Ψωμί σιταριού-καλαμποκιού με κρεμμύδια και καρότα

Ψωμί σιταριού-καλαμποκιού με κρεμμύδια και καρότα

Κατηγορία: Ψωμί ζύμης

Συστατικά
αλεύρι σίτου. 1-2 βαθμοί	περίπου 450-500gr.
καλαμποκάλευρο	περίπου 100 γραμμάρια.
ζεστό νερό	300-350 ml.
τηγανητά κρεμμύδια, καρότα	1 πολυ-γυαλί
μέλι	1 ος μεγάλο.
άλας	1. κουταλάκι του γλυκού
ξηρή μαγιά	1 κουτ
ηλιέλαιο	3 τραπέζι. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Διαλύστε τη μαγιά με ζεστό νερό με μέλι και μια μικρή ποσότητα αλευριού (αφήστε τη ζύμη να ανέβει λίγο - 15 λεπτά), στη συνέχεια ζυμώστε τη μαλακή ζύμη, αλλά έτσι ώστε να μην κολλήσει πάρα πολύ στα χέρια σας, στη συνέχεια αφήστε την να ζεσταθεί για 1 ώρα, στη συνέχεια ζυμώστε τη ζύμη, προσθέστε σε Τηγανητά κρεμμύδια και καρότα, δώστε το σχήμα μιας μπάλας και τοποθετήστε το σε ένα μπολ πολλαπλής μαγειρικής (γράσο με βούτυρο) και αφήστε το να ανέβει στο γιαούρτι για περίπου μία ώρα. Ενεργοποιήστε το ψήσιμο για 1 ώρα και 10 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το ψωμί χρησιμοποιώντας το καλάθι ατμού και ψήστε για άλλα 15-20 λεπτά. Το ψωμί είναι ευχάριστα χρωματισμένο με τραγανή κρούστα, αλλά μαλακό στο εσωτερικό. Καλή όρεξη!

Ώρα προετοιμασίας:

3 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Προϊόντα αρτοποιίας

Σημείωση

Ρυθμίστε την ποσότητα του αλευριού κατά το ζύμωμα, ίσως περισσότερα θα πάνε. Η ζύμη πρέπει να είναι λεία αλλά μαλακή. Εδώ είναι ένα κομμάτι