Βιβλίο συνταγών αργής κουζίνας (συζητήσεις, συμβουλές, προβλήματα)

Έτσι το προϊόν μου μοιάζει περισσότερο με ζυμωμένο ψημένο γάλα, αποδεικνύεται στην εμφάνιση και τη διάρκεια της προετοιμασίας. Και σύμφωνα με τη μέθοδο της μαγιάς - ξινή κρέμα - βαρένες.

Σε γενικές γραμμές, αυτό είναι ένα μπερδεμένο Varenets .. Κάνω το ίδιο πράγμα, τον αποκαλώ πραγματικά από τη συνήθεια -ryazhenka. Το Varenets ήταν πάντα πολύ ελαφρύ.

ενδυμασίες varenets ..

Gal, κατοχυρώστε επειγόντως το δίπλωμα ευρεσιτεχνίας, διαφορετικά κάποιος κλέβει το όνομα και, στη συνέχεια, αποδείξτε τι δημιουργήσατε

κατοχυρώστε επειγόντως το δίπλωμα ευρεσιτεχνίας, διαφορετικά κάποιος θα κλέψει το όνομα και στη συνέχεια θα αποδείξει τι δημιουργήσατε

Ναί? Λοιπόν, όλοι πήγαν στο γραφείο διπλωμάτων ευρεσιτεχνίας ..
🔗

[Τι είναι το ζυγό γάλα.]

Σε γενικές γραμμές, αυτό είναι ένα μεταμφιεσμένο Varenets ..

))
Ναι, μου αρέσει ένα νήμα αργής κουζίνας.
Τι είναι το ζυγό γάλα. Στην ουκρανική και λευκορωσική κουζίνα, το γιαούρτι είναι μια από τις πιο αγαπημένες λιχουδιές. Το ζυμωμένο ψημένο γάλα παρασκευάζεται με βάση το ζυμωμένο γάλα. Ωστόσο, λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι η ένταση, ως είδος τηγανίσματος, που χρησιμοποιείται στη Ρωσία, διαφέρει σημαντικά από το νόημα που τίθεται στην έννοια του «ζυγού γάλακτος» από Ουκρανούς και Λευκορώσους. Το καρυκευμένο γάλα δεν είναι τίποτα περισσότερο από μια μετάφραση της ρωσικής έννοιας του «ψημένου» γάλακτος. Το ψημένο ή ψημένο γάλα λαμβάνεται με βρασμό, ακολουθούμενο από θέρμανση (μαγείρεμα σε χαμηλή θερμοκρασία) για αρκετές ώρες. Συνήθως, αυτό το γάλα μαγειρεύεται σε φούρνο ή φούρνο. Το τελικό προϊόν έχει έντονη κρεμώδη γεύση και ροζ ή ανοιχτό πορτοκαλί χρώμα. Ανεξάρτητα από το γεγονός ότι το τέντωμα με την έννοια του «τηγανίσματος» και του τεντώματος του γάλακτος είναι εντελώς διαφορετικές διαδικασίες, απολύτως κάθε νοικοκυρά μπορεί να τα κυριαρχήσει στο σπίτι.

🔗

[Ιρίνα]

Ιρίνα, τόσο υπέροχα προγραμματισμένο
Σήμερα θερμαίνει επίσης το γάλα τη νύχτα, και κατά τη διάρκεια της ημέρας το ζύμωσε, ωστόσο, με κεφίρ. Ο γιος μου πίνει ζυμωμένο ψημένο γάλα κάθε μέρα πριν πάει για ύπνο, και τον τελευταίο καιρό το έκανα μόνος μου.
Μεγάλωσε στο νότο, όπου στην αγορά πούλησαν πολύπλευρα "aryan", ή το ελληνικό όνομα, σε ποτήρια.
Μύριζαν γάλα, ζυμώθηκαν με ξινή κρέμα αμέσως σε ένα ποτήρι, πάντα υπήρχε ένα κομμάτι αφρού στην κορυφή. Ακριβώς μπροστά σας, παρενέβησαν σε αυτήν την επιχείρηση με ένα κουτάλι, σας έδωσαν κάτι να πιείτε. Ήταν δυνατό να αγοράσετε ένα ρολό για έναν Άριο. Εν ολίγοις, καμία αποχέτευση, αλλά καταλαβαίνω ότι ήταν καλή!
Και εξακολουθώ να προσφέρω στο σύζυγό μου όχι τους Varenets, αλλά τον Aryan, είναι σαν να είναι σαφέστερο για εμάς

Άριαν,

και στη δεκαετία του '80 και στις αρχές της δεκαετίας του '90 ζούσαμε επίσης στο νότο - στον τόπο υπηρεσίας του συζύγου μου, στα σύνορα του Τατζικιστάν και του Τουρκμενιστάν, γινόταν επίσης και το ayran, αλλά η ζύμη ήταν κάπως τόσο έντονη και ξινή και πικάντικη στη γεύση. Οι ντόπιοι ζύμωναν γάλα με αυτό το ζύμη, το αραίωσαν με νερό και το έπιναν στη ζέστη - το έκανα κι εγώ, μου έδωσαν ένα ποτήρι από αυτό το ζύμη, αγόρασα γάλα από μερικούς ιδιοκτήτες - αυτό ήταν ασυνήθιστα έντονο στη γεύση, αλλά πολύ δροσιστικό στη ζέστη, άσκησε τη δίψα μου.

και εδώ, παρεμπιπτόντως, 🔗
Διεθνής κουζίνα)

[Η Irgata]

Ω και η συνταγή!
Αυτή, ήταν σίγουρα πιο εύκολο να το κάνεις εκεί, χωρίς νερό)))
Η Irgata, ευχαριστώ, δεν έχω διαβάσει ποτέ κάτι τέτοιο

ROLLS (Ρουλάδες)
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:
4 μικρά, ή 2 μεγάλα (συνολικού βάρους 450 g) λεπτά κομμάτια βοείου κρέατος, τα λεγόμενα. μπριζόλες σάντουιτς,
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
4 πλαστικά καπνιστό ζαμπόν, 28g το καθένα
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα μανιτάρια
¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο αλατισμένο άνηθο (τουρσί άνηθου)
¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μουστάρδα Ντιζόν
1 κουτ ξηρό άνηθο
½ φλιτζάνι ζωμό βοδινού
ΠΩΣ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ:
Αλάτι και πιπέρι ελαφρά τις μπριζόλες και τοποθετήστε ένα πλαστικό ζαμπόν πάνω από κάθε μπριζόλα. Συνδυάστε τα υπόλοιπα συστατικά εκτός του ζωμού και απλώστε τα στην κορυφή του ζαμπόν.
Τυλίξτε τις μπριζόλες σε ρολό, ασφαλίστε με οδοντογλυφίδες. Τοποθετήστε τη ραφή προς τα κάτω σε ένα αργό μπολ.Προσθέστε ζωμό, καλύψτε και μαγειρέψτε στο LOU για 5-6 ώρες.
ΚΡΕΑΣ ΣΤΟ ΚΑΦΕ
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:
2 μεγάλα κρεμμύδια, σε κύκλους
1 κομμάτι βόειο κρέας για ψητό βοδινό, 1,5 κιλό βάρος
1 ποτήρι δυνατό καφέ
¼ φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
1 κουτ ξηρή ρίγανη
2 φύλλα δάφνης
ΠΩΣ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ:
Βάλτε το μισό κρεμμύδι σε ένα αργό μπολ. Γεμίστε με κρέας και συμπληρώστε με το υπόλοιπο κρεμμύδι.
Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά, καλύψτε και μαγειρέψτε σε φούρνο χαμηλού επιπέδου για 6-8 ώρες. Σερβίρετε το κρέας με τον προκύπτον ζωμό

Μετέφρασα δύο ακόμη συνταγές από το βιβλίο 1.001 συνταγές για μια αργή κουζίνα



Να είστε προσεκτικοί με τη μουστάρδα, η δική μας είναι πιο έντονη, το βάζουμε στη γεύση, όχι τόσο όσο στη συνταγή για ρολά



RISI BISI
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:
3 φλιτζάνια απόθεμα λαχανικών
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκόψτε
2 κουτ αποξηραμένο βασιλικό
1,5 φλιτζάνι ρύζι arborio
200g κατεψυγμένα αρακά, ξεπαγώστε
25-50 g τριμμένη παρμεζάνα
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
ΠΩΣ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ:
Σε μια μικρή κατσαρόλα, βράστε το απόθεμα και προσθέστε το στο μπολ με αργή κουζίνα. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το ρύζι και το βασιλικό, καλύψτε και μαγειρέψτε στο Hai. Μέχρι το ρύζι να είναι αλδέντε και το υγρό να απορροφηθεί σχεδόν πλήρως, περίπου 1,5 ώρες, προσθέτοντας τα μπιζέλια τα τελευταία 15 λεπτά μαγειρέματος (βεβαιωθείτε ότι το ρύζι δεν είναι ψημένο). Ανακατέψτε την παρμεζάνα, το αλάτι και το πιπέρι.
Επιλογή: ριζότο με κοτόπουλο.
Στην παραπάνω συνταγή, αντικαταστήστε 1 κουταλάκι του γλυκού. βασιλικό για 1 κουταλάκι του γλυκού. μαντζουράνα. Παρμεζάνα με τυρί Asiago, προσθέστε 1 ψιλοκομμένη ντομάτα και 1,5 φλιτζάνι βραστό στήθος κοτόπουλου σε κύβους πάνω από τα μπιζέλια.




Αργή κουζίνα 3,5 l
Συνταγή * SAUERBRATEN - Μαριναρισμένο κρέας *
Όσο περισσότερο μαρινάρετε το κρέας, τόσο πιο γευστικό θα γίνει.
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:
1 ποτήρι νερό
1,2 φλιτζάνια ξηρό κόκκινο κρασί
1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτούς δακτυλίους
1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. μπαχαρικά για τουρσιά
6 μαύρα πιπέρι
6 μπουμπούκια γαρίφαλου
1 φύλλο δάφνης
¾ ω. Λ. άλας
750 g βοείου κρέατος χωρίς κόκαλα για ψητό
1/3 φλιτζάνι μελόψωμο μπισκότο
1/3 φλιτζάνι ξινή κρέμα
1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. άμυλο καλαμποκιού
ΠΩΣ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ:
Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε νερό με κρασί, κρεμμύδια, μπαχαρικά και αλάτι μέχρι να βράσει. Αφήστε να κρυώσει. Βάλτε mso σε ένα μπολ. Ρίξτε τη μαρινάδα, καλύψτε και ψύξτε για τουλάχιστον 1 ημέρα.
Μεταφέρετε τη μαρινάδα και το κρέας σε ένα αργό μπολ, καλύψτε και μαγειρέψτε ΧΑΜΗΛΗ για 6-8 ώρες.
Αφαιρέστε το κρέας σε μια πιατέλα και κρατήστε ζεστό.
Συνδυάστε τα μελόψωμο cookies με τη σάλτσα που έχει χωριστεί στο μπολ. Ανακατέψτε το άμυλο και την ξινή κρέμα, προσθέστε στη σάλτσα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για άλλα 2-3 λεπτά μέχρι να παχυνθεί.
Κόβουμε το κρέας σε φέτες και ρίχνουμε πάνω από τη σάλτσα.

Κορίτσια, πες μου ποιος μαγειρεύει ζελέ κρέας στο Kenwood 707, πόσο καιρό;

Όχι, δεν μαγειρεύω. Ρεύμα κουζίνας πίεσης

[Τρίσκα]

Τρίσκα, Κισούσα, μη διστάσετε να φορέσετε τη νύχτα, ώρες για 8-10

Katya, ευχαριστώ, θα το βάλω το βράδυ σήμερα.



Και εδώ είναι το ζελέ μου κρέας, μαγειρεμένο για 11 ώρες στο Χάι, αποδείχθηκε διαφανές και πλούσιο!

[Τρίσκα]

Τρίσκα,
Συγχαρητήρια, όμορφη ζελέ

Αχ, σχεδόν τίποτα δεν μένει, αυτό είναι!

Εδώ είναι το bliiin, αποφάσισα να δείξω το μπιζέλι σε αργή κίνηση! Μουλιάσατε καλά τα μπιζέλια, μερικές ώρες. Και ως συνήθως, χύσαμε 1/2 με νερό, αργότερα αφαίρεσα το νερό, αμφιβάλλω ... αποδείχθηκε ότι το 1/1 είναι ακόμη μικρότερο. Και τι βλέπω το πρωί; Υπάρχει πολύ νερό, τα ίδια τα δημητριακά βράζονται καλά, αλλά καταλήγουν στον πυθμένα. Έπρεπε να στραγγίσω, και όλα είναι διαφορετικά πολύ υγρά

Το νερό είναι γεμάτο

τα μπιζέλια ήταν καλά εμποτισμένα, δεν απορροφήθηκαν πλέον νερό.
Jura, μαγειρέψτε χωρίς να μουλιάσετε, το κουάκερ θα είναι πιο αρωματικό και θα δοκιμάσετε περισσότερο μπιζέλι.

Jura, μαγειρέψτε χωρίς να μουλιάσετε, το κουάκερ θα είναι πιο αρωματικό και θα δοκιμάσετε περισσότερο μπιζέλι.

Χάρη στην Irin για την συμβουλή. Και σε αυτήν την περίπτωση, δεν θα υπάρχει πικρία (όταν το μουλιάζετε - υπάρχει στα μπιζέλια); Και ποια είναι η αναλογία δημητριακών / νερού στη συνέχεια;
Σε γενικές γραμμές, μετά την αποστράγγιση του υπερβολικού νερού, το "κουάκερ" τοποθετήθηκε στο χαγιάτι, όπου η θερμοκρασία είναι ακόμα αρκετά χαμηλή. Ελαφρώς παχύρρευστο! Η συνέπεια έχει γίνει περισσότερο σαν κρέμα από το συνηθισμένο κουάκερ, νόστιμο!

Και σε αυτήν την περίπτωση, δεν θα υπάρχει πικρία.

Δεν παρατήρησα την πικρία.
Και το γεγονός ότι αφού μουλιάσουν τα μπιζέλια χάνουν τη γεύση μπιζελιού τους - το παρατήρησα)
Η αναλογία νερού: μπιζέλια = καλά, τι είδους κουάκερ χρειάζεστε, δεν μπορείτε να πείτε ακριβώς ότι, τα μπιζέλια είναι επίσης διαφορετικά στην ποικιλία και στην ξηρότητα. Και πόσο χρειάζεται για να αποσυντεθούν τα μπιζέλια - εντελώς, πλήρως ή με εγκλείσματα και μισά ολόκληρα μπιζέλια.

Είμαι σύμφωνα με το γούστο μου - ρίχνω νερό έτσι ώστε το ύψος του νερού πάνω από τα μπιζέλια να είναι ίσο με το ύψος του στρώματος μπιζελιού.
Συνήθως μαγειρεύω έως ότου τα μπιζέλια αποσυντεθούν εντελώς.
Εάν, ωστόσο, η πυκνότητα είναι ανεπαρκής, τότε 40 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος προσθέτω νιφάδες δημητριακών, δεν παρεμβαίνουν στη γεύση.
Σε γενικές γραμμές, Yura, με το είδος της ερευνητικής σας προσέγγισης στο μαγείρεμα, μπορείτε να μαγειρέψετε μπιζέλια χρησιμοποιώντας τη μέθοδο κάποιου σπρώξ.

Σε γενικές γραμμές, Yura, με το είδος της ερευνητικής σας προσέγγισης στο μαγείρεμα, μπορείτε να μαγειρέψετε μπιζέλια χρησιμοποιώντας τη μέθοδο κάποιου σπρώξ.

Κατάλαβα ευχαριστώ!

Μια ερώτηση για ένα μπιζέλι. Θέλω να μαγειρέψω κουάκερ μπιζελιού για φάλαινα 205. Υπάρχουν μπιζέλια, ξηρά μισά. Ποιος μαγειρεύτηκε, πείτε μας τις αναλογίες και την τεχνολογία, χαμηλή ή υψηλή και πόσο καιρό Ευχαριστώ.

Ω, το διάβασα παραπάνω. Υπάρχουν αποχρώσεις στη φάλαινα 205;

Κρέας (βόειο κρέας) σε κομμάτια, με προ-αλατισμένο βράδυ, ξηρό βασιλικό, δεντρολίβανο, ροδέλες καρότου και μεγάλη κολοκύθα στην κορυφή

[Κάτκο]

Κάτκο, Katya, ορεκτικό, αλλά σε χρόνο και τρόπο;

Παρακαλώ, γράψτε περισσότερες δημοσιεύσεις, με χρόνο και τρόπο. Ποιος μαγειρεύει στην ΚΙ πρόσφατα δεν είναι απολύτως ξεκάθαρος από τη φωτογραφία πώς έγινε. Κοιτάξτε τη φωτογραφία, καλά, ναι, νεκρή φύση, υπέροχη, πρακτική χρήση. Περιμένουμε μια μέρα για μια απάντηση σε ερωτήσεις. Μπορεί να φανεί ότι όλα στο θέμα του κοροναϊού είναι ανακλαστικά και οι μάσκες είναι ραμμένες.

[Bast1nda]

Bast1nda, Ναταλία, στο αργό, όλα είναι έτοιμα για ντροπή. Έβαλα τα πάντα και τα έβαλα. Με το χρόνο - προσπαθώ όταν είναι έτοιμο. Τότε θα καταλάβετε την αρχή και το χρονοδιάγραμμα.

[Κισούσα]

Κισούσα, Ναταλία, ναι, έχω μία μέθοδο για το κρέας, γράφω για αυτό όλη την ώρα: 2-3 ώρες στο High και 4-5 ώρες στο Medium

[Κισούσα]

Κισούσα, Ναταλία, ναι, έχω μία μέθοδο για το κρέας, γράφω για αυτό όλη την ώρα: 2-3 ώρες στο High και 4-5 ώρες στο Medium

Ευχαριστώ!

[Κισούσα]

Κισούσα,
Και μετά κρυώνει από μόνη της

Τη στιγμή της αβιτόμωσης, θέλω να σας υπενθυμίσω την υπέροχη κομπόστα αποξηραμένων φρούτων σε μια αργή κουζίνα. Νομίζω ότι σε αργή κίνηση βγαίνει το πιο νόστιμο

Θέλω να υπενθυμίσω

gee ... έχουμε έναν συγχρονισμό)))) Μαγειρεύω επίσης το kanpot σε μια φάλαινα
Το αργό είναι όμορφο

[Όλγα Γκέρα]

Όλγα Γκέρα, Λέλκα,

Χθες με χτύπησαν - θέλω κομπόστα αποξηραμένων φρούτων σε αργή σάλτσα ... Γκαβάλα, Γκαλίνα, Σε θυμάμαι πάντα με μια ευγενική λέξη που σου έμαθα να μαγειρεύεις κομπόστα σε αυτό. Είναι ο πιο απλός.

Και με αυτήν την περιορισμένη κινητικότητα και την επιθυμία να ψήσουμε κάτι, η λαχτάρα για μαγείρεμα κομπόστα αποξηραμένων φρούτων είναι ένα άμεσο δώρο. Σύντομα δεν θα χωράω σε τζιν, θα πρέπει να παραγγείλω κουλουράκια

θα πρέπει να παραγγείλετε ιδρώτα

schA, όπως, τα παντελόνια harem είναι στη μόδα)))) αγόρασα τον εαυτό μου στο Bonpri))) Βολικό)))

Και εγώ, σήμερα στα 212 μέτρα βρασμένο κρέας με μανιτάρια, και σε 205 κουάκερ φαγόπυρου, skusnaaa!

που μου δίδαξε να μαγειρεύω κομπόστα σε αυτό

Ποια είναι τα μυστικά; Προτροπή

Ποια είναι τα μυστικά;

Και δεν υπάρχουν μυστικά. Είναι απλώς ότι η θέρμανση των αποξηραμένων φρούτων είναι πολύ αργή (πολύ πιο αργή από ό, τι μπορείτε να επιτύχετε σε οποιαδήποτε άλλη συσκευή), τα αποξηραμένα φρούτα βράζουν στον ατμό και εκπέμπουν τη γεύση και το άρωμά τους και παίρνετε ένα υπέροχο ποτό όπως από ένα νηπιαγωγείο (στη μνήμη μου)

Δεν βάζω ζάχαρη, είμαι εγκαίρως για ό, τι περιέχει αποξηραμένα φρούτα Παίρνω "Pyaterochka" - Μίγμα κομπόστα "Natur Foods" 700 γρ. Αυτό το πακέτο είναι αρκετό 3 φορές για αργό 3,5 λίτρων

Ποια είναι τα μυστικά; Προτροπή

Το Slow δεν αποκαλύπτει το κύριο μυστικό. Μαγειρεύει τον εαυτό της, χωρίς παρέμβαση.
Λοιπόν, και έτσι το μυστικό είναι η παρουσία ενός αργού))))
Αυτό είναι τελικά κάτι τέτοιο, όπως δεν συμβαίνει τίποτα. Και στο τέλος, πολύ νόστιμο φαγητό. Και πώς το κάνει

Αυτό είναι τελικά κάτι τέτοιο, όπως δεν συμβαίνει τίποτα. Και στο τέλος, πολύ νόστιμο φαγητό. Και πώς το κάνει

Πολύ συγκεκριμένα, εκπλήσσομαι επίσης πάντα.

Καθαρίζω το ψυγείο. Προετοιμάστηκε ένας τύπος λάχανου.Έκοψα 2 μεγάλα κρεμμύδια στο μικρότερο ακροφύσιο αλλιγάτορα, το χύσαμε στο κάτω μέρος του μπολ, πασπαλίζαμε 2 κουταλιές της σούπας με μια πλάκα τοματοπολτού σε ένα μικρο, αναμιγνύεται με κρεμμύδια, θρυμματισμένο φρέσκο ​​λάχανο, αποδείχθηκε περίπου 2 χούφτες, το πασπαλίστηκε με αλάτι ακριβώς πάνω στο ταμπλό, σε ένα μπολ, προστέθηκε 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένο σέλινο, παστινάκη και μαϊντανό, 2 κουταλιές της σούπας αποξηραμένη πράσινη πάπρικα με νιφάδες, 290 γραμμάρια πράσινες ελιές κομμένες σε 3 κομμάτια, προστέθηκαν περίπου 8 κουταλιές της σούπας λάχανο τουρσί (χωρίς άλμη, όχι έντονη), Έκοψα 500 γραμμάρια βραστό καπνιστό λουκάνικο με κουνέλι σε κομμάτια μήκους περίπου 4 εκατοστών και χρησιμοποίησα το μικρότερο προσθετικό αλλιγάτορα, στο οποίο έκοψα κρεμμύδια. Μακριά λεπτά κομμάτια αποδείχθηκαν. Βραστό αλατόνερο από ελιές και ζωμό από κουνουπίδι (ήταν διαθέσιμο), όλα σε ένα μπολ, προστέθηκε βραστό νερό έτσι ώστε τα προϊόντα να είναι όλα σε υγρό. Αποδείχθηκε μόνο στην κορυφή. Υψηλή 5 ώρες, αργή κουζίνα Russell Hobs 2.5L με κεραμικό μπολ. Αποδείχθηκε νόστιμο, έφαγε με ξινή κρέμα. Φυσικά, το πιάτο ήταν κάπως ακατάλληλο για τον καιρό, αλλά το ψυγείο καθαρίστηκε.

Λοιπόν, το μυστικό είναι η παρουσία ενός αργού)

Λοιπόν είναι σαφές. Υπάρχει μια αργή κίνηση. Εννοώ, σε ποια λειτουργία. Υποθέτω ότι σε χαμηλά επίπεδα

Υποθέτω ότι σε χαμηλά επίπεδα

Ναι Λειτουργία άνεσης

[Σβετλένκι]

ΣβετλένκιΘέλω να πω ευχαριστώ πολύ για το κομπόστα στην αργή κουζίνα. Και για μια συμβουλή στο μείγμα κομπόστα. Πάντα περνούσε. Όλη τη νύχτα σε χαμηλά μαγειρεμένα, περίπου 150 γραμμάρια ανά 2,5 λίτρα Russell Hobbs

Η παραλλαγή μου στην κομπόστα: Κρεμώ επίσης μια τσάντα τσαγιού με ινδικό τσάι από μπαχαρικά (κανέλα, γαρύφαλλα κ.λπ.) στην κομπόστα. Κατ 'αρχήν, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε τσάι φρούτων, για ξινό και άρωμα, όποιον αγαπά. Αυτές οι κομπόστες είναι πολύ καλές για πέψη και κάθε φρούτο, ξηρό και κατεψυγμένο, μπαίνει σε αυτό.
Δοκιμάζω συνταγές για μαγείρεμα σε πήλινο δοχείο για αργό μαγείρεμα. Οι Γερμανοί το αποκαλούν Römertopf (Römertopf). Τοποθετούνται στο φούρνο. Δεν χρειάζεται να το βάλουμε στο φούρνο. Μέχρι στιγμής με επιτυχία. Σήμερα έφτιαξα ένα κοτόπουλο σε μια σάλτσα από ξηρό λευκό κρασί με ψιλοκομμένο καπνισμένο κρέας, κρεμμύδια και σκόρδο. Μου αρεσε παρα πολυ!

[νόστιμο και μικρό.]

Καλημέρα σε όλους!
Έφτασα στην Temka
Θα σου δείξω το πρώτο μου κουάκερ - το γάλα Perlovka. Στο Kitforth 213.
Τα δημητριακά εμποτίστηκαν από το βράδυ έως το πρωί, τουλάχιστον 10 ώρες.
Στη συνέχεια, λιπαίνει το μπολ με βούτυρο, χύνεται τα δημητριακά και το καλύπτει με γάλα.
Ο αριθμός, προφανώς, δεν έχω αρκετό για αυτό το MD.
Το ίδιο, 4,5 λίτρα!
Και πήρα τις αναλογίες 80 g δημητριακών (ξηρά)
Και για το μαγείρεμα, το γάλα είναι ήδη 600 ml.
Λίγα, μόλις το 1/4 της κατσαρόλας.
Κοιτώντας μπροστά, θέλω να πω ότι όλα τρώγονται! Με ένα χτύπημα! Ήταν νόστιμο και μικρό.
Οι πλιγούρι είναι μαργαριτάρια! Δεν τρώει καθόλου, μαλακό μαλακό και κρεμώδες χρώμα.
.... που παρουσίασε:
Το χαμηλό είναι 6 ώρες.
Ήρθε από την παραλία - αυτή, ο φτωχός, φυσικά, χρειάστηκε να ανακατευτεί !!!
Απομένουν 30 λεπτά μέχρι το τέλος του προγράμματος. Και ήταν σίγουρα έτοιμη!
Ανακατεμένο. Το έκλεισα, αλλά ... Λυπάμαι που δεν το έβαλα αμέσως στα μπολ. Αριστερά, αριστερά για αλλαγή, αποσπάται η προσοχή ...
Εν ολίγοις, κρυώθηκε λίγο και έγινε «παχύτερο»
Θα ήθελα να είμαι πιο υγρός.
Θα ξέρω.
Η ερώτηση είναι - σε μια αποξηραμένη λωρίδα κατά μήκος της άκρης του κουάκερ (το μούσκεμα με πλύσιμο, δεν έχει σημασία)
Και στο κάτω μέρος υπάρχει καύση.
Είναι φυσιολογικό; .. Ή πρέπει να αλλάξω κάτι!

Περισσότερο ρευστό; Λιγότερος χρόνος?
Λοιπόν, μπορώ να πω, ας πούμε, 3 ώρες στο Low και να αφήσω τη Θέρμανση να φύγει.
Πώς νομίζετε? Δίνουν συμβουλές! Πλίζ.
Θα μαγειρεύω μια διπλή μερίδα χωρίς αποτυχία. Επιπλέον, ο εγγονός μου λατρεύει το κριθάρι και το κρύο. Εκρήγνυται σαν επιδόρπιο. Με σιρόπι αγκινάρας Ιερουσαλήμ!)

[μαμούσι]

Γράφτηκε τόσο υπέροχα. μαμούσι, δεν θέλετε, αλλά θα αρχίσετε να θέλετε.
Ποτέ δεν έτρωγα κριθάρι Αργά για να ξεκινήσεις; Ή .. σε τίποτα; ... Ναι, δεν τρώω κουάκερ, εκτός από το ρύζι, μία φορά το χρόνο
Αλλά υπάρχει κριθάρι στο σπίτι. Για ψάρια)) ως δόλωμα)))



Ω ναι. Μαγειρεύω με λιγότερο χρόνο και αφήνω περισσότερο στη ζέστη. Δηλαδή, θα προσπαθούσα τώρα να μαγειρεύω για 3 ώρες και να το αφήνω να ζεσταθεί τον υπόλοιπο χρόνο. Αλλά αυτό είναι καθαρά ένα πείραμα.

Το χαμηλό μπορεί να μην βράσει σε 3 ώρες
Θα ήθελα να ελέγξω για να μάθω ...
Στις 212, το κουάκερ μου είναι συνήθως έτοιμο σε 3 ώρες ανά υψηλή (περίπου ένα λίτρο υγρού).Το δοκίμασα στο χαμηλό κάπως, παρέμεινε στο μυαλό μου ότι άρχισα να βράζω μετά από 4 ώρες ή κάτι τέτοιο.

υπέροχα γραμμένο. mamusi, δεν θέλεις, αλλά αρχίζεις να θέλεις.

ναι επιτέλους!
Είμαι λάτρης του κουάκερ! Πρωινό καθημερινά όλο το χρόνο. Αλλά το καλοκαίρι προσπαθώ να τρώω περισσότερα λαχανικά, φρούτα, παραλείπω συχνά το κουάκερ. Και εδώ είναι ευθεία αν και πηγαίνετε και απολαύστε αυτό το κριθάρι !!)))

Και εδώ είναι ευθεία αν και πηγαίνετε και απολαύστε αυτό το κριθάρι !!)))

έτσι πήγα να σκάψω)))

Το χαμηλό μπορεί να μην βράσει σε 3 ώρες

εδώ πρέπει να παρακολουθήσετε. Και όμως ένα μωρό χρειάζεται για χυλό. Και αυτό είναι περισσότερο για το μαγείρεμα του μεσημεριανού / δείπνου

Ευχαριστώ κορίτσια.
Ερωτεύτηκα το κριθάρι με το γάλα. Ξεκίνησε με το Panasik 10. Στο στιφάδο για 2 ώρες, στη συνέχεια για μεγάλο χρονικό διάστημα στη θέρμανση (peep)))
Εκεί πήρα 1 έως 5, αν δεν κάνω λάθος ...
Αλλά είχε διαφορετική γεύση.
Είναι διαφορετικό σε αργή κίνηση. Αυτά τα «μαργαριτάρια» έχουν καταρρεύσει εντελώς, αλλά δεν έχουν χάσει το σχήμα τους! Εδώ ... έτσι κάπως.
Λατρεύω επίσης το κουάκερ. Για πρωινό και δείπνο.
Ευθεία "ψυχή kashnaya". Και μου αρέσει για ένα πιάτο.
Λαχανικά επίσης! Όπου χωρίς αυτούς.
Τώρα έβγαλα το φιλέτο γαλοπούλας από τον καταψύκτη. Πρέπει να μαγειρέψουμε αύριο. Εδώ σκέφτομαι: πρέπει να είναι στο solenaire;
Δηλαδή, είμαι εξοικειωμένος με αυτήν τη μέθοδο Πάνω από μία φορά μαγειρεύω το Postromu έτσι ...
Αλλά μετά το αφήνετε στο φούρνο ή στο καρτούν.

Και το μαργαριτάρι κριθάρι μου με γάλα δεν ταιριάζει με κανέναν τρόπο. Μόνο ως συνοδευτικό πιάτο με κάτι σάλτσα. Λατρεύω. Ο μπαμπάς την ονόμαζε «θραύσμα». και για πολύ καιρό σκέφτηκα ότι αυτό είναι ακριβώς το όνομα των δημητριακών. Αυτό ήταν το γεύμα κάμπινγκ μας. Η μαμά μαγειρεύει κριθάρι. Στη συνέχεια το έβαλε σε ένα θερμόμετρο και έριξε γκούλας στην κορυφή. Ενώ ταξιδεύαμε μέσα από τα δάση ή απλά οδηγώντας στις ίδιες χώρες της Βαλτικής με τους "άγριους", το κουάκερ διογκώθηκε στην απαιτούμενη κατάσταση ... Φάγαμε με ξύλινα κουτάλια από πλαστικά μπολ Πάντα με μεγάλη χαρά το καπάκι αυτού του μεγάλου γερμανικού θερμού. Παρεμπιπτόντως, ένιωθε ότι μαργαριτάρι κριθάρι, κεχρί και φαγόπυρο μαγειρεύονταν για πολύ περισσότερο. ... Τώρα δεν μπορείτε να σπάσετε τα δόντια σας με ωμά δόντια. Τώρα μαγειρεύω το μαργαριτάρι κριθάρι με το αργό ψωμί. Στα κινούμενα σχέδια, προσπαθεί να δραπετεύσει λόγω του άφθονου αφρού.

[Ζανίκ]

Ζανίκ,

Κουάκερ κριθαριού "Tsarskaya" (Μάρκα 37501) Κάποιος αποκαλεί αυτό το κουάκερ "Ρύζι αγροτών", αλλά στην οικογένειά μας είναι το "κουάκερ του Τσάρ" - το κριθάρι σχεδόν σύμφωνα με τον Pokhlebkin. Φυσικά, δεν ετοιμάζεται γρήγορα. Αλλά στην πραγματικότητα χρειάζεται λίγος χρόνος. 100 ml μαργαριτάρι κριθάρι (...PalmP

Μου αρέσει πολύ το τουρσί και τα "σύνθετα" αλμυρά δημητριακά. Λοιπόν, όπως το Μοναστήρι. Μαγειρεύτηκε πάντα στο προσωπικό.
Τότε δοκίμασα το γάλα και ερωτεύτηκα.
Και πλιγούρι βρώμης (μακρύ βρασμό), μαγειρεμένο σε μισό γάλα στο πολυκουζινάκι μου Toshiba (παχύ μπολ) Λατρεύω και τρώω κάθε το πρωί είναι αμετάβλητο. Ποτέ δεν βαριέσαι!
Η μέρα μου δεν θα ξεκινήσει χωρίς αυτήν.
Προσπάθησα να το μαγειρέψω σε όλες τις μονάδες μου. Στο Toshiba - το πιο νόστιμο. Ξινή και τρυφερή.

[μαμούσι]

μαμούσι,
Ευχαριστώ! Χυλό γάλα στο σπίτι μας 5 έως 7 φορές την εβδομάδα. ... Τα παιδιά τρώνε. Και είμαι μαζί τους.
Και ο Ηρακλής, φυσικά, μόνο για μακρύ μαγείρεμα .. Και τα υπόλοιπα είναι απλά δημητριακά.
Δεν έχω δοκιμάσει κριθάρι. Στο γάλα. Πρέπει να δοκιμάσετε.

[Ζανίκ]

Ζανίκ,
Κορίτσια, το πρωί έστειλα τρεις φέτες φιλέτο γαλοπούλας στο σωληνοειδές. Νομίζουμε μόνο 4 ώρες.
Στη συνέχεια έγινε μια ώρα μαρινάτας: ελαιόλαδο σκόρδο + σπιτικό τριαντάφυλλο κρασί (λευκό άκρο)) + πιπέρι + αλάτι + ξηρό βασιλικό.
Και μετά πήγα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή.

Geschmorte Putenkeule ή ψητή γαλοπούλα Σας προσφέρω ένα νόστιμο, εύχρηστο, σχεδόν διαιτητικό πιάτο. Γίνεται στο φούρνο σε μια κατσαρόλα ή στην αγαπημένη μου αργή κουζίνα. Παίρνουμε το μηρό, κόβουμε κατά μήκος της άρθρωσης. Για ένα πιάτο ...Λέρλε

Δηλαδή, στο κάτω μέρος με πατάτες, μετά ελαφρά τηγανητά δαχτυλίδια κρεμμυδιού σε ένα τηγάνι, και στη συνέχεια την ίδια τη γαλοπούλα. Τα κομμάτια είναι μεγάλα. Το έβαλα όπως στη συνταγή της Irina για 4 ώρες στο Hai. Περιμένω!)