Panna κέικ για μια γάτα "Χειμερινό κεράσι"

[συνταγή savoyardi]

Panna κέικ για μια γάτα "Χειμερινό κεράσι"

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Κουζίνα: ιταλικός

Συστατικά
κρέμα 35%	600 ml.
ζάχαρη	75 γρ.
βανίλια	1 γρ.
λίγο ξύσμα λεμονιού
γάλα	100 ml.
ζελατίνη	15 γρ.
φόρμα (πλαίσιο) 22x18
κλασικά επιμήκη μπισκότα savoyardi (10x2)	30 τεμ. 250 γρ.
γάλα	90 ml
σταγόνες σοκολάτας (ψιλοκομμένη μαύρη σοκολάτα	40 γρ.
κεράσια σε s / s	300 γρ.
χυμός κερασιού (από κομπόστα)	200 ml.
ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
πηκτίνη (Gelfix extra Dr. Oetker)	7 γρ.
μέντα για διακόσμηση

Μέθοδος μαγειρέματος

• εμποτίστε τη ζελατίνη σε κρύο νερό
• Ζεσταίνετε το γάλα και διαλύστε τη ζάχαρη σε αυτό, πιέστε τη διογκωμένη ζελατίνη και διαλύστε το στο γάλα.
• προσθέστε το μείγμα γάλακτος στην κρέμα, προσθέστε τη βανίλια και το ξύσμα, ανακατέψτε καλά και ψύξτε για 7-10 λεπτά, έτσι ώστε η κρέμα να πήξει λίγο.
• ευθυγραμμίστε το κάτω μέρος της φόρμας με μπισκότα (10 τεμ.) και τα υγράνετε άφθονα με γάλα χρησιμοποιώντας μια βούρτσα.
• ρίχνουμε το ήμισυ της ελαφρώς παχιάς κρέμας και σκεπάζουμε με μπισκότα savoyardi, τα οποία επίσης βρέχονται με γάλα και ρίχνουμε πάνω από την υπόλοιπη κρέμα, πασπαλίζουμε με σοκολάτα στην κορυφή, ελαφρώς βυθισμένη στην κρέμα.
• ευθυγραμμίστε τα υπόλοιπα μπισκότα και τα υγράνετε με γάλα.
• καλύψτε με μεμβράνη.
• βάζω το κέικ στο ψυγείο για τουλάχιστον 3-4 ώρες, στάθηκα όλη τη νύχτα
• κόψτε απαλά τις πλευρές του κέικ με ένα λεπτό μαχαίρι και ελευθερώστε το από το καλούπι, μπορείτε να φυσάτε τις πλευρές του καλουπιού με στεγνωτήρα μαλλιών.
• βάλτε τα κεράσια σε ένα σουρωτήρι, σώστε το χυμό.
• ανακατέψτε πηκτίνη με ζάχαρη και αραιώστε σε χυμό κερασιού, βάλτε φωτιά και ανακατέψτε χωρίς να σταματήσετε να μαγειρεύετε για 3 λεπτά. από την αρχή του βρασμού, κρυώστε και ανακατέψτε με κεράσια, αφήστε να πυκνώσει ελαφρώς.
• καλύψτε την κορυφή του κέικ με κεράσια, γαρνίρετε με δυόσμο, σερβίρετε και απολαύστε !!!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

12

Ώρα προετοιμασίας:

45 λεπτά

Σημείωση

Πόσο νόστιμο είναι! κρεμώδες panna kota, μαλακό μαλακό μπισκότο (σαβοϋάρδη) βύσσινο και κομμάτια μαύρης σοκολάτας !!! σίγουρα δοκιμάστε !!!
αν δεν υπάρχει τρόπος να αγοράσετε ένα έτοιμο σαβογιάρδο, μην ανησυχείτε, αλλά ψήστε το μόνοι σας!
συνταγή savoyardi

Νατάσα, πόσο νόστιμο!
Πείτε μου, εάν δεν υπάρχει πηκτίνη, τι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να την αντικαταστήσει;

ευχαριστώ, Lyudochka! εάν δεν υπάρχει πηκτίνη, τότε μπορείτε να πυκνώσετε το χυμό με άμυλο, κατά προτίμηση άμυλο καλαμποκιού!

Νατάσα. ευχαριστώ για την υπόδειξη. Θα συνεχίσουμε να σκεφτόμαστε.

η ομορφιά

καλά νόστιμο !!!!! πώς λατρεύω το pannu cotta. Δεν θα έχω χρόνο να δοκιμάσω όλες τις συνταγές ... Θα το πάρω στους σελιδοδείκτες μου προς το παρόν

ευχαριστώ Αλεξάνδρα!

Νατάσα και αγαπώ! μην το βάζετε στον πίσω καυστήρα !!!

Θα πάρω λίπος. αλλά δεν μπορώ εξαιτίας της υγείας μου. Καλύτερα να περιμένω μέχρι το τέλος των διακοπών, τότε όλοι θα είναι γεμάτοι! και θα απολαύσω το νόστιμο.

Πόσο ορεκτικό και νόστιμο πιθανότατα, αλλά δυστυχώς, θα πρέπει να περιμένετε για την εποχή των κερασιών. Πέρυσι δεν υπήρχε εποχή μούρων, δεν ήταν δυνατή η προετοιμασία. Τα κορίτσια μου λένε, ποια είναι η διαφορά μεταξύ του αμύλου πατάτας και του αμύλου καλαμποκιού; Γενικά, δεν έχω γνωρίσει ποτέ καλαμπόκι.

Για την παρασκευή κρέμας, το ζελέ αραβοσίτου είναι πιο μαλακό και έχει μια πιο διαφανή και λεπτή δομή!
μπορούν να χρησιμοποιηθούν κατεψυγμένα κεράσια! Ευχαριστώ!

και έφτιαξα τιραμισού με κεράσια στο χυμό μου, στραγγίζω το σιρόπι και το χύνω με χυμό λεμονιού, αλλιώς ήταν πολύ γλυκά και έτσι με ξινή.

όχι, έχω ένα κεράσι με ξινή !!!

Λοιπόν, δεν έχω κατεψυγμένο φαγητό, αλλά το έχω σε σιρόπι. οπότε το ποτίζω με χυμό λεμονιού και όλα είναι εντάξει! καλά, ή απαιτείται λιγότερη ζάχαρη στην κρέμα.

ρυθμίστε καλά τη ζάχαρη, είναι στα χέρια σας!

Σελιδοδείκτη !!!! Πώς λατρεύω τη γάτα panna ... Αλλά δεν το έκανα ποτέ μόνος μου .... Py. Συ.Νόμιζα ότι η ζελατίνα δεν είναι τόσο διαφανής. Ως παιδί, λάτρευε τη ζελέ, και η γιαγιά σπάνια μαγειρεύτηκε με άμυλο πατάτας, είτε δεν ήταν προς πώληση, ή κάτι άλλο; Όμως, κάτι πιο τρυφερό, σίγουρα ... με καλαμπόκι ... Θα το κάνω για τα παιδιά όταν τα φτάσω ...

Νόμιζα ότι ο καλαμπόκι δεν είναι τόσο διαφανής ...

όχι, αλλά ακόμα πιο διαφανές από μια πατάτα!

φροντίστε να το μαγειρέψετε, ειδικά επειδή είναι τόσο εύκολο !!! αλλά νόστιμο

απλώς για να βρω το άμυλο καλαμποκιού. Αλλιώς δεν το έχουμε στην πόλη, αλλά στο Λβιβ στο μετρό μόνο 5 κιλά

[natapit]

Και πριν ήταν το αντίθετο ... Υπάρχει πολύ καλαμπόκι ..., Ω !!!, αλλά συνειδητοποίησα τι είδους πηκτίνη μπορείτε να πάρετε ... Zhelfix Dr. Otterra .. ή "quittin" ή οτιδήποτε άλλο ... (δακτυλογραφημένος στον σύνδεσμο) ... Λοιπόν, Παρθένος, μην λυπάσαι. Αυτό το zhelfix, φαίνεται, είναι σαν βερνίκι παπουτσιών σε κάθε παζάρι ... μόνο μικρά φακελάκια, αλλά για ένα κέικ, αυτό είναι ...
natapit, μαντέψα σωστά ή κάνω λάθος;

έχουμε πολλά zhelfix στην αγορά που είναι σίγουρο

οπότε αυτή είναι πηκτίνη !!! Έγραψα ειδικά και Ingrah !!!

Νατάσα, διάβασα τα συστατικά μέσω της λέξης !!
πηκτίνη(Gelfix επιπλέον Δρ. Oetker) που δεν το διάβασα ξεπέρασε. Και πίστευα επίσης ότι δεν έχουμε πηκτίνη του Δρ Oetker. Οτιδήποτε υπάρχει, αλλά δεν υπάρχει πηκτίνη. Και αυτό έχουμε ... πολλά! Αυτό είναι, τότε το ζήτημα παρέμεινε με τα μπαστούνια μπισκότων και περίμενε με τα αποτελέσματα.

Ε, και στο Σότσι έχω ήδη δύο δοχεία 5 λίτρων - σε ένα κεράσι, στο άλλο - σμέουρα ... είναι έτσι, σε ζελέ, για τη γέμιση ... αγόρασα ... Κάτι με ήδη προσελκύει παιδιά ...

Λούντα, λοιπόν ψήνουμε τη σαβογιάρδα, ένα ή δύο και τελειώσατε !!!

Irin, βλέπω μόνο τα παιδιά και τα εγγόνια μου μία φορά το χρόνο ...

Η Λίλι αγόρασε πολύ πηκτίνη.

Νατάσα, κοιτάζω το κέικ σου και το σάλιασμα στάζει στο πληκτρολόγιο. Πολύ καλά, θέλω πραγματικά να το μαγειρέψω και δεν χρειάζεται να το ψήσω. Πες μου, σε παρακαλώ, καταλαβαίνω τη ζελατίνη στα πιάτα σου, ένα από τα πακέτα ζελατίνης Dr. Oetker - 10 γραμμάρια είναι αρκετά; Και έχω κατεψυγμένα κεράσια, 200 γραμμάρια χυμού δεν θα δώσουν σίδηρο, και στη συνέχεια αραιώστε το χυμό με νερό; Και τέλος, δεν υπάρχει καμία μορφή αυτού του μεγέθους, τι μπορεί να προσαρμοστεί;

δεν υπάρχει μορφή αυτού του μεγέθους, τι μπορεί να προσαρμοστεί;

μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πλαστικό δοχείο ποιότητας τροφίμων και μπορείτε να προσαρμόσετε μόνοι σας το μέγεθος! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πλαίσιο ζαχαροπλαστικής, απλώς καλύψτε το κάτω μέρος με φιλμ προσκόλλησης, ώστε να μην διαρρεύσει τίποτα!

ένα από τα πακέτα μας ζελατίνης dr. Oetker - 10 γραμμάρια είναι αρκετά;

θα κάνει ζελατίνη, χρειάζεστε μόνο 15 γρ.,

αραιώστε το χυμό με νερό;
σε καμία περίπτωση! αγοράστε έτοιμο χυμό στο κατάστημα!
καλή τύχη, το κέικ είναι νόστιμο !!!

Νατάσα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Νόστιμο! Φτιαγμένο με κατεψυγμένα κεράσια.