Αρτοποιός Polaris PBM 1501D (σχόλια και συζήτηση)

[Gylia, Ludmila]

Gylia, Ludmila το πρόβλημα είναι στις ωμοπλάτες !!!
Οι οδηγίες λένε ότι μερικές κουταλιές είναι για ψωμί σίτου, άλλες για σίκαλη !!! Ένα άσχημο τυπογραφικό λάθος!
Μερικές από τις ωμοπλάτες είναι λίγο μακρύτερες από τις άλλες και έχουν σχεδιαστεί για ένα μεγάλο κουβά. Εάν τα τοποθετήσετε σε μικρά, τότε δεν θα υπάρχει κίνηση. (Έχει ήδη ελεγχθεί και ταυτόχρονα βάλτε ένα μηδέν σε έναν κάδο.)
Γύλια, Ήμουν έκπληκτος που δεν κοιτάξατε τους κουβάδες. Θα είχαν παρατηρήσει το πρόβλημα αμέσως. Είναι ντροπή!
Για τόσα χρόνια ψήνω ψωμί, αλλά δεν το αφήνω ποτέ χωρίς επιτήρηση όταν ζυμώνομαι. Φροντίστε να προσέχετε. : girl_wink: T. γιατί με μια πολύ παχιά ζύμη, η ωμοπλάτη μπορεί ακόμη και να βγει. Σε αυτήν την περίπτωση, ούτε το ψωμί θα ζυμώσει.

Έλενα, μόλις θυμήθηκα ότι ήταν έτσι, που έβαλα μακριές ωμοπλάτες, τρελάνε και σταμάτησαν, κ.λπ., φοβόμουν και πέρασα τα πάντα σε ένα μεγάλο κουβά. Στη συνέχεια πλένω τους μικρούς κουβάδες και έβαλα τα ίδια κουπιά, άρχισα να δοκιμάζω με τα χέρια μου και συνειδητοποίησα ότι τα κουπιά είχαν διαφορετικά μήκη, αλλά ήθελα να τα πάω στο κατάστημα, νόμιζα ότι ήταν γάμος. Ένα μεγάλο μείον σε αυτούς, επειδή δεν προειδοποιούνται για αυτό.
------------------------------------
Έλενα, ζητούν ψωμί και πίτες στο στόμα τους, αλλά έχω ένα γρήγορο. Σας ευχαριστώ για τέτοιες υπέροχες δημοσιεύσεις. Θα μάθουμε από εσάς.

Έλενα, Λιουτμίλα! Ευχαριστώ πολύ για τέτοιες συμβουλές. Σίγουρα θα το χρησιμοποιήσω και θα σημειώσω.

[Λούντα]

Λούντα, Είχα επίσης άγχος! (Η ιστορία είναι σχεδόν ίδια με τη δική σας!) Και το μηδέν παρέμεινε, ως υπενθύμιση της απροσεξίας κάποιου κατά την κατάρτιση των οδηγιών (Πιάστηκα, γιατί ήξερα ότι η Panasonic έχει ένα δεύτερο φτυάρι για σίκαλη, αποφάσισα ότι Polaris έτσι.) Μέχρι τώρα, η ενόχληση παρέμεινε με τους μεταγλωττιστές.
Και εμείς, οι προσεκτικοί αναγνώστες των οδηγιών, υποφέρουμε από αυτό !!!

Έλενα, ζητούν ψωμί και πίτες στο στόμα τους, αλλά έχω ένα γρήγορο. Σας ευχαριστώ για τέτοιες υπέροχες δημοσιεύσεις. Θα μάθουμε από εσάς.

Λούδα, Ευχαριστώ! Χαίρομαι που οι μετα-αντανακλάσεις είναι χρήσιμες. Ψήνω όχι πολύ συχνά: 2 φορές την εβδομάδα. Λόγω προβλημάτων / μετεγκαταστάσεων στο φόρουμ, δεν έγραψα νέα πειράματα. Θα προσπαθήσω να το ανεβάσω στο εγγύς μέλλον.
Και βοηθήστε τον εαυτό σας στις πίτες. :) Είναι άπαχοι. Ζύμη σε άλμη αγγουριού, γέμιση - ρύζι με μανιτάρια.

Γύλια, εάν χρειάζεστε βοήθεια (συμβουλές), τότε είμαστε πάντα κοντά.

Ευχαριστώ.

Λένα, γράψτε μια συνταγή για το τεστ.

[Λούδα,]

Λούδα, Πήρα αυτή τη συνταγή ως βάση:
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=36001.0
Δεν γράφω τη δική μου εκδοχή ακόμη, επειδή η ζύμη αποδείχθηκε αλατισμένη (αραιώσαμε πάρα πολύ την άλμη) Πρόσθεσα επίσης πίτουρο και άλλους τύπους αλευριού. Γενικά, η έκδοσή μου χρειάζεται ακόμα κάποια δουλειά.
Προσπαθήστε να κάνετε όπως έκανε ο συγγραφέας. Η ζύμη είναι πλούσια, αρωματική, εύκολο στη φόρμα. Συνιστώ.

Λένα, σας ευχαριστώ πολύ, βρήκα ήδη αυτή τη συνταγή, αλλά ανάμιξα το αλεύρι σίτου με αλεύρι ολικής αλέσεως με πλιγούρι βρώμης. Έπρεπε να προσθέσω περισσότερη άλμη. Πήρα το τουρσί τουρσί. Η ζύμη αποδείχτηκε γκρι, βαριά. Δεν μου άρεσε. Εδώ είναι τα μπισκότα σε άλμη, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο.

[Λιούμπα,]

Λιούμπα, Νομίζω ότι φταίει ολόκληρο το αλεύρι σιτηρών. Κατέστρεψε τη ζύμη. Δεν το χρησιμοποίησα εδώ, αλλά πρόσθεσα λίγο αλεύρι της 1ης τάξης και πίτουρο. Αν όχι για το αλάτι, θα ήταν υπέροχο. Και αν το παρακάνετε με πλιγούρι βρώμης, τότε η ζύμη μπορεί επίσης να είναι βαριά ...
Πρόσφατα έψησα ψωμί ολικής αλέσεως σε ένα ειδικό πρόγραμμα στο Polaris. Θα δημοσιεύσω τα αποτελέσματα και την έκθεση αργότερα.

[ΤΡΟΠΟΣ αρ. 15. ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΑΡΧΙΚΗΣ]

Σήμερα θέλω να μοιραστώ μαζί σας όχι ένα νέο ψωμί, αλλά να σας περιποιηθώ με γιαούρτι.

ΤΡΟΠΟΣ αρ. 15. ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΑΡΧΙΚΗΣ

ΓΙΑΟΥΡΤΙ.

Δεν υπάρχει ειδικό πρόγραμμα για την παρασκευή γιαουρτιού σε αυτήν την ψυκτική αποθήκευση, αλλά υπάρχει μια προγραμματιζόμενη λειτουργία - "Home program". Ακόμη και στο στάδιο της επιλογής της σόμπας, μελέτησα τις οδηγίες και είδα ότι το πείραμα με το γιαούρτι πρέπει να επιλυθεί.Μετά από όλα, μπορείτε να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία σε κάθε στάδιο από 15 μοίρες (βήμα αλλαγής 5 μοίρες)!
Για δοκιμές δεν πήρα μια φαρμακεία (όπως συνήθως), αλλά γιαούρτι "Activia" "χωρίς πρόσθετα. Αποστειρωμένο γάλα (περιεκτικότητα σε λιπαρά 3,2%).
Επέλεξα 2 δοχεία των 0,5 λίτρων το καθένα με βιδωτά πώματα, τα έπλυσα καθαρά με σόδα και τα έστειλα για αποστείρωση σε AG (180 μοίρες, υψηλή ταχύτητα, 10 λεπτά). Έτοιμα καλύμματα για αυτούς. Τους έβαλα στο AG 3 λεπτά πριν από το τέλος του προγράμματος. Τότε το κρύωσε.

Κατά τη διάρκεια της προθέρμανσης των τραπεζών, αποφάσισα να ασκήσω το πρόγραμμα. Αποδείχθηκε ότι δεν ήταν τόσο δύσκολο όσο είναι γραμμένο στις οδηγίες, αλλά υπάρχουν κάποιες ιδιαιτερότητες (για τις οποίες θα γράψω λίγο αργότερα).
Ήσυχα περνώντας από 14 στάδια, στις 15 I, όπως λένε τώρα, "κρεμασμένο". Το όνομα αυτού του σταδίου διατυπώνεται ως "Επιλογή της θερμοκρασίας σε άνοδο", βαθμοί - από 70 έως 150 !!! Τι είδους άνοδος μιλάμε αν τα βήματα 12, 13, 14 ονομάζονται "Επιλογή θερμοκρασίας σε άνοδο 1 (2,3)"; Δεν υπάρχουν απλά άλλες αναβάσεις!
Εδώ είναι τι εννοούσαν οι συγγραφείς της διδασκαλίας; Άρχισα να υποψιάζομαι ότι αυτό είναι ένα άλλο τυπογραφικό λάθος, και η σκηνή υπονοεί τη ΘΕΡΜΑΝΣΗ του ψημένου ψωμιού και όχι το RISING, όπως αναφέρθηκε λανθασμένα. Δεν παρουσιάστηκαν βαθμοί κάτω των 70. Τι γίνεται αν κάνω λάθος ;!
Σε γενικές γραμμές, δεν διακινδύνευα ένα ολόκληρο λίτρο γάλακτος και αποφάσισα να φτιάξω μόνο ένα βάζο. Πραγματικά δεν ήθελα να πάρω τυρί cottage μετά τη θέρμανση!

Στο κάτω μέρος ενός μεγάλου κάδου έβαλα μια πετσέτα, τυλιγμένη σε στρώσεις. (Όσο πιο παχύ είναι, τόσο το καλύτερο, γιατί τότε οι ακίδες στον κάδο δεν παρεμβαίνουν στην τοποθέτηση των κουτιών.) 2 κουτιά χωράνε ελεύθερα.


Χύθηκε γάλα σε στείρο βάζο και πρόσθεσε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. "Activia" (αρκετά, φυσικά, και 1 κουταλιά της σούπας. L. ανά 0,5 l, αλλά αποφάσισα να "περπατήσω" και να κάνω το γιαούρτι πιο πυκνό). Το άφησε καλά. (Βύθισα το κουτάλι που χρησιμοποιούσα στο βραστήρα με βραστό νερό.) Έκλεισα το καπάκι. Έβαλα το κουτί με το τεμάχιο εργασίας σε έναν κάδο, χύσαμε ζεστό νερό (περίπου 40 μοίρες) από τη βρύση στο επίπεδο του μέσου του κουτιού.

Έκλεισα το καπάκι X / P.

Εκτέθηκε τέτοια πρόγραμμα:

Στάδιο 1 (Προθέρμανση) - 0
Στάδιο 2 (Μίγμα 1) - 0
Στάδιο 3 (Απόσπασμα) - 0
Στάδιο 4 (Μίγμα 2) - 0
Στάδιο 5 (Ανεβείτε 1) - 120 λεπτά
6 στάδιο (Ρυτίδα) - 0
7 στάδιο (Άνοδος 2) - 180 λεπτά
8 στάδιο (Ρυτίδα) - 0
Στάδιο 9 (Άνοδος 3) - 180 λεπτά
10 στάδιο (Ψήσιμο) - 0
11 στάδιο (Θέρμανση) - 0

Τα παρακάτω βήματα είναι για τη ρύθμιση της θερμοκρασίας και όχι για την ώρα!

12 στάδιο (Επιλογή θερμοκρασίας αύξησης 1) - 40 βαθμοί
Στάδιο 13 (Επιλογή θερμοκρασίας αύξησης 2) - 40 βαθμοί
Στάδιο 14 (Επιλογή θερμοκρασίας αύξησης 3) - 40 βαθμοί
Στάδιο 15 (RISE επιλογή θερμοκρασίας) - 70 βαθμοί

Πατήθηκε για έναρξη.
Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος ορίζει το μέγιστο δυνατό για αυτό το C / P - 8 ώρες!

Αλγόριθμος προγραμματισμού.

1. Πατήστε το κουμπί "Μενού" για να επιλέξετε το πρόγραμμα No.
2. Πατήστε το κουμπί "Έναρξη / Διακοπή" για 2 δευτερόλεπτα. Εμφανίζεται στην οθόνη "1 00" (βήμα και προκαθορισμένος χρόνος). Επιλέξτε την επιθυμητή ώρα με τα κουμπιά βέλους "πάνω", "κάτω" (για το γιαούρτι είναι "0").
3. Πατήστε "Μενού" και μεταβείτε στο επόμενο στάδιο. "
4. Επιλέξτε την επιθυμητή ώρα χρησιμοποιώντας τα κουμπιά πάνω και κάτω βέλους.
5. Στη συνέχεια, επαναλάβετε από το βήμα 3.
… Μετά το βήμα 15, κάντε κλικ στο "Έναρξη" 2 φορές μέχρι να ανάψει η οθόνη πράσινη (διαφορετικά η διαδικασία δεν θα ξεκινήσει!)

Συμβουλή.

1. Ο προκαθορισμένος χρόνος, για παράδειγμα, στο στάδιο 5, είναι 30 λεπτά, αλλά χρειαζόμαστε 120 λεπτά για το γιαούρτι. Πατώντας το κουμπί "πάνω" θα χρειαστεί πολύς χρόνος. Καλύτερη μετακίνηση προς τα κάτω (30,29, 28 ...), και μετά το 0 θα εμφανιστεί το απαιτούμενο 120.
2. Συνιστώ ανεπιφύλακτα να γράψετε όλα τα βήματα σε χαρτί. Αυτό θα σας επιτρέψει να ρυθμίσετε ήρεμα το πρόγραμμα χωρίς φασαρία και να μην ανησυχείτε για την ορθότητα κάθε σταδίου.
Καθώς όλη την ώρα προετοιμάζονταν το γιαούρτι, η σκέψη ότι 70 μοίρες μπορούσαν να εμφανιστούν κάπου, κάθε ώρα μέτρησα τη θερμοκρασία του νερού στον κάδο με ένα θερμόμετρο νερού. Κυμαίνονταν από 39-42. Πολύ πολύ καλό! Δηλαδή, χωρίς υπερθέρμανση.


Ως αποτέλεσμα, μετά από 5 ώρες και 15 λεπτά, το γιαούρτι ήταν έτοιμο (έχω αποσπαστεί η προσοχή και δεν φροντίζω ακριβώς 5 ώρες). Όταν γέρνει, η πυκνή μάζα μετατοπίστηκε ελαφρώς, δεν παρατηρήθηκε ορός.


Έχοντας βιδώσει το καπάκι στο βάζο, το έστειλα στο ψυγείο για ψύξη.

Αλλά το C / P δεν απενεργοποιήθηκε. Από τότε που αποφάσισα να παρακολουθήσω την περαιτέρω θέρμανση. Οι μετρήσεις πραγματοποιήθηκαν κάθε 30-15 λεπτά. Ευτυχώς, η θερμοκρασία δεν ανέβηκε πάνω από 42!

Συμπεράσματα.

1. Εξαιρετικό γιαούρτι μπορεί να φτιαχτεί σε αυτό το C / P!
2. Μετά τις 5 η ώρα μπορείτε να αρχίσετε να κοιτάτε και να ελέγχετε την ετοιμότητα του γιαουρτιού (διαφορετικά ορεκτικά λειτουργούν σε διαφορετικές ώρες!).
3. Δεδομένου ότι η συσκευή διατηρεί καλά τη ρυθμισμένη θερμοκρασία, οι πιθανότητες χρήσης της αυξάνονται δραματικά. Μπορείτε να φτιάξετε γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, να φτιάξετε ψωμί μαγιάς ...

Αυτά είναι τα αποτελέσματα του πειράματος με το "Home Program".

Γεια σε όλους τους αρτοποιούς !!! Σχεδόν κατάλαβα τον αρτοποιό μας. Έψησα ψωμί σίτου-σίκαλης στην μπύρα, πήρα τη συνταγή σε αυτόν τον ιστότοπο, μου άρεσε πολύ. Αργότερα θα προσπαθήσω να δημοσιεύσω μια φωτογραφία. Απλώς δεν κατάλαβα το πρόγραμμα στο σπίτι. Έλενα, ευχαριστώ πολύ για τις λεπτομερείς οδηγίες, με βοήθησες πολύ! Και το γιαούρτι είναι γενικά σούπερ, θα προσπαθήσω!

[Γιούλια,]

Γιούλια, Παρακαλώ!
Η χειροκίνητη λειτουργία δεν είναι καθόλου δύσκολη, αποδεικνύεται
Περιμένουμε τις φωτογραφίες σας. Είναι πολύ ενδιαφέρον να βλέπεις ψωμί.

Σήμερα, για προγραμματισμό, χρειαζόμουν έναν πίνακα από τις οδηγίες. Δεν το βρήκα στο χέρι και το κατέβασα από τον ιστότοπο της Polaris. Και, απροσδόκητα, πήρε την απάντηση στο όνομα του 15ου σταδίου στο "Home Program". Οι οδηγίες που λήφθηκαν έγραφαν "ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΨΗΜΟΥ". Δεν αναφέρθηκε καμιά αύξηση. Τυπογραφικό λάθος.
Οι οδηγίες λήψης και αυτή που συνοδεύει το X / P διαφέρουν σε διάφορα σημεία στον πίνακα προγραμματισμού.

Κορίτσια, βοηθήστε. Εχω ένα πρόβλημα. Ξεκίνησα να ψήνω ψωμί στο πρόγραμμα 2 και μετά από λίγο ανακάλυψα ότι το ζύμωμα συνεχίστηκε, αν και με την πάροδο του χρόνου θα έπρεπε να υπάρχει άνοδος στη ζύμη, και δεν υπήρχε ένδειξη της συσκευής. Σε ποιο πρόγραμμα μπορείτε να συνεχίσετε το ψήσιμο χωρίς ζύμωμα;

[Γύλια,]

Γύλια, Ο ευκολότερος τρόπος είναι να κλείσετε το φούρνο, να αφήσετε το ψωμί να μεγαλώσει και, στη συνέχεια, να ενεργοποιήσετε τη λειτουργία 13 "Ψήσιμο".
Καλή τύχη!

Ευχαριστώ. Τότε θα αναφέρω το αποτέλεσμα.

[Γύλια,]

Γύλια, όλα θα είναι εντάξει. Ανυπομονώ για το αποτέλεσμα μαζί σας.

Έλενα, σας ευχαριστώ πολύ για τη συμβουλή. Όλα λειτούργησαν.

[Γύλια,]

Γύλια, πολύ, πολύ χαρούμενος που όλα λειτουργούσαν!

Κορίτσια, καλησπέρα.
Παρακαλώ μοιραστείτε μια συνταγή για ένα muffin σε έναν αρτοποιό

[Γύλια]

Γύλια, Παρακαλώ επιλέξτε https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=187.0

[ΤΡΟΠΟΣ №3. ΨΩΜΙ ΟΛΙΚΗΣ.]

ΤΡΟΠΟΣ №3. ΨΩΜΙ ΟΛΙΚΗΣ.

Θα είμαι ειλικρινής αμέσως ότι έχω πολύ λίγη εμπειρία στο ψήσιμο ψωμιού ολικής αλέσεως. Αλλά επειδή υπήρχε αλεύρι, αποφάσισα να δοκιμάσω αυτό το καθεστώς.

Για το ψωμί, 1 επέλεξα μια συνταγή από το βιβλίο παρασκευής ψωμιού στη σελίδα 7 "Whole Grain Bread". Βασιζόμουν σε χαμηλό βάρος και αύξησα την ποσότητα αλατιού, έτσι ώστε αργότερα να μην αναστατωθώ.

Ψωμί 1.

Για 500 g:

Νερό - 166 ml
Αλεύρι ολικής αλέσεως - 66 g
Αλεύρι σίτου, εξαιρετικής ποιότητας - 200 g
Ζάχαρη - 2/3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι - 2/3 κουτ
Ξηρή μαγιά - ½ κουταλάκι του γλυκού. ή πατημένο - 3 g
Φυτικό έλαιο - 10 g


Ψωμί 2 ήθελε να πάρει γλυκό αλλά άπαχο. Πήρα αλεύρι 2 τύπων 1: 1, πρόσθεσα ζαχαρωμένα φρούτα, σταφίδες, αραιωμένο νερό με άλμη. Αλλά δεν μου άρεσε πολύ η γεύση του τελικού ψωμιού (αν και έφαγαν, φυσικά), γι 'αυτό αποφάσισα να μην γράψω τη συνταγή.

Χρησιμοποιείται πιεσμένη μαγιά. Τα ενεργοποίησα, όπως και στα προηγούμενα πειράματα.

Διάλεξα το πρόγραμμα.


Koloboks αμέσως μετά το ζύμωμα.


Ψωμί μετά το ψήσιμο.


Ψωμιά ψωμιά.


Ψωμί 1 σε μια περικοπή.


Φανταστικό ψωμί σε μια περικοπή.

Συμπεράσματα.

Το ψωμί που προτείνεται στο βιβλίο συνταγών είναι καλό με πολύ λίγη μαγιά. Το αλάτι που πρόσθεσα στη συνταγή δεν ήταν περιττό. Το ψωμί έχει ουδέτερη γεύση, κατάλληλο τόσο για γλυκά όσο και αλμυρά σάντουιτς. Θα ψήσω λίγο περισσότερο.

[Ψωμί σιταριού γάλακτος-κεφίρ.]

Ο αρτοποιός είναι όλο και πιο ευτυχισμένος. Ψήνω σύμφωνα με τις δικές μου αποδεδειγμένες συνταγές και φανταστικές.
Εδώ είναι μερικές φωτογραφίες.

Σίκαλη και σιτάρι.
(Μετά τις λειτουργίες "Ζύμη" + "Ψήσιμο")

Είναι το ίδιο, αλλά μετά το καθεστώς "Rye".

Το ψωμί είναι νόστιμο! Τώρα ολοκληρώνω τη συνταγή για ψήσιμο σε προγραμματιζόμενη λειτουργία. Θα το μοιραστώ μόλις τελειώσω.

Σιτάρι. Ένα φανταχτερό χυμό μήλου που έχει υποστεί ζύμωση. Το δεύτερο είναι το γάλα και το κεφίρ.


Fantasy multi-grain στα αριστερά (θα μοιραστώ τη συνταγή στο εγγύς μέλλον) και γάλα-κεφίρ.

Η συνταγή για το τελευταίο εκτέθηκε ως ξεχωριστό θέμα.

Ψωμί σιταριού γάλακτος-κεφίρ.

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=382835.0

Χθες η μηχανή ψωμιού αντιμετώπισε τη ζύμη κέικ. Χρησιμοποίησα 800 g αλεύρι! (Νωρίτερα στο Kenwood ήταν απαραίτητο να φτιάξουμε τη ζύμη σε 2 στάδια. Τώρα όλα ταυτόχρονα!) Ο φούρνος ζύμωσε και μεγάλωσε τέλεια τη ζύμη.

Εδώ είναι το αποτέλεσμα:

Μπορείτε να δείτε τη συνταγή ζύμης εδώ:
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=383089.0

Και φοβόμουν να ζυμώσω τη ζύμη τούρτας σε έναν αρτοποιό και να τη ζυμώσω με τα χέρια μου. Όμως δεν φοβόμουν να φτιάξω ένα κουτί πολλαπλών μαγειρικών στρωμάτων (έχω μια κόκκινη κουζίνα πολλαπλής πίεσης) και κατέστρεψα τα πάντα. Η ζύμη βγήκε ακόμη και μέσα από τις τρύπες στο μαξιλάρι. Η μέση, φυσικά, δεν ψήθηκε, έπρεπε να την αναποδογυρίσω. Έκαψα τα χέρια μου, κατέστρεψα την τούρτα και αποφάσισα ότι θα ψήνω μόνο το κέικ στο φούρνο.

[Λούδα,]

Λούδα, τι κρίμα !!! Πολλή προσπάθεια και προσπάθεια δαπανήθηκε, αλλά το αποτέλεσμα δεν είναι καθόλου αυτό που ήθελα ...
Ψήνω ένα κέικ που μοιάζει με Πασχαλινό κέικ σε ένα τηγάνι πολλών κουζινών, αλλά δεν το αφήνω να μεγαλώσει στην κορυφή. Αποδεικνύεται πολύ καλά.
Δοκιμάστε να ψήνετε σε χάρτινα κουτιά. Το CF μου χωράει 3 κομμάτια. Δεδομένου ότι το περιβάλλον σε ένα γελοιογραφία είναι πιο υγρό, τα κέικ είναι ιδιαίτερα πλούσια.
Μπορείτε επίσης να ψήσετε κέικ στη μηχανή ψωμιού μας σε μικρούς κουβάδες. Σίγουρα θα δοκιμάσω κάποια στιγμή. Αυτή τη φορά δεν το έκανα, γιατί μου αρέσουν τα στρογγυλά κέικ.
Αλλά η ζύμη δεν ανατέθηκε μάταια στον κατασκευαστή ψωμιού. Με την έλευση αυτής της συσκευής, δεν ζυμώνομαι με τα χέρια μου - ο βοηθός κάνει μια εξαιρετική δουλειά μόνη της. Παρακολουθώ μόνο τη διαδικασία. εάν είναι απαραίτητο, βοηθάω με μια σπάτουλα σιλικόνης. Εξοικονόμηση ενέργειας πολύ!

Λένα, σίγουρα θα προσπαθήσω να ζυμώσω στη σόμπα. Και στα κινούμενα σχέδια, έβαλα πιθανώς πολύ ζύμη. Η ζύμη ήταν πάνω από 2 κιλά, και έβαλα πάνω από το μισό στα κινούμενα σχέδια, φάνηκε να προσπαθώ να γεμίσω το 1/3 του μέρους, αλλά προφανώς δεν υπολόγισα. Λένα, πόση ζύμη βάζεις περίπου. Έχω ένα μπολ 4,5 λίτρων.

[Λούδα,]

Λούδα, ζύμη για την πίτα, την οποία ανέφερα, έβαλα το 1/3 του τηγανιού, το αφήνω να μεγαλώσει περισσότερο από το μισό ύψος του τηγανιού (πλησιέστερα στα 2/3) και μετά το έβαλα στο "Ψήσιμο".
Και ψήνω κέικ σε καλούπια ή κουτιά, γιατί μου αρέσει το τρούλο καπέλο. Στοιχηματίζω στο "Baking" όταν η ζύμη μεγαλώνει κατά 2/3 Υπάρχουν φωτογραφίες στη συνταγή κέικ στον παραπάνω σύνδεσμο, το ύψος της ζύμης είναι καθαρά ορατό εκεί.
Νομίζω ότι δεν πρόκειται για την ποσότητα της ζύμης ... Λούντα, μάλλον δεν καταφέρατε να καταλάβετε τη στιγμή της μεγαλύτερης ανάπτυξής σας στο χρόνο, ή η ζύμη ήταν πολύ δραστήρια, η οποία ΤΟ ΤΣΑΚΕΤΑ.

Νομίζω ότι η ζύμη ήταν ενεργή. Ψήνω κάθε χρόνο και οι φούρνοι ήταν πάντα εξαιρετικοί, αλλά παρακολούθησα το βιντεοκλίπ κέικ στο καρτούν, αποδείχθηκαν τόσο όμορφα και ήθελα επίσης. Διάβασα κάπου ότι το κέικ στα κινούμενα σχέδια δεν πρέπει να έχει ύψος μεγαλύτερο από 10 cm (έτοιμο), αλλιώς δεν θα ψηθεί .. Πιθανότατα έβαλα πολύ ζύμη και το ύψος ήταν 2 φορές περισσότερο. Αλλά η πρώτη τηγανίτα είναι άμορφη. Από λάθη, όπως λένε, μάθετε.
----------------------------------------------------------------------------------
Κορίτσια, συγχαίρω όλους για το Πάσχα

Σχεδόν αποφάσισα να αγοράσω αυτό το HP, αλλά μπερδεύτηκα με τις κριτικές στο Yandex. αγορά, οπότε έχω μερικές ερωτήσεις σχετικά με αρνητικές κριτικές από εκεί:
1. "Τα κενά μεταξύ του διανομέα και του καπακιού, έτσι το ψωμί ψήνεται χειρότερα στα αριστερά, το 1 δέκα είναι κακό ψήσιμο ψωμιού." - Είναι αλήθεια ότι ψήνει άσχημα; Όλα φαίνονται καλά στη φωτογραφία σας ..
2. "Κατά το ζύμωμα της ζύμης, οι αναμεμιγμένες περιοχές παραμένουν στις γωνίες" - πώς πάνε τα πράγματα με το ζύμωμα;
3. "Ακριβώς ακολουθώντας τη συνταγή, όταν η ζύμη ανεβαίνει, το ψωμί ανεβαίνει καλά, τόσο σίκαλη όσο και λευκό. Δηλαδή, η κορυφή είναι συνήθως κυρτή. Μόλις ξεκινήσει το πρόγραμμα ψησίματος, το ψωμί αρχίζει να καθιζάνει και παίρνετε ψωμί με μια μεγάλη τρύπα και ανοιχτό χρώμα στη λειτουργία σκοτεινής κρούστας. "
4. "Είναι πολύ άβολο να βγάλετε τα δοχεία, μερικές φορές το αλεύρι αυτής της εμφάνισης θα βγει από εκεί εκεί."
Σε γενικές γραμμές, μια πολύ χαμηλή βαθμολογία στο Ya. Market, αλλά εδώ είναι επαινεμένοι Αληθινοί, κυρίως κριτικές από την Έλενα

Ωστόσο, γνωρίζει η HP πώς να φτιάχνει ζύμη πίτας και ζύμη πίτσας;

[Τόρρεκ,]

Τόρρεκ, καλή μέρα! Ενώ άλλα κορίτσια δεν έχουν απαντήσει, θα προσπαθήσω να απαντήσω στις ερωτήσεις σας. Παρεμπιπτόντως, είναι πολύ παρόμοια με αυτά που ρώτησα τα κορίτσια πριν αγοράσουν αυτό το HP.

ένας."Τα κενά μεταξύ του διανομέα και του καπακιού, έτσι το ψωμί ψήνεται χειρότερα στα αριστερά, το 1 δέκα είναι κακό ψήσιμο ψωμιού." - Είναι πολύ κακό που ψήνει; Όλα φαίνονται καλά στη φωτογραφία σας ..

Τα πάντα ψήνονται κανονικά και με μία σκιά. Έχετε δει πολλή HP με 2;
Προσπάθησα να βάλω ένα κουβά με άπαχο ψωμί πιο κοντά στον διανομέα για να το κάνω λίγο πιο κοκκινωπό, αλλά νομίζω ότι το αποτέλεσμα είναι σχεδόν το ίδιο.
Η άνθιση του ψωμιού εξαρτάται μόνο από τη σύνθεσή του! Το άπαχο ψωμί θα είναι πάντα πολύ πιο χλωμό από το βούτυρο.

2. "Όταν ζυμώνετε τη ζύμη, οι μη αναμεμιγμένες περιοχές παραμένουν στις γωνίες" - πώς πάνε τα πράγματα με το ζύμωμα;

Τέτοιες μη αναμεμιγμένες περιοχές βρίσκονται στο ψωμί από πολλούς κατασκευαστές ψωμιού. Πρώτα απ 'όλα, αυτά που έχουν κάθετο σχήμα κάδου. Στο Polaris, η ζύμη αναμιγνύεται καλά σε έναν μεγάλο κάδο · οι μικροί κάδοι μερικές φορές περιέχουν μικρές περιοχές αλευριού.
Έλυσα αυτήν την ερώτηση πολύ απλά: τόσο στο Kenwood όσο και στο Polaris ακολουθώ ΠΑΝΤΑ την παρτίδα! Και, εάν απαιτείται, βοηθάω λίγο με μια σπάτουλα σιλικόνης. Ποτέ δεν ψήνω ψωμί με καθυστέρηση.

3. "Ακριβώς ακολουθώντας τη συνταγή, όταν η ζύμη ανεβαίνει, το ψωμί ανεβαίνει καλά, τόσο σίκαλη όσο και λευκό. Δηλαδή, η κορυφή είναι συνήθως κυρτή. Μόλις ξεκινήσει το πρόγραμμα ψησίματος, το ψωμί αρχίζει να καθιζάνει και παίρνετε ψωμί με μια μεγάλη τρύπα και ανοιχτό χρώμα στη λειτουργία σκοτεινής κρούστας. "

Αυτό έχει ήδη αναφερθεί επανειλημμένα κατά τη διάρκεια της δοκιμής. Οι συνταγές από το βιβλίο που επισυνάπτεται στην HP απαιτούν βελτίωση! Λόγω των λανθασμένων αναλογιών των συστατικών, το άκρο πέφτει συχνά και παραμένει χλωμό. Όταν ψήνω σύμφωνα με τις συνταγές μου που επεξεργάστηκαν στο Kenwood και συνταγές από αυτό το φόρουμ, όλα αποδεικνύονται καλά. (Αυτό φαίνεται στη φωτογραφία). Η φυσιολογική αναλογία μαγιάς, αλατιού και νερού / αλευριού είναι το κλειδί για καλό ψωμί!

4. "Είναι πολύ άβολο να βγάζεις τα δοχεία, μερικές φορές το αλεύρι αυτής της εμφάνισης θα βγει από εκεί έξω."

Γιατί να τα βγάλετε με αλεύρι; Εισάγονται, πράγματι, πολύ σφιχτά. Αυτό είναι βολικό, δεδομένου ότι οι κάδοι, όταν ζυμώνουν ακόμη και την πιο σκληρή ζύμη, δεν κινούνται ή στρεβλώνουν. Εάν υπάρχει πολλή ζύμη και αλεύρι μπορεί να χυθεί από τους κουβάδες κατά την 1η παρτίδα, τότε απλώς τα καλύπτω με ένα στρώμα σιλικόνης (τότε το αφαιρώ, φυσικά.)

Και όμως, γνωρίζει η HP πώς να φτιάχνει ζύμη πίτας και ζύμη πίτσας;

Όλη η δοκιμή είναι αφιερωμένη σε αυτό.
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=334291.0

Σε γενικές γραμμές, μια πολύ χαμηλή βαθμολογία στην αγορά Ya ...

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ!!! Θα έπρεπε να έχετε δει τις κριτικές σχετικά με την κουζίνα τύπου Polaris 0305 στο ίδιο Yandex! Σχεδόν καθόλου καλό! Και στο Temka μας, αφιερωμένο σε αυτήν, δεν υπάρχει ούτε ένα κακό πράγμα! Για παράδειγμα, με εκπλήσσει η φράση ότι υπάρχουν λίγα προγράμματα στην κουζίνα πίεσης !!! Ναι, μόνο 15!

Τόρρεκ, άτομα που το γράφουν δεν έχουν δει ποτέ αυτήν τη συσκευή στα μάτια τους.
Το ίδιο συμβαίνει με πολλές άλλες κριτικές. Στο φόρουμ συχνά μιλάμε για περίεργες κριτικές για το Yandex ...
Κατανοώ την ανησυχία σας: Δεν θέλω να κάνω λάθος. Εγώ ο ίδιος ανησυχώ πάντα όταν επιλέγω νέες συσκευές. Και τα πειράματά μου σε αυτό το νήμα έχουν μόνο έναν στόχο - να δείξω τις πραγματικές δυνατότητες της συσκευής. Επομένως, δείχνω στραβά και χλωμό. Ο καθένας μπορεί να κρίνει αυτόν τον κατασκευαστή ψωμιού με φωτογραφίες και σκέψεις.
Συνέχισε να διαβάζεις. Δοκιμάστε το μόνοι σας. Σε γενικές γραμμές, επιλέξτε τον εαυτό σας!
Καλή τύχη!

Ναι, σχεδόν αποφάσισα ότι θα το έπαιρνα από το ίδιο το MV - Polaris PMC0517AD και επίσης επιλέγοντας ένα σωρό αρνητικά σχόλια που διάβασα στο Yandex, οπότε πήγα εδώ για να αναζητήσω την αλήθεια
Εντάξει, τότε μια άλλη ερώτηση - αν επέστρεφε και είχατε ξανά 5.000 ρούβλια, θα πάρετε τον ίδιο κατασκευαστή ψωμιού ή άλλο;

PS: Θα ρωτήσω αμέσως, ποιες ζυγαριές κουζίνας είναι καλύτερα να πάρουμε; Συνηθισμένο επίπεδο, με μπολ ή σε σχήμα κανάτας; Μόλις ποτέ δεν χρησιμοποίησα έναν κατασκευαστή ψωμιού

[Τόρρεκ,]

Εντάξει, τότε μια άλλη ερώτηση - αν επέστρεφε και είχατε ξανά 5.000 ρούβλια, θα πάρετε τον ίδιο κατασκευαστή ψωμιού ή άλλο;

Τόρρεκ, Θα το πάρω ξανά!
Μου αρέσει πολύ: τόσο εξωτερικά όσο και λειτουργικά. Πρόσφατα έψησα muffins, κάτι που δεν έγινε ποτέ στο Kenwood.
Η άνεση των 2 κουβάδων είναι απίστευτη. Για την οικογένειά μου με 3 άτομα - αυτό είναι. Ψήνω 2 φορές την εβδομάδα - αυτό είναι αρκετό για εμάς.
Επιπλέον, η προγραμματιζόμενη λειτουργία προσφέρει πολλές δυνατότητες. Εάν ξαφνικά δεν σας αρέσουν τα κύρια προγράμματα, το "Home Program" θα σας βοηθήσει. Χθες πέτυχα μια κυρτή οροφή για ψωμί σίκαλης (που είναι πρακτικά αδύνατο κατ 'αρχήν στους κατασκευαστές ψωμιού!) Χάρη σε αυτό το πρόγραμμα.

PS: Θα ρωτήσω αμέσως, ποιες ζυγαριές κουζίνας είναι καλύτερα να πάρουμε; Συνηθισμένο επίπεδο, με μπολ ή σε σχήμα κανάτας;

Για 12 χρόνια είχα ένα μπολ (εταιρεία Krups), έσπασαν. Πριν από έξι μήνες αγοράσαμε τα πιο απλά - Κρόνος, σύμφωνα με την κατάταξή σας - ακόμη και αυτά. Είμαι πιο άνετα μαζί τους. Έβαλα πιάτα. Λεπτό, πάρτε λίγο χώρο. Και, το πιο σημαντικό, ακριβές.
Εδώ είναι ένα θέμα σχετικά με τις κλίμακες:
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=420.0

Παρήγγειλα τελικά την HP, έπιασα τη δράση και για 4300 πήγε σε μένα Σε μια εβδομάδα θα έρθει, παρεμπιπτόντως, διέταξα επίσης τις ζυγαριές από τον Polaris

Μου αρέσει πολύ η HP, ή μάλλον η ικανότητα να ψήνω σε δύο κουβάδες ταυτόχρονα, αλλά έχω το Moulinex 600230! Έχω μια ερώτηση σχετικά με το πώς τακτοποιείται το σύστημα προσάρτησης κάδου στην ίδια την HP και στο κάτω εξωτερικό μέρος του κάδου - Ελπίζω στη Lilia για την πιθανότητα να προσκολλήσω αυτά τα δύο κουβάδες στο δικό μου !!! Μπορώ να τραβήξω μια φωτογραφία, παρακαλώ!

[Μαρίνα,]

Μαρίνα, ενώ υπάρχει μια τέτοια φωτογραφία:



Τόρρεκ, Σας συγχαίρω για την επιλογή σας, γιατί αυτό είναι πάντα το πιο δύσκολο πράγμα.
Η τιμή είναι υπέροχη! Όταν το αποκτήσετε, μοιραστείτε τις εντυπώσεις σας για το φούρνο και το ψωμί.

[Σέλενα]

Σέλενα, Ευχαριστώ! Υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να το κάνουν!
Εάν κάποιος έχει την ευκαιρία να τραβήξει μια φωτογραφία του προσαρτήματος κάδων στην ίδια την HP και ενός μεγάλου κάδου, θα περιμένω και θα ονειρευτώ !!!

[Μαρίνα,]

Μαρίνα, εδώ είναι οι νέες φωτογραφίες:



Είναι σαφέστερο;
Ξέρετε, πιθανότατα θα έπαιρνα έναν κάδο από τη Moulinex και θα το δοκιμάσω στο Polaris ακριβώς στο κατάστημα. Θα γίνει αμέσως πιο ξεκάθαρο - αξίζει να ονειρευτείτε ... Υπάρχουν σόμπες στο Eldorado και στο MVideo (μπορείτε να επιλέξετε ένα κατάστημα πιο κοντά).

[Έλενα]

Έλενα, Ευχαριστώ πολύ!!! Ναι, έχω ήδη κοιτάξει πού πωλούνται, ίσως σήμερα θα κοιτάξω !!! Και κρίνοντας από τη φωτογραφία, υπάρχει πολύ μεγάλη πιθανότητα να το κάνουν! Αλλά υπάρχει οστικός τόνος, οπότε θα ελέγξω πόσο είναι το μάτι μου - διαμάντι !!! Ευχαριστώ για τη βοήθεια !!!

[Μαρίνα,]

Μαρίνα, Ξέρω ότι υπάρχουν ιδέες που στοιχειώνουν. Επομένως, όσο πιο γρήγορα βρίσκονται οι απαντήσεις, τόσο πιο εύκολο είναι. Χαίρομαι αν βοήθησα λίγο.
Θα ήταν υπέροχο αν εμφανίστηκαν οι κάδοι. Τόσο βολικό να ψήνουμε 2 ψωμί!

[Ψωμί μαγιάς σίκαλης με βάση το "Ρωσικό".]

Ολοκληρώθηκε δίμηνα πειράματα με ψωμί σίκαλης.
Τελικά πήραμε μια κανονική (κυρτή) στέγη. Μας αρέσει πολύ η γεύση αυτού του ψωμιού. Τώρα το ψήνω μόνο από σίκαλη.

Μια αναλυτική συνταγή δημοσιεύεται εδώ:
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=384253.0

Ψωμί μαγιάς σίκαλης με βάση το "Ρωσικό".

Ήρθε ο παρασκευαστής ψωμιού
Πρώτες εντυπώσεις - φαίνεται υπέροχο, το κουτί είναι πολύ μεγάλο, το λεωφορείο ήταν γεμάτο με ακραία οδήγηση, οι οδηγίες και το βιβλίο συνταγών είναι αξιοπρεπείς, αλλά με jambs (θα καταργήσω την εγγραφή παρακάτω). Οι κάδοι είναι εντυπωσιακοί, τόσο εντυπωσιακοί που με εντυπωσίασαν άμεσα, εισάγονται πολύ σκληρά, στην αρχή φοβόμουν να πιέσω σκληρότερα, αλλά μετά πήρα μια ευκαιρία και μπήκα. Σε γενικές γραμμές, θα γράψω πολλά και για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα καταργήσω την εγγραφή μου στην αγορά Ya. Εν συνεχεία εντελώς, αλλά γενικά οι εντυπώσεις είναι καθαρά θετικές. Τώρα ζυμώνει τη ζύμη, δεν έχει ξεκινήσει ακόμα το ψήσιμο.

Υπάρχει όμως ένα! που αξίζει να δώσετε προσοχή σε όλους τους αρχάριους χρήστες μιας μηχανής ψωμιού: οι οδηγίες δείχνουν ότι το κιτ περιλαμβάνει 2 ζεύγη λεπίδων: "για ζύμη ζύμης" και "για ζύμη σίκαλης", το οποίο είναι απόλυτο ψέμα. Ένα ζευγάρι λεπίδων πηγαίνει μόνο για μικρούς κουβάδες, και το δεύτερο για μεγάλους, μπορούν ακόμη και να συγκριθούν (μερικά είναι κοντύτερα, άλλα είναι μακρύτερα) και τα μικρά εισάγονται σε μικρά και μακριά σε ένα μεγάλο κουβά. Φυσικά, δεν το ήξερα και έβαλα τις μακριές λεπίδες σε μικρούς κουβάδες και δεν πίστευα ότι κάτι ήταν λάθος (οι οδηγίες, φυσικά, δεν λένε τίποτα για αυτό). Ως αποτέλεσμα, αρχίζει το ζύμωμα και υπάρχει τόσο σοβαρή «έκρηξη». Κοιτάζω, και ο σωστός κάδος πηδά δυνατά και το ζύμωμα δεν συμβαίνει, δεν έχω χρησιμοποιήσει ποτέ το KhPkami, επομένως δεν καταλαβαίνω πώς πρέπει να είναι ή όχι. Πατάω "stop", βγάζω το δεξί κάδο, το ενεργοποιώ, τώρα στο αριστερό "boom", βγάζω και τα δύο και βλέπω ότι ενώ εισήχθησαν οι λεπίδες δεν περιστράφηκαν.Σκέφτηκα ότι ήταν γάμος και οι λεπίδες δεν περιστρέφονται, έβαλα ένα μεγάλο κουβά μέσα, περιστρέφεται και έπειτα μου φάνηκε ότι ήταν μέσα στον κάδο ότι οι λεπίδες χτυπούσαν στους τοίχους. Έπρεπε να σκαρφαλώσω μέσα στη ζύμη με το χέρι μου, το έβγαλα, το συγκρίνω και πραγματικά - μερικές λεπίδες είναι μακρύτερες από άλλες, με κοντές και όλα είναι "εντάξει", απλώς φοβάμαι ότι οι κάδοι θα μπορούσαν να σφίγγουν έτσι, και έπρεπε να ανέβω στη ζύμη, έσπασα όλη τη συνέπεια σε αυτό, φοβάμαι φανταστείτε τι είδους "ψωμί" θα πάρω την πρώτη φορά. Σε γενικές γραμμές, μια φοβερή αηδιαστική έλλειψη οδηγιών.

Ακόμα δεν κατάλαβα μερικά σημεία:
1. Ζύμωσε τη ζύμη και στη συνέχεια χτύπησε, φοβήθηκα, και ζυμώνει περισσότερο .. οι οδηγίες δείχνουν τι τσουγκράνα για να προσθέσετε επιπλέον συστατικά - έτσι; Θα τσίμπημα κάθε φορά;
2. Μπορεί αυτό το απαίσιο τσίμπημα να απενεργοποιηθεί;
3. Ορισμένες οδηγίες συνταγής λένε για "διανομέα", αλλά δεν υπάρχει διανομέας στις οδηγίες σχετικά με την περιγραφή της συσκευής, ήταν "διανομέας"; Ποιο είναι πίσω από το πλαστικό πράγμα; Γιατί χρειάζεται καθόλου;
4. Πώς να φτιάξετε τη ζύμη; Λοιπόν, φυσικά, συμπληρώστε τα συστατικά και ρυθμίστε τη λειτουργία "ζύμη", αλλά η ζύμη μπορεί να είναι διαφορετική - κάνετε κάποια από αυτές στη λειτουργία "ζύμη";
5. Έχει δοκιμάσει κάποιος χυλό; Δεν μπορείτε να φτιάξετε σιμιγδάλι σε ένα πολυσύνθετο, δεν παρεμβαίνει στο κουάκερ, αλλά εδώ υπάρχουν λεπίδες, οπότε όλα πρέπει να είναι εντάξει ..
6. Σε πολλές συνταγές, γράφουν αόριστο «μισό κουτάλι» ή «μισό ποτήρι» κ.λπ. Πόσο σε γραμμάρια ή χιλιοστόλιτρα σημαίνει αυτό; Και αν πρόκειται για κουτάλια, τότε μισό κουτάλι είναι χωρίς διαφάνεια ή με διαφάνεια;

Έφτιαξα το πρώτο ψωμί - και η πρώτη τηγανίτα δεν ήταν άμορφη.
Εδώ συνέβη:






Υπάρχει μόνο ένα μειονέκτημα - η γεύση αγοράζεται πολύ από το κατάστημα, το ψωμί είναι πολύ βαρύ, αλλά αγαπάμε, αντίθετα, ευάερο (καλά, αυτό δεν είναι ένα μειονέκτημα του φούρνου, αλλά της συνταγής). Ποια συνταγή θα συνιστούσατε για αυτό;

[Τόρρεκ,]

Τόρρεκ, Σας συγχαίρω για την αγορά σας! Αφήστε το να σερβιριστεί χωρίς προβλήματα!

Υπάρχει όμως ένα! που αξίζει να δώσετε προσοχή σε όλους τους αρχάριους χρήστες μιας μηχανής ψωμιού: οι οδηγίες δείχνουν ότι το κιτ περιλαμβάνει 2 ζεύγη λεπίδων: "για ζύμη ζύμης" και "για ζύμη σίκαλης", το οποίο είναι απόλυτο ψέμα. Ένα ζευγάρι λεπίδων πηγαίνει μόνο για μικρούς κουβάδες, και το δεύτερο για ένα μεγάλο, μπορούν ακόμη και να συγκριθούν (μερικά είναι κοντύτερα, άλλα είναι μακρύτερα) και τα κοντά τοποθετούνται σε μικρά και μακριά σε ένα μεγάλο κουβά ...

Χμμ. Ειλικρινά, σκέφτηκα ότι το θέμα είχε διαβαστεί. Ανακάλυψα. Το συζητήσαμε. Δείξαμε τις οδηγίες ...
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=334291.0

Θα προσπαθήσω να απαντήσω στις ερωτήσεις σας.
1. Ένα δυνατό ηχητικό σήμα προειδοποιεί ότι είναι καιρός να προσθέσετε πρόσθετα (σταφίδες, τυρί, ζαχαρωμένα φρούτα κ.λπ. (Αυτό το σήμα είναι σε πολλά C / P)
2. Δεν μπορείτε να το απενεργοποιήσετε.
3. Ο διανομέας και ο διανομέας είναι οι ίδιοι. Σε αυτό τοποθετούνται ξηρά πρόσθετα (σπόροι κ.λπ.). Δεν το έχω χρησιμοποιήσει ακόμη, γιατί σχεδόν πάντα ψήνω σε μικρούς κουβάδες και προσθέτω ό, τι χρειάζεται από ένα ηχητικό σήμα.
4. Το πρόγραμμα "Ζύμη" προορίζεται για ζύμη ζύμης. Διαρκεί 1,5 ώρες: ζύμωμα + στερέωση. Αλλά υπάρχει επίσης το πρόγραμμα Ζυμαρικά, το οποίο χρησιμοποιείται για την παρασκευή ζύμης για ζυμαρικά, ζυμαρικά, ζυμαρικά, ζυμαρικά. Υπάρχει μόνο ζύμωμα, χωρίς έλεγχο.
5. Ο Κάσι σχεδίαζε να δοκιμάσει, αλλά δεν το έχει κάνει ακόμα.
6. Περιλαμβάνεται το κουτάλι. Ρίξτε μια πιο προσεκτική ματιά - υπάρχουν ειδικοί κίνδυνοι. Μετράται μισό κουτάλι (τραπέζι ή τσάι). Εάν η συνταγή χρειάζεται ένα ολόκληρο κουτάλι, ρίξτε το μέσα και, στη συνέχεια, κόψτε την κορυφή με ένα μαχαίρι, δηλαδή, δεν πρέπει να υπάρχει διαφάνεια.
Τόρρεκ,Δεν είναι πάντα δυνατό να πάρετε εξαιρετικό ψωμί αμέσως. : girl_pardon: Υπάρχουν πολλοί λόγοι. Όλα καταγράφονται και συλλέγονται ανά θέμα σε αυτό το φόρουμ. Πρόσφατα, συμβούλευα τη Julia να διαβάσει τα βασικά του ψησίματος. Θα παραθέσω τον εαυτό μου.

Σας συνιστώ ανεπιφύλακτα να διαβάσετε τις βασικές αρχές ψησίματος ψωμιού σε βαμβάκι. Πολύ, πολύ χρήσιμες πληροφορίες για έναν αρχάριο αρτοποιό! Η ίδια ξεκίνησε κάποτε με αυτό ...
Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στο σχηματισμό του kolobok. Έχοντας επιτύχει ένα καλό kolobok, μπορείτε πάντα να έχετε ένα καλό ψωμί.
Εδώ είναι ένας σύνδεσμος για το θέμα:
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

Κατά τη σύνταξη αυτού του μηνύματος - δημοσιεύσατε μια φωτογραφία. Για το πρώτο ψωμί - εξαιρετικό !!!
Για ένα πιο χνουδωτό ψίχα, πρέπει να κάνετε το κουλούρι πιο μαλακό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το πρόγραμμα "Γαλλικά".

Τον έβγαλαν μόνο για μεγάλο χρονικό διάστημα, δεν ήθελαν να σκαρφαλώσουν

Για να το κάνω πιο εύκολο να το βγάλω, κρατώ τους κουβάδες ψωμιού μετά το ψήσιμο κάτω από μια πετσέτα για 5-7 λεπτά.

Προφανώς διάβασα άσχημα, δεν πρόσεξα) Λοιπόν, τίποτα, όλα λειτούργησαν, όχι ένα μηδέν

Το γεγονός ότι ο ήχος δεν απενεργοποιείται είναι ένα μεγάλο μειονέκτημα, καθώς πολλοί άνθρωποι αρέσει να μην βάζουν ψωμί τη νύχτα, είναι κακή ιδέα
Καταλαβαίνω σωστά ότι αν η ζύμη είναι με μαγιά, τότε "ζύμη", αν όχι, τότε "ζυμαρικά";
Κατάλαβα για το κουτάλι, αλλά το πήρα και το πασπαλίζω με ένα κανονικό κουτάλι, αλλά τίποτα, όλα λειτούργησαν καλά

Πώς να κάνετε το κουλούρι πιο μαλακό; Χρησιμοποιώ το γαλλικό πρόγραμμα, υπάρχουν άλλες επιλογές;

Δεν το έχω καταλάβει ακόμα, έφτιαξα δύο ψωμιά - σε ένα χρησιμοποίησα φυτικό λάδι και στο άλλο ελαιόλαδο. Αλλά δεν υπάρχει διαφορά στη γεύση, έχει νόημα να ρίχνουμε το ελαιόλαδο;

[Τόρρεκ,]

Προφανώς διάβασα άσχημα, δεν το πρόσεξα) Λοιπόν, τίποτα, όλα λειτούργησαν, όχι ένα μηδέν

Είναι καλό που δεν υπήρχαν γρατσουνιές!

Το γεγονός ότι ο ήχος δεν απενεργοποιείται είναι ένα μεγάλο μειονέκτημα, καθώς πολλοί άνθρωποι αρέσει να μην βάζουν ψωμί τη νύχτα, είναι κακή ιδέα ...

Δεν έχω ακούσει ποτέ για σίγαση σε κανένα X / P ...

Καταλαβαίνω σωστά ότι αν η ζύμη είναι με μαγιά, τότε "ζύμη", αν όχι, τότε "ζυμαρικά";

Γενικά, ναι. Υπάρχουν όμως πολλές ακόμη ποικιλίες ζύμης χωρίς μαγιά.
Ωστόσο, κατά κανόνα, παρασκευάζεται ψωμί, ζύμη ζύμης ("Ζύμη") και άζυμο ("Ζυμαρικά"). Τα cupcakes ψήνονται χρησιμοποιώντας τα προγράμματα του ίδιου ονόματος, στο C / P μας μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την προγραμματισμένη λειτουργία (θα εκθέσω τη συνταγή τις προάλλες). Τι άλλη ζύμη σκοπεύετε να φτιάξετε;

Δεν το έχω καταλάβει ακόμα, έφτιαξα δύο ψωμιά - σε ένα χρησιμοποίησα φυτικό λάδι και στο άλλο ελαιόλαδο. Αλλά δεν υπάρχει διαφορά στη γεύση, έχει νόημα να ρίχνουμε το ελαιόλαδο;

Μεταξύ αυτών των 2 τύπων βουτύρου, δεν υπάρχει διαφορά γεύσης στο τελικό ψωμί. Αλλά όταν προσθέτετε βούτυρο, μουστάρδα ή άλλο λάδι, η γεύση γίνεται αισθητή. Το ελαιόλαδο πιστεύεται ότι είναι πιο υγιεινό.

Πώς να κάνετε το κουλούρι πιο μαλακό; Χρησιμοποιώ το γαλλικό πρόγραμμα, υπάρχουν άλλες επιλογές;

Όσο λιγότερο αλεύρι, τόσο πιο μαλακό το κουλούρι. Το πρόγραμμα "Γαλλικά" κάνει το ψωμί πιο πλούσιο.
Διαβάστε τις συμβουλές από το Admin-Tatiana. Υπάρχει ένα βίντεο και μια φωτογραφία. Μπορείτε επίσης να δείτε πειράματα σε αυτό το θέμα (δώστε προσοχή στον σχηματισμό κολόβων κατά τη ζύμωση και, στη συνέχεια, εξετάστε τη δομή του ψίχουλου στο τελικό προϊόν).
Τόρρεκ, ψήνω ψωμί σύμφωνα με τις συνταγές αυτού του φόρουμ - υπάρχουν μαρμελάδες στο βιβλίο συνταγών (έχω ήδη γράψει για αυτό στα πειράματά μου). Συνήθως οι συγγραφείς φωτογραφίζουν μια ενότητα του τελικού προϊόντος - μπορείτε να δείτε αμέσως τη δομή και να καταλάβετε αν σας αρέσει ή όχι.
Εάν χρειάζεστε βοήθεια, επικοινωνήστε με. Πλούσιο ψωμί!

Ναι, μόλις μαγειρεύω σύμφωνα με τις συνταγές σας

Και θα φτιάξω ζύμη για πίτσα, και μια πίτα. Σήμερα, παρεμπιπτόντως, έφτιαξαν μια ζύμη πίτας - είναι ασύγκριτο, αν το ψωμί δεν διαφέρει πολύ από το κατάστημα, τότε η ζύμη είναι πέρα ​​από τον έπαινο, το μόνο πράγμα είναι ότι σκοτεινιάζει έντονα κατά το τηγάνισμα, έμοιαζε σαν να είχε καεί, όσο το κατάλαβα λόγω του γάλακτος, θα δοκιμάσω 50x50 γάλα-νερό

Ακολουθεί μια εξήγηση για το γιατί το Yandex έχει κακές κριτικές για τη σόμπα - το σύστημα φιλτραρίσματος δεν επιτρέπει θετικές κριτικές να περάσουν, προφανώς
🔗

[Τόρρεκ]

Ναι, μόλις μαγειρεύω σύμφωνα με τις συνταγές σας

Τόρρεκ, Έλκω περισσότερο σε πυκνά ψωμιά. Έτσι για χρήση για σάντουιτς. Επομένως, το κουλούρι είναι παχύρρευστο όταν ζυμώνεται.
Για πλούσιο ψωμί ή αλλαγή κολοβόκ ή ψήσιμο πλούσιο (υπάρχουν πολλά αυγά, βούτυρο, ζάχαρη στη ζύμη). Υπάρχουν πολλά από αυτά στο φόρουμ.

... η ζύμη είναι πέρα ​​από τον έπαινο, το μόνο πράγμα είναι ότι σκοτεινιάζει πολύ όταν τηγανίζει, έμοιαζε σαν να κάηκε, όσο το κατάλαβα λόγω του γάλακτος, θα δοκιμάσω 50x50 γάλα

Αυτό είναι ναι! Δεν μπορείτε να το ζυμώσετε με τα χέρια σας! Δύο ωμοπλάτες κάνουν εξαιρετική δουλειά με τη ζύμη!
Μπορεί να έχετε τηγανίσει σε πολύ υψηλή θερμοκρασία. Μπορείτε να προσπαθήσετε να μειώσετε τη θερμότητα ή να χρησιμοποιήσετε μια ζύμη για αυτά τα μπιφτέκια. Δεν τηγανίζω (δεν είναι χρήσιμο).

... το ψωμί δεν είναι πολύ διαφορετικό από το κατάστημα ...

Εξαρτάται μόνο από τη συνταγή. Επιλέξτε ανάλογα με το γούστο σας.

Ακολουθεί μια εξήγηση για το γιατί το Yandex έχει κακές κριτικές για τη σόμπα - το σύστημα φιλτραρίσματος δεν επιτρέπει θετικές κριτικές να περάσουν, προφανώς

Σου το είπα. Όλο το φόρουμ κατέληξε στην ίδια γνώμη.

Για πλούσιο ψωμί ή αλλαγή κολοβόκ ή ψήσιμο πλούσιο (υπάρχουν πολλά αυγά, βούτυρο, ζάχαρη στη ζύμη). Υπάρχουν πολλά από αυτά στο φόρουμ.

Θα προσπαθήσω να προσθέσω αυγά, αλλά αυτό πιθανώς θα επηρεάσει τον χρόνο αποθήκευσης του ψωμιού; Μάλλον χαλάει πιο γρήγορα με αυγά και γάλα ..

Μπορεί να έχετε τηγανίσει σε πολύ υψηλή θερμοκρασία. Μπορείτε να προσπαθήσετε να μειώσετε τη θερμότητα ή να χρησιμοποιήσετε μια ζύμη για αυτά τα μπιφτέκια. Δεν τηγανίζω (δεν είναι χρήσιμο). Εξαρτάται μόνο από τη συνταγή. Επιλέξτε ανάλογα με το γούστο σας.

Έφτιαξαν "2 εκδόσεις" ταυτόχρονα - το ένα τηγανίστηκε σε ένα τηγάνι σε ένα, το δεύτερο στάλθηκε σε μια αργή κουζίνα για "ψήσιμο", και οι δύο ήταν σκοτεινές αλλά δεν έκαψαν, απλώς η ζύμη ήταν σκοτεινή, αλλά είχε γεύση σαν συνηθισμένη) Έτσι τίποτα δεν έκαψε, αλλά σκοτεινόταν. Μόλις διάβασα ότι αν θέλετε μια χρυσή καφέ κρούστα στο ψωμί, πρέπει να προσθέσετε γάλα. Και αφού έφτιαξα τη ζύμη στο γάλα, τότε ένα λογικό συμπέρασμα ωριμάζει στο κεφάλι μου ότι η ζύμη σκουριάστηκε κατά το τηγάνισμα λόγω του γάλακτος, αντίστοιχα, πρέπει να προσπαθήσετε να αποθέσετε λιγότερο γάλα