Καφές cupcake από την Anatoly Kolesov

[1]

Καφές cupcake από την Anatoly Kolesov

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Αλεύρι σίτου υψηλότερης ποιότητας	250 γρ
Βούτυρο	200 γρ
Ζάχαρη	100 γρ
Ζάχαρη άχνη	0,5 stcn
Αυγό σε ζύμη	4 πράγματα
Μπέικιν πάουντερ	1,5 κουτ.
Στιγμιαίος καφές σε ζύμη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
στιγμιαίος καφές για λούστρο	2 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Διαλύω 1 μια κουταλιά της σούπας καφέ 2 κουταλιές ζεστού νερού.
• Τοποθετήστε το διάλυμα καφέ, λιωμένο βούτυρο, ζάχαρη, αυγά και μπέικιν πάουντερ στο μπολ του επεξεργαστή τροφίμων.
• Χτυπήστε με χαμηλές ταχύτητες έως ότου ομαλή, μετά αυξήστε την ταχύτητα και χτυπήστε περισσότερο 2-3 λεπτά για να δοξάζω.
• 
• Λιπάνετε ένα στρογγυλό ταψί με διάμετρο 21 εκ.
• Μεταφέρετε τη ζύμη στο έτοιμο καλούπι.
• 
• Προθερμάνετε το φούρνο σε 180 ° Γ.
• 
• Κέικ φούρνου 40 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν (ελέγξτε με οδοντογλυφίδα).
• Αφήστε το σε σχήμα 15 λεπτά, και στη συνέχεια μεταφέρετε σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς.
• 
• Για μείγμα υάλωσης 2 κουταλάκια του γλυκού στιγμιαίο καφέ με 3 κουταλάκια του γλυκού ζεστό νερό.
• Κοσκινίστε τη ζάχαρη άχνη σε ένα μικρό μπολ και προσθέστε τον καφέ.
• 
• Ανακατέψτε μέχρι να παγώσει και ρίξτε πάνω στο cupcake.
• 
• Συμβουλές ειδικών - Σεφ ζαχαροπλαστικής Ανατόλι Κολοσόβα:
• Το πάγωμα όχι μόνο προσθέτει γεύση στο κέικ, αλλά επίσης δίνει στο κέικ μια πιο ομαλή, γυαλιστερή εμφάνιση, διατηρώντας ταυτόχρονα το κέικ μαλακό για περισσότερο. Το πάγωμα μπορεί να είναι απλή - λιωμένη μαρμελάδα, ή μπορεί να είναι ένα μείγμα ζάχαρης και υγρού σε σκόνη. Τοποθετήστε την περγαμηνή κάτω από το κέικ και στη συνέχεια θα παραμείνει στάγδην λούστρο.
• Για να μουλιάσετε το κέικ με το γλάσο, τρυπήστε το με μια οδοντογλυφίδα παντού και στη συνέχεια βουρτσίστε το γλάσο στο κέικ ενώ είναι ακόμη ζεστό.
• 
• Καλή όρεξη!

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Μια πηγή:

🔗

Αα, η μόνη σωτηρία μου είναι ότι έπινα μόνο καφέ, και έτσι ... Ένα μεγάλο κέικ, όπως όλα τα άλλα που μας δείχνετε. Σίγουρα θα το κάνω κάπως. Θα ξεπεράσω μόνο μερικά κιλά και ...

[φράουλα vichka]

φράουλα vichka, Χαίρετε!
Θέλω να σας ευχαριστήσω ειλικρινά για την προσοχή και την καλοσύνη σας σε μένα και τα αποτελέσματά μου στο ψήσιμο.

Σήμερα θα προσπαθήσω να ευχαριστήσω εσάς και τα μέλη του φόρουμ με μια άλλη υπέροχη συνταγή για ένα cupcake με χαλβά, αλλά πρώτα απ 'όλα θα ελέγξω αν υπάρχει παρόμοια συνταγή στον ιστότοπο, ώστε να μην αισθάνομαι κακός παραβάτης πνευματικών δικαιωμάτων και να μην υποπτεύομαι για λογοκλοπή ...
Θα ήταν σωστό να διευκρινιστεί ότι το cupcake που εμφανίζεται στην πρώτη θέση ψήθηκε με συστατικά που διπλασιάστηκαν από τη συνταγή -
Βρήκα τις φωτογραφίες να είναι πιο επιτυχημένες από αυτές που θα δείξω παρακάτω.

Η φόρμα ζύμης που χρησιμοποίησα για να μάθω τη συνταγή:



Μετά το ψήσιμο:



Είναι εύκολο να παρατηρήσετε ανωμαλίες στην επιφάνεια του κέικ, είναι προφανές ότι δεν είχα αρκετή έκθεση για να περιμένω 15 λεπτά μετά το ψήσιμο, και μόνο μετά αφαιρέστε το κέικ από το καλούπι. Ένα τέτοιο ελάττωμα είναι εύκολο να κρυφτεί με λούστρο.



Υπέροχο cupcake!
Πιστέψτε με, για τους λάτρεις του αρώματος του καφέ, ένα τέτοιο cupcake είναι μια απαράμιλλη λιχουδιά!



Καλή τύχη σε όλους και γλυκά γλυκά!

[ΑΞΙΟΜΑ]

ΑΞΙΟΜΑ, η εκτέλεση, όπως πάντα, είναι άψογη!
Εξ όσων θυμάμαι, δεν υπάρχουν ακόμη συνταγές για muffins με χαλβά στον ιστότοπο. Περιμένουμε λοιπόν

[ΑΞΙΟΜΑ]

ΑΞΙΟΜΑ, η εκτέλεση, όπως πάντα, είναι άψογη!
Εξ όσων θυμάμαι, δεν υπάρχουν ακόμη συνταγές για muffins με χαλβά στον ιστότοπο. Περιμένουμε λοιπόν

Ήδη δημοσιεύτηκε!

Το μαγειρεύω, όχι μόνο με ένα cupcake, αλλά σε κουτιά σιλικόνης, βγήκαν 12 κομμάτια. Η ζύμη φαινόταν παχιά, αλλά αυξήθηκε καλά. Δεν ξέρω ακόμα πώς ήταν η γεύση μου (δεν νιώθω να τρώω τη νύχτα)
Μόνο εδώ είναι η ερώτηση σχετικά με το λούστρο - πώς αποκτήσατε μια τέτοια συνέπεια όπως η ξινή κρέμα.Ίσως έπρεπε να έχετε μαγειρέψει; Έχω όλο το ποτήρι από cupcakes, δεν χρειάζεται να μιλήσω για την ομορφιά
Axioma, θα αποκαλύψετε το μυστικό του λούστρου;

[LightTatiana]

Το έβγαλα, όχι μόνο με ένα cupcake, αλλά σε κουτιά σιλικόνης, βγήκαν 12 κομμάτια. Η ζύμη φαινόταν παχιά, αλλά αυξήθηκε καλά. Δεν ξέρω ακόμα πώς ήταν η γεύση μου (δεν νιώθω να τρώω τη νύχτα)
Μόνο εδώ είναι η ερώτηση σχετικά με το λούστρο - πώς αποκτήσατε μια τέτοια συνέπεια όπως η ξινή κρέμα. Ίσως έπρεπε να μαγειρέψετε; Έχω όλο το ποτήρι από cupcakes, δεν χρειάζεται να μιλήσω για την ομορφιά
Axioma, θα αποκαλύψετε το μυστικό του λούστρου;

LightTatiana, Χαιρετίσματα!

Εδώ έψησα αυτά τα cupcakes με τη μορφή καρδιών σήμερα από νωρίς το πρωί έως την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου:



Προσπάθησα!
Θα το πάρω στην αγαπημένη μου - αφήστε την να με φιλήσει για αυτό ....
Απλά απλώστε το γλάσο.

LightTatiana! Ακολούθησέ με!
Τοποθετήστε σε ένα ρηχό μπολ 2 κουταλάκι του γλυκού στιγμιαίο καφέ και προσθέστε 3 η. λ. βραστό νερό. Ανακατέψτε καλά!
Από έτοιμα (κοσκινίζω! μέσω λεπτού κόσκινου) εκ των προτέρων με ζάχαρη άχνη με ένα κουταλάκι του γλυκού, δόση της σκόνης στο διάλυμα του καφέ, ανακατεύοντας έντονα.
ΡΥΘΜΙΣΤΕ τη συνοχή (πυκνότητα) του λούστρου μόνοι σας στη γνώμη και το γούστο σας.
Είμαι ικανοποιημένος με την θέα της ξινής κρέμας που ρέει από ένα κουταλάκι του γλυκού !!! Είναι τόσο εύκολο να δουλέψεις!
Απλώστε πάνω από το κέικ ενώ είναι ακόμη ζεστό. Δίνουμε χρόνο για να κρυώσει το λούστρο.
Είναι δύσκολο?

κανείς δεν λέει ότι είναι δύσκολο. Η ξινή κρέμα δεν λειτουργεί, γι 'αυτό μιλάω. Ίσως ο καφές μας είναι διαφορετικός.
Και μου άρεσαν τα cupcakes, μόνο το πνεύμα του καφέ δεν είναι αρκετό (για μένα, είμαι λάτρης του καφέ και λάτρης του καφέ).
Ευχαριστώ.

[ΑΞΙΟΜΑ]

ΑΞΙΟΜΑΜου άρεσε πολύ η νότα του καφέ σε αυτό το cupcake. Γλάσο που δημιουργήθηκε από ζάχαρη άχνη και "BAILEYS".
Ένας φανταστικός συνδυασμός.



Σας ευχαριστώ για την απόλαυση του καφέ !!!
Έμπνευση για εσάς στη δουλειά σας !!!

Μου άρεσε το cupcake, ευχαριστώ)
Έκανα μισή μερίδα, πρόσθεσα ζαχαρωμένα φρούτα. Ζυμώθηκε βιαστικά. Ίσως γι 'αυτό η κορυφή είναι άνιση)

Εδώ είναι:

Έφτιαξα ένα cupcake σύμφωνα με τη συνταγή σας. Δεν είναι απλώς νόστιμο, είναι φοβερό!