Μη τυπικές φόρμες στην Panasonic

Λοιπόν, τελικά, "πήρα τα χέρια μου σε αυτό" και ο χρόνος εμφανίστηκε να προσπαθήσω να ψήνω ψωμί σε μια μη τυπική μορφή ...
Αγόρασα αυτές τις φόρμες (υπήρχε ήδη μια φωτογραφία του Countryman παραπάνω) ..
Η ασημένια φόρμα στο HP ψήνεται τώρα - θα ψηθεί εκεί και το μαύρο σε ζεστό μέρος - τότε θα το στείλω στο φούρνο .. τι συμβαίνει - θα το δημοσιεύσω αργότερα ..

Ω, όμορφες φόρμες! Μου αρέσει, αλλά, φυσικά, αν ήταν λίγο ψηλότερα.
Παρεμπιπτόντως, το ψήσιμο σε καλούπια σε HP και στο φούρνο είναι διαφορετικό. Κατά τη διόγκωση σε CP, η ζύμη δεν ανεβαίνει στην κορυφή και στη συνέχεια αρχίζει το ψήσιμο και το κρύο CP αρχίζει να θερμαίνεται σταδιακά και η ζύμη συνεχίζει να αυξάνεται και να αυξάνεται. Και όταν ψήνετε στο φούρνο (αν βάλετε τα καλούπια σε έναν ήδη προθερμασμένο φούρνο), τότε εκεί η ζύμη ουσιαστικά δεν αυξάνεται πολύ. Απλώσαμε τη ζύμη σχεδόν στα άκρα του καλουπιού, την έβαλα στο φούρνο και στη συνέχεια είναι έτοιμη, καλά, ίσως να γίνει μισό εκατοστό υψηλότερο, ή ίσως λιγότερο. Φυσικά, τα καλούπια μου είναι διαφορετικά μεγέθη και η ποσότητα της μαγιάς, οι χρόνοι απόδειξης, άλλα σημεία είναι διαφορετικά, οπότε θα προσαρμοστείτε στα καλούπια σας. Έτσι είχα στο μυαλό μου την ίδια την αρχή - ψήνεις σε HP - η απόδειξη είναι χαμηλότερη, σε προθερμασμένο φούρνο - σχεδόν στο χείλος.

[Ούουτα]

Ούουτα, αγόρασε δροσερές φόρμες, καλά και νόστιμα ψωμιά. Και τι δεν σας άρεσε ο κατασκευαστής; Όπως όλα - Κίνα, γράφεται μόνο διαφορετικά (κεφαλαία γράμματα από το όνομα Λαϊκή Δημοκρατία της Κίνας - ΛΔΚ)
ΜόναΚαι διανέμω το ψωμί στα 2/3 του όγκου της φόρμας, το κλείνω πάνω με μια άλλη φόρμα και μέσα στο φούρνο, ανεβαίνει στην κορυφή της δεύτερης φόρμας, αφού σχηματίζεται μέσα στον ατμό και η ζύμη έχει την ευκαιρία να αναπτυχθεί.

Έτσι είχα στο μυαλό μου την ίδια την αρχή - ψήνεις σε HP - η απόδειξη είναι χαμηλότερη, σε προθερμασμένο φούρνο - σχεδόν στο χείλος.

Λοιπόν, δείχνω τι συνέβη .. και δείχνω σαφώς την ορθότητα του Monochka ...
Η φόρμα που ψήθηκε το ψωμί σε KhP (ασήμι) για 50 λεπτά για ψήσιμο, το ψωμί τοποθετήθηκε στο φούρνο (ζεστό) για 45 λεπτά.

Για έναν κατασκευαστή ψωμιού, αυτή τη φορά αποδείχθηκε πολύ… πιθανότατα ένα σχήμα λεπτού περιτυλίγματος… για έναν φούρνο - ακριβώς σωστά…

Και από τις δύο μορφές το ψωμί "πήδηξε έξω" τέλεια ...
Αν και το πρώτο ψωμί δεν μου ταιριάζει ιδιαίτερα (λόγω της καύσης), ξέρω ήδη τι και πώς να κάνω καλύτερα! Όπως λένε .. για τα λάθη τους ...
Τώρα, το ίδιο, θα ψήνω ψωμί στο φούρνο ... κάτι που μου άρεσε πάρα πολύ ...

Anyut, και ήρθα επίσης στο φούρνο. Σταμάτησα να μου αρέσει ακόμη και το ψωμί του Ρίνιν στο εργοστάσιο από τούβλα, ψημένο σε KhP, αλλά στο φούρνο είναι εξαιρετικό! Έτσι, έχω τώρα ένα μίξερ ζύμης, βασικά. Και ένα ασθενοφόρο απουσία ψωμιού.

Anyut, και ήρθα επίσης στο φούρνο. Σταμάτησα να μου αρέσει ακόμη και το ψωμί του Ρίνιν στο εργοστάσιο από τούβλα, ψημένο σε KhP, αλλά στο φούρνο είναι εξαιρετικό! Έτσι, έχω τώρα ένα μίξερ ζύμης, βασικά. Και ένα ασθενοφόρο απουσία ψωμιού.

Μαρίν, τώρα θα φτιάξω επίσης ψωμί στο φούρνο. Είμαι επίσης δελεασμένος από το γεγονός ότι ακόμη και από μια απλή φόρμα για muffins για 100 ρούβλια, το ψωμί πήδηξε στο "Hurray"

Σήμερα, σε έναν κατασκευαστή ψωμιού σχήματος L7, έψησα φτερά λεμονιού σε κρύα ζύμη από 460 γραμμάρια ζύμης. Η ζύμη παρέμεινε στο ψυγείο για 20 ώρες. Η ζύμη αυξήθηκε 3,5 φορές. Ψήσιμο σε λειτουργία ψησίματος για 22 λεπτά. Το καρβέλι βγήκε με ένα αφράτο καπέλο. Η ζύμη είναι λιπαρή, οπότε δεν γράσα καθόλου το καλούπι και δεν το κάλυψα με χαρτί. Το καρβέλι άφησε εύκολα το σχήμα. Εδώ συνέβη:

Figase ... 22 λεπτά
Δεν θα σκεφτόμουν να δω τι συνέβαινε εκείνη τη στιγμή. Συνήθως κοιτάζω πιο κοντά στο τέλος της διαδικασίας.

Σήμερα, σε έναν κατασκευαστή ψωμιού σχήματος L7, έψησα φτερά λεμονιού σε κρύα ζύμη από 460 γραμμάρια ζύμης. Η ζύμη παρέμεινε στο ψυγείο για 20 ώρες. Η ζύμη αυξήθηκε 3,5 φορές. Ψήσιμο σε λειτουργία ψησίματος για 22 λεπτά. Το καρβέλι βγήκε με ένα αφράτο καπέλο. Η ζύμη είναι λιπαρή, οπότε δεν γράσα καθόλου το καλούπι και δεν το κάλυψα με χαρτί. Το καρβέλι άφησε εύκολα το σχήμα. Εδώ συνέβη:

Αυτό, καταλαβαίνω, "γλυπτική"! Δεν θα σκεφτόμουν να γεμίσω κάτι τέτοιο σε μια στολή. Ευχαριστώ για την ιδέα.
Καταλαβαίνω ότι το καπάκι δεν είναι αρκετό; Και πώς σας άρεσε ότι ήρθε η ώρα να το βγάλετε;

Σήμερα, σε έναν κατασκευαστή ψωμιού σχήματος L7, έψησα φτερά λεμονιού σε κρύα ζύμη από 460 γραμμάρια ζύμης.

Είναι απαραίτητο να δοκιμάσετε, σύμφωνα με την περιγραφή της συνταγής και τη φωτογραφία - το κουλούρι πρέπει να αποδειχθεί νόστιμο.

Αντιμετωπίζω τον παρασκευαστή ψωμιού ως ένα μίξερ ζύμης και ως έναν βολικό, έξυπνο και εξαιρετικά οικονομικό μίνι φούρνο (η κατανάλωση ηλεκτρικής ενέργειας είναι 6 φορές μικρότερη από αυτήν ενός σταθερού ηλεκτρικού φούρνου - 550 watt έναντι 3000-3500 watt). Έχω παρατηρήσει επανειλημμένα ότι η μηχανή ψωμιού στην κύρια λειτουργία "ψωμί" "01" έχει αισθητά χαμηλότερη αρχική θερμοκρασία ψησίματος και αυξάνεται σταδιακά με την πάροδο του χρόνου από ό, τι στη λειτουργία "Ψήσιμο", όπου ο φούρνος παίρνει αμέσως το μέγιστο, σύμφωνα με το πρόγραμμα, θερμοκρασία λειτουργίας και το διατηρεί σταθερό για όλη την ώρα που καθορίζετε. Επομένως, για να επιτύχετε το ίδιο αποτέλεσμα σε διαφορετικούς τρόπους (στα 2500 μου στα προγράμματα "01" - βασικό και "12" - ψήσιμο), το ίδιο κομμάτι ζύμης διαρκεί διαφορετικούς χρόνους. Το κύριο πρόγραμμα απαιτεί πάντα περισσότερο χρόνο (κατά τη γνώμη μου, είναι καλύτερο για το ψωμί), το πρόγραμμα ψησίματος απαιτεί λιγότερο χρόνο. Όταν χρησιμοποιώ το πρόγραμμα "Ψήσιμο", έθεσα αμέσως το προφανώς μεγάλο χρονικό διάστημα, περίπου 1 ώρα. Βάζω ένα cheesecake στον αρτοποιό, μετά από 12-15 λεπτά το βγάζω και βάζω το επόμενο cheesecake για ψήσιμο (τελικά, έθεσα τον χρόνο ψησίματος σε 1 ώρα). Μόλις ψήσω και αφαιρέσω το τελευταίο "μικροπράγμα" από τον αρτοποιό, διακόπτω τη λειτουργία "Ψήσιμο" πατώντας το κουμπί "Διακοπή".

[Αφρογαλακτώδης]

Καλά ΑφρογαλακτώδηςΛοιπόν απλά λάμψτε !!!

Σταμάτησα να μου αρέσει ακόμη και το ψωμί του Ρίνιν στο εργοστάσιο από τούβλα, ψημένο σε KhP, αλλά στο φούρνο είναι εξαιρετικό!

Πρέπει επίσης να δοκιμάσουμε στο φούρνο. Πόσο καιρό ψήνετε και σε ποια θερμοκρασία; Ενώ ο χειμώνας δεν είναι ζεστός, μπορείτε να ψήνετε στο φούρνο. Έψησα ψωμί στο φούρνο όταν δεν υπήρχαν καφετιέρες. Από τότε, ποτέ, φαίνεται.

Πρέπει επίσης να δοκιμάσουμε στο φούρνο. Πόσο καιρό ψήνετε και σε ποια θερμοκρασία; Ενώ ο χειμώνας δεν είναι ζεστός, μπορείτε να ψήνετε στο φούρνο. Έψησα ψωμί στο φούρνο όταν δεν υπήρχαν καφετιέρες. Από τότε, ποτέ, φαίνεται.

Mash, έψησα για 45 λεπτά - αυτό είναι αρκετά ΟΛΟΙ ... Αλλά εξακολουθείτε να βλέπετε το πάχος των τοιχωμάτων του καλουπιού .. αν είναι λεπτά, τότε θα είναι αρκετά 40 λεπτά ... Και επίσης χωρίσαμε την ποσότητα ζύμης που αναφέρεται στη συνταγή του Rin σε 2 μέρη (δείτε τις αναρτήσεις μου παραπάνω) ...

Ψήνω για ακριβώς μία ώρα στους 200 βαθμούς. Όμως, εδώ, είναι σωστό ότι εξαρτάται από τη φόρμα. Κάπως αποφάσισα να το βγάλω λίγο νωρίτερα. Απενεργοποίησα το φούρνο (έχω ένα αέριο με έλεγχο αερίου), έβγαλα τα έντυπα L11 με ψωμί και όταν έσφιξα το ψωμί, βλέπω ότι είναι χλωμό, προφανώς δεν έχει τελειώσει. Το ήθελα να επιστρέψει στο φούρνο - και η μόλυνση δεν ενεργοποιείται λόγω ελέγχου αερίου. Και θα ενεργοποιηθεί μόνο όταν κρυώσει εντελώς. Είμαι σοκαρισμένος - τι να κάνω. Λοιπόν, ευχαριστώ τον Θεό, μαντέψα να βάλω το ψωμί στο KhP και να το ψήσω στο Αρτοποιείο
Μου άρεσε πολύ ο φούρνος στο φούρνο, έχω αέριο, οπότε σχεδόν τίποτα, δεν υπάρχει μετρητής πάνω του. Μόνο για το ψήσιμο στο φούρνο, είναι απαραίτητο να αποδείξετε το ψωμί σε λάθος ύψος, όπως το CP κάνει μέχρι τη στιγμή του ψησίματος, αλλά ουσιαστικά στα άκρα του καλουπιού. (αυτό συμβαίνει εάν βάλετε τις φόρμες σε ένα φούρνο που έχει ήδη προθερμανθεί στην επιθυμητή θερμοκρασία). Επειδή σε αυτό, πιάνει αμέσως και ουσιαστικά δεν αναπτύσσεται, σε σύγκριση με το CP, όπου το ψήσιμο δεν ξεκινά αμέσως από τη μέγιστη θερμοκρασία, αλλά θερμαίνεται σταδιακά και η ζύμη συνεχίζει να αυξάνεται.

.... Επειδή σε αυτό, αρπάζει ήδη αμέσως και πρακτικά δεν αναπτύσσεται, σε σύγκριση με το CP, όπου το ψήσιμο δεν ξεκινά αμέσως από τη μέγιστη θερμοκρασία, αλλά σταδιακά θερμαίνεται και η ζύμη συνεχίζει να αυξάνεται.

Έχω HP σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης, όταν δεν υπάρχει χρόνος να παίζω με το ψωμί, αλλά είναι απαραίτητο να "γρήγορα" και έτσι ψήνω στο φούρνο. Έχω δοκιμάσει πολλά είδη συνταγών και μεθόδων ψησίματος, αποδεικνύεται νόστιμο ψωμί στην πέτρα, αλλά η κρούστα του συζύγου μου είναι σκληρή, οπότε τώρα ψήνω ψωμί κάτω από το καπάκι, πράγμα που σημαίνει: Καλύπτω τη μορφή με την οποία χωρίζεται το ψωμί, το καλύπτω με διαφορετική μορφή στην κορυφή και το ψωμί αποδεικνύεται υψηλό, κρούστα λεπτό, τραγανό και νόστιμο, είναι αδύνατο να μεταφερθεί.
Εδώ βρήκα ένα από τα τελευταία, ψημένα σε καλούπι κάτω από το καπάκι

Εδώ είναι το ψωμί μου ψημένο κάτω από το καπάκι - σε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο 4 λίτρων.

Και η φόρμα στη φόρμα στο HP - πρέπει να δοκιμάσετε!

[Ούουτα]

Μάς, έψησα για 45 λεπτά - αυτό είναι ΠΛΗΡΩΣ αρκετά ...

Ούουτα, ευχαριστώ, θα προσπαθήσω αύριο. Ο φούρνος μου ψήνει καλά, οπότε μπορεί να μου αρέσει το ψωμί από το φούρνο σε καλούπι αλουμινίου. Και τα τοιχώματα των εντύπων L7 είναι πιθανώς τα ίδια για όλους, είναι κατασκευασμένα από το εργοστάσιο.

Ψήνω για μια ώρα ακριβώς στους 200 βαθμούς. Όμως, εδώ, είναι σωστό ότι εξαρτάται από τη φόρμα.
Μου άρεσε πολύ ο φούρνος στο φούρνο, έχω αέριο, οπότε πρακτικά για τίποτα, δεν υπάρχει μετρητής πάνω του. Μόνο για το ψήσιμο στο φούρνο, είναι απαραίτητο να αποδείξετε το ψωμί σε λάθος ύψος, όπως κάνει η HP μέχρι τη στιγμή του ψησίματος, αλλά ουσιαστικά στα άκρα του καλουπιού. (αυτό συμβαίνει εάν βάλετε τις φόρμες σε ένα φούρνο που έχει ήδη προθερμανθεί στην επιθυμητή θερμοκρασία). Επειδή σε αυτό, πιάνει αμέσως και ουσιαστικά δεν αναπτύσσεται, σε σύγκριση με το CP, όπου το ψήσιμο δεν ξεκινά αμέσως από τη μέγιστη θερμοκρασία, αλλά θερμαίνεται σταδιακά και η ζύμη συνεχίζει να αυξάνεται.

Θα το λάβω αυτό υπόψη, Tanechka, έχω επίσης φούρνο αερίου χωρίς μετρητή.

Ψήνω για ακριβώς μία ώρα στους 200 βαθμούς. Όμως, εδώ, είναι σωστό ότι εξαρτάται από τη φόρμα.

Και επίσης στο μέγεθος του ψωμιού. Σύμφωνα με τη συνταγή της Rina, ζυμώνω τη ζύμη όχι από 200 g σιταριού και 200 ​​g σίκαλης, αλλά 220 g το καθένα και + 2 κουταλιές της σούπας. Προσθέτω λίτρο πίτουρου και φυσικά το υγρό αυξάνεται, έτσι η ζύμη βγαίνει λίγο περισσότερο. Και το χωρίζω σε 2 μέρη, σε δύο μορφές L11. Για αυτό το είδος συσκευασίας, έχω 1 ώρα στους 200 βαθμούς.

Και επίσης στο μέγεθος του ψωμιού. Σύμφωνα με τη συνταγή της Rina, ζυμώνω τη ζύμη όχι από 200 g σιταριού και 200 ​​g σίκαλης, αλλά 220 g το καθένα και + 2 κουταλιές της σούπας. Προσθέτω λίτρο πίτουρου και φυσικά το υγρό αυξάνεται, έτσι η ζύμη βγαίνει λίγο περισσότερο. Και το χωρίζω σε 2 μέρη, σε δύο μορφές L11. Για αυτό το είδος συσκευασίας, έχω 1 ώρα στους 200 βαθμούς.

Tanyush, εδώ σκέφτομαι επίσης να αυξήσω την ποσότητα του αλευριού .. γιατί 400 γραμμάρια δεν αρκούν για 2 μορφές. Παρεμπιπτόντως, θα αντικαταστήσω 40 γραμμάρια σιταριού με πίτουρο. .. Πείτε μου, πόσο υγρό προσθέτετε σε αυτό το ποσό;

Tanyush, εδώ σκέφτομαι επίσης να αυξήσω την ποσότητα του αλευριού .. γιατί 400 γραμμάρια δεν αρκούν για 2 μορφές. Παρεμπιπτόντως, θα αντικαταστήσω 40 γραμμάρια σιταριού με πίτουρο. .. Πείτε μου, πόσο υγρό προσθέτετε σε αυτό το ποσό;

Ένα, όταν έβαλα το αλεύρι, όπως στη συνταγή, τότε 300 ml υγρού, και τώρα αύξησα την ποσότητα του αλευριού κατά 1/10 μέρος, δηλαδή 220 g σίκαλης και σιταριού το καθένα, που σημαίνει ότι το υγρό πρέπει να αυξηθεί αναλογικά - κατά 1/10 περισσότερο Δηλαδή, 30 ml περισσότερο, αλλά έβαλα ακόμα 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μετρημένο πίτουρο, έριξε άλλα 10 ml. Γενικά, βγαίνουν 340 ml. Αλλά αυτό παρά το γεγονός ότι τελευταία δεν έχω βάλει μέλι, ψήνω συχνά, το μέλι εξαντλείται γρήγορα και δεν είναι φθηνό. Επομένως, αυτή τη στιγμή συμβαίνει, γρίπη, διατηρούμε το μέλι για άλλους σκοπούς. Το αντικαθιστώ με 2,5 κουταλιές της σούπας. μέτρησα ζάχαρη. Και δεν ξέρω αν το μέλι περιέχει υγρό ή πώς. Δηλαδή, αν βάλετε μέλι, τότε ίσως το υγρό να μειωθεί, αλλά όχι πολύ, ή ίσως δεν πρέπει να μειωθεί καθόλου.

Και δεν ξέρω αν το μέλι περιέχει υγρό ή πώς. Δηλαδή, αν βάλετε μέλι, τότε ίσως το υγρό να μειωθεί, αλλά όχι πολύ, ή ίσως δεν πρέπει να μειωθεί καθόλου.

Δοκιμή με μια δοκιμή: και εάν το μέλι λιώνει σε φούρνο μικροκυμάτων, τι θα συμβεί σε αυτό; θα γίνει ιξώδες, υγρό!
Αυτό συμβαίνει επίσης στη ζύμη, η θερμότητα θα διαλύσει το μέλι και θα δώσει περίσσεια υγρού στη ζύμη. Μόνο στη ζύμη δεν το βλέπουμε πραγματικά και εξαρτάται από την ποσότητα του μελιού στη ζύμη.

Ρυθμίζουμε, όπως πάντα, την ποσότητα αλευριού

Παιδιά, κανείς δεν προσπάθησε να προσαρμόσει τη φόρμα αντί του δικού του κουβά, έτσι ώστε στη φόρμα όχι μόνο να ψήσει, αλλά και να ζυμώσει τη ζύμη; Για να ξεφύγεις εντελώς από το Teflon ...

Σχεδόν κανείς δεν θα τολμούσε να το κάνει αυτό. Ο δικός του κάδος έχει το δικό του μίκτη. Και πώς να το επισυνάψετε σε αυτήν τη φόρμα. Εάν προσπαθήσετε να αντιπροσωπεύσετε κάτι τέτοιο, τότε δεν θα ξεσκίσουν ολόκληρο το σύστημα από τον δικό τους κουβά; Και η ωμοπλάτη είναι τόσο μεγάλη που θα αγγίξει τους τοίχους ενός μη εγγενούς σχήματος, εκτός από αυτό, πρέπει επίσης να αγοράσετε αυτήν την καρφίτσα (δεν ξέρω τι λέγεται) κάπου στην υπηρεσία.Και είναι ακριβό και επικίνδυνο. Ταυτόχρονα, για να κάνετε μια τρύπα στη φόρμα, για να προσαρμόσετε αυτόν τον μηχανισμό, έτσι ώστε να μην υπάρχουν διαρροές πουθενά αλλού. Μπορείτε ακόμη και να βγάλετε τον κινητήρα. Και γιατί, αναμιγνύεται καλά στον κάδο του, ειδικά επειδή συχνά ψήνεται σε περισσότερες από μία φόρμες, αλλά, όπως σχεδόν πάντα κάνω σε δύο μικρές L11, εξακολουθεί να αλλάζει. Εδώ, πιθανώς, κανείς δεν σκέφτηκε τέτοια τεχνογνωσία.
Αλλά, αν κάποιος προσπάθησε να το απεικονίσει στην πράξη (ίσως κάποιος τραχύς άνδρας θα περιπλανηθεί εδώ), θα ήταν πολύ ενδιαφέρον να σκεφτεί κανείς για όλους.

Ναι, θυμήθηκα, στον δικό μου κουβά, οι γωνίες είναι στρογγυλεμένες, ειδικά έτσι ώστε ο αναμίκτης να ξεφλουδίζει καλά ολόκληρο το αλεύρι και στο ορθογώνιο L7, για παράδειγμα, οι γωνίες είναι αιχμηρές, το σχήμα είναι στενό. Εάν συντομεύσετε το μίξερ έτσι ώστε να μην προσκολληθεί σε μερικούς τοίχους, τότε δεν θα φτάσει σε άλλους, και δεν θα είναι πολύ, και ακόμη περισσότερο στις γωνίες. Έτσι, δεν χρειάζεται να κάνετε τρύπες, νομίζω ότι δεν είναι επιλογή.

Θα ήταν ωραίο να προσαρμόσετε τον εγγενή μηχανισμό σε στρογγυλό σχήμα ζυμαρικών. Δεν υπάρχουν γωνίες και η διάμετρος του σχήματος μπορεί να επιλεγεί κατάλληλη. Ναι, θα ήταν ωραίο. Αλλά πάλι, ένας αναδευτήρας και μια σπάτουλα είναι ακριβοί, και χρειαζόμαστε μόνο paski μία φορά το χρόνο, αξίζει τον κόπο;

Μου φαίνεται ότι κανείς δεν έχει θέσει ένα τέτοιο καθήκον για τον εαυτό του. Για ποιο λόγο? Ο εγγενής κάδος έχει μια αυστηρά επαληθευμένη γεωμετρία που παρέχει το καλύτερο ζύμωμα του κουλουριού. Σε μη τυπικές μορφές, η "γεωμετρία" ακονίζεται αυστηρά μόνο για το ψήσιμο. Και όταν ζυμώνουμε ένα κουλούρι σε έναν φυσικό κάδο σε θερμοκρασία δωματίου, δεν υπάρχει επιβλαβής επίδραση του Teflon. Το Teflon είναι επικίνδυνο μόνο σε υψηλές θερμοκρασίες. Ζυμώνουμε τη ζύμη σε μια ιδανική γεωμετρία για ζύμωμα σε έναν φυσικό κάδο. φόρμες αρτοποιίας (L7, L10, L11, L12), και πάλι ιδανικές όσον αφορά τα χαρακτηριστικά θερμικής ικανότητας.

Ίσως έχετε δίκιο ότι το Teflon είναι επικίνδυνο σε υψηλές θερμοκρασίες.
Ωστόσο, οδήγησε το μετρό και γύρισε αυτόν τον κάδο στα χέρια του:
1. κανένα πρόβλημα σκάψιμο μιας τρύπας και μεταφορά ολόκληρου του μηχανισμού σε άλλο κάδο
2. ή μπορεί να είναι ακόμα πιο εύκολο - πάρτε γυαλόχαρτο και αφαιρέστε όλο το τεφλόν. Θα πρέπει να παίζουμε λίγο, αλλά
αλλά οικολογία ...
Αφήστε τους αστούς να δηλητηριάσουν με τις τεχνολογίες τους))))

Τι περισσότερο θα μπορούσατε να θέλετε;

Μετά από N χρόνια, η επικάλυψη θα χάσει τη δύναμή της και τα μικροσωματίδια θα μπουν στη ζύμη, νομίζω.

Μετά από N χρόνια, η επικάλυψη θα χάσει τη δύναμή της και τα μικροσωματίδια θα μπουν στη ζύμη, νομίζω.

Και μετά ζυμώνετε τις λαβές! Πολύ πιο φιλικό προς το περιβάλλον. Και η υγεία, πάλι, ωφελήστε!

Μετά από N χρόνια, η επικάλυψη θα χάσει τη δύναμή της και τα μικροσωματίδια θα μπουν στη ζύμη, νομίζω.

Τι Ν χρόνια, μουριά τέλος του κόσμου σε τρεις ώρες σύμφωνα με το ημερολόγιο των Μάγια, δεν ξέρω τι θα συμβεί αύριο, αλλά είστε κάποια χρονών.

Ίσως έχετε δίκιο ότι το Teflon είναι επικίνδυνο σε υψηλές θερμοκρασίες.
2. ή μπορεί να είναι ακόμα πιο εύκολο - πάρτε γυαλόχαρτο και αφαιρέστε όλο το τεφλόν. Θα πρέπει να παίζουμε λίγο, αλλά
αλλά οικολογία ...
Αφήστε τους αστούς να δηλητηριάσουν με τις τεχνολογίες τους))))

Έχετε σκεφτεί ποτέ γιατί λένε ότι πρέπει να αλλάξετε τον κάδο αφού εμφανιστούν γρατσουνιές σε αυτό; Νομίζω ότι το μέταλλο που χρησιμοποιούμε δεν είναι «το καλύτερο», αλλά αυτό είναι το IMHO μου.

Έχετε σκεφτεί ποτέ γιατί λένε ότι πρέπει να αλλάξετε τον κάδο αφού εμφανιστούν γρατσουνιές σε αυτό; Νομίζω ότι το μέταλλο που χρησιμοποιούμε δεν είναι «το καλύτερο», αλλά αυτό είναι το IMHO μου.

Φρίκη!!! Δηλαδή, όλοι χρησιμοποιούμε ραδιενεργούς κουβάδες! )))
Υπάρχουν εργαστήρια όπου θα διεξάγουν οποιεσδήποτε δοκιμές ...
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Κατά τη μελέτη του ζητήματος, διάβασα αναφορές ότι πολλοί κατηγορηματικά δεν θέλουν να επικοινωνήσουν με την Teflon με οποιαδήποτε μορφή. Αυτή είναι προσωπική επιχείρηση όλων.

Κορίτσια, η καινοτομία σας σχετικά με τις μη τυποποιημένες φόρμες ζωντανεύει
🔗

Έχετε σκεφτεί ποτέ γιατί λένε ότι πρέπει να αλλάξετε τον κάδο αφού εμφανιστούν γρατσουνιές σε αυτό; Νομίζω ότι το μέταλλο που χρησιμοποιούμε δεν είναι «το καλύτερο», αλλά αυτό είναι το IMHO μου.

Ο κάδος πρέπει να αλλάξει επειδή:
- Οι κατασκευαστές θέλουν χρήματα
- όταν εμφανίζονται γρατσουνιές κάτω από το επίχρισμα, απελευθερώνονται ουσίες που χρησιμοποιούνται
όταν "κολλάει" Teflon σε μέταλλο. Κάτι σαν το φωσγένιο.Απλώς πληκτρολογήστε Yandex
Teflon, Teflon και όλα ..... Μπορείτε επίσης να "απαγορεύσετε το Teflon στις Ηνωμένες Πολιτείες."

[είπε καλά εδώ]

Σχετικά με την επικάλυψη των κουβάδων και τη στάση στο "ερώτημα" είπε καλά εδώ.

Υπάρχει επίσης η απάντηση ...

Χθες ζύμωσε τη ζύμη και την έβαλα στο ψυγείο για κρύα απόδειξη. Και σήμερα έψησα μπαγκέτες από αυτό. Έψησα τις μπαγκέτες στην Panasonic σε μια θήκη μπαγκέτα από τη Moulinex (στο Moulinex, οι άκρες της μπαγκέτας μου στο κάτω μέρος της μούχλας καίγονται ακόμη και με μια ελαφριά κρούστα).

Αγόρασα μια βάση για μια θήκη μπαγκέτα:

Αυτές είναι οι μπαγκέτες:

Τόσο μεγάλη! μου αρέσει

Έχω μια ερώτηση: πόσο ψηλό είναι αυτό το cupcake, στο οποίο βρίσκεται η παράδοση;

Έχω μια ερώτηση: πόσο ψηλό είναι αυτό το cupcake, στο οποίο βρίσκεται η παράδοση;

Cupcake μπολ ύψος 3 cm.

Λοιπόν, σίγουρα, δεν βρήκα ένα πιάτο με το σωστό ύψος, οπότε έπρεπε να αγοράσω ένα μπολ για ζωοτροφές και να το κόψω στο μηχάνημα! Ω πώς!

Λοιπόν, σίγουρα, δεν βρήκα ένα πιάτο με το σωστό ύψος, οπότε έπρεπε να αγοράσω ένα μπολ για ζωοτροφές και να το κόψω στο μηχάνημα! Ω πώς!

Τότε, πιθανώς, θα χρειαστεί να τρυπήσετε τρύπες σε αυτήν στην πλευρική επιφάνεια (για εξαερισμό από κάτω, καθώς υπάρχουν κάποιες τρύπες εκεί). Έχετε ήδη αγοράσει κάτοχο μπαγκέτα;

Τότε, πιθανώς, θα χρειαστεί να τρυπήσετε τρύπες σε αυτήν στην πλευρική επιφάνεια (για εξαερισμό από κάτω, καθώς υπάρχουν κάποιες τρύπες εκεί).

Και μου φαίνεται καθόλου. Όχι τόσο σφιχτά εκεί. Έχω μια πλάκα από σοβιετικό ανοξείδωτο ατσάλι, ισχυρή και όλα είναι καλά.

Και μου φαίνεται καθόλου. Όχι τόσο σφιχτά εκεί. Έχω μια πλάκα από σοβιετικό ανοξείδωτο ατσάλι, ισχυρή και όλα είναι καλά.

Μπορεί. Ήθελα απλώς να σας προειδοποιήσω και ξαφνικά πρέπει να τρυπήσετε. Το συζητήσαμε αυτό το καλοκαίρι, σε αυτό το νήμα.

Τότε, πιθανώς, θα χρειαστεί να τρυπήσετε τρύπες στην πλαϊνή επιφάνεια (για εξαερισμό από κάτω, καθώς υπάρχουν κάποιες τρύπες εκεί) Έχετε ήδη αγοράσει κάτοχο μπαγκέτα;

Όχι, δανείστηκα από έναν φίλο

Έψαχνα για ανταλλακτικά για το αεροπλάνο και συνάντησα ένα καλούπι για μπαγκέτες OW-502430
(καλούπι για μπαγκέτες της μηχανής ψωμιού Moulinex OW-502430 SERIE B01-A) σε γελοία τιμή 300 ρούβλια. 🔗
Ίσως κάποιος το χρειάζεται.

Έχω LG, το ψωμί με τη μορφή δεν λειτούργησε
Σηκώθηκε σαν κώνος και χλωμό. Θα ξαναπροσπαθήσω.
Το στρογγυλό σχήμα ταιριάζει, ψήνω κέικ σε αυτό.

δεν μπορείτε, δεν μπορείτε να πάτε στον παρασκευαστή ψωμιού, σίγουρα θα "μολυνθείτε" με κάτι, τώρα θέλετε επίσης ένα τούβλο και δύο μικρά ... Οι Ksenia et stensils θα στείλουν τα μικρά, αλλά η Λένα έχει μεγάλο κατά τη γνώμη μου ...

Anya, είχατε την ευκαιρία να ψήσετε ψωμί στο HP Brand στο L7; Ή είστε ακόμα άμορφοι;

Και τις προάλλες έψησα σε HP σε αυτήν τη μορφή. Δεν είναι ορατό στη φωτογραφία, αλλά οι πλευρές είναι πολύ τηγανισμένες.

Το σχήμα είναι λίγο φαρδύ, ήταν κοντά στο στοιχείο θέρμανσης, γι 'αυτό τηγανίστηκε πολύ, πρέπει να σηκώσετε λίγο σε κάποια βάση ψηλότερα από τη δική μου και να βάλετε λίγο περισσότερη ζύμη, αλλιώς δεν λειτούργησε στην άκρη της φόρμας. Και ίσως να το απενεργοποιήσετε 5 λεπτά νωρίτερα, γενικά, πρέπει να εξασκηθείτε πριν από το Πάσχα. Και στην κορυφή, αποδείχθηκε τόσο άνιση, γιατί έβαλα δυόμισι φορές μεγαλύτερη ζύμη από ό, τι χωράω εδώ, αφού ζυμώνομαι σε HP, χώρισα τη ζύμη σε κομμάτια σύμφωνα με τα σχήματα. Ένα τρίτο - εδώ, και τα υπόλοιπα σε μικρότερα καλούπια από ανοξείδωτο χάλυβα, ψημένα στο φούρνο. Αυτή είναι μια συνταγή Butter Kulich από την Elena Bo.

Πείτε μου πού μπορείτε να αγοράσετε φόρμες GOST υψηλής ποιότητας στο Νίζνι Νόβγκοροντ ή τουλάχιστον στη Μόσχα;
Είναι μόνο αλουμίνιο; Είναι πολλές φορές ακριβότερο από ανοξείδωτο χάλυβα;
Χρειάζεστε 5 διαφορετικά κομμάτια.

Και τις προάλλες έψησα το HP σε αυτήν τη μορφή. Δεν είναι ορατό στη φωτογραφία, αλλά οι πλευρές είναι πολύ τηγανισμένες.

Το σχήμα είναι λίγο φαρδύ, ήταν κοντά στο στοιχείο θέρμανσης, γι 'αυτό τηγανίστηκε πολύ, πρέπει να σηκώσετε λίγο σε κάποια βάση ψηλότερα από τη δική μου και να βάλετε λίγο περισσότερη ζύμη, αλλιώς δεν λειτούργησε στην άκρη της φόρμας.Και ίσως να το απενεργοποιήσετε 5 λεπτά νωρίτερα, γενικά, πρέπει να εξασκηθείτε πριν από το Πάσχα. Και στην κορυφή, αποδείχθηκε τόσο άνιση, γιατί έβαλα δυόμισι φορές μεγαλύτερη ζύμη από ό, τι χωράω εδώ, αφού ζυμώνομαι σε HP, χώρισα τη ζύμη σε κομμάτια σύμφωνα με τα σχήματα. Ένα τρίτο - εδώ, και τα υπόλοιπα σε μικρότερα καλούπια από ανοξείδωτο χάλυβα, ψημένα στο φούρνο. Αυτή είναι μια συνταγή Butter Kulich από την Elena Bo.

Τάνια, δροσερό κέικ και σχήμα.

Τα είχαμε μια φορά στο κατάστημα, δεν κατάλαβα

Πού να βρείτε τέτοια στο Διαδίκτυο. Στην Κίνα, είναι επιθυμητό. Βρήκα πολλά στην Ουκρανία και τη Ρωσία ταυτόχρονα.

Πείτε μου πού μπορείτε να αγοράσετε φόρμες GOST υψηλής ποιότητας στο Νίζνι Νόβγκοροντ ή τουλάχιστον στη Μόσχα;
Είναι μόνο αλουμίνιο; Είναι πολλές φορές ακριβότερο από ανοξείδωτο χάλυβα;
Χρειάζεστε 5 διαφορετικά κομμάτια.

Δεν χρειάζεστε καλούπια από ανοξείδωτο χάλυβα, επειδή είναι λεπτά. Έχουν λεπτά τοιχώματα. επομένως θα υπάρχουν καμένες κρούστες ψωμιού. Γιατί χρειάζεστε καλούπια από ανοξείδωτο χάλυβα; Να πλυθεί στο πλυντήριο πιάτων; Και το κύριο πράγμα στις φόρμες. έτσι ώστε να έχουν την απαιτούμενη θερμική ικανότητα. Και η απαιτούμενη θερμική ικανότητα μπορεί να παρέχεται μόνο από τα παλιά παλιά αλουμινένια έντυπα GOST L7, L10, L11, L12

Θεωρητικά, είναι πιο εύκολο να πλένετε, αλλά να αγοράσετε, πού είναι τουλάχιστον οι αυλοί;
Και τώρα πρέπει να ψήσετε σε ένα παλιό μεγάλο τηγάνι από χυτοσίδηρο) είναι πολύ πίσω (το τηγάνι είναι καμένο και πιο μαύρο από το βερνίκι παπουτσιών), αλλά το σχήμα δεν είναι το ίδιο και μόνο 1 ...