Cupcake "Μπανάνα + Κεράσι"

Cupcake "Μπανάνα + Κεράσι"

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Μαλακό βούτυρο	100 γρ.
Ζάχαρη	175γρ.
Αυγά	2 τεμ.
Γάλα	3ος. μεγάλο.
Αλεύρι σίτου	225γρ.
Μπέικιν πάουντερ	2 ώρες μεγάλο.
Κανέλα	1 \ 2 ώρες. μεγάλο.
Αλεσμένη πιπερόριζα	1 \ 2 ώρες. μεγάλο.
Ξεφλουδισμένη μπανάνα	1 Η / Υ. (110 γραμ.)
Κεράσια	200γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ανακατέψτε το αλεύρι με μπέικιν πάουντερ, κανέλα και τζίντζερ.
• Πουρέ μπανάνα με πιρούνι και πουρέ.
• Τρίψτε το βούτυρο με ζάχαρη. Χτυπάμε τα αυγά ένα κάθε φορά. Προσθέτουμε μείγμα αλευριού, πουρέ μπανάνας, ρίχνουμε γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσει.
• Ανακατέψτε τα κεράσια. Το είχα παγώσει. Ξεπαγώνω και το ξηραίνω προηγουμένως
• Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο τηγάνι.
• Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180C για 30-45 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
• Ψύξτε σε σχάρα.
• 
• Πολύ τρυφερό ψίχουλο με τραγανή κρούστα !!! Συν την τελευταία 33η κινεζική προειδοποίηση για ένα τόσο μικρό μέρος. Την επόμενη φορά θα το αυξήσω 1,5 φορές.

Σημείωση

η συνταγή προέρχεται από το περιοδικό "Lisa. Bon appetit"