Ας το σπάσουμε ενώ μαγειρεύεται η κατσαρόλα;

Κορίτσια, και εδώ μαγειρεύω σε ζελέ 8 λίτρων την άλλη μέρα - έτσι η μυρωδιά είναι πολύ λιγότερο από ό, τι με τη συνηθισμένη μέθοδο, ακόμη και ο σύζυγός μου δεν είπε το συνηθισμένο "fi" του. Πρακτικά, δεν μύριζε καθόλου, μόνο αν ήταν λίγο εντελώς)))

Κορίτσια, και εδώ μαγειρεύω σε ζελέ 8 λίτρων τις προάλλες - οπότε η μυρωδιά είναι πολύ λιγότερο από ό, τι με τη συνηθισμένη μέθοδο, ακόμη και ο σύζυγός μου δεν είπε το συνηθισμένο "fi" του. Πρακτικά, δεν μύριζε καθόλου, μόνο αν ήταν λίγο εντελώς)))

Είναι επίσης πολύ νόστιμο.

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, και όταν μαγειρεύω ζελέ κρέας στα 213 μου (4,5 λίτρα), μου άρεσε που έριξα τα πάντα και ξέχασα). Και πραγματικά δεν επιπλέει και μυρίζει λιγότερο.



Κορίτσια, πάγωσα μια μερίδα ζελέ κρέατος. Λοιπόν, δεν μπορούσαμε να τα χειριστούμε τα πάντα. Και το χέρι μου δεν σηκώθηκε για να το πετάξει και φοβόμουν ότι θα χαθεί.
Τι νομίζετε ότι θα πάρω ζελέ κρέατος μετά την απόψυξη; Πάγωσα ένα μικρό δοχείο.

[Μιέλα]

Μιέλα, Σμύρνα, Ήμουν καλά, απόψυξη αργά στο ψυγείο. Το έκανα από την εμπειρία των κοριτσιών από το φόρουμ.
Εάν δεν σας αρέσει η συνέπεια, αφήστε το να βράσει και αφήστε το να βγει.

[ΜΑΡΙΑ]

ΜΑΡΙΑ, δηλαδή, βάλτε το δοχείο στο ράφι στο ψυγείο; Σίγουρα θα προσπαθήσω. Τρώω ζελέ κρέας με ευχαρίστηση, και ο σύζυγός μου χτυπάει. Επομένως, έπρεπε να παγώσω.

Κορίτσια, πάγωσα μια μερίδα ζελέ κρέατος. Λοιπόν, δεν μπορούσαμε να τα χειριστούμε τα πάντα. Και το χέρι μου δεν σηκώθηκε για να το πετάξει και φοβόμουν ότι θα χαθεί.
Τι νομίζετε ότι θα πάρω ζελέ κρέατος μετά την απόψυξη; Πάγωσα ένα μικρό δοχείο.

Συνήθως μαγειρεύω μια κατσαρόλα στα μάτια. Όλα αυτά είναι θλιβερά. Συνήθιζε να παγώνει. Δεν μου άρεσε το παγωμένο καλά. Ήταν υδαρή μετά την απόψυξη. Τώρα ρίχνω γυάλινα βάζα, στρίβω τα στο ψυγείο. Για ένα μήνα, ένα ζευγάρι, τρία κουτιά των 800 γραμμαρίων εξαφανίζονται. Δεν αποστειρώνω. Είναι πολύ άβολο να βγείτε από τα κουτιά.

[Μιέλα]

Μιέλα, δεν θα σας αρέσει το ζελέ κρέας, μαγειρέψτε τη σούπα. Νωρίτερα, όταν δεν υπήρχαν καταψύκτες και στήθη όπως τώρα. Η πεθερά μου και ακόμη και το βρήκα ακόμα. Το ζελέ κρέας τυλίχτηκε σε βάζα κάτω από σιδερένια καπάκια. Μόνο δεν μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο εάν για μακρά αποθήκευση. Στη συνέχεια, αν ήταν απαραίτητο, μαγειρεύουν τα πάντα, όπως στιφάδο. ή απλά έφαγα ζελέ κρέας από το βάζο, αλλά αυτό είναι άβολο. Εάν υπάρχουν πολλά σε μεγάλα βάζα, τότε σε μια κατσαρόλα, βράζουμε τα πάντα και ρίχνουμε τα σε δοχεία. Καλύτερα ακόμα, βάλτε τα υπόλοιπα σε βάζα και αφήστε το να σταθεί στο ψυγείο. Μόνο χωρίς σκόρδο, αν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Θα ισχύει για ένα ή δύο μήνες.



Το σκόρδο, εάν φυλάσσεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, δίνει μυρωδιά χωρίς πάγο.

[Όλγα]

Όλγα, δηλαδή, ακόμη και κατά το μαγείρεμα, μην προσθέτετε σκόρδο ή μην το βάζετε ωμό;
Είμαι οπαδός του σκόρδου). Τον σπρώχνω παντού).

[Μιέλα]

Μιέλα, ΜΑΡΙΑ, Ναι ακριβώς. Μόλις έβαλα το δοχείο στο ράφι στο ψυγείο. Όταν ξεπαγώθηκε, έφαγε. Ο Aspic ήταν με σκόρδο, ήμουν καλά.



Δεν προσθέτω σκόρδο κατά το μαγείρεμα, μόνο όταν κόβω κρέας μετά το μαγείρεμα.

Πηκτή

Ντρέπομαι να πω, αλλά δεν ξέρω πώς να μαγειρεύω ζελέ κρέας. Ποτε δεν εκανα. Η μητέρα το μαγειρεύει πάντα, σπάνια, σε μερικές σημαντικές ημερομηνίες, το είχε πάντα ασυνήθιστα νόστιμο.

Και αν το ζεστό ζελέ κρέας (περίσσεια) χύνεται σε βάζα και κλείσει (όπως στη συντήρηση), φυλάσσεται στο ψυγείο.
Όταν ήταν απαραίτητο, το έβγαλα, το ζεστάθηκα λίγο, ώστε να μπορέσω να χύσω σε ένα κατάλληλο καλούπι, πρόσθεσα το σκόρδο και το ψύξαμε. Έτοιμο ζελέ!
Μόλις διάβασα κάπου, κατά τη γνώμη μου, η Tanya Admin συμβούλεψε να αποθηκεύσετε έτοιμους ζωμούς, εάν δεν χρειάζεστε ολόκληρο τον όγκο ταυτόχρονα, τότε κάντε το ίδιο με ζελέ κρέας.

[Κισούσα]

Κισούσακαι θα σταθεροποιηθεί ξανά;

Δεν ξέρω, πρέπει να δοκιμάσω

[Κισούσα]

Κισούσα, αλλά κάτι πραγματικά θα είναι ζελέ κρέατος))).



Σήμερα μαγειρεύω μισό φλιτζάνι ρύζι με φρέσκες ντομάτες (δύο ντομάτες κρέμας) και λίγο άνεμους (αυτές είναι ψιλοκομμένες ντομάτες. Αχ, πουρέ. Αγοράζω σε κουτιά. Χωρίς ξύδι και αλάτι). Αποδείχθηκε περίπου δύο μερίδες. Σίγουρα θα μαγειρεύω λίγο περισσότερο).
PySy: Πρόσθεσα τη σάλτσα σόγιας στο τελικό μέρος στο πιάτο). Ακούγεται τρελό, αλλά μου είχε καλή γεύση).

Δεν αποστειρώνω. Είναι πολύ άβολο να βγείτε από κουτιά

Σε αυτήν την περίπτωση, βάλτε το ζελατινοποιημένο κρέας από το βάζο σε μια κατσαρόλα και βράστε. Στη συνέχεια ρίξτε σε καλούπια και αφήστε να σκληρυνθεί.
Η μητέρα μου το έκανε αυτό μια φορά, ακόμη και το ζελατινοποιημένο κρέας που βρισκόταν στο ψυγείο για πολύ καιρό μισό φαγητό.

[Μιέλα]

Μιέλα, Σμύρνα, έχουν εμπειρία Αφρογαλακτώδης για το ζελέ μετά τον καταψύκτη. Διαβασέ το. Πολλοί έχουν εφαρμόσει με επιτυχία την τεχνολογία του (υπάρχουν περαιτέρω συζητήσεις και εντυπώσεις στις ακόλουθες σελίδες)

Προετοιμασία κεφτεδάκια και όχι μόνο σε καλούπια πάγου σιλικόνης # 538

[Σβέτα]

Σβέτα, μου έχει ήδη ξεφύγει). Μερικές φορές θα συγκολλήσω δυνατά
ζωμό και ακόμη και μετά από επανειλημμένη θέρμανση και ψύξη γίνεται πάλι σαν ζελέ. Το αμβλύω με ζελατίνη. Κατά κάποιο τρόπο, μου φάνηκε ότι ο ζελέ είναι ζελέ.

[Σβετλένκι]

Μόνο δεν μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο εάν για μακρά αποθήκευση.

Αποσυναρμολογώ το ζελέ κρέας, προσθέτω βότανα, ψιλοκομμένο σκόρδο, βράζω, ρίχνω μερικά σε δίσκους, μερικά σε βάζα με βιδωτά καπάκια και στο ψυγείο. Με σκόρδο, φυσιολογικό, μου αρέσει, αλλά ο καθένας έχει διαφορετικά γούστα. Στη συνέχεια, διάλεξα από 800 γραμμάρια βάζα. Όχι πολύ όμορφο, αλλά γρήγορο και νόστιμο.
Προσθέτω σκόρδο παντού (χωρίς φανατισμό), και στο Olivier.



Σβετλένκι, ακολούθησε τον σύνδεσμο - κατεψυγμένο ζελέ. Είναι ενδιαφέρον, επιβεβαιώνω τα πάντα. Δεν μου άρεσε το κατεψυγμένο.

Έφτιαξα χοιρινά δέρματα με ρολό. Μέρος πάγωσε, έτσι ο παππούς μόλις τελείωσε - Δεν είναι νόστιμο.

Αποφάσισα ότι το μέρος είναι στο δωμάτιο συνομιλίας, θα δημοσιεύσω έναν σύνδεσμο εδώ. Ποιος ήθελε κρέας στην Coca-Cola;

🔗

Φαίνεται ότι δεν υπήρχε τέτοιος σύνδεσμος; Και υπάρχουν πολλά άλλα ενδιαφέροντα πράγματα, βρήκα αυτόν τον ιστότοπο για τσίλι con carne στο slowcooker. Έμεινε ένα μικρό κομμάτι αλεσμένο βόειο κρέας από τα λευκά, μόνο για τη σούπα το 205 δεν υπάρχει σχεδόν καμία σούπα σε μια μέρα, παρά το γεγονός ότι οι δυο μας συνήθως τεντώνουμε για τρεις ημέρες, πράγμα που σημαίνει ότι αποδείχθηκε καλά.

[Kubeba1]

Απόψυξα το ζελέ στο ψυγείο. Ως αποτέλεσμα, κάποιο είδος μαλλιού κρέατος (. Fu, το έριξε. Την επόμενη φορά θα μαγειρεύω λιγότερο.



Kubeba1Θυμάμαι επίσης ότι ο Nigel Lawson μαγειρεύει κρέας σε κόλα.
Ποιος θα προσπαθήσει να μαγειρέψει και μετά να πει.

Πάγωσα το ζελέ στο ψυγείο.

Το καταψύξατε ή κάτι τέτοιο, σκέφτηκα σε ένα βάζο και κάτω από ένα βιδωτό καπάκι, όπως κονσερβοποιημένα τρόφιμα.

Ενώ συζητούσαμε το ζελέ κρέας, σκέφτηκα επίσης ότι η συνομιλία αφορούσε τον καταψύκτη. Αποδεικνύεται όχι;
Πήρα μια κολοκύθα από το πάγωμα και τηγανίστηκα, δεν μπόρεσα να την τελειώσω - η γλυκιά και γλοιώδης ποικιλία δεν είναι προφανώς κατάλληλη.

μιλήστε για τον καταψύκτη.

Μίλησαν λοιπόν για αποθήκευση δοχείων, έτσι δεν είναι;
Ή και για τον καταψύκτη ...

[Κισούσα]

Κισούσα, Όχι. Έγραψα ότι πάγωσα ένα δοχείο (μικρό). Ποτέ ξανά.
Ναταλίαναι χριστουγεννιάτικα δέντρα. Έχω κομμάτια μοσχοκάρυδου στον καταψύκτη.

κατεψυγμένο ένα δοχείο

Αλλά τώρα το γνωρίζουμε επίσης

ναι δέντρα. Έχω κομμάτια μοσχοκάρυδου στον καταψύκτη

Δεν θα ήθελα να αναστατώσω, αλλά φαίνεται ότι πωλήθηκε στη Λέντα με το όνομα "Γαλλικά" ...

[Ναταλία]

Ναταλίαω πώς! Ποτέ δεν πήρα γαλλικά.

[Iri55]

Iri55Πόσο καιρό αξίζει το ζελέ σας; Αν νωρίτερα, όταν δεν υπήρχαν τέτοια καταψύκτες και στήθη, τότε κυλήσαμε τα πάντα και τα κατεβάσαμε στο κελάρι. Έμεινε μέχρι την επόμενη σφαγή. Και αυτό θα μπορούσε να είναι ένα έτος αποθήκευσης. Εάν βάζετε σκόρδο, η μυρωδιά όταν ανοίγετε ένα τέτοιο ζελέ δεν είναι πολύ καλή, για να το αφήσετε ήπια. Και αν τρώτε γρήγορα, τότε γιατί να μην βάλετε το σκόρδο.



Μιέλα, καλά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, δεν προσθέτω ποτέ. Και όταν χύνεται σε καλούπια το βάζω στο κάτω μέρος ..

Ναταλίαναι χριστουγεννιάτικα δέντρα. Έχω κομμάτια μοσχοκάρυδου στον καταψύκτη.

Λοιπόν, μετά μεταφράστε το σε χυλό. Αγόρασα ρύζι, μπασμάτι και ριζότο. Την πρώτη φορά που το είδα. Τώρα κοιτάζω τα ράφια κάθε φορά. Δεν είδα ποτέ. Αλλά αυτός που αναζητά θα βρει πάντα.Και εδώ είναι μια ερώτηση για το στούντιο ..... και τι πρέπει να κάνουμε τώρα;

[Όλγα]

Όλγακαι τι είδους basmati; Ποια εταιρεία βρίσκεται στο smvsle;

ριζότο

και τι να κάνω τώρα;

Έτσι ριζίζω! Όχι σε αργή κουζίνα.

Απόψυξα το ζελέ στο ψυγείο

Αυτό είναι σωστό, θα είναι άγευστο μετά από αυτό! Και αν το θερμάνετε ξανά σε βρασμό μετά τον καταψύκτη και το ψύξετε μέχρι να στερεοποιηθεί, θα είναι τόσο φρέσκο!)
Αυτό δεν είναι η ανακάλυψή μου, έγραψαν για αυτό και άλλα μέλη του φόρουμ (συγκεκριμένα, Tatiana-Admin), μόνο μια φορά χρησιμοποίησα αυτήν τη συμβουλή και το αποτέλεσμα μου ταιριάζει απόλυτα!)

θερμαίνουμε μέχρι να βράσει και κρυώσει μέχρι να στερεοποιηθεί, θα είναι σαν φρέσκο!)

Ω, αυτό είναι, ίσως ναι.
Ευχαριστώ για την διευκρίνιση.

Κορίτσια, παγώνω συχνά τα υπολείμματα ζελατινοποιημένου κρέατος. Τότε το βράζω και είναι σαν φρέσκο.

Αργά). Έχω ήδη εισαγάγει το δικό μου σε έναν λευκό φίλο.

Είναι ντροπή ....
Και σήμερα έφτιαξα στον ατμό κοτόπουλο στο 205ο, υπέροχο.
Ο σύζυγος συνήθως τους ζητούσε, αλλά εδώ ζήτησε συμπληρώματα.

[Κισούσα]

Κισούσαπώς το τακτοποιήσατε; Σταθείτε ή το ένα πάνω από το άλλο;



Έχω και πάλι 213 χοιρινό ζαμπόν και 205 πουρέ πατάτας).




Κισούσα, αλλά το δικό μου γενικά αγαπά τα κοτολέτες κοτόπουλου περισσότερο από τα συνηθισμένα. Πηγαίνω στο κοτόπουλο ακριβώς. Πες μου πώς το έκανες, ίσως μπορώ να το μαγειρέψω, πώς θα τελειώσουμε το κρέας.

Τους τηγανίστηκαν σε ένα τηγάνι, στη συνέχεια σε μια κατσαρόλα σε σειρές, λίγο νερό και στο Χάι, έως ότου το καπάκι πήδηξε, στη συνέχεια μια λαβρούκα στην κορυφή, και απενεργοποίησα.

[Κισούσα]

Κισούσα, γιατί αποφασίσατε το 205 και όχι το 212;

Και δεν υπήρχαν πολλά από αυτά, ήταν μάλλον τηγανίτες που βγήκαν από ψιλοκομμένο κρέας, εδώ είμαι το 205 ...

Κατά τη γνώμη μου είναι γραμμένο Εθνικό. Πρέπει να κοιτάξετε

[Όλγα]

Όλγα, Κανονικό. Μόνο η αγροτική συμμαχία είναι καλύτερη από αυτόν. Κατάλληλο για αργό μαγείρεμα. Συνήθιζα να το παίρνω συνέχεια. Και τελευταία τον απογοητεύτηκα.
Τώρα παίρνω μόνο την αγροτική συμμαχία. Ούτε η Βομβάη, αλλά το καλύτερο που μπορείτε να αγοράσετε στα σούπερ μάρκετ.



Όλγα, το ρύζι ονομάζεται ριζότο;

Καλύτερα απ 'αυτόν μόνο η αγροτική συμμαχία

Λατρεύω επίσης αυτή τη μάρκα ρυζιού!

[Σβέτα]

Σβέτα, druhh)))

Τους τηγανίστηκαν σε ένα τηγάνι, στη συνέχεια σε μια κατσαρόλα σε σειρές, λίγο νερό και στο Χάι, έως ότου το καπάκι πήδηξε, στη συνέχεια μια λαβρούκα στην κορυφή, και απενεργοποίησα.

Ksyusha, γιατί μοιράζεσαι την εμπειρία σου σε μια συνομιλία; Κατά τύχη έπεσα μέσα. Ευχαριστώ! Τις προάλλες, κάτι "απωθούσε" σκοπεύω να σκοτεινιάσω.



Και σκέφτομαι περίπου 205 όλα, νομίζω, .. Αισθάνομαι, δεν μπορώ να ξεφύγω

Και χθες έβαλα κριθάρι με κοτόπουλο, κρεμμύδια και καρότα για τη νύχτα. Δεν ήξερα πραγματικά τις αναλογίες του κριθαριού, 0,5 ποτήρια πολλαπλής κουζίνας και 3 ποτήρια από το hp. νερό. Όλα για 8 ώρες στο LOU. Αποδείχθηκε χυλό με κρέας, αλλά τόσο νόστιμο και αρωματικό.

[Γαβάλα]

Γαβάλα,
Γαλά, μουλιάσατε το μαργαριτάρι κριθάρι εκ των προτέρων, ή μπορείτε να το βάλετε έτσι;

[Κρίνος]

Κρίνος, αλλά γιατί να γυρίσεις κάτι;) πρέπει να ληφθεί).

Μουλιάσατε το μαργαριτάρι κριθάρι εκ των προτέρων ή μπορείτε να το βάλετε έτσι;

Oksan, χύθηκε νερό για 2 ώρες. Αλλά νομίζω ότι δεν μπορείτε να μουλιάσετε. 8 ώρες στο LOU, όλα θα πάνε άσχημα.

[Όλγα]

Όλγα, το ρύζι ονομάζεται ριζότο;
[/ παραθέτω, αναφορά
ΝΑΙ . αυτό λέει ο RISOTTO. Είναι διαφορετικό. κάποιο είδος στρογγυλό και επίπεδο Λοιπόν, μπορείτε να δείτε ότι το άλλο

Τόσο rizzoto! Όχι σε αργή κουζίνα.

Γιατί να μην αργή;

Έχω και πάλι 213 χοιρινό ζαμπόν και 205 πουρέ πατάτας).

Πώς το κάνει το 205 πουρέ; Ψήνονται οι πατάτες;