Κέικ "Καπέλο Monomakh" (χωρίς ψήσιμο)

Κέικ "Καπέλο Monomakh" (χωρίς ψήσιμο)

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
ζάχαρη	3/4 φλιτζάνι
λεμονικό οξύ	0,5 ώρες l
ζελατίνη	25 γρ
ασπράδι αυγού	4 πράγματα
βούτυρο	100 γρ
συμπυκνωμένο γάλα λευκό	2 κουταλιές της σούπας
έτοιμα ρολά	2 τεμ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βράστε τη ζάχαρη σε ένα παχύ σιρόπι, προσθέστε κιτρικό οξύ στο τέλος του μαγειρέματος
• προ-εμποτίστε τη ζελατίνη σε 75 g νερού
• Ψύξτε το σιρόπι στους 60 βαθμούς και προσθέστε ζελατίνη
• Χτυπάμε τα λευκά σε έναν ισχυρό αφρό και ρίχνουμε το σιρόπι σε ένα λεπτό ρεύμα χωρίς να παύει να χτυπά, μετά προσθέτουμε βούτυρο και συμπυκνωμένο γάλα και κτυπάμε για άλλα 2 λεπτά
• Βάλτε το κομμένο ρολό τυχαία στο σχήμα της επιλογής σας και ρίξτε το πάνω από το σουφλέ. Στο ψυγείο για τουλάχιστον 5 ώρες. Μετά από 5 ώρες, βγάλτε το κέικ από το ψυγείο και κατεβάστε το κάτω μέρος του καλουπιού (έχω ένα μεγάλο μπολ σαλάτας) για 20 δευτερόλεπτα σε βραστό νερό και γυρίστε το κέικ για σερβίρισμα
• Το ραβδί είναι σωσίβιο όταν το χρειάζεστε επειγόντως. Γίνεται πολύ γρήγορα και ο χρόνος στερεοποίησης στο ψυγείο ελευθερώνεται για άλλες δουλειές του σπιτιού
• 
• Και αυτή είναι μια άλλη έκδοση του ίδιου κέικ
• ενότητα και γενική άποψη
• Είναι πολύ απλό !!

Το valvery δεν παύει ποτέ να θαυμάζει τις απλές αλλά πολύ ενδιαφέρουσες συνταγές σας. Έτσι μου άρεσε αυτό, το πήρα αμέσως στους σελιδοδείκτες. Θα ήθελα επίσης να διευκρινίσω, εάν είναι δυνατόν, για ποιο όγκο της φόρμας έχει σχεδιαστεί αυτό το τμήμα;

Ένα μεγάλο μπολ σαλάτας από μια υπηρεσία καφέ γυαλιού (νομίζω ότι όλοι τους γνωρίζουν) και είναι στάνταρ

Ευχαριστώ για τη συνταγή, μου αρέσουν τα γλυκά χωρίς ψήσιμο, απλά δεν καταλαβαίνω πόσο νερό χρειάζεται για να φτιάξουμε σιρόπι;

Το ρίχνω με το μάτι, αλλά περίπου μισό ποτήρι, το βράζεις ακόμα μέχρι να παχύ