Πίτα "Kunaty"

Πίτα "Kunaty"

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
αλεύρι σίτου	300 γρ
Ορός γάλακτος ή κεφίρ (ή ξινή κρέμα αναμεμιγμένη με νερό)	200 ml
ελαιόλαδο	20 ml
κρυσταλλική ζάχαρη	2 κουτ
άλας	1 κουτ
χόρτα (άνηθος)	προαιρετικός
πιεσμένη μαγιά	10 γρ
πλήρωση	όποιος
φυτικό λάδι (οποιοδήποτε) για λίπη πίτες	πόσο θα πάρει

Μέθοδος μαγειρέματος

• Θα κάνω μια κράτηση αμέσως, αυτή είναι και πάλι μια συνταγή για τη ζύμη Mistletoe Batboot. Λοιπόν, τι μπορώ να κάνω, είμαι ερωτευμένος μαζί του και όχι χωρίς αμοιβαιότητα ... Επειδή όλα όσα έρχονται στο μυαλό βγαίνουν από αυτόν.
• Αυτή τη φορά έχουμε αυτό το είδος κέικ.
• Επιτρέψτε μου να σας υπενθυμίσω πώς να φτιάξετε τη ζύμη: ζεσταίνετε τον ορό γάλακτος στους 35-40 βαθμούς, αλέστε τη ζύμη με ένα κουτάλι με κοκκοποιημένη ζάχαρη μέχρι να "ρέει". Ανακατεύουμε με ορό γάλακτος, ρίχνουμε βούτυρο, βάζουμε αλεύρι, αλάτι. Αυτή τη φορά, έβαλα επίσης ψιλοκομμένο άνηθο (περίπου 1 κουταλιά της σούπας. L.), Επειδή αρχικά ήθελα να κάνω μπούκλα άνηθου (μπορείτε να δείτε το θέμα στο Mistletoe σχετικά με τα μπαστούνια).
• Ζυμώνουμε. Η παρασκευή ψωμιού μου παρεμβαίνει - 30 λεπτά. ζύμωμα, 1 ώρα στεγανοποίηση με ένα ζύμωμα. Η ζύμη είναι αρκετά κολλώδης, όταν ξαπλώνουμε στο ταμπλό δεν διστάζουμε, σκονίζουμε με αλεύρι.
• Χωρίστε σε 16 μέρη, από τα οποία φτιάχνουμε μικρές πίτες. Αυτή τη φορά είχα την απλούστερη πλήρωση βραστό ρύζι, κρεμμύδια, άνηθο και βραστό αυγό. Το ρύζι (ακατέργαστο) πήρε αυτό το ποσό - μισό πολύ ποτήρι, ένα αυγό, πράσα (πράσινο μέρος), μήκους 15 εκατοστών.
• Τώρα το μεγαλύτερο μυστικό αυτής της πίτας!
• Βυθίζουμε κάθε πίτα σε φυτικό λάδι, ή μάλλον, θα ήταν καλύτερα αν βυθίσετε το χέρι σας στο λάδι και το βουρτσίζετε σε όλες τις πλευρές. Βάζουμε τη λερωμένη πίτα σε ένα μη λιπασμένο ταψί πολλαπλών μαγειρέματος, κάνουμε το ίδιο με όλους τους άλλους.
• Βάζουμε το τηγάνι σε μια αργή κουζίνα, κλείνουμε το καπάκι και ανάβουμε τη "Θέρμανση" για 3-4 λεπτά. Απενεργοποιήστε το και αφήστε τις πίτες να απομακρυνθούν για άλλα 40 λεπτά. Στη συνέχεια, ενεργοποιούμε το "Ψήσιμο" για 65 λεπτά.
• Μετά το σήμα, το βγάζουμε προσεκτικά, χρησιμοποιώντας ένα ένθετο από διπλό λέβητα, γιατί η πίτα μας προσπαθεί να χωρίσει σε ξεχωριστές πίτες! Αλλά αν ξαφνικά αποσυντεθεί, δεν είναι τρομακτικό. Το ίδιο, το να ζεις "πέφτει έξω από τη φωλιά" δεν είναι πολύ - τα παιχνιδιάρικα χέρια κάποιου θα το πάρουν αμέσως
• 
• Αυτή είναι μια καυτή πίτα που σχίζεται και σπάει εκεί και μετά. Επομένως, δεν μπορώ να καυχηθώ για ένα ψίχουλο δαντέλας - είναι ζαρωμένο. Αλλά πιστέψτε με, αυτό είναι πολύ καλό!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1 Η / Υ

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες απόδειξη, 65 λεπτά. Προϊόντα αρτοποιίας.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Πολυκουζινάκι,

Εθνική κουζίνα

hlebopechkinskaya

Σημείωση

Αυτή η μέθοδος, βυθίζοντας πίτες σε φυτικό λάδι για να φτιάξω μια μεγάλη πίτα από αυτές, μου είχε πει πριν από πολύ καιρό. Το χρησιμοποιώ αρκετά συχνά, γιατί δεν μου αρέσει όταν εμφανίζεται το γέμισμα. Και μια μεγάλη πίτα - με λάχανο, με μανιτάρια - ανεξάρτητα από το πώς την κόβετε, θα συνεχίσετε να χύνετε το ήμισυ της γέμισης όταν σερβίρετε. Έτσι, αυτή η μέθοδος είναι καλή για ένα κέικ διακοπών (ακόμη και σε μια αργή κουζίνα, ακόμη και σε ένα φούρνο), για ένα κέικ που παίρνετε μαζί σας σε ένα πικνίκ. Τα μεμονωμένα μπιφτέκια διαχωρίζονται εύκολα μεταξύ τους. Και η γεύση δεν παραδοσιακά ψήνεται, και δεν τηγανίζεται, από την άλλη πλευρά.
Σε γενικές γραμμές, εάν ξαφνικά δεν γνωρίζατε αυτήν τη μέθοδο, δοκιμάστε τη.
Η ζύμη μπορεί να είναι οποιαδήποτε, και οποιαδήποτε γέμιση. Η αρχή της εμβάπτισης στο λάδι είναι σημαντική.

Τι όμορφη σγουρή πίτα φτάνει το χέρι για να σπάσει η οθόνη ένα κομμάτι που είναι υπέροχο!

[SanechkaA]

SanechkaA , σπάστο! Βοηθήστε τον εαυτό σας στην υγεία

Irina, σας ευχαριστώ:

Τι αξιαγάπητο!!!!! Ευθεία ... Ήθελα να φάω. Η αρχή του ψωμιού πιθήκου. Πρόστιμο!!!

Γειά σου!
Δεν είμαι πολύ ενθουσιασμένος με την ποικιλία των Mistletoe Batboots, τους δώσατε χίλιες ζωές, όπως τι γιόγκη! Δεν έχω χρόνο να παρακολουθήσω τη γέννηση νέων, αλλά αυτό - χωρίς λόγια!
Και ευχαριστώ για αυτή τη μέθοδο γλυπτικής κέικ.
Πραγματικά δεν έχω multicooker(και δεν θα), αλλά μπορείτε να το ψήσετε στο φούρνο, σωστά;

Αρχικά, έψησα πίτες και έψησα στο φούρνο. Το δοκίμασα στα κινούμενα σχέδια, αποδείχθηκε - υπέροχο.
Είναι κρίμα που δεν είναι σχετικό για εσάς, αλλά για τους καλοκαιρινούς κατοίκους, ειδικά, ποια συσκευή κουζίνας στη φύση διαθέτει ηλεκτρική κουζίνα και βραστήρα, ένα πολυκουζινάκι δίνει πολλές ευκαιρίες.
Παρεμπιπτόντως, ήταν με αυτό το κέικ που "πούλησα" ένα ακόμη multicooker σήμερα. Τελείωσα τη φίλη μου, η οποία έτρεξε και την αγόρασε για τη μητέρα μου στο dacha. Μόλις φύγουν τα μανιτάρια, η μητέρα μου αναλαμβάνει να φτιάξει πίτες με μανιτάρια.

Τι υποστηρίζω !;
Απλά δεν τα έχουμε, δεν τα εισάγουμε. Και δεν είμαι τόσο μηχανικός όσο να κάνω πολύπλοκες ενέργειες για χάρη αυτής της συσκευής, πραγματικά. Χαίρομαι που σου αρέσει και νιώθεις άνετα.
Συνεχίστε να γλυπτάτε διαφορετικά πράγματα από το Mistletoe Batboots σε αυτό

Ε, ξέρω ότι δεν είσαι πολύ καλός με το multicooker. Αλλά έχετε πολλά περισσότερα που δεν βρίσκονται πουθενά αλλού.

Και ξεχωριστά -.

[παρασκευαστές ψωμιού]

... βάλτε σε ένα μη λιπαντικό ταψί παρασκευαστές ψωμιού...

Βάζουμε το τηγάνι μέσα πολυκουζινάκι...

Πιθανώς ένα λάθος κάπου

Ακριβώς! Ευχαριστώ, θα πάω και θα το φτιάξω.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, λοιπόν, εφευρέτης !!!!

Ήρα, τι ομορφιά !!!!

Ήρα! έχετε τέτοια πρωτότυπα ονόματα συνταγών! "Ιδιωτικό Ogurtsov .." για παράδειγμα ... έδωσα πρώτα την έμφαση στο "Kunaty" στο U. Και υποθέτω ότι κάτι από την κουζίνα Tatar-Μογγολίας! :) Αφού διάβασα ολόκληρη τη συνταγή, συνειδητοποίησα ότι ο Kunaty ήταν από τη λέξη Dip!

[Ίκρα]

Κάτι και εγώ μπήκα στον πειρασμό από τέτοιες πίτες Ίκρα, Ιρίνα, ευχαριστώ για τη συνταγή

Ευχαριστώ κορίτσια για την προσοχή σας στις συνταγές μου. Λοιπόν, πώς μπορεί να σας δελεάσει, αν όχι με ένα όμορφο όνομα;
Δεν έχω σύνθετες συνταγές, αλλά υπάρχουν γρήγορες και βολικές συνταγές. Ελπίζω να είναι χρήσιμο σε κάποιον.

Είμαι σε δίαιτα με σελιδοδείκτη

[LarL]

LarL , Σεβασμός! (Πρόκειται για δίαιτα)
Αλλά μπορείτε να σκεφτείτε, να ονειρευτείτε το γέμισμα, τώρα ... Μμμμ!
Ναι, ακόμη και με ένα πράσινο, για παράδειγμα, μου αρέσει πολύ. Όλα όσα είναι πράσινα στον κήπο: οξαλίδα, μαϊντανός άνηθου, κρεμμύδια - στιφάδο λίγο με φυτικό λάδι και εκεί ... Από τις υψηλές θερμίδες στη συνταγή - μόνο αλεύρι. Αλλά δεν υπάρχει τρόπος χωρίς αυτήν

Ποιες είναι οι πρωτότυπες πίτες. Και είναι όμορφο - είναι ένα υπέροχο θέαμα. Και μυρίζει σαν άνηθο

Irina, ευχαριστώ για την υπέροχη ιδέα να βάζουμε μεμονωμένες πίτες σε βούτυρο, αλλιώς θα κόψεις πραγματικά την πίτα και τη γέμιση, καλά, τουλάχιστον λίγο, αλλά θα πέσει. Στο εγγύς μέλλον θα προσπαθήσω να φτιάξω μια τέτοια πίτα, και φαίνεται πολύ ασυνήθιστο και ελκυστικό!

[Σαλβία]

Σαλβία, Melanyushka , να λάβει υπόψη
Φτιάχνω τέτοιες πίτες (ακόμα στο φούρνο) για εργασία στις διακοπές. Οι άνθρωποι μου είναι πραγματικά ευγνώμονες εκεί, γιατί υπάρχει μεγάλη ένταση με πιρούνια και ένα τραπέζι μπουφέ είναι πάντα προτιμότερο.
Συλλέγω ειδικά ιδέες για τέτοιες περιπτώσεις.

[Ίκρα]

Ίκρα, έχετε μια υπερ-διπλή πίτα. Σίγουρα θα δοκιμάσω και εγώ, ειδικά επειδή ψήνω επίσης τα Mistletoe batboots πολύ, πολύ συχνά και μόνο σε μια αργή κουζίνα.

[Λιου Λιόκα]

Λιου Λιόκα, Δοκίμασέ το! Και για αυτό πες μου τι ψήνεις από αυτή τη ζύμη στα κινούμενα σχέδια;
Έχω επεξεργαστεί μέχρι τώρα αρκετές επιλογές: απλή λευκή (αυτή είναι μια καθαρή ζύμη) - έχει γεύση σαν ρολό. αν αντικαταστήσω ένα μέρος του αλευριού με σίκαλη και βάλω πρόσθετα (νιφάδες-σπόρους) - παίρνω ψωμί όπως το "Health", καλά, και την περίφημη μπούκλα άνηθου, η οποία φτιάχνεται σύμφωνα με την ίδια αρχή με αυτή την πίτα, μόνο χωρίς γέμιση (απλώς τυλίγω τα ψωμάκια με ένα σαλιγκάρι και Βυθίζομαι σε λάδι). Αυτή η επιλογή έβγαλε ολόκληρες τις διακοπές, γιατί συχνά πήγαινα σε φίλους για συναντήσεις - μια βολική επιλογή για καλοκαιρινές πικνίκ.

Ψήνω μόνο ένα μεγάλο μπαμπούτ σύμφωνα με την αρχική συνταγή (μόνο εγώ με ξηρή μαγιά) και, όπως εσείς, προσθέτω hw. αλεύρι, μετά σπόρους. Μόνο μέχρι αυτή τη στιγμή πάντα γύριζα και ψήνω από την άλλη πλευρά. Είδα την μπούκλα σου και εδώ, βλέπω, η κορυφή είναι επίσης λευκή, τώρα θέλω να το κάνω και αυτό.

Η λευκή κορυφή δεν ενοχλεί το νοικοκυριό μου, οπότε δεν το παραδίδω στη μαμά γενικά, όσο πιο μαλακή είναι η κρούστα, τόσο πιο βολικό είναι να τρώω. Γίνεται τόσο στον αέρα ...μια μικρή περγαμηνή, μου αρέσει η γεύση.

Η Ιρίνα, σήμερα ψήθηκε ψωμάκια σε μια αργή κουζίνα, χρησιμοποίησε τη μέθοδο σας - την κάλυψε με λάδι και δεν την έστρεψε. Μου άρεσε πολύ, σας ευχαριστώ για την ιδέα.

[Λιου Λιόκα]

Λιου Λιόκα , Καλά! Χαίρομαι που η εμπειρία μου ήταν χρήσιμη

[Ίκρα]

Ίκρα
Irina, το εφάρμοσα επίσης όταν ψήνω στο θέμα HP "Μη τυπικές φόρμες στην Panasonic"

Ευχαριστώ!