Παξιμάδι με τυρί κρέμα

Παξιμάδι με τυρί κρέμα

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: Ελληνικά

Συστατικά
Το Ίδρυμα:
Καρύδια + 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σαχ. αλέστε τη σκόνη σε αλεύρι	200 γρ
Αυγά σε θερμοκρασία δωματίου	4 πράγματα.
Αλεύρι (κοσκινίστε!)	180 γρ
Μπέικιν πάουντερ	1 κουτ
Ζάχαρη	130 γρ
Βούτυρο (λιωμένο και δροσερό)	150 γρ
Σιρόπι:
Ζάχαρη	150 γρ
Νερό	100 ml
Γλυκόζη (μπορεί να αντικατασταθεί με μέλι)	30 γρ
Κανέλα	1 ραβδί
Κρέμα:
Τυρί κρέμα	600 γρ
Ζάχαρη άχνη	50 γρ
Κρέμα 35%	250 ml
Για διακόσμηση - ζαχαρωμένα καρύδια, τριμμένη σοκολάτα, μπάλες σοκολάτας.
Μορφή διαμέτρου 26 cm, Καλύψτε τον πυθμένα με χαρτί ψησίματος, λαδώστε τις πλευρές με βούτυρο και πασπαλίστε με αλεύρι.

Μέθοδος μαγειρέματος

• χτυπάμε τα αυγά με ένα μίξερ έως ότου τριπλασιαστεί ο όγκος,
• χωρίς να παύσετε να χτυπάτε, εισάγετε σταδιακά τη ζάχαρη, χτυπάτε για τουλάχιστον 10 λεπτά.
• σε τρία βήματα προσθέστε αλεύρι αναμεμιγμένο με μπέικιν πάουντερ, ανακατεύοντας απαλά και γρήγορα με μια σπάτουλα, από κάτω προς τα πάνω και σε κύκλο.
• Προσθέστε επίσης αλεύρι καρυδιών σε τρία στάδια, σταδιακά και εναλλάξ προσθέτοντας λάδι, ανακατεύοντας από κάτω προς τα πάνω και σε κύκλο.
• βάζουμε τη ζύμη σε ένα ψήσιμο μούχλας σε προθερμασμένο 180^" Από το φούρνο για 30-35 λεπτά.
• βράστε το σιρόπι από αυτά τα συστατικά (μην κρυώσετε) και βυθίστε το ζεστό κέικ μαζί του, κρυώστε και ελευθερώστε το από το καλούπι.
• τοποθετήστε το κέικ στο μαγειρικό δακτύλιο.
• χτυπάμε το τυρί κρέμας με ζάχαρη. με σκόνη και χωρίς να παύει να κτυπάει σε μια μικρή ροή, εισαγάγετε κρέμα, η κρέμα πρέπει να είναι αφράτη και ευάερη.
• Βάλτε την τελική κρέμα στο κέικ, λείψτε και τοποθετήστε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.
• αφαιρέστε προσεκτικά το δαχτυλίδι, διακοσμήστε με σοκολάτα και ξηρούς καρπούς.
• 
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

12 τεμ.

Ώρα προετοιμασίας:

90 λεπτά

Σημείωση

περιοδικό "Gastronom". Ελληνική έκδοση

Νατάσα, πες μου, σε παρακαλώ, τι σχήμα της διαμέτρου πήρες;

Είναι γραμμένο 26 cm στο τέλος των ingros !!!

Ω, με συγχωρείτε, όπως συνήθως, κοιτάζω το βιβλίο, αλλά βλέπω ένα σύκο

Νατάσα, η πίτα είναι απίστευτη !!! Περιττό να πω, το στόμα σας είναι απασχολημένο με πίτα

και φωτογραφία; Θέλω μια φωτογραφία! Ευχαριστώ!

Νατάσα, σε ικετεύω, ποια φωτογραφία ;! Πήραν τα πάντα κομμάτι σε ένα δευτερόλεπτο ... Δεν υπήρχε τίποτα για φωτογράφιση την επόμενη φορά, ακριβώς στη γωνία, σίγουρα θα τραβήξω μια φωτογραφία πριν το σερβίρω!

Νατάσα, είσαι έτσι ΦΑΚΕΛΕΣ ΠΙΤΕΣ ψήνεις - δεν είναι δυνατόν να αντισταθείς, αλλά στη φωτογραφία είναι μια λεπτή γυναίκα Πιθανότατα δεν μπορείς να φας τον εαυτό σου;

αυτή δεν είναι η φωτογραφία μου .....