Ψωμί για ένα απογευματινό σνακ με μέλι, μήλα, καρύδια και σοκολάτα

Κατηγορία: Ειδικό ψωμί

Συστατικά
Ζεστό γάλα	450 ml
Βούτυρο	100 γρ
Μέλι	50 g - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ζάχαρη	3 κουτ
Μήλα	100 γρ
Κομμάτια σοκολάτας	30 γρ
καρυδιά	30 γρ
Αλας	2 κουτ
Αλεύρι σίτου	500 γρ
Αλεύρι ολικής αλέσεως	200 γρ
Ξηρή μαγιά στιγμιαίου ψησίματος	1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

Τοποθετήστε τα συστατικά σε ένα δοχείο με την ακόλουθη σειρά: γάλα, βούτυρο, μέλι, ζάχαρη, μήλα σε κύβους, κομμάτια σοκολάτας, αλάτι και καρύδια. Στη συνέχεια προσθέστε δύο είδη αλευριού και ξηρή μαγιά. Τοποθετήστε το δοχείο στο αυτοκίνητο. Επιλέξτε ένα κατάλληλο πρόγραμμα, έχω - "Γαλλικό ρολό", βάρος ψωμιού 1500 γρ. και το επιθυμητό χρώμα φλοιού. Κάντε κλικ στο κουμπί "Έναρξη".
Εδώ συνέβη:

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1360 γρ.

Ώρα προετοιμασίας:

3 ώρες 44 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Γαλλικό κουλούρι -№5

Σημείωση

Ήθελα κάτι νόστιμο για τσάι. Και είναι ζεστό έξω - 35 στη σκιά ... Έπρεπε να κοιτάξω το βιβλίο "From Borodino Bread to French Baguette". Το αποτέλεσμα ξεπέρασε όλες τις προσδοκίες! Το κουλούρι αποδείχθηκε εντάξει, δεν είχε βάρος έως 1,5 κιλά, αλλά ανέβηκε καλά. Έκανα 2, κατά τη γνώμη μου, μικρές αλλαγές στη συνταγή - η συνταγή περιέχει νερό, αλλά ήθελα λίγο περισσότερη ζύμη, οπότε το έφτιαξα με γάλα. Και όμως - υπάρχει συνηθισμένη ξηρή μαγιά ταχείας δράσης, αμφιβάλλω για την ποσότητα τους - 1 κουταλάκι του γλυκού, αποφάσισα να πάρω μια ευκαιρία και να τα αντικαταστήσω με μαγιά για ψήσιμο.
Το ψωμί δεν είναι πολύ γλυκό, η σοκολάτα διασκορπίζεται πλήρως κατά τη ζύμωση, δίνοντας στο άρωμα και το χρώμα του ψωμιού. Τα μαλακά καρύδια χτυπούν όμορφα τα δόντια. Και τα μήλα, αν και είναι ορατά στη ζύμη, δεν είναι καθόλου αισθητά όταν καταναλώνονται. Το ψυχρό ρολό πασπαλίστηκε με μείγμα αλεσμένης κανέλας και ζάχαρης άχνη, αλλά αυτό ισχύει, για ομορφιά και γεύση.