Ας το σπάσουμε ενώ μαγειρεύεται η κατσαρόλα;

Τότε πολεμάμε τους γείτονες και φυλάμε την κατσαρόλα)))

Αν μόνο οι γείτονες δεν τους άρεσε η σούπα με λάχανο, ακόμα κι αν δεν τους άρεσε ..

[Όλγα Γκέρα]

Όλγα Γκέρα, Lel, καταλαβαίνω, ευχαριστώ!

ακόμα κι αν δεν αγαπούσαν ..

εντάξει αυτά ... τι κρίμα που ε

εντάξει αυτά ... τι κρίμα που ε

Δεν το κάνω. Δεν έχω κανέναν γείτονα νωρίς, από τη λέξη. Και ο σύζυγος δεν θα φάει ποτέ λάχανο. Η μυρωδιά του λάχανου τον κάνει άρρωστο. Ξένοι .. τι μπορώ να πάρω από αυτούς ..

Και ο σύζυγός μου δεν θα φάει ποτέ λάχανο

Ναί?! Κάπως μαγειρεύω μια τέτοια σούπα λάχανου. Έτσι οι γείτονες ήταν διεθνείς. Ενδιαφερόμενος. Και, πράγματι, ήρθαν με πλάκες και κουτάλια για να πάρουν ένα δείγμα. Όλοι έφαγαν.

οι γείτονες ήταν διεθνείς

Εξαρτάται από το ποιο διεθνές ..

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, λοιπόν, μαγειρέψτε για τον αγαπημένο σας)))

καλά, τότε μαγειρέψτε για τον εαυτό σας αγαπημένο)))

Αλλά πού μπορώ να βρω το λάχανο τουρσί εδώ; Για να ζυμώσετε ένα κεφάλι λάχανου, για να φάτε ένα πιάτο λάχανο σούπα .. Θα προτιμούσα να έρχομαι σπίτι μία φορά το χρόνο, βλέπετε ότι κάποιος θα σας μεταχειρίζεται σούπα λάχανου από φίλους ..

[Γκαλίνα]

Πού θα βρείτε τόσα πολλά δωμάτια;

Και εννοώ ότι). Έχω τουλάχιστον δύο ορόφους, αλλά η περιοχή δεν είναι αρχοντικό).



Γκαλίνα, επίσης, δεν πρόκειται να ζυμώσει. Μόλις έφτιαξα ένα βάζο τριών λίτρων και γρήγορα άφησα όλους μας. Είναι δύσκολο για μένα να περιμένω την ετοιμότητά της.
Αγοράστε ευθεία fu.

[Σμύρνα]

Και μαγειρεύω το μπορς χρησιμοποιώντας την τεχνολογία, όπως είπε η Oksana, κάτω από ένα φύλλο λάχανου. Μόνο τότε δεν πρόσθεσα φασόλια, αλλά έτοιμο ζωμό με κρέας γαλοπούλας. Μας άρεσε αυτό το μπορς στη γεύση, αλλά πρέπει να το μαγειρέψω.
Σίγουρα θα το μαγειρέψω με φασόλια, επίσης, πρέπει να κοιτάξετε, κάπου φαίνεται.



Σμύρνακαι ποια είναι η δυσκολία να περιμένεις; Την τρίτη ημέρα, έβαλα ήδη το έτοιμο στο ψυγείο, φτιάχνω αμέσως έναν κάδο, τεμαχισμός-αλάτι για μια ώρα, αν κάνω λιγότερα, τότε γρηγορότερα. Και μετά μην ξεχάσετε να τρυπήσετε, και τρεις ημέρες περνούν γρήγορα.
Όλοι σκάβουν λάχανο στη θέση μας, ακόμη και παιδιά, καταναλώνεται γρήγορα.
Γκαλίνα, αλλά δεν σου αρέσει το λάχανο τουρσί με μια σαλάτα; Μπορείτε επίσης να φτιάξετε πιρούνια για τον εαυτό σας.

[μαρίνα-χιλ]

μαρίνα-χιλ,
Η Μαρίνα και εγώ έχουμε μπορς σήμερα με φασόλια και μανιτάρια, η μητέρα μου το έκανε. Θέλω επίσης να δοκιμάσω πώς μίλησε η Mirra
Ζωντανό λαρδί και μια κουταλιά άπαχο βούτυρο, με πικάντικο πνεύμα, για να το πούμε.

Ενώ τα φασόλια μου μαγειρεύονται στα 205 (τρελά 205. Όλα είναι γρήγορα σε αυτό). Στα 213 έβαλε ψιλοκομμένα λευκά κρεμμύδια. Έσπασε και έριξα τα υπόλοιπα λαχανικά).

Virgin, και κανείς δεν έκανε λαρδί στα 205;
Δώστε μια συνταγή, τουλάχιστον για το πόσο λίπος και πόσο καιρό και ποια λειτουργία. Και είναι απαραίτητο να μαζέψετε τι είναι ήδη άλμα; Δεν έχω πνίξει λαρδί για πολλά χρόνια

[Οξάνα]

Οξάνα, λοιπόν, εμπνεύστηκα από την προηγούμενη συνταγή για μπορς, με κρέας, και μαγειρεύω, το έφαγαν ήδη.
Φασόλια και μανιτάρια δεν έχουν ακόμη έρθει.



Οξάνα, ενώ διάβαζα τις συνταγές, συνάντησα μόνο το βούτυρο σε αργή. Δεν είδα το λαρδί.

[Μαρίνα]

Μαρίνα, Αρχίζω να το κουβαλάω από την πρώτη μέρα). Γεύω σε θερμοκρασία δωματίου ... Μπορώ να έχω την έκδοσή σας; Τίποτα για σένα; Είμαι ήδη μπερδεμένος με το ποιος είμαι σε σας. Ζητώ συγγνώμη εκ των προτέρων. Στο ψυγείο, δεν θα την ενοχλήσω).

Κανείς δεν μπορεί να εισαγάγει μια φωτογραφία του borscht από τη συλλογή μου στη σελίδα 79, πού είναι το κείμενο;
Η φωτογραφία μου δεν έχει εισαχθεί

[Οξάνα]

Οξάνα, Δεν είπα ούτε λέξη για το λαρδί. Δεν μου αρέσει καν το βούτυρο. Μερικά φυτικά φερμουάρ και αυτό είναι. Είμαι τόσο λίπος (ορμόνες σκύλου).



Οξάνα, Αποφάσισα να μην συνδυάσω πια μανιτάρια και προϊόντα πρωτεΐνης. Αυτό είναι καθαρά δικό μου.

σου αρέσει το λάχανο τουρσί με μια σαλάτα; Μπορείτε επίσης να φτιάξετε πιρούνια για τον εαυτό σας.

Δεν είμαι σίγουρος αν το λάχανο πωλείται για τουρσί.Πουλάμε έτοιμο λάχανο, λάχανο τουρσί, αλλά δεν μπορώ να το φάω. Αυτό δεν είναι συνηθισμένο. Είναι κάτι ξινό εδώ, υπάρχει ένα δάγκωμα, το βράζουν για τρεις ώρες. Η μυρωδιά είναι ακόμα η ίδια. Γενικά, κασσίτερος. Για μένα, αυτό δεν είναι κρίσιμο, η απουσία λάχανο τουρσί, από τη λέξη. Δεν είμαι μία από αυτές τις κυρίες που πεθαίνουν με ρέγγα και φαγόπυρο με αποξηραμένο γάλα. Επιπλέον, όλα αυτά πωλούνται εδώ. Φαγόπυρο στη Γερμανία, συμπυκνωμένο γάλα στο ίδιο μέρος και μπορείτε να αγοράσετε ένα έλκηθρο από εμάς. Matthias, όπως λέγεται, φιλέτο. Αλλά δεν αγοράζω ούτε τρώω. Όταν γυρίζω σπίτι, μετά φαγόπυρο και ρέγγα, γυρίζω, γκούλας, σνίτσελ, ζυμαρικά

[Σμύρνα]

Σμύρνα, λοιπόν, για να το μεταφέρουμε και το φέρουμε
Το Kvash σε θερμοκρασία δωματίου, φυσικά, είναι έτοιμο την τρίτη ημέρα. Από το ψυγείο μέχρι το μπολ σαλάτας και στο στόμα της, γιατί την ενοχλεί εκεί.
Οξάνα, το μπορς σου.

Αλλά μόνο στο μήνυμά σας μπορείτε να εισαγάγετε μια φωτογραφία.

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, λοιπόν, λοιπόν, εντάξει.

Έχω κόκκινα φασόλια, φασόλια, κουβανικά φασόλια, δεν μπορώ να εισαγάγω μια φωτογραφία από τη γκαλερί από το νέο μου τηλέφωνο
Μέχρι στιγμής, με άπαχο μπορς, λειτουργεί ως εξής:
Ο Ράσελ είναι αργός μου, γι 'αυτό το άνοιξα και άρχισα να ετοιμάζω λαχανικά με τέτοιο τρόπο ώστε για 4-5 μερίδες.
Το κρεμμύδι μου είναι αιχμηρό, γι 'αυτό το έκοψα και το έκαψα και μετά το έπλυσα με νερό.
Ξεφλούδισε τις πατάτες, τις έχυσε σε μικρούς κύβους και χύθηκε βραστό νερό πάνω τους.
Λιπάνετε το μπολ, το κάτω μέρος και τις πλευρές στο μισό ύψος με βούτυρο.
Στο κάτω μέρος έβαλα στρώματα κρεμμυδιών, τριμμένα καρότα και ψιλοκομμένα τεύτλα.
Λάδι πάνω από 4 κουταλιές της σούπας. ... μεγάλο. πάστα ντομάτας, δεν είναι πολύ συμπυκνωμένο.
Έβαλα 2 κύβους ζάχαρης.
Πάνω από τις λέξεις του ψιλοκομμένου λάχανου Αλατισμένο.
Πάνω, πιο κοντά στους τοίχους, υπάρχουν πατάτες και στο κέντρο τα μανιτάρια δεν είναι ραγισμένα.
Κάλυψα όλα αυτά πάνω από ένα μεγάλο φύλλο λάχανου έτσι ώστε να βράσουν στον ατμό κάτω από αυτό και να μην κάψουν στους τοίχους.
Κάλυψε και φορέστε τον Χάι. Όταν το φύλλο λάχανου γίνει τόσο διαφανές όσο είναι και ο άντρας πηγαίνει, θα ελέγξω την απαλότητα των τεύτλων, θα ρίξω βραστό νερό πάνω του και θα το μαγειρέψω ??? Με λίγα λόγια, έτσι ώστε οι γεύσεις να γίνουν φίλοι και ότι πρέπει να προστεθούν, όπως αλάτι, ζάχαρη, ντομάτα, lavrushka, πιπέρι, σκόρδο, βότανα
Τα λαχανικά τήχθηκαν σε 3,5 ώρες σε HI, έμεινε η ακατέργαστη γεύση τεύτλων και ντομάτας. Αφαίρεσα και πέταξα τα πάνω καμένα φύλλα λάχανου, χύσαμε βραστό νερό στο επιθυμητό πάχος, αναμίξαμε, έχω δοκιμάσει, πρόσθεσα λίγο αλάτι, καλύφθηκε με καπάκι και αφέθηκα για 1 ώρα στο High και 1 ώρα στο Low. Στη συνέχεια, πρόσθεσα σκόρδο και βότανα.

[Μαρίνα]

Μαρίνα, πείτε μας τις αναλογίες σας, παρακαλώ. Έχω λάχανο μετά το μπορς. Θέλω να επισυνάψω.

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, Η Οξάνα την έβαλε στο HP Gallery και το βρήκα και το έφερα εδώ.

Η Oksana την έβαλε στη γκαλερί HP και το βρήκα και την έφερα εδώ.

Εσείς και εγώ το βάζουμε παράλληλα. Θα διαγράψω αυτό το μήνυμα τώρα.

[Σμύρνα]

Σμύρνα, δεν κατάλαβα για ποιες αναλογίες;

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, το δικό μου δεν τρώει ούτε. Μαγειρεύω δύο μερίδες για μένα. Ένα αμέσως και ένα για αργότερα).

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, Το κατάλαβα τώρα.

[Μαρίνα]

Μαρίνα, για το λάχανο τουρσί. Συνταγή.

για το λάχανο τουρσί. Συνταγή.

Gygy..20 g αλάτι ανά 1 κιλό λάχανο, καρότα, άνηθο ή κύμινο σπόρων για έναν ερασιτέχνη ..

[Γκαλίνα]

Γκαλίνακαι λίγο νερό; Και πόσα καρότα;

και λίγο νερό; Και πόσα καρότα;

Τι είδους νερό, γιατί νερό; Χωρίς λέξεις ...
Αυτό είναι λάχανο τουρσί, όχι γρήγορο τουρσί .. Αλλά δεν θυμάμαι τα καρότα, η μητέρα μου πάντα τουρσί, το λάχανο της ήταν πανέμορφο όλη της τη ζωή.

ξυνολάχανο.

Μαγειρεύω πάντα έτσι.

Sauerkraut "Κλασικά του είδους" (Τρίσκα)

Και πόσα καρότα;

Για ένα κιλό λάχανο - μισό καρότο μεσαίου μεγέθους. Εάν υπάρχουν πολλά, ολόκληρο το λάχανο θα γίνει κόκκινο, και φαίνεται ότι ο τρόπος ζύμωσης αλλάζει (επιταχύνεται), επειδή υπάρχει περισσότερη ζάχαρη στα καρότα παρά στο λάχανο.

[Κισούσα]

Κισούσα, druh! Τεράστιο merci! Αλλά δεν έχω κουβά. Και έδωσα όλα τα σμάλτα τηγάνια στη μητέρα μου. Δεν είναι η επιλογή ζύμωσης σε τράπεζα;



Κισούσα, η μαμά μου, επίσης, ζύμωσε σε έναν κάδο.

Δεν είναι η επιλογή ζύμωσης σε τράπεζα;

Πάρτε ένα δοχείο από ανοξείδωτο ατσάλι με τόλμη

[Μαρίνα]

Μαρίνα, μου, θα το έχω στη χώρα. 79 στην περιγραφή μου για το μαγείρεμα μπορς στο Russell

ορυχείο, θα το έκανα στη χώρα. 79 στην περιγραφή μου για το μαγείρεμα μπορς στο Russell

Αρχηγέ, αν ρωτάς μόνο. ή συντονιστής σε αυτό το νήμα ..

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, λοιπόν τώρα δεν τα έχω. Και ο χάλυβας δεν είναι επιλογή;

Oksana, έγραψα για ζωμό από λαρδί και βούτυρο. Εκεί, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και βράστε τα πάντα με τη μικρότερη ζέστη. Σχετικά με το λαρδί, πνίγω σε μια κανονική κατσαρόλα. Υπήρχε η επιθυμία να σταματήσω αργά, αλλά τα χέρια μου δεν έφτασαν. Κόψτε το λίπος λεπτά, μέσω μύλου κρέατος, είναι όπως θέλετε. Βάλτε τα πάντα σε μια κατσαρόλα και βάλτε ένα ξεφλουδισμένο κρεμμύδι στο κάτω μέρος, ίσια ολόκληρα. Θα δώσει μια ευχάριστη μυρωδιά στο λίπος. Ζεσταίνετε έως ότου το λίπος γίνει διαφανές, θα δείτε τα κομμάτια μπέικον να είναι σχεδόν μαγειρεμένα. Στη συνέχεια φιλτράρετε.

[Όλγα 61]

Όλγα 61,
Όλγα, ευχαριστώ, ξέχασα εντελώς το κρεμμύδι, αλλά δεν ήξερα καν για το μύλο κρέατος, η γιαγιά μου έκοβε μπέικον και την ακολούθησα. Θέλω να προσπαθήσω να σταματήσω στα 205, όταν ο μπαμπάς φέρνει μπέικον από το χωριό.

όχι μια επιλογή;

Το κάνω στην τράπεζα. 1 κουτί λάχανου είναι αρκετό για μένα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ως έσχατη λύση σε δύο 3 λίτρα.

Και ο χάλυβας δεν είναι επιλογή;

Και ποια είναι αυτά τα χάλυβα ταψιά; ο χάλυβας είναι επίσης ανοξείδωτος .. Κατασκευασμένος από συνηθισμένο χάλυβα δεν έχω γνωρίσει ποτέ γλάστρες. Ή κάτι που μιμείται; Το Enamelled είναι δυνατό, αλλά πρέπει να είναι χωρίς μάρκες. Το αλάτι είναι ένα διαβρωτικό περιβάλλον, η σκουριά μπορεί να ξεκινήσει ξανά από την αρχή.

[Όλγα 61]

Όλγα 61,
Όλγα, ευχαριστώ, ξέχασα εντελώς το κρεμμύδι, αλλά δεν ήξερα καν για το μύλο κρέατος, η γιαγιά μου έκοβε μπέικον και την ακολούθησα. Θέλω να προσπαθήσω να σταματήσω στα 205, όταν ο μπαμπάς φέρνει μπέικον από το χωριό.

Προηγουμένως, όλοι δεν είχαν μύλο κρέατος. Και στη συνέχεια χρησιμοποίησαν επίσης τα τηγανητά, τηγανητές πίτες με πατάτες ή απλά πατάτες σε ένα τηγάνι με τηγανητά. Και ο σύζυγος μερικές φορές, αν τα τηγανητά βρεθούν λίγο με κρέας, του αρέσει να τηγανίζει με κρεμμύδια και ψωμί. Φαγητό από την παιδική ηλικία. Αγαπά πολύ, αλλά σπάνια τρώει



Φτιάχνω λάχανο σύμφωνα με μια συνταγή, το έδωσαν εδώ και πολύ καιρό. Αποδείχθηκε την πρώτη φορά. Η συνταγή κολλήθηκε και για πολλά χρόνια έκανα λάχανο τουρσί. Ίσως κάποιος θα του αρέσει. Όπως πάντα, ανακατέψτε το λάχανο με τα καρότα. Κάνω τουρσί. Για 10 λίτρα νερό, μισό λίτρο βάζο αλατιού. Διαλύουμε τα πάντα και βάζουμε εκεί ένα κουβά με ψιλοκομμένο λάχανο. Παραμένει σε άλμη για 20 λεπτά. Περισσότερα είναι δυνατά. Πιέστε το λάχανο από την άλμη και βάλτε το στο βάζο λίγο και απλώς καλύψτε το με ένα καπάκι. Παίζει σαν άλλο λάχανο. 3 έως 5 ημέρες. Τρυπάμε το λάχανο έτσι ώστε να βγαίνουν αέρια.

τράπεζα

Πώς βάζεις την καταπίεση εκεί;
Και δεν υπάρχει σμάλτο τηγάνι;
Έχω έναν κουβά, υπάρχει πολύ λάχανο patamushta και το έβαλα σε μια κατσαρόλα 6 λίτρων.

Και δεν υπάρχει σμάλτο τηγάνι;

Μπορείτε να δανειστείτε κεραμικά από τον Keith. Ημέρες για 3-4. Και μετά μεταφορά σε τράπεζες. Αυτό συμβαίνει εάν δεν υπάρχει σμάλτο ή ξύλινη μπανιέρα.

Το συνηθισμένο σετ - κρέας στήθους, καρότα, λάχανο - μπορεί να είναι λάχανο λάχανο + φρέσκο, ολόκληρες πατάτες, φρέσκες ή κατεψυγμένες ντομάτες (χωρίς αυτές), ένα τέταρτο φύλλου δάφνης, 5 πιπέρι, ζυμώνουμε και ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα. Το γεμίζετε έτσι ώστε να είναι ένα δάχτυλο ψηλότερο.

Με αυτόν τον τρόπο, ως πολύ νεαρή γυναίκα του συζύγου μου, μαγειρεύω για πρώτη φορά σούπα λάχανου σε μια ρωσική σόμπα. Ανησυχούσα πολύ που δεν κατάργησα την κλίμακα. Η γιαγιά του χωριού καθησυχούσε για αυτήν. Ο σύζυγός μου θυμόταν πάντα αυτή τη σούπα λάχανου, είπε ότι δεν έχω μαγειρέψει ποτέ τόσο νόστιμα.

πρώτη φορά μαγειρεύω λάχανο σούπα σε μια ρωσική σόμπα

οπότε είναι δυνατή η επανάληψη είτε στο φούρνο είτε αργά. Και αν υπάρχει επίσης χυτοσίδηρος, τότε γενικά ομορφιά.

Ναι, όλοι με ρώτησαν και για το θόρυβο. Πού πας;)))

[Λέλκα]

Ναι, όλοι με ρώτησαν και για το θόρυβο. Που λες;

Λέλκα, για όσους βρίσκονται στη δεξαμενή, αλλά πού; Ή είναι απλώς απαράδεκτο;

[Σμύρνα]

Μαρίνα, για λάχανο τουρσί. Συνταγή.

ΣμύρναΗ Galina απάντησε σωστά για μένα. Λάχανο, καρότα, 20 g αλάτι ανά χιλιόγραμμο.
Και επίσης, κάνω το ίδιο:

Sauerkraut από τη μητέρα της Chuchina (Σκιάχτρο)

Η συνταγή περιγράφει πώς να το κάνετε σε ένα βάζο 3 λίτρων.