Πίτα με αμύγδαλο με δαμάσκηνα (Πολυκουζινάκι κουζίνας μάρκας 6051)

Πίτα με αμύγδαλο με δαμάσκηνα (Πολυκουζινάκι κουζίνας μάρκας 6051)

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
ξέσματα αμυγδάλου	220 γρ
βούτυρο	100 γρ
αυγά (μεγάλα)	3 τεμ
αλεύρι	50 γρ
άμυλο καλαμποκιού	25 γρ
ζάχαρη άχνη	75 γρ
ελαφρύ μέλι (υγρό)	100 γρ
μπέικιν πάουντερ	1,5 ώρα λ
χυμό και ξύσμα μισού ασβέστη
φρέσκα δαμάσκηνα	200 γρ
κανέλα και ζάχαρη άχνη για ψεκασμό

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Ανακατέψτε το αλεύρι με άμυλο αραβοσίτου, μπέικιν πάουντερ και ξύσμα ασβέστη. Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Κόψτε τα δαμάσκηνα σε τέταρτα.
• 2. Χτυπήστε το μαλακωμένο βούτυρο με ζάχαρη άχνη σε μια αφράτη μάζα, προσθέστε τους κρόκους ένα προς ένα και κτυπήστε μέχρι να γίνει κρεμώδες.
• 3. Αλέστε τα αμύγδαλα με ένα μπλέντερ όσο το δυνατόν πιο λεπτό, πρακτικά σε αλεύρι. Συνδυάστε με ασπράδια αυγού, μέλι και χυμό ασβέστη. Χτυπάμε τα πάντα μαζί με ένα μπλέντερ εμβάπτισης έως το χοντρό σιμιγδάλι.
• 
• 
• 4. Προσθέστε το "κουάκερ" αμυγδάλου στο μείγμα κρόκου βουτύρου σε δύο ή τρία βήματα και χτυπήστε τα όλα μαζί για 3-5 λεπτά μέχρι να χνουδωθεί. Στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά το αλεύρι, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει και βάλτε την τελική ζύμη στο μπολ multicooker (λιπαρά ελαφρά με βούτυρο). Τοποθετήστε κομμάτια δαμάσκηνων στην κορυφή.
• 5. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο", χρόνος 65 λεπτά. Αφαιρέστε το τελικό κέικ από το μπολ και κρυώστε στη σχάρα.

Σημείωση

Η πίτα αποδεικνύεται τρυφερή, ευάερη, μέτρια γλυκιά. Για τον καθορισμένο χρόνο, καταφέρνει να ψήσει "σε ένα ξηρό σουβλάκι".
Διαβάζοντας την περιγραφή της προετοιμασίας αυτής της πίτας, υπάρχει ένας μεγάλος πειρασμός να την απλοποιήσετε και να προσθέσετε απλά αλεσμένα αμύγδαλα στη ζύμη. Σας διαβεβαιώνω, κάνοντας έτσι, θα έχετε μια εντελώς διαφορετική υφή του κέικ.
Μαγειρέψτε με αγάπη και όρεξη!

[Μαρίνα]

Ας ανοίξουμε λοιπόν την εποχή των δαμάσκηνων!
Μαρίνα, υπέροχη πίτα και πολύ ορεκτικό !!!

Μεγάλος! Είναι ενδιαφέρον, θα λειτουργήσει στην Panasonic;

Μαρίνα, το κέικ είναι καταπληκτικό. Φαίνεται ότι τα δαμάσκηνα είναι ώριμα στο Zaporozhye. Είμαι στη μέση της επιλογής σμέουρων. Το κεράσι δαμάσκηνο (ρωσικό δαμάσκηνο) αρχίζει να χύνει. Θα είναι η πρώτη που θα ωριμάσει. Εδώ θα ψήσουμε μια πίτα από αυτήν στο MV. Το MV σας ψήνει και ψήνει ενεργά; Ζητώ αυτό να προσαρμόσει το χρόνο για το MV μου.

[Βιταλίνκα]

Βιταλίνκαευχαριστώ για τον έπαινο! Εσείς, νομίζω, έχετε επίσης δαμάσκηνα, έτσι οι λάτρεις του ψησίματος έχουν όλα τα χαρτιά στα χέρια τους! Θα περιμένω και τα αριστουργήματά σας

ΜπάμπουσκαΕίμαι πολύ χαρούμενος που η συνταγή είναι ενδιαφέρουσα! Νομίζω ότι μπορείτε να ψήσετε και στην Panasonic. Οι χρόνοι ψησίματος μπορεί να διαφέρουν. Στο μοντέλο μου, η θερμοκρασία στη λειτουργία "ψησίματος" είναι 120C και ορίζω τον χρόνο βάσει αυτού.

ΝατάσαΜε το κεράσι δαμάσκηνο αποδεικνύεται υπέροχο, μόνο το έχουμε σχεδόν τελειώσει. Αλλά το δαμάσκηνο κερδίζει ορμή
Έγραψα τις παραμέτρους θερμοκρασίας παραπάνω. Είναι το ίδιο για σένα;

Στο Oursson for Baking, η θερμοκρασία είναι 130 γρ. Άρα τα 60 λεπτά είναι αρκετά για μένα.

[Νατάσα]

Νατάσα, θεωρητικά, πρέπει να είναι αρκετό. Καλό ψήσιμο!

[Μαρίσκα!]

Πανέμορφο κέικ Μαρίσκα!
Πόσο υπέροχο είναι το MV που βοηθάει στη ζέστη! Θα προσπαθήσω σίγουρα όταν τα δαμάσκηνα μου είναι ώριμα. Ευχαριστώ για τη συνταγή! Η φωτογραφία είναι σούπερ, όπως πάντα.

[Μαρίσα]

Μαρίσα, ευχαριστώ για τα λόγια σας! Δοκιμάστε το, ελπίζω να σας αρέσει. Συνήθιζα να το φτιάχνω στο φούρνο, αλλά στα γελοιογραφία μου φαίνεται ακόμη πιο πλούσιο κατά τη γνώμη μου.

Μαρίνα, ευχαριστώ. Σίγουρα θα προσπαθήσω.

Marish, μια πανέμορφη πίτα με πολύ ενδιαφέρουσα ζύμη! Μόνο δεν βλέπω την τελική φωτογραφία για κάποιο λόγο, αν και υπάρχει μια προεπισκόπηση στη λίστα συνταγών

[Γκάσα]

Γκάσαμοιάζει με αυτό.



Αλλά, για να είμαι ειλικρινής, αυτή η ζύμη αποδεικνύεται καλύτερα στο φούρνο.Στα κινούμενα σχέδια, αυτός (η γνώμη μου) αποδείχθηκε λίγο υγρός.
Μέχρι στιγμής έχω κάνει μόνο δύο πίτες σε αυτό. Εδώ η σοκολάτα αποδείχθηκε «με χτύπημα», καλύτερα από ό, τι στο φούρνο, πιο τρυφερή και ευάερη.

Πολύ εντυπωσιακό! Πού είναι η σοκολάτα;

[Γκάσα]

Γκάσα, ευχαριστώ για μια τέτοια βαθμολογία! Μου αρέσει πολύ αυτή η ζύμη. Τον είδα στο βιβλίο "Βιεννέζικα γλυκά πιάτα". Ο συγγραφέας το προτείνει ως βάση για καλοκαιρινές πίτες φρούτων. Το έκανα με βερίκοκα, νεκταρίνια και δαμάσκηνα. Η ζύμη δεν απογοητεύτηκε. Με αυτό μπορείτε να ψήνετε πίτες σε μορφή και σε ένα ταψί.

Μαρίνα, το ρωσικό δαμάσκηνο μου είναι ώριμο. απομένουν λίγα ακόμη - αμύγδαλα! Θέλω πραγματικά να φτιάξω μια πίτα. Συνειδητοποίησα ότι στο φούρνο λειτουργεί καλύτερα. Θα ψήσουμε στο φούρνο.

[Νατάσα]

Νατάσα, μεγάλος! Έδειξα αμύγδαλα στη συνταγή, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ολόκληρο, μόνο φλούδα. Είναι απλώς ότι υπάρχει μικρότερο πρόβλημα με τα ξέσματα. Καλό ψήσιμο!

Μαρίν, δεν υπάρχουν αμύγδαλα, αλλά υπάρχει έτοιμο αμυγδαλωτό. Μπορεί να τριφτεί και να τεθεί σε δράση; Τι νομίζετε?

[Νατάσα]

Νατάσα, Δεν θα το ρισκάρω. Το μόνο πράγμα είναι, αν το κάνατε ως ημιτελές προϊόν, τότε μπορείτε να το δοκιμάσετε.

ΟΧΙ, δεν το μαγειρεύω ο ίδιος, αγόρασα, όχι της καλύτερης ποιότητας (δική μας, αγαπητή). Αύριο θα αγοράσω αμύγδαλα και θα κάνω τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή.

[Νατάσα]

Νατάσα, καλή τύχη ξανά! Θα περιμένω για εντυπώσεις!