Όλοι για πικνίκ! Πιάτα και αξεσουάρ για υπαίθριο μαγείρεμα

Προτείνω σε αυτό το νήμα να συζητήσουμε εργαλεία που είναι χρήσιμα για το μαγείρεμα στη φύση, γιατί όλοι μας αρέσει να το κάνουμε αυτό: μαγειρεύουμε σε μπάρμπεκιου, ψησταριές, σε καπνοδόχους, σε συνδυασμό, σε φωτιές, και μας αρέσει αυτή η δραστηριότητα όχι λιγότερο από το μαγείρεμα μόνοι μας , άνετη, άνετη και εξοπλισμένη κουζίνα. Για το σκοπό αυτό, υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός ενδιαφέρων "κουδουνιών και σφυρίχτρες", και το ήδη άσχημο θέμα μας "trivia κουζίνας" δεν είναι το σωστό μέρος για ιστορίες για αυτά. Συμφωνείς? Ελα μαζί μας!
Συνήθως χρησιμοποιούμε ένα ειδικό υγρό για φωτισμό άνθρακα, το οποίο είναι αρκετά τοξικό, και δίνει μια δυσάρεστη μυρωδιά στους άνθρακες, και ακόμη και η ανάφλεξη μιας φωτιάς είναι κάπως επικίνδυνη. Εν τω μεταξύ, υπάρχουν ειδικές συσκευές για γρήγορη και ασφαλή ανάφλεξη των άνθρακα. Για παράδειγμα, αυτό:



Το νόημα είναι αυτό: το χαρτί τοποθετείται στο κάτω μέρος αυτής της μεταλλικής "κούπας" και τα κάρβουνα τοποθετούνται στο πάνω μέρος. Λόγω των οπών (φυσητήρας), η φωτιά απλώνεται γρήγορα προς τα πάνω και οι άνθρακες θερμαίνονται. Η οθόνη που βρίσκεται ανάμεσα στο μπολ και τη λαβή μας εμποδίζει να καεί. Και μετά με αυτούς τους φλεγόμενους άνθρακες ανάβουμε όλους τους άλλους άνθρακες του μπάρμπεκιου.

Υπάρχει επίσης ένας τέτοιος "αναπτήρας" για κάρβουνα, τους αναφλέγει όχι με φωτιά, αλλά με ρεύμα ζεστού αέρα:



Στο φόρουμ μιλήσαμε για τηγάνισμα πετρών περισσότερες από μία φορές. Σήμερα, ένας πολύ δημοφιλής τρόπος μαγειρέματος τηγανητών τροφίμων - κρέας, ψάρι, μανιτάρια, λαχανικά - σε σόμπες με ροζ αλάτι Ιμαλαΐων. Ένα τέτοιο μπλοκ αλατιού είναι ανθεκτικό και αντιβακτηριακό, είναι πολύ εύκολο να καθαριστεί - απλώς σκουπίστε το με ένα υγρό πανί και τα πιάτα που μαγειρεύονται σε αυτό αποκτούν ιδιαίτερη γεύση και άρωμα.



Υπάρχουν επίσης πολύ βολικά εύκαμπτα σουβλάκια. Χάρη στην αλλαγή της διαμόρφωσης, ένα τέτοιο σουβλάκι μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα μαγκάλι οποιουδήποτε μεγέθους ή μπορείτε ακόμη και να μαρινάρετε ένα σουβλάκι που έχει ήδη κολλήσει σε ένα σουβλάκι:



Ένα διπλό αναδευτήρα αλατιού και πιπεριού σε μια μακρά λαβή είναι βολικό - δεν θα καεί και δεν θα πασπαλίζουμε με ζεστό λίπος:



Αυτά τα φλιτζάνια, παρόμοια με τα μπολ από τους καπνιστές στο σπίτι μας, εξυπηρετούν τον ίδιο σκοπό - χύνονται τσιπ σε αυτά και κάθε κρέας που ψήνει στη σχάρα μπορεί να καπνιστεί από το κάπνισμα:

Oooh, Λάρισα .... Τι συσκευές Μερικές δεν έχω δει. Πρόσφατα είχα μια σκέψη για ένα πικνίκ στη φύση, και εδώ είναι μόνο η Temka. Εγγραφώ. Το αλάτι είναι καταπληκτικό!

Σήμερα, ένας πολύ δημοφιλής τρόπος μαγειρέματος τηγανητών τροφίμων - κρέας, ψάρι, μανιτάρια, λαχανικά - σε σόμπες με ροζ αλάτι Ιμαλαΐων.

Και πού μπορείτε να πάρετε μια τέτοια σόμπα;

Σε πολλά μέρη, Βλαντ. Για παράδειγμα, στη Μόσχα - Αλάτι μπαρ για τηγάνισμα και σερβίρισμα από αλάτι Ιμαλαΐων: 🔗

Προστέθηκε την Παρασκευή 17 Μαρ 2017 00:12

Πρόσφατα είχα μια σκέψη για ένα πικνίκ στη φύση

Και είχαμε! Και οι φίλοι μου και εγώ το πραγματοποιήσαμε με επιτυχία ακριβώς στο χιονισμένο δάσος στις 23 Φεβρουαρίου, γιορτάζοντας τις διακοπές.

Υπέροχο θέμα, Λάρις! Πραγματικός)

Shurpa στη φύση:

Σήμερα είδα κάτι νέο που με ενδιέφερε - αξεσουάρ για τηγάνισμα μπιφτέκι στη σχάρα του δρόμου:



Λουκάνικα:



Και καλαμπόκι:

Και ο σύζυγός μου και εγώ αποφασίσαμε πρόσφατα να αγοράσουμε ένα επαγγελματικό καπνιστήριο, πριν από αυτό είχαμε ακούσει μόνο κάτι τέτοιο που μας ενδιαφέρει πολύ!) Τώρα έχουμε μια παράδοση να μαγειρεύουμε στη φύση σε ένα καπνιστήριο, αποδεικνύεται νόστιμο και ορεκτικό))

[SunnyLola]

Επαγγελματίας? Πολύ ενδιαφέρον, SunnyLola! Και εμφάνιση; Έχουμε επίσης μικρά καπνοδόχα από ανοξείδωτο ατσάλι με σφραγίδα νερού, δύο ή τρία, αλλά δεν θα τα αποκαλούσα επαγγελματικά. Πριν από λίγα χρόνια, αγοράστηκε ένας κατασκευαστής μπάρμπεκιου με δυνατότητα καπνίσματος - ένα ξεχωριστό διαμέρισμα για άνθρακα με παροχή καπνού βρίσκεται στα δεξιά. Η παροχή καπνού και η θερμοκρασία είναι ρυθμιζόμενα.

Αλλά αυτό δεν είναι επίσης επαγγελματικό. Και μια επαγγελματική είναι μια μεγάλη ντουλάπα; Και πώς είναι για πικνίκ;

Και εμφάνιση;

Όχι, δεν θα. Ήταν ένας ύπουλος spammer και καρφώθηκε με παντόφλα