε τα αυγά ένα κάθε φορά, ακόμη και όταν δεν χρειάζεται να το διαχωρίσετε (αν ξαφνικά έχετε ένα κακό, δεν θα χαλάσετε ολόκληρο το μπολ με ζύμη ή κιμά). Και ο κρόκος που εκρήγνυται ξαφνικά δεν θα χαλάσει όλες τις προηγουμένως σπασμένες πρωτεΐνες.

Μου φαίνεται βολικό: όλα είναι στο τραπέζι, σταθερά και τα χέρια είναι ελεύθερα.

Κοιτάξτε τις τρύπες για την πρωτεΐνη! Και το ίδιο το κύπελλο είναι σχεδόν επίπεδο. Αν ξαφνικά συναντήσετε - μην το πάρετε για τίποτα, υποφέρετε

Έχω το ίδιο - πόσο αδέξια είναι ... η λαβή υπερτερεί, η πρωτεΐνη, παρά τις μεγάλες τρύπες, προσπαθεί να χύσει και μετά από λίγο ο κρόκος τραυματίζεται και ρέει στην πρωτεΐνη ... τα πεταμένα χρήματα

Έχω το ίδιο - πόσο αδέξια είναι ... η λαβή υπερτερεί, η πρωτεΐνη, παρά τις μεγάλες τρύπες, προσπαθεί να χύσει και μετά από λίγο ο κρόκος τραυματίζεται και ρέει στην πρωτεΐνη ... τα πεταμένα χρήματα

Στο, και έχω ένα τέτοιο χάλια - μου έδωσαν ένα άβολο δώρο, με πήγαν στη ντάκα, ίσως να είναι βολικό εκεί. Είμαι ο παλιομοδίτικος τρόπος - τα μισά κελύφη - και ρίχνω από το ένα στο άλλο μέχρι να χύσει όλη η πρωτεΐνη ... Ίσως κάποιος άλλος να γνωρίζει κάποια απλή μέθοδο;

Ίσως κάποιος άλλος ξέρει έναν απλό τρόπο;

Λοιπόν, σε ένα αγγλόφωνο φόρουμ, κάποιος συμβούλεψε την επιλογή να σπάσει όλα τα αυγά σε ένα πλαστικό μπολ και στη συνέχεια να πιάσει απαλά τους κρόκους με ένα πλαστικό κουτάλι. Λένε ότι αν σηκωθείς και πάρεις το σωστό κουτάλι, μπορείς πολύ γρήγορα να διαιρέσεις.Αλλά δεν το έχω δοκιμάσει ο ίδιος, ειλικρινά.

Χαριτωμένος αστείος πιγκουίνος:

ναι, αυτός ... απλώς πού να το πάρω ... έτσι θα πάω σύντομα διακοπές μου σε όλη την Ευρώπη - θα παραγγείλω μαλλί αγαθών για το σπίτι και την κουζίνα, αφήστε τους να κοιτάξουν. Οτιδήποτε πιο χρήσιμο από ένα άλλο αναμνηστικό θαύμα

[Ab ovo. Όλα για τα αυγά.]

Και έχουμε ήδη ένα θέμα Ab ovo. Όλα για τα αυγά. Υπάρχει ένα άλλο φρικιό εκεί που καταστέλλει την όρεξή σας:

🔗

Λοιπόν, σε ένα αγγλόφωνο φόρουμ, κάποιος συμβούλεψε την επιλογή να σπάσει όλα τα αυγά σε ένα πλαστικό μπολ και στη συνέχεια να πιάσει απαλά τους κρόκους με ένα πλαστικό κουτάλι. Λένε ότι αν σηκωθείς και πάρεις το σωστό κουτάλι, μπορείς πολύ γρήγορα να διαιρέσεις. Αλλά δεν το έχω δοκιμάσει ο ίδιος, ειλικρινά.

ναι, αυτός ... ακριβώς πού να το πάρω ... έτσι θα πάω σύντομα διακοπές μου σε όλη την Ευρώπη - θα παραγγείλω μαλλί αγαθών για το σπίτι και την κουζίνα, αφήστε τους να κοιτάξουν. Οτιδήποτε πιο χρήσιμο από ένα άλλο υπέροχο αναμνηστικό ...

Λοιπόν, οι Άγγλοι έχουν τα σωστά κουτάλια και τα αυγά είναι επίσης τα σύκα μας, ώστε να μπορείτε να τα πιάσετε από το μπολ ... Ουάου, πόσες έξυπνες τεχνικές έχουν ήδη εφευρεθεί. αλλά δεν μπορούν να αντεπεξέλθουν σε ένα τόσο απλό ζήτημα ... αν και στις παλιές μέρες όλα έγιναν με το χέρι και όχι gu-gu ...

Έχω έναν τέτοιο διαχωριστή, το χρησιμοποιώ για πολλά, πολλά χρόνια και δεν είμαι πολύ χαρούμενος, πολύ άνετος, βαθύς, αν η πρωτεΐνη "κολλήσει" στον κρόκο, την κούνησε λίγο και μια στοίβα. Αλλά αυτό είναι σπάνιο, συνήθως, χωρίς περιττές κινήσεις του σώματος, όλα χωρίζονται

Ή έχετε την επιδεξιότητα των νοικοκυρών Murykan που το κάνουν με το ένα χέρι;
Εδώ, βρήκα την εκπαίδευση - σπάζοντας ένα αυγό με το ένα χέρι

Έχω τόσο πολύ το χέρι
Όλα ξεκίνησαν με το γεγονός ότι όταν ήρθα για πρώτη φορά για ξεκούραση στο εξωτερικό (δηλαδή στην Αίγυπτο), παρατήρησα πώς οι ντόπιοι σεφ μαγειρεύουν αυγά, δηλαδή, σπάζουν αυγά με το ένα χέρι ...
Ήρθα σπίτι και άρχισα να εκπαιδεύομαι.
Λοιπόν, έφαγα λίγο φαγητό με κοχύλια
Αλλά τώρα είμαι επαγγελματίας στο σπάσιμο αυγών με το ένα χέρι. Χωρίς ψευδή σεμνότητα.

Μια άλλη κινεζική εφεύρεση! Ποιος θα δοκιμάσει (δεν έχω ούτε ένα ωμό αυγό μετά από χθες τον έλεγχο της κουζίνας αυγών);

Έχω χωρίσει τον κρόκο με αυτόν τον τρόπο για πολλά χρόνια.
Είναι αδύνατο να επιτύχετε περισσότερο κρόκο με οποιονδήποτε άλλο τρόπο.
απλώς χρησιμοποιήστε ένα μπουκάλι όχι με στενό λαιμό (μπύρα κόλα), αλλά τοστ (συνήθως πράσινο τσάι).
Το λεπτό χαλάει τον κρόκο, αλλά το ληστεύει χωρίς ίχνος!