Κέικ "Μούρο σοκολάτας"

[Μπισκότο:]

Κέικ "Μούρο σοκολάτας"

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Μπισκότο:
αυγά (μεγάλα)	4 πράγματα
αλεύρι	150 γρ
ζάχαρη	150 γρ
κακάο	2 ώρες λ
μπέικιν πάουντερ	0,5 ώρες l
Κρέμα μούρων:
μαύρη σταφίδα	250 γρ
ζάχαρη	30 γρ
χυμό λεμονιού	1 κουταλιά της σούπας
σοκολάτα (56-58%)	200 γρ
κρέμα 33% λίπος	200 ml
υγρό	50-70 ml
στιγμιαία ζελατίνη	7-10 γρ
Κρέμα βουτύρου:
κρέμα 33% λίπος	250 ml
τυρί κρέμα	150 γρ
ζάχαρη άχνη	1 κουταλιά της σούπας
ζάχαρη βανίλιας	1 κουτ
Εμπότιση:
υγρό	100-120 ml
Για διακόσμηση:
κρέμα 33% λίπος	300 γρ
ζάχαρη άχνη	2 κουταλιές της σούπας
ζάχαρη βανίλιας	1 κουτ
--------------------------------------------	--------------
ταψί	διάμετρος 22 εκ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μπισκότο:
• 1. Για ένα μπισκότο, ανακατέψτε το αλεύρι με το κακάο και τη σκόνη ψησίματος. Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη έως ότου η αύξηση είναι 4-5 φορές (κτυπήστε για τουλάχιστον 10-12 λεπτά). Προσθέστε αλεύρι σε διάφορα βήματα, βάλτε το σε καλούπι και ψήστε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180C για 15-20 λεπτά (μέχρι ξηρό σουβλάκι). Ψύξτε σε σχάρα.
• Κρέμα μούρων:
• 2. Μαύρες σταφίδες (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα και κατεψυγμένα μούρα) ψιλοκόψτε σε ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσουν, προσθέστε χυμό λεμονιού και ζάχαρη και θερμάνετε πάνω από μια φωτιά έως ότου η ζάχαρη διαλυθεί πλήρως. Προσθέστε ζελατίνη (προ-εμποτισμένο), λικέρ, λιωμένη σοκολάτα, αφήστε να κρυώσει ελαφρώς και συνδυάστε με σαντιγί.
• Κρέμα βουτύρου:
• 3. Για την κρέμα βουτύρου, χτυπήστε την κρέμα με ζάχαρη άχνη και ζάχαρη βανίλιας και, χωρίς να σταματήσετε το κτύπημα, προσθέστε το τυρί κρέμας σε μικρές μερίδες.
• Συνέλευση:
• 4. Κόψτε το μπισκότο σε τρία κέικ, μουλιάστε με υγρό. Βάλτε το κάτω κέικ σε ένα ταψί και βουρτσίστε το με το μισό της κρέμας βουτύρου. Καλύψτε με τη δεύτερη κρούστα και βάλτε την κρέμα σοκολάτας. Λιπάνετε το τρίτο κέικ με την υπόλοιπη κρέμα και γυρίστε το απαλά πάνω στο κέικ με κρέμα μούρων. Βάλτε στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Την επόμενη μέρα, καλύψτε το κέικ με σαντιγί. Αυτό το κέικ μπορεί να τελειώσει με MB. Στην τούρτα, αυτή η φωτογραφία είναι αυτή η συγκεκριμένη κρέμα.
• ]

Σημείωση

Το κέικ αποδεικνύεται τρυφερό, όχι πολύ γλυκό, μέτρια σοκολάτα, με πολύ πρωτότυπη γεύση. Η συνταγή έφερε η κόρη μου από ένα τουριστικό ταξίδι. Αυτό το κέικ τους φέρεται από την οικοδέσποινα στην οικογένεια των οποίων ζούσαν.
Μαγειρέψτε με αγάπη και όρεξη!

Ω! Σταφίδες, σοκολάτα, λικέρ, τυρί κρέμας ... Και τόσο όμορφα !!!

Μαρίσα, το κέικ είναι θαύμα !!!

[Γκάσενκα,]

Γκάσενκα, Ευχαριστώ! Χαίρομαι πολύ που σου άρεσε το κέικ!
Ξέρετε, όταν δοκίμασα την κρέμα μούρων-σοκολάτας ξεχωριστά, μου φάνηκε πολύ πλούσιο και βάναυσο. Και στο κέικ συνολικά αποδεικνύεται πάρα πολύ.

[Μαρίσα!]

Πόσο τρυφερό Μαρίσα! Και πόσο νόστιμο !!!
Και έχω σταφίδες, και σήμερα αγόρασα physalis, και κρέμα ... Αλλά δεν θα δημιουργήσω ένα τέτοιο θαύμα, δυστυχώς!
Αλλά το πιστεύω πραγματικά κάπως - με την πάροδο του χρόνου ...

[Μαρίσα]

Μαρίσα, ευχαριστώ για τόσο καλά λόγια! Είμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε το κέικ!
Δεν είναι τόσο δύσκολο. Είμαι σίγουρος ότι θα πετύχετε σίγουρα!

Μαρινόκα. Τι ομορφιά! Για κάποιο λόγο, όταν άνοιξα την Temka, νόμιζα ότι ήταν το κέικ σου! Θα το σελιδοδείκτη.

[Μαρινόκα]

Μαρινόκα, ένα όμορφο και πολύ ορεκτικό κέικ! Μπράβο!
Και στην κρέμα ήταν απαραίτητο να προσθέσετε λίγο πυκνωτικό, η φωτογραφία δείχνει ότι η ανακούφιση της κρέμας είναι αδύναμη. Είναι ζεστό τώρα.
Ελπίζω να μην προσβληθείτε ότι μπαίνω με τις συμβουλές μου.

[Σβετότσκα]

Σβετότσκα, Ευχαριστώ! Χαίρομαι που σου άρεσε το κέικ! Η σεζόν του Blackcurrant έχει ξεκινήσει, οπότε θα χαρούμε πολύ αν η συνταγή είναι χρήσιμη!

Βιταλίνκατι προσβάλλει! Αντιθέτως, σας ευχαριστούμε πολύ για μια τέτοια αξιολόγηση, προσοχή και συμβουλές! Σίγουρα θα το σκεφτώ

[Μαρίσα]

Μαρίσατι λεπτό κέικ! Θέλω απλώς να δοκιμάσω!

Μαρίνα, τι είναι το "τυρί κρέμας"; Ποια μάρκα και πού το πήρατε; Έψαξα στα καταστήματά μας και εκτός από το "Mascarpone" στην Κλειστή Αγορά δεν έχω δει κάτι παρόμοιο στο Zaporozhye.

[Μάνεχκα]

Μάνεχκα, ευχαριστώ που ενδιαφέρεστε για τη συνταγή για μια τόσο ζεστή κριτική !!! Δοκιμάστε το, είμαι σίγουρος ότι δεν θα το μετανιώσετε!

Alyona, Είμαι πολύ χαρούμενος. ότι η συνταγή είναι ενδιαφέρουσα.

Μαρίνα, τι είναι το "τυρί κρέμας"; Ποια μάρκα και πού το πήρατε;

Στην ίδια καλυμμένη αγορά, όπως στην Amstor, πωλούνται οι Silpo, Auchan, Philadelphia (τόσο συνηθισμένες όσο και ελαφριές) και Almetta (τόσο κρεμώδες όσο και κρεμώδες γιαούρτι). Μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε από αυτά.

Πολύ ωραίο κέικ))!

[igor55]

igor55, Ευχαριστώ! Είναι επίσης νόστιμο!

Μαρίνα, δεν είδα το κέικ εκείνη τη στιγμή, αλλά τώρα απλά το έπεσα. Λαχταρα! Και τώρα η ερώτηση. Υπάρχει μια σταφίδα, τριμμένη με ζάχαρη, μπορείτε να την επισυνάψετε στη γέμιση;

[Σβετότσκα]

ΣβετότσκαΕίμαι πολύ χαρούμενος που το κέικ σας ενδιαφέρει.
Οι τριμμένες σταφίδες, νομίζω, μπορούν να χρησιμοποιηθούν. Το κύριο πράγμα δεν είναι να πάρετε πολύ γλυκό. Αλλά μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα χυμού λεμονιού, να προσθέσετε λίγο ξύσμα ή να πάρετε μαύρη σοκολάτα. Θα έκανα το ελάχιστο μέρος για τη δοκιμή.

Περιστρέψτε, Μαρίνα, αν χρησιμοποιώ μόνο ένα στρώμα σταφίδας, δεν θα είναι αρκετό για το κέικ, το μερίδιο πρέπει να αυξηθεί, σωστά; Και η σοκολάτα δεν πηγαίνει όταν προστίθεται στις σταφίδες, μπορεί να λιώσει σε καυτές σταφίδες; Χρειάζεστε πικρή, σκοτεινή ή γαλακτώδη σοκολάτα; Το τελικό αποτέλεσμα είναι μια δομή μους ή σουφλέ;

[Βικτώρια]

Βικτώρια, η σοκολάτα δεν τσακίζει - το μείγμα είναι ζεστό. Αυτή η κρέμα είναι από τον Pierre Herme. Το έκανα σύμφωνα με την τεχνολογία που προσέφερε, όλα λειτούργησαν την πρώτη φορά. Η κρέμα έχει υφή μους. Μπορεί να παρασκευαστεί με καλής ποιότητας σοκολάτα πικρή ή γάλακτος. Αλλά δεν θα συνιστούσα σάντουιτς ολόκληρο το κέικ για αυτούς - καλά, έχετε μια πολύ πλούσια γεύση.

Και έβαλα το κέικ στο ψυγείο
Φοβάμαι - τι γίνεται αν η μους μούρων δεν στερεοποιηθεί; Μου φαινόταν κάτι λίγο ζελατίνη, φοβόμουν να βάλω περισσότερα - έτσι ώστε το καουτσούκ να μην εμφανίζεται, αλλά τώρα είναι αρκετό; Μόχθος
Το μους με σοκολάτα είναι νόστιμο, αν και υπήρχε μόνο μια σοκολάτα 53% κακάο, αλλά μου φάνηκε - αρκετά. Η μαύρη σταφίδα ήταν παγωμένη, όταν ξεπαγώθηκε, μου φαινόταν ξινή και δεν πρόσθεσα χυμό λεμονιού. Για κάποιο λόγο, το γέμισμα αποδείχθηκε τόσο πολύ, το χύθηκε πάνω στο κέικ - έπιασε τον εαυτό του και έσπευσε να το μαζέψει με ένα κουτάλι, και έτσι ένα στρώμα εκατοστό και μισό, και έσπασα τα 3/4 του ποτηριού. Στην πραγματικότητα, ακριβώς λόγω του πάχους του στρώματος ανησυχώ ότι δεν θα αρπάξει.
Και τώρα δοκιμάσαμε τη γέμιση με τσάι - σε φέτες ρούμι-μπαμπά, στο οποίο ξέχασα να ρίχνω σταφίδες και αποδείχθηκε ότι ήταν απλά ένα εύθρυπτο κέικ.
Το πιο σημαντικό ερώτημα είναι πώς να γυρίσετε σωστά το τρίτο δέρμα με κρεμώδες στρώμα στο μους; Ντύθηκα για ένα λεπτό, πιθανότατα, στο τέλος, με κάποιο τρόπο τιμήθηκα, αλλά αυτό συνέβη στα στρώματα ...
Σε γενικές γραμμές, αξίζει τον κόπο, θα το αναφέρω αύριο ...

Σε γενικές γραμμές, αξίζει τον κόπο, θα το αναφέρω αύριο ...

Θα περιμένω την αναφορά σας, γιατί θέλω επίσης να μειώσω τη σοκολάτα. Θα το διαλέξω αύριο, έχω ήδη φτιάξει το μπισκότο: D Έχω επίσης σκεφτεί πώς να γυρίσω το κορυφαίο κέικ με κρέμα. Θα αφήσω πρώτα το μους να παγώσει και μετά θα το βάλω στην υπόλοιπη κρέμα, νομίζω ότι τίποτα δεν θα συμβεί στην κρέμα κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Και δεν σχεδίαζα να διακοσμήσω με κρέμα, τώρα δεν ξέρω τι άλλο να διακοσμήσω.
Και στη φωτογραφία του μους φαίνεται λίγο, και θέλω ακόμα να πετάξω (άπληστο χαμόγελο), και λέτε πολλά γεμίσματα

Αποκαλύφθηκε ότι !!!
Η μαμά είπε, "Σχεδόν σαν τιραμισού!"
Περίληψη:
1. Η κρέμα σταφίδας ήταν αρκετή για ΜΕ. Και ακριβώς πώς πρέπει να είναι όλα - και γλυκά, και ξινή, και σοκολάτα. Και ο όγκος, αν και στη φωτογραφία το στρώμα δεν είναι ακόμα παχύ, αλλά αυτά τα 3/4 φλιτζάνια θα ήταν περιττό για τη γεύση μου, η κρέμα έχει πραγματικά μια πολύ έντονη φωτεινή γεύση.
2. Η ζελατίνη ήταν επίσης αρκετά - πήρα 4 φύλλα φύλλου. Η κρέμα παρέμεινε κρεμώδης, μαλακή αλλά δεν ρέει.
3. Δεν έχω κορεστεί με λικέρ (δεν υπάρχει κανένας στο σπίτι), αλλά με έντονη έγχυση τσαγιού με άρωμα κακάου + 2 κουταλιές της σούπας Baileys, ένα ποτήρι με ακριβώς 3 κέικ ήταν αρκετό.Και πάλι - το είχα αρκετό για ένα αλκοολούχο άρωμα.

Είμαι πολύ ευχαριστημένος. Ευχαριστώ για τη συνταγή! Τώρα θα παγώσω τις σταφίδες κάτω από αυτό, αλλιώς όλη η μαρμελάδα και η μαρμελάδα ...
P. S. Δεν διακοσμούσε, ήταν αφόρητο να δοκιμάσετε

🔗

[Βερενίκη]

Βερενίκη, πόσο χαίρομαι που όλα πήγαν καλά και το κέικ ήταν στο γούστο μου! Σας ευχαριστώ πολύ για την έκθεση φωτογραφιών!

1. Η κρέμα σταφίδας ήταν αρκετή για ΜΕ. Και ακριβώς πώς πρέπει να είναι όλα - και γλυκά, και ξινή, και σοκολάτα. Και ο όγκος, αν και στη φωτογραφία το στρώμα δεν είναι ακόμη παχύ, αλλά αυτά τα 3/4 φλιτζάνια θα ήταν περιττό για τη γεύση μου, η κρέμα έχει πραγματικά μια έντονη φωτεινή γεύση.

Στη φωτογραφία μου, το πάχος των στρωμάτων απλώς παραμορφώνεται λίγο (δεν μπορούσα να φωτογραφίσω ένα κομμάτι από διαφορετική γωνία) και το στρώμα σταφίδας φαίνεται λεπτό. Παρόλο που έμεινα και κρέμα, τρία κουτάλια.
Veronica, σας ευχαριστώ για ένα τόσο λεπτομερές σχόλιο. Σκοπεύω να φτιάξω μια κρέμα με κεράσια σύμφωνα με αυτή τη συνταγή και, σύμφωνα με τη σύστασή σας, θα μειώσω την ποσότητα σοκολάτας. Επειδή θέλουν να μην είναι πολύ σοκολάτα.

Θα περιμένω την αναφορά σας, γιατί θέλω επίσης να μειώσω τη σοκολάτα. Θα μαζέψω αύριο, έχω ήδη φτιάξει το μπισκότο:

Βίκα, υπάρχει μια αναφορά. Το μπισκότο ψήνεται. Περιμένουμε το κέικ! : κορίτσι_tortik

Έχω συλλέξει το κέικ, θα το δοκιμάσω αύριο. Κορίτσια, έχω αμφιβολίες για το γέμισμα. Αγορά κατεψυγμένου μούρου. Δοκίμασα αρκετά μούρα, δεν ένιωσα πίκρα. Σοκολάτα μπαρ * Ρωσία *, σκούρο 45-49% περιεκτικότητα σε κακάο. Ούτε καν 50%! Δεν το δοκίμασα ξεχωριστά. Το δοκίμασα στο μείγμα, αλλά είναι πικρό! Ανησυχώ τώρα, το κέικ είναι * έξω * αύριο. Δεν το είχες; Ή είναι εντάξει, θα έπρεπε; Δεν υπήρχε καν σοκολάτα γάλακτος για να γλυκανθεί. Παρεμπιπτόντως, έχω ήδη χρησιμοποιήσει σοκολάτα της ίδιας μάρκας πριν και με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο, δεν μπορώ να πω ότι είναι τόσο πικρή. Ίσως κάποιος να ηρεμήσει ...

Όχι, δεν είχα πικρία. Η γεύση της μαύρης σοκολάτας - ναι, αλλά η πικρία - όχι Και τι, το μείγμα είναι απλό πικρό; Ίσως μόνο με πίκρα, δεν περίμενα να το "ακούσω" και φαινόταν ότι ήταν πολύ δυνατό;

Όχι, δεν είχα πικρία. Γεύση μαύρης σοκολάτας - ναι, αλλά πικρία - όχι

Η Βερόνικα συμφωνεί απολύτως.
Vika, αν γίνει με πικρή σοκολάτα (72% κακάο), είναι δυνατόν. Και πάλι, η πικρία θα είναι ακριβώς σοκολάτα. Και έτσι η πικρία δεν πρέπει να είναι.

Η Venka, θα το πω αυτό, δεν περίμενα να αισθανθεί πικρία λιγότερο από 50% από τη σοκολάτα. Ως αποτέλεσμα, όλα στο κέικ ήταν 100% εντάξει. Αυτό είναι απόλυτα το γούστο μου. Μία από τις φίλες της είπε * να μην αφαιρέσει, να μην προσθέσει, όλα είναι δροσερά *, η δεύτερη είναι τόσο-έτσι, λοιπόν, της αρέσει αυτό που είναι πιο γλυκό.
Μιλώ για μικρής κλίμακας αλλαγές. Η συσκευασία των σταφίδων ήταν 300 γραμμάρια, τα άλεσα όλα, αργότερα συνειδητοποίησα ότι άφησα τη ζάχαρη για διακόσμηση σε αυτή τη μάζα και άφησα ζελατίνη στις ίδιες αναλογίες. Η σοκολάτα πήρε 1 bar (49% κακάο). Υπήρχε αρκετή κρέμα στα χιλιοστόλιτρα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή, αν και μπορείτε να προσθέσετε κρέμα σε αυξημένη μερίδα σταφίδας. Μια άλλη κουταλιά σκόνης ή λίγο περισσότερο πήγε στη δεύτερη κρέμα. Το συνέλεξα ως εξής: κέικ-βούτυρο κρέμα-μους-κέικ-κρέμα-μους-κέικ. Από ολόκληρη τη μάζα, υπήρχαν περίπου δύο κουτάλια σε μια κατσαρόλα. Δεν είχα πολύ μους, αλλά επαναλαμβάνω ότι μπορείτε να προσθέσετε μια σταγόνα κρέμα βουτύρου - ο όγκος των κέικ το επέτρεψε. Εν ολίγοις, ακόμη και χωρίς όλες τις προσθήκες, ήταν πολύ νόστιμο για μένα. Και μια ακόμη αλλαγή. Το μπισκότο ψήθηκε όχι σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά σοκολάτα σιφόν, μου αρέσουν τα υγρά κέικ.
Σχεδιάζει να δοκιμάσετε περισσότερα με το lingonberry. Και ίσως θα προσπαθήσω να χρησιμοποιήσω γάλα 50 * 50 και μαύρη σοκολάτα. Λοιπόν, θα αποφασίσω αργότερα.
Παρεμπιπτόντως, ποιος θα μαζέψει το κέικ σύμφωνα με τη συνταγή; Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για την τοποθέτηση του κορυφαίου κέικ με κρέμα, ξαφνικά το σπάτε. Μπορείτε να πιέσετε την κρέμα στο μους από μια τσάντα ζαχαροπλαστικής ή μια τσάντα. Πήγαινα, αλλά άλλαξα γνώμη.
Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Βικτώρια]

ΒικτώριαΧαίρομαι που σας άρεσαν και οι φίλοι σας το κέικ! Σας ευχαριστώ πολύ για ένα τόσο λεπτομερές και ενημερωτικό σχόλιο, χρήσιμες πληροφορίες και προτάσεις!

Μαρίνα, ευχαριστώ για το κέικ, είναι νόστιμο και απλό ... Το έφτιαξα με τις δικές μου αλλαγές, ο συγγραφέας θα με συγχωρήσει. Αφαίρεσα το τυρί κρέμας από την κρέμα - αφού δεν το αγόρασα, ξέχασα ..και μούσκεμα - μόνο με κρέμα σαντιγί .. Και επίσης σε σταφίδες + φράουλες .. Εν ολίγοις, αποδείχθηκε ένα νόστιμο, πλούσιο κέικ .. τώρα θα το προσφέρω στους πελάτες ...

Καλή μέρα! Η οικογένειά μου είναι όλοι λάτρεις των γλυκών, τι είδους κέικ δεν έχουμε δοκιμάσει να μαγειρέψουμε και μας αρέσουν τα πάντα! Φυσικά, όλα δεν πάνε καλά, αλλά δεν τα παρατάω και προσπαθώ όλο και περισσότερες νέες συνταγές. Έτσι, αυτή τη φορά, για τις επόμενες διακοπές, αναζητώντας μια μη δοκιμασμένη συνταγή, είδα την κύρια φωτογραφία αυτού του κέικ και μόλις ερωτεύτηκα. Και δεδομένου ότι τώρα είναι η εποχή της μαύρης σταφίδας, αποφασίστηκε σίγουρα να φτιάξουμε αυτό το συγκεκριμένο κέικ! Και τώρα στέκεται στο ψυγείο, παγώνει, περιμένει την αυριανή διακόσμηση! Είμαι σίγουρος ότι η γεύση θα είναι αξέχαστη !!! Λοιπόν, πώς δεν μπορεί να του αρέσει αν το στρώμα σταφίδας είναι απλώς θεϊκή νόστιμη (παρεμπιπτόντως, το έχυσα σε όλο το κέικ, ευτυχώς, μαντέψα να χτίσω τις πλευρές με χαρτί έτσι ώστε όλα να ταιριάζουν), η κρέμα βουτύρου είναι απλά νόστιμη, μπισκότο σοκολάτας σε συνδυασμό με εμποτισμό (έχω βραστό νερό + το σταφίδα sirom + amaretto) είναι πολύ κατάλληλο για τη γεύση και των δύο κρεμών.
Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Θέλω να διευκρινίσω, τι είδους κρέμα είναι στην κορυφή; Αυτό που είναι ήδη διακοσμημένο με κρέμα πρωτεΐνης;

Καλή μέρα!
Αναφέρομαι για τη γεύση του κέικ - είναι υπέροχο, όλοι το άρεσαν πραγματικά! Μια τόσο πλούσια γεύση σοκολάτας σε συνδυασμό με την οξύτητα της μαύρης σταφίδας, λίγο γεύση κρασιού (πιθανώς από μούρα και από αμαρέτο), μια κρεμώδη στρώση, μόνο ένα είδος υπερβολικής γεύσης !!! Είναι ιδιαίτερα ενδιαφέρον ότι δεν έχουμε δοκιμάσει ποτέ τέτοιου είδους συνδυασμούς στο παρελθόν, οπότε όλοι, χωρίς εξαίρεση, εκτιμούσαν τη νέα συνταγή! Το κόψιμο αποδείχτηκε θολό και όχι μια τακτοποιημένη φωτογραφία, καθώς γιορτάζονταν στη φύση και φυσικά όλοι δεν έπαιρναν εθιμοτυπία (και δεν ήταν πολύ βολικό να τραβήξετε μια φωτογραφία με τους επισκέπτες), αλλά έφαγαν τα πάντα μέχρι το τελευταίο ψίχα!

Σας ευχαριστώ πολύ για την εκπληκτική συνταγή !!!! Ασυνήθιστα, φωτεινό, ζουμερό δεν μου αρέσει η σταφίδα και δεν το έχω χρησιμοποιήσει ποτέ σε ζαχαροπλαστική, ΑΛΛΑ σε συνδυασμό με σοκολάτα mmmmmmm Στο τραπέζι, οι απόψεις διαιρέθηκαν ..... Κάποιος δεν είχε αρκετά γλυκά, κάποιος άρεσε τα πάντα ... Λοιπόν, εδώ, όπως λένε - η γεύση και το χρώμα .... Ναι, μπισκότο βανίλιας σε βραστό νερό (έτσι εξελίχθηκαν οι συνθήκες) Έντυπο 26 * 18.

[Συστροφή]

Συστροφή, ευχαριστώ πολύ για την ενδιαφέρουσα συνταγή κέικ.

Αυτό έκανα.



url = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/99308/DSC07071.JPG]
Αυτό το κέικ είναι σίγουρα για γκουρμέ. Ασυνήθιστη απροσδόκητη γεύση!
Η συνταγή φαινόταν απίστευτα δύσκολη και δεν μπορούν να αγοραστούν όλα τα προϊόντα για αυτό το κέικ από εμάς.
Για παράδειγμα, η κρέμα στα καταστήματά μας είναι μόνο 10%, το τυρόπηγμα "Mascorpone" δεν πωλείται ποτέ. Ως εκ τούτου, σκέφτηκα ότι το κέικ "Μούρο σοκολάτας" δεν ήταν για μένα.
Ευτυχώς, μερικές φορές μας παραδίδεται τυρόπηγμα, αν και το πιο απλό. Και αντικατέστησα μέρος του 10% της κρέμας με βούτυρο.
Έτσι, δύο διαφορετικές κρέμες που μοιάζουν με ένα κέικ με 2 κέικ. Δεν έχω μαγειρέψει κάτι τέτοιο στο παρελθόν. Συγχέεται με το συνδυασμό μούρων και σοκολάτας στην πρώτη κρέμα. Και κρέμα με τυρόπηγμα - ω! κάτι απίστευτο, αυτή η κρέμα με κατέκτησε για πάντα.
Είναι αλήθεια ότι μείωσα σημαντικά το λικέρ, το λικέρ ήταν "Martini".
Σχεδιάζω να διακοσμήσω το κέικ με έναν εντελώς διαφορετικό τρόπο. Ήθελα να το επικαλύψω με κρέμα (βούτυρο + συμπυκνωμένο γάλα) και να εφαρμόσω λούστρο με λεκέδες.
Αλλά κατά λάθος αγόρασα υγρό συμπυκνωμένο γάλα αντί για συμπυκνωμένο γάλα (το βρήκα μόνο στο σπίτι) και η σοκολάτα αποδείχθηκε με καρύδια.

Φοβερό κέικ !!!
Όλοι είναι ακόμα στο τραπέζι και αναφέρομαι. Σε όλους άρεσε πάρα πολύ, όλοι το άρεσαν πολύ!

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Ο σύζυγός μου είπε, τώρα θα το κάνεις όλη μου τη ζωή

Γεια σε όλους! Είμαι ένας πολύ αρχάριος αρτοποιός. Μπορεί κάποιος να μου πει, μπορώ να το σπρώξω κάτω από τη μαστίχα; Ή δεν θα υπάρχει ήδη αρκετή κρέμα και λάθος γεύση;

Μαρτίσα, έκανα μαστίχα εκείνη τη χρονιά, και αυτό το κέικ καλύπτεται επίσης με μαστίχα, όλα φαίνεται να είναι καλά. Αλλά προσωπικά, δεν μου αρέσει η γεύση της μαστίχας, και αφαίρεσα τη μαστίχα από το κομμάτι μου όταν έφαγα το νόστιμο κέικ)).