Ψωμί με ρύζι και δεντρολίβανο

[Ζύμη σίτου.]

Ψωμί με ρύζι και δεντρολίβανο

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
μαγιά σίτου 100% ενεργή υγρασία	100 γρ
μαγιά ρυζιού 100% ενεργή υγρασία	50 γραμμάρια
αλεύρι σίτου 1 ή σε / βαθμό	500 γραμμάρια
νερό	260 γραμμάρια
μέλι	30 γραμμάρια
ελαιόλαδο (άλλο είναι δυνατό)	1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
βραστό ρύζι	100 γρ
ξηρό δεντρολίβανο	1 κουτ
άλας	10 γραμμάρια
ξηρή μαγιά	1 γραμμάριο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζύμη σίτου.
• Τροφοδοτήστε 6-8 ώρες πριν από την ανάμιξη.
• Ρύζι.
• 1 ημέρα. Αναμιγνύονται 30 γραμμάρια αλεύρι ρυζιού + 30 γραμμάρια νερού + 0,5 κουταλάκι του γλυκού μέλι. Αφήνεται σε ένα ζεστό μέρος για μια μέρα.
• 2η μέρα. Προστέθηκαν 60 γραμμάρια αλεύρι ρυζιού + 60 γραμμάρια νερού. Αφήνεται σε ένα ζεστό μέρος για μια μέρα.
• 3η μέρα. Πρόσθεσα τις μισές στις τηγανίτες για να μην τις πετάξω. Για το δεύτερο μισό, 100 γραμμάρια αλεύρι ρυζιού + 100 γραμμάρια νερού. Μετά από 8 ώρες, η μαγιά ήταν η ίδια όπως στη φωτογραφία. Το έβαλε στο ψωμί.

• Πρώτες καλλιέργειες πριν το ζύμωμα.

• Ζύμη
• Σε ένα μπολ μίξερ, αναμίξτε την καλλιέργεια μίζας με νερό. Προσθέστε μέλι, ρύζι και αλεύρι αναμεμειγμένο με μαγιά.
• Αρχίζουμε να αναμιγνύουμε με αργή ταχύτητα.
• Μετά από 5 λεπτά ζύμωσης, προσθέστε λάδι, δεντρολίβανο και αλάτι.
• Συνεχίζουμε να ζυμώνουμε. Ο συνολικός χρόνος ανάμιξης είναι 15 λεπτά.

• Η ζύμη είναι μαλακή, ελαφρώς κολλώδης. Στρογγυλοποιήστε με λαδωμένα χέρια και ρυθμίστε τη ζύμωση. Ζύμωση για 120 λεπτά με μία ανάδευση στη μέση.

• Ζύμη στην αρχή, στη μέση και στο τέλος της ζύμωσης.

• Βγάζουμε τη ζύμη. Διαμορφώνουμε οποιοδήποτε σχήμα.

• Τοποθετήστε με τη ραφή προς τα πάνω στο καλάθι αποδείξεως. Απόδειξη 45 λεπτών. Εστιάστε στο κομμάτι σας.

• Αναποδογυρίστε το σε χαρτί, κάντε κομμάτια και βάλτε το σε ένα μπολ κάτω από το καπάκι Τα πιάτα ζεστάθηκαν μαζί με το φούρνο.
• Η θερμοκρασία είναι 240 μοίρες.
• Μετά από 15 λεπτά, αφαιρέστε το καπάκι, χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς.
• Ψήνουμε μέχρι να είναι έτοιμοι. Ο συνολικός χρόνος ψησίματος ήταν 45 λεπτά.
• Το βγάζουμε, το κρυώνουμε σε ένα συρμάτινο ράφι, το κόβουμε και απολαμβάνουμε ένα νόστιμο, αρωματικό ψωμί.
• 
• 
• Νόστιμο ψωμί!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1 ρολό

Ώρα προετοιμασίας:

3,5-4 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος, επεξεργαστής τροφίμων.

Σημείωση

Ως μπαχαρικό, το δεντρολίβανο δεν είναι πολύ δημοφιλές σε εμάς, αν και καλλιεργείται ευρέως στην Ινδία, την Αφρική, τη νότια Ευρώπη, την Κριμαία και τις Φιλιππίνες. Η προσθήκη δενδρολίβανου στα τρόφιμα βοηθά στη βελτίωση της πέψης και στην αύξηση της έκκρισης του γαστρικού χυμού.

Οι ιατρικές χρήσεις του δεντρολιβάνου οφείλονται στην ικανότητά του να αυξάνει την αρτηριακή πίεση, να αυξάνει τον καρδιακό ρυθμό και να καταπολεμά τη νευρική ένταση και το άγχος. Το εκχύλισμα νερού δενδρολίβανου έχει επίσης τονωτικές και χολερετικές ιδιότητες. Σε συνδυασμό με λεβάντα, η έγχυση δενδρολίβανου έχει ευεργετική επίδραση σε άτομα που έχουν υποστεί εγκεφαλικό επεισόδιο, λόγω του γεγονότος ότι έχει την ικανότητα να βελτιώνει την εγκεφαλική κυκλοφορία, επηρεάζει θετικά την όραση και τη μνήμη.

Το δεντρολίβανο βοηθά επίσης στην αντιμετώπιση των κρυολογημάτων, καθώς οι πτητικές του ουσίες καθαρίζουν αποτελεσματικά τον εσωτερικό αέρα από παθογόνα μικρόβια που συσσωρεύονται σε αυτό. Το δεντρολίβανο καταπολεμά τους στρεπτόκοκκους, τους σταφυλόκοκκους, τη μαγιά και το Escherichia coli.

Οι ετήσιοι βλαστοί δεντρολίβανου και τα φύλλα του χρησιμοποιούνται στη λαϊκή ιατρική ως στυπτικό για την αμηνόρροια, ως τονωτικό για την ανικανότητα. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία των νευρικών διαταραχών κατά την κλιμακτηρική περίοδο ως ηρεμιστικό. Για κράμπες στο στομάχι και πόνους στην καρδιά, το δεντρολίβανο χρησιμοποιείται για την ανακούφιση του πόνου.

Το δεντρολίβανο χρησιμοποιείται επίσης για ρευματισμούς, θρομβοφλεβίτιδα, νευρίτιδα, λευκορροία, παρωτίτιδα, καθώς επίσης και ως μέσο επούλωσης πληγών.

Η συνταγή κατασκοπεύτηκε στο γαστρονομικό χώρο. Ευχαριστώ τον συγγραφέα. Το μετέτρεψα από ζύμη σε ξινή, χρησιμοποιώντας δύο τύπους μαγιάς και αλλάζοντας τη μέθοδο παρασκευής.

Πολύ αρωματικό και νόστιμο ψωμί! Δεν το περίμενα καν. Δεν μου αρέσει το δεντρολίβανο, αλλά σε αυτό το ψωμί ήταν στη θέση του.Έφαγε ψωμί με ευχαρίστηση, αλείφτηκε με βούτυρο και πασπαλίστηκε με αλάτι.

Ω, έψαξες επίσης ρύζι !! Πες μου, ωραία !! Έχετε τόσο υπέροχο στη φωτογραφία! Το έχω το ισχυρότερο, και το ταΐζεις σχεδόν, με φυσική μαγιά με μυρωδιά.
Υπέροχο ψωμί! Υπέροχη δουλειά, υπέροχες φωτογραφίες!

Ω, έψαξες επίσης ρύζι !! Πες μου, ωραία!

Για να είμαι ειλικρινής, το μετέφρασα αμέσως. Το έβαλα σε αυτό το ψωμί και το έψησα χωρίς γλουτένη

Πιθανότατα δεν θα εκθέσω. Η ψυχή δεν λέει ψέματα και οι εικόνες δεν τους αρέσουν

... Αλλά ήταν κάτι υπέροχο. Και δεν βλέπω το νόημα να διατηρώ τόσα πολλά φύλλα.
Ευχαριστώ πολύ για τα ευγενικά σας λόγια.

Χωρίς γλουτένη είναι πολύ συγκεκριμένη, έχω μόνο τον σύζυγό μου και τη μητέρα μου! Ξεφλουδίζω μόνο τις κρούστες, αλλά τρώω σχεδόν όλο το ψωμί έτσι, εκτός από την καθαρή σίκαλη!

Η Άντζελα αγαπά το δεντρολίβανο! Ο σύζυγός μου αποκαλεί τα «ραβδιά-δέντρα» του και λατρεύει επίσης τη μυρωδιά. Ευχαριστώ για τη συνταγή! Πολύ ωραία κοπή στο ψωμί! Μπράβο!

Χωρίς γλουτένη πολύ συγκεκριμένη

Αυτό το θέτει ήπια! Φτωχοί άνθρωποι που πρέπει να το φάνε! Μπρρρ.

[Τούμαντς]

Τούμαντς, Μου αρέσει περισσότερο από την Ήρα

Λατρεύω το δεντρολίβανο!

Πριν από αυτό το ψωμί, δεν το κουβαλούσα με άρωμα! Αποφάσισα να δοκιμάσω ξανά. Και το θαύμα συνέβη! Εδώ είναι πολύ κατάλληλος. Δεν μύριζα ή η γεύση δεν παρενέβη.
Ευχαριστώ για τον έπαινο! Πολύ ωραία.

Πριν από αυτό το ψωμί, δεν το κουβαλούσα με το άρωμα

μέσα!
-Αγαπάτε τις γάτες;
-Οχι.
- Απλά δεν ξέρετε πώς να τα μαγειρέψετε!
Το δεντρολίβανο είναι κάτι!

μέσα!
-Αγαπάτε τις γάτες;
-Οχι.
- Απλά δεν ξέρετε πώς να τα μαγειρέψετε!

: girl_haha: Ο σύζυγός μου το λέει τόσο για τα σκυλιά!

[Άντζελα]

Άντζελατι πολύχρωμο ψωμί! όμορφος όπως πάντα!

[Άντζελα]

Και ομορφιά και πάλι! Πολύ, πολύ όμορφο και υγιεινό ψωμί. Η φωτογραφία είναι ελκυστική. Μπράβο, Άντζελα!

Ο σύζυγός μου το λέει για τα σκυλιά!

Κορεάτικα ή τι;

[Άντζελα]

Άντζελατι ψωμί! Και το κόψιμο ... το κόψιμο ... Δεν μπορώ να το θαυμάσω! Η ομορφιά! Μπράβο, Άντζελα!

[Άντζελα,]

Άντζελα, ψωμί απλά sssssssuuuuuuupppeeeeee λάθος !!! Και καθώς ενώ είμαι απλός λαός στο αρτοποιείο, θα μπορούσατε να μου πείτε:
1. Πώς καλλιεργείτε τη ζύμη σίτου;
2. Ποιο προσάρτημα χρησιμοποιήθηκε στον επεξεργαστή τροφίμων κατά τη ζύμωση της ζύμης ψωμιού;
Ευχαριστώ πολύ εκ των προτέρων για την απάντησή σας !!!

Τι λίγο λευκό όμορφος!
Το ζύμη είναι σιτάρι ή σίκαλη;

[NataliARH]

NataliARH, Μάρις, Umka19, lappl1, AnaMost, κορίτσια, πολλές ευχαριστίες σε όλους για την προσοχή στη συνταγή και μια τόσο υψηλή αξιολόγηση!

Ελκυστική φωτογραφία

Αν κάποιος με είδε να τα κάνω. : girl_haha: Ξαπλωμένη, καθισμένη, όρθια. Ο σύζυγος τρέχει με φακούς αν είναι σκοτεινό. Προσπαθώ. Γέλιο!

1. Πώς καλλιεργείτε τη ζύμη σίτου;

"Αιώνια μαγιά"... Έχω αυτό.

Ποιο προσάρτημα χρησιμοποιήθηκε στον επεξεργαστή τροφίμων κατά τη ζύμωση της ζύμης ψωμιού;

Αγκιστρο.

Είναι σιτάρι σίτου ή σίκαλης;

ΆνιαΣας ευχαριστώ για την προσοχή σας. Σταθερός ... Σιτάρι. Όταν πληκτρολογούσα, τότε στην προτεινόμενη έκδοση δεν το είδα εκεί.

Αν κάποιος με είδε να τα κάνω. Ξαπλωμένη, καθισμένη, στέκεται. Ο άντρας με φακούς λειτουργεί αν είναι σκοτεινό

Γνωρίζω τέτοιες μεθόδους εργασίας

Ωραίος !!!

[Όλγα]

Όλγα, ευχαριστώ!