Αρτοποιός Polaris PBM 1501D (σχόλια και συζήτηση)

Θα προσπαθήσω να προσθέσω αυγά, αλλά αυτό πιθανώς θα επηρεάσει τον χρόνο αποθήκευσης του ψωμιού; Μάλλον χαλάει πιο γρήγορα με αυγά και γάλα ..

Αυτό δεν χαλάει. Αντίθετα, δεν σκληραίνει περισσότερο.
Αλλά το σπιτικό ψωμί δεν πρέπει να φυλάσσεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Δεν υπάρχουν πρόσθετα εκεί, όπως στο κατάστημα. Μπορεί να ψυχθεί ή να καταψυχθεί. Ο χώρος αποθήκευσης περιγράφεται επίσης λεπτομερώς από τον Διαχειριστή.

Έφτιαξαν "2 εκδόσεις" ταυτόχρονα - το ένα τηγανίστηκε σε ένα τηγάνι σε μια μονάδα, το δεύτερο στάλθηκε σε μια αργή κουζίνα

Έχετε ηλεκτρική κουζίνα (όπως στη φωτογραφία;); Το ένα είναι πολύ μικρό. Χρειάστηκε περισσότερος χρόνος για να ψηθεί σε τόσο χαμηλή φωτιά και, φυσικά, η ζύμη σκοτεινόταν.
Ποιο είναι το μέγιστο της σόμπας; Εξι? Καλύτερα από το 4. Το λάδι πρέπει να ψηθεί! Χρησιμοποιήσατε ηλιέλαιο;

Έχετε ηλεκτρική κουζίνα (όπως στη φωτογραφία;); Το ένα είναι πολύ μικρό. Χρειάστηκε περισσότερο χρόνο για να ψηθεί σε τόσο χαμηλή φωτιά και, φυσικά, η ζύμη σκοτεινόταν.
Ποιο είναι το μέγιστο της σόμπας; Εξι? Καλύτερα από το 4. Το λάδι πρέπει να σιγοβράζει! Χρησιμοποιήσατε ηλιέλαιο;

Αντίθετα, ήταν τόσο τηγανητό σε ένα στα 2 λεπτά, με εξέπληξε, συνήθως 5-10 λεπτά σε κάθε πλευρά, και εδώ ήταν σχεδόν αμέσως σκοτεινό) Η σόμπα έχει μέγιστο 4, συνήθως 2 ή 3 τηγανητά, αλλά τότε το χρώμα με φοβόταν, οπότε άλλαξα ) Θα προσπαθήσω ξανά, ευχαριστώ
Και το έκανε σε φυτικό λάδι

Αυτό σημαίνει ότι κάποιο είδος ειδικής ζύμης αποδείχθηκε. Ίσως υπήρχε πολύ muffin σε αυτό; Δίνει συνήθως κολλώδη. Αλλάξτε καλύτερα τη συνταγή της ζύμης σας.
Ίσως θα θέλατε κάποια από αυτά από το φόρουμ μας
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=334000.0
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=297809.0
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=15599.0

Ακολουθεί μια εξήγηση για το γιατί το Yandex έχει κακές κριτικές για τη σόμπα - το σύστημα φιλτραρίσματος δεν επιτρέπει θετικές κριτικές να περάσουν, προφανώς

Όλα είναι πολύ απλά, το φίλτρο βασίζεται στο στυλ γραφής και στο σύνολο των λέξεων, μοιάζει πολύ με μια διαφήμιση, είναι ένα άψυχο ρομπότ, δεν νοιάζεται

Όλα είναι πολύ απλά, το φίλτρο βασίζεται στο στυλ γραφής και στο σύνολο των λέξεων, μοιάζει πολύ με μια διαφήμιση, είναι ένα άψυχο ρομπότ, δεν νοιάζεται

Θα συμφωνούσα μαζί σας, αλλά σε αυτήν την περίπτωση θα έπρεπε να υπήρχε η ευκαιρία να αποδείξουμε ότι η αναθεώρηση είναι πραγματική, κάποιο είδος συστήματος. Όταν η προηγούμενη κριτική μου απορρίφθηκε για το γεγονός ότι δεν ήταν ενημερωτική, υπήρχε ένα κουμπί δίπλα στην επιλογή "αλλαγή κριτικής", ώστε να μπορεί να ολοκληρωθεί και εδώ είναι μια απόλυτη απαγόρευση της κριτικής μου)

Δεν άλλαξα μια λέξη στην κριτική σχετικά με τον παρασκευαστή ψωμιού, αλλά έβαλα ένα σκορ όχι 5, αλλά 4 - η κριτική πέρασε και δεν υπήρχε "αυτόματη αναζήτηση με λέξεις")

Έκανε γαλλικά, αλλά με αλλαγές που έγραψε η Shelena. Έγινε πολύ αλμυρό, αν και το κορίτσι ισχυρίζεται ότι όλα είναι καλά. Του άρεσε το ψωμί πολύ περισσότερο από το προηγούμενο, η κρούστα είναι σκοτεινή


Ένα μικρό αλεύρι παρέμεινε στο πλάι, βγήκε λίγο πιο σκοτεινό από το κάτω μέρος στις πλευρές, αλλά δεν κάηκε (στα πρόθυρα), έβγαλε από τη λεπίδα με δυσκολία, μπορείτε να πείτε απευθείας με "κρέας"

Εφόσον δεν έχω πέσει ποτέ όπως γράφουν οι άλλοι, όλα είναι καλά. Σήμερα φτιάξαμε επίσης ζύμη πίτσας, αποδείχθηκε υπέροχη.
Χρησιμοποίησα την ακόλουθη συνταγή:

1. Αλεύρι - 0,2 κιλά.
2. Ζύμη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
3. Φυτικό έλαιο (καλύτερο ελαιόλαδο) - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
4. Νερό - 125 ml.
5. Αλάτι - 1/4 κουταλάκι του γλυκού. [/ Li] [/ list]

Λειτουργία ζύμης

Το γεγονός ότι ο ήχος δεν απενεργοποιείται είναι ένα μεγάλο μειονέκτημα, καθώς πολλοί άνθρωποι αρέσει να μην βάζουν ψωμί τη νύχτα

Καλησπέρα, σχετικά με την απενεργοποίηση του ήχου του HP, αναφέρεται στη σελίδα 13 στις οδηγίες σε αυτό, Στοιχείο Δ και Σημείωση (κείμενο με πλάγιους χαρακτήρες), δηλαδή, μπορείτε να απενεργοποιήσετε τον ήχο μετά την έναρξη οποιουδήποτε προγράμματος πατώντας το κουμπί "χρώμα φλοιού" ...

Καλησπέρα, σχετικά με την απενεργοποίηση του ήχου του HP, αναφέρεται στη σελίδα 13 στις οδηγίες σε αυτό, Στοιχείο Δ και Σημείωση (κείμενο με πλάγιους χαρακτήρες), δηλαδή, μπορείτε να απενεργοποιήσετε τον ήχο μετά την έναρξη οποιουδήποτε προγράμματος πατώντας το κουμπί "χρώμα φλοιού" ...

Ήξερα ότι πρέπει να υπάρχει μια τέτοια λειτουργία!)) Τέλεια, ευχαριστώ))

[Έγινε πολύ αλμυρό, αν και το κορίτσι ισχυρίζεται ότι όλα είναι καλά]

Έκανε γαλλικά, αλλά με αλλαγές που έγραψε η Shelena. Έγινε πολύ αλμυρό, αν και το κορίτσι ισχυρίζεται ότι όλα είναι καλά

Τόρρεκ, είναι περίεργο που εξακολουθείτε να αντιλαμβάνεστε πληροφορίες ...
Εδώ έγραψα για το γαλλικό ψωμί:

Σχετικά με τη γεύση.

Και τα δύο ψωμιά, κατά τη γνώμη μου, είναι πολύ αλμυρά ...

Σχόλια.

Τη δεύτερη μέρα μετά το ψήσιμο αυτού του ψωμιού στο πρωινό, ο σύζυγός μου και εγώ ήμασταν έκπληκτοι για την αλλαγή της γεύσης. Το αλάτι έχει φύγει και από τα δύο ψωμιά! Το ψωμί 1 έχει γίνει προφανές ξινό. Το ψωμί 2 ήταν πιο νόστιμο.
Δηλαδή, αυτό το ψωμί ωριμάζει ακόμα για 10 ώρες.
Επομένως, θα πρέπει να προσθέσετε ακόμα περισσότερη ζάχαρη.
Και με αλάτι, μπορείτε να το κάνετε αυτό:
εάν τρώτε ψωμί την ίδια ημέρα αμέσως μετά την ψύξη, τότε είναι καλύτερο να μειώσετε το αλάτι,
εάν τρώτε αργότερα (την 2-3η ημέρα), τότε μπορείτε να αφήσετε 3 / 4-1 κουταλάκι του γλυκού.

Feliche, ευχαριστώ πολύ για τις χρήσιμες πληροφορίες.
Είναι αλήθεια ότι ποτέ δεν ψήνω με καθυστέρηση, επομένως δεν με ενδιέφερε να απενεργοποιήσω τον ήχο. Αλλά άλλοι θα το βρουν χρήσιμο!

[Τόρρεκ]

Τόρρεκ, είναι περίεργο που εξακολουθείτε να αντιλαμβάνεστε πληροφορίες ...

Έτσι είπες

εάν τρώτε αργότερα (την 2-3η ημέρα), τότε μπορείτε να αφήσετε 3 / 4-1 κουταλάκι του γλυκού.

, αλλά για την προσωπική μου γεύση αποδείχτηκε πολύ αλμυρή) Δεν υποστηρίζω, η αλατότητα έχει γίνει λιγότερο, αλλά εξακολουθεί να είναι περιττή, αλλά φυσικά είναι θέμα γεύσης, απλώς μοιράζομαι τις εντυπώσεις μου

... αλλά φυσικά είναι θέμα γεύσης ...

Γι 'αυτό υπάρχουν τόσες πολλές διαφορετικές συνταγές για ψωμί. Ο καθένας ψάχνει για τη «γεύση τους». Επιλέξτε αυτό που σας αρέσει περισσότερο.
Και το κλασικό γαλλικό ψωμί είναι εγγενώς πιο αλατισμένο από άλλα ψωμιά.

Παρασκευάστηκε σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή - https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9137.0
Νόστιμο, ενώ μου άρεσε περισσότερο αυτό, το έφτιαξα μόνο σε έναν κάδο και πήρα όλα τα παιχνίδια, όχι ως συνταγή, αλλά 2/3
Και θα σημειώσω ότι ο φλοιός αποδείχτηκε σκοτεινός, οπότε είναι λογικό να βάζουμε την κρούστα όχι σκοτεινή, αλλά μέτρια

Καλή μέρα! Πρόσφατα αγοράσαμε ένα τέτοιο μηχάνημα ψωμιού, πριν από αυτό υπήρχε μια παλιά LG. Το χρησιμοποίησαν ενεργά, αλλά έψησαν ψωμί για πρώτη φορά μόνο χθες))) Πριν από αυτό, μαγειρεύουν κουάκερ σε αυτό (αποδείχθηκε πολύ βολικό!), Jam (στο προηγούμενο καθεστώς, αυτό δεν ήταν), και έκαναν μια ζύμη για πίτσα (μου άρεσε περισσότερο η ποιότητα της ζύμης από αυτό το hp, προφανώς δύο κουπιά λειτουργούν τόσο υπέροχα).
Το ψωμί Borodinsky ψήθηκε από ένα έτοιμο μείγμα, μου άρεσε πάρα πολύ. Η μόνη ερώτηση που έχω γι 'αυτό: όταν η ζύμη ανέβαινε, φάνηκε να σπάει στο καπάκι σε πολλά μέρη και έψησε. Η θέα δεν είναι πολύ καλή λόγω αυτού. Μπορούν οι έμπειροι αρτοποιοί να σας δείξουν πώς να το αποφύγετε;

[Ναταλία,]

Ναταλία, Γειά σου! Καλώς ήλθατε στο φόρουμ!
Ποτέ δεν έχω ψηθεί το "ψωμί Borodinsky", επίσης από έτοιμα μείγματα ... Επομένως, μπορώ μόνο να υποθέσω ότι η ζύμη δεν είχε αρκετό υγρό. Αξίζει να παρακολουθείτε προσεκτικά το kolobok κατά την ανάμιξη και να προσθέτετε νερό σιγά-σιγά.
Μπορώ να σας προτείνω να διαβάσετε το θέμα των ελαττωμάτων ψωμιού:
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2209.0
και περίπου τα μυστικά του ψωμιού σίκαλης:
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72478.0
Νομίζω ότι θα υπάρξει απάντηση στην ερώτησή σας (μπορεί να κάνω λάθος). Μπορείτε επίσης να ρωτήσετε πιο έμπειρους αρτοποιούς σε αυτά τα Temka.

Ευχαριστώ!
Το δοκίμασα επίσης για πρώτη φορά από το μείγμα. Μου άρεσε ο άντρας μου. Αγόρασα τρία ακόμη πακέτα. Την επόμενη φορά που θα προσθέσω λίγο περισσότερο νερό, μπορώ να περιμένω μέχρι να υποχωρήσει η θερμότητα. Και μετά ολόκληρος ο κόκκος υπερθέρμανσε και η οροφή τελικά έπεσε
Ευχαριστώ για τις συμβουλές και τους συνδέσμους!
Και μου αρέσει το κουάκερ όλο και περισσότερο, πολύ καλύτερα από ένα πολυκουζινάκι ή απλά στη σόμπα. Το παιδί τρώει μόνο με αυτόν τον τρόπο και μπορώ να ασκηθώ ενώ μαγειρεύεται το κουάκερ. Και τίποτα δεν καίει

[Νατάσα,]

Νατάσα, μεγάλος! Και δεν θα φτάσω ποτέ στο κουάκερ στο HP. Μαγειρεύω σε χύτρα πίεσης.

Και μετά ολόκληρος ο κόκκος υπερθέρμανσε και η οροφή τελικά έπεσε

Ή μήπως η ζύμη μόλις σταμάτησε;

Δεν νομίζω ότι ... έψησα δύο διαφορετικά δημητριακά ολικής αλέσεως. Κράτησα επίσης την περίεργη μύτη μου στο φούρνο όλη την ώρα, ίσως "βοήθησε" επίσης. Πρέπει να προσπαθήσω ξανά. Και προσθέστε λίγο αλάτι
Φτιαγμένο από ένα βιβλίο μόνο ολικής αλέσεως και καρύδι

[Νατάσα,]

Επίσης, έβαλα συνεχώς την περίεργη μύτη μου στο φούρνο, ίσως αυτό "βοήθησε" επίσης. Πρέπει να προσπαθήσω ξανά. Και προσθέστε λίγο αλάτι

Νατάσα, ΜΠΟΡΕΙ "βοήθεια".
Κοίταξα ολόκληρο το σιτάρι μου:https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=334291.0
Η οροφή επίσης δεν είναι όμορφη, αλλά ούτε και κάτω Όλα εξαρτώνται από το κουλούρι όταν ζυμώνουμε ...

Σήμερα προσπάθησα να φτιάξω μια κατσαρόλα τυριού cottage σε hp. Αποδείχθηκε νόστιμο) και ελάχιστη προσπάθεια) Φάγαμε σχεδόν όλα αυτά

[Νατάσα]

Μεγάλος!
Νατάσακαι σε ποια λειτουργία ψήσατε;

Αναμίξαμε την ίδια τη μάζα στη λειτουργία "επικόλληση" (την έβαλα δύο φορές, πιθανώς επειδή ήμουν παρανοϊκή) και έπειτα έβγαλα την ωμοπλάτη, πρόσθεσα φράουλες και για τη λειτουργία ψησίματος μια ώρα + 20 λεπτά περισσότερο και μετά την άφησα για 20 λεπτά. Πήρα την πρώτη συνταγή που βρήκα από μια μηχανή αναζήτησης, την επόμενη φορά που θα δοκιμάσω τη δική μου.

[Νατάσα,]

Νατάσα, Ευχαριστώ για την απάντηση.
Σκοπεύω να χρησιμοποιήσω χειροκίνητη λειτουργία για κατσαρόλες. Τόσο η θερμοκρασία όσο και ο χρόνος μπορούν να ρυθμιστούν με ακρίβεια.

Είναι πολύ δύσκολο για μένα μέχρι τώρα))) Καλύτερα να σας περιμένω και να χρησιμοποιήσω την εμπειρία
Ενώ θέλω να μεταφράσω συνταγές από την LG σε αυτήν, είναι οδυνηρά υπάρχουν πολλές και καλές.

Είναι πολύ δύσκολο για μένα μέχρι τώρα))) Καλύτερα να σας περιμένω και να χρησιμοποιήσω την εμπειρία

Θα το κάνω - θα μοιραστώ.

Ενώ θέλω να μεταφράσω συνταγές από την LG σε αυτήν, είναι οδυνηρά υπάρχουν πολλές καλές.

Νατάσα, πάρτε οποιοδήποτε, απλώς ρυθμίστε το κουλούρι.
Ένα άλλο σημείο: υπάρχει μεγάλη ποσότητα μαγιάς σε συνταγές για LG. Σκεφτείτε το.
Καλή τύχη!

Ευχαριστώ, θα ακολουθήσω. Αλλά ο σύζυγός μου και εγώ συμπαθήκαμε τους Γάλλους από την LG πολύ περισσότερο από αυτό το βιβλίο. Θα ξεκινήσω μαζί του. Είναι άβολο ακριβώς ότι στην LG όλα μετριούνται με κύπελλα και κουτάλια

Και σε αυτό είναι βολικό για μένα ότι υπάρχουν τρία σχήματα, και ένα μεγάλο ορθογώνιο είναι πιο βολικό για φαγητό))) Και ότι ο ήχος απενεργοποιείται είναι επίσης πολύ δροσερός! Λοιπόν, οι τρόποι μαρμελάδας και κουάκερ είναι επίσης πολύ ομοιόμορφοι! Απλά πρέπει να κάνετε καλύτερους φίλους με το αρτοποιείο. Παρεμπιπτόντως, η επιταχυνόμενη λειτουργία στην κύρια και στα γαλλικά βοηθά επίσης μερικές φορές πολύ. Εδώ δεν μου άρεσε - είναι ένα βιβλίο συνταγών, στην πραγματικότητα δεν είναι.

Εδώ δεν μου άρεσε - είναι ένα βιβλίο συνταγών, στην πραγματικότητα δεν είναι.

Σχεδόν όλες οι συνταγές από το συνημμένο βιβλίο απαιτούν αναθεώρηση.

Παρεμπιπτόντως, προσπάθησα να μαγειρέψω σύμφωνα με το βιβλίο συνταγών, τίποτα καθόλου, μόνο έβαλα 50% περισσότερη μαγιά από ό, τι γράφουν

[τι]

καταθέστε μόνο 50% περισσότερη μαγιά από ό, τι γράφουν

Για ποιο λόγο? τι αυτό δίνει; Η υπερβολική μαγιά δεν είναι απολύτως υγιής!
Το ψωμί μεγαλώνει καλά και με τον κανόνα που καθορίζεται στο βιβλίο.

[τι]

Για ποιο λόγο? τι αυτό δίνει; Η υπερβολική μαγιά δεν είναι απολύτως υγιής!
Το ψωμί μεγαλώνει καλά και με τον κανόνα που καθορίζεται στο βιβλίο.

Μια αίσθηση εμπιστοσύνης, πιθανώς) Επειδή όσες συνταγές διαβάζω, με παρόμοιες αναλογίες σε άλλες συνταγές υπάρχει πάντα περισσότερη μαγιά. Ακόμα και εσείς στη δημοσίευσή σας για τα Γαλλικά έγραψαν "Οι αμφιβολίες εμφανίστηκαν: δεν είναι αρκετή μαγιά και ζάχαρη;"

Ακόμα και εσείς στη δημοσίευσή σας για τα Γαλλικά έγραψαν "Οι αμφιβολίες εμφανίστηκαν: δεν είναι αρκετή μαγιά και ζάχαρη;"

Αλλά το συμπέρασμα ήταν ήδη διαφορετικό. Δεν ολοκληρώθηκε η ανάγνωση.
Η ιδιαιτερότητα αυτού του C / P είναι μια καλή αύξηση του ψωμιού με μια μικρή ποσότητα μαγιάς. Επομένως, δεν αυξάνω τη μαγιά. Αλλά αυτό, φυσικά, είναι προσωπική δουλειά όλων ...

Αλλά το συμπέρασμα ήταν ήδη διαφορετικό. Δεν ολοκληρώθηκε η ανάγνωση.
Η ιδιαιτερότητα αυτού του C / P είναι μια καλή αύξηση του ψωμιού με μια μικρή ποσότητα μαγιάς. Επομένως, δεν αυξάνω τη μαγιά. Αλλά αυτό, φυσικά, είναι προσωπική δουλειά όλων ...

Ναι, φυσικά πρέπει να το δοκιμάσετε χωρίς πρόσθετη χρήση, αλλά ακόμα δεν μπορώ να αποφασίσω, γιατί δεν θέλω καθόλου θρυμματισμένο ή καθόλου ψωμί και, όπως είπα, σε όλες τις συνταγές γράφουν περισσότερη μαγιά - ίσως είναι ακριβώς σαν εμένα "για δίχτυ ασφαλείας"; Και μπορεί επίσης να εξαρτάται από την ποιότητα της μαγιάς
Παρεμπιπτόντως, πώς βγάζεις το ψωμί; Είναι πάντα αδύνατο για μένα να το βγάλω, ή είναι το ίδιο για σένα;

Σήμερα επρόκειτο να κάνω γαλλικά και στη διαδικασία ανακάλυψα ότι το αλεύρι είχε τελειώσει. Έπρεπε να γεμίσω με ολικής αλέσεως. Αποδείχθηκε για 361 γραμμάρια σίτου 239 γραμμάρια αλεύρι. Τα υπόλοιπα ήταν σαν στα γαλλικά, συμπεριλαμβανομένου ενός κουταλιού της σούπας μαγιάς. Ψημένο στο πρόγραμμα ολικής αλέσεως.Έχει ανέβει τέλεια! Δεν έπεσε έτσι. Σε μια σκοτεινή κρούστα, αποδείχθηκε ένα αρκετά κατακόκκινο ψωμί. Αύριο θα προσπαθήσω να τραβήξω μια φωτογραφία αν μου αρέσει.
Φοβόμουν ότι η μαγιά δεν θα ήταν αρκετή, θα ανέβαινε άσχημα - αλλά μου άρεσε πολύ η εμφάνισή της.
Στην LG, παρεμπιπτόντως. η μαγιά είναι πραγματικά πολύ περισσότερο. Όσον αφορά τα 900 g γαλλικά 2,5 κουταλιές της σούπας, και εδώ - 1000 g 1 κουταλάκι του γλυκού.

Κουνάω το ψωμί με δυσκολία, ακόμα κι αν σηκωθεί και τυλίγει το σχήμα σε μια πετσέτα. Θέλω να κάνω το χτύπημα της αφαίρεσης των ωμοπλάτων πριν από την τελευταία δοκιμή.

[Τόρρεκ,]

Παρεμπιπτόντως, πώς βγάζεις το ψωμί; Είναι πάντα αδύνατο για μένα να το βγάλω, ή είναι το ίδιο για σένα;

Τόρρεκ, Κατά κανόνα, βγάζω τις ωμοπλάτες πριν από την τελευταία δοκιμή. Στη συνέχεια, μετά το σήμα της ετοιμότητας, βγάζω τους κουβάδες και αφήνω το ψωμί να παραμείνει κάτω από μια πετσέτα για περίπου 5 λεπτά. Μετά από αυτό, τα φραντζόλα αναδύονται σχεδόν μόνα τους.
Διαβάστε για τα διάφορα κόλπα για τη λήψη ψωμιού. Οι λεπίδες λιπαίνονται με λάδι, για παράδειγμα, για να σβήσουν κ.λπ.
Και μην φοβάστε να μειώσετε τη μαγιά! Δεδομένου ότι σας αρέσει πιο μαλακό ψωμί - κάντε το κουλούρι όχι τόσο παχουλό όσο στη φωτογραφία μου. Μια μαλακή μπάλα και πιο εύκολο να ανέβει με ελάχιστη μαγιά.

Ναταϊκα, έτσι γεννιούνται διαφορετικές ασυνήθιστες δημιουργίες! Τώρα δεν υπάρχει αρκετό αλεύρι, τότε υπάρχει ακόμα κάποιο συστατικό, και το αποτέλεσμα είναι πολύ, πολύ ενδιαφέρον.

Είναι πάντα έτσι μαζί μου. Θα ξεχάσω, τότε θα συγχέω)))
Στην LG, έτσι οι Γάλλοι μου μετατράπηκαν σε ψωμί με λιαστή ντομάτα και βότανα της Προβηγκίας))))

Αποδείχθηκε νόστιμο ψωμί, το πείραμα ήταν επιτυχές. Η οροφή είναι μόνο έτσι, γιατί έβαλα το ψωμί στη σχάρα

[Ναταϊκα]

ΝαταϊκαΈχετε ένα όμορφο ψωμί !!! Αφράτο! Γευστικός!!!

Ευχαριστώ!
Το αποτέλεσμα είναι "ειρηνικό" ψωμί - αφράτο όπως αγαπά ο σύζυγός μου και ελαφρώς τραχιά υφή όπως μου αρέσει (μου αρέσει ακόμα το αλεύρι καλαμποκιού)))

[Νατάσα,]

Νατάσα, το ψωμί αποδείχθηκε υπέροχο !!!

Ευχαριστώ!
Αλλά με τον Μποροδίνσκι μέχρι στιγμής ((Χθες έχω ήδη χύσει λιγότερη μαγιά - το ίδιο, η στέγη έπεσε

[Νατάσα,]

Νατάσα, Από όσο γνωρίζω, το Borodinsky είναι ένα από τα πιο ιδιότροπα ψωμιά! Εδώ είναι απαραίτητο να κατασκοπεύουμε τα κόλπα των έμπειρων κοριτσιών.
Δεν το έψησα ποτέ έτσι, γιατί δεν μου αρέσει.

Δοκίμασα τη μαγιά στο ρυθμό - λειτούργησε καλά

[Τόρρεκ,]

Τόρρεκ, !

Κάτι εδώ είναι η σιωπή, είναι όλα σε δίαιτα;))
Προσπάθησα να φτιάξω μια κατσαρόλα σε ένα πρόγραμμα στο σπίτι - είναι πολύ βολικό, μόνο οι ωμοπλάτες παρέμειναν σε αυτό, φυσικά, όχι πολύ όμορφες. Αλλά δεν με νοιάζει, το τρώμε σε λίγο)
Και τώρα έφτιαξα πάλι ψωμί από το έτοιμο μείγμα, υπήρχε μια δράση στην ταινία). Έφτιαξα γερμανικά πολλαπλά σιτηρά, χώρισα το μείγμα σε δύο κουβάδες. Πρόσθεσα 10 ml περισσότερο νερό σε ένα, και στη διαδικασία ζύμωσης πρόσθεσα επίσης μια συνηθισμένη κουταλιά της σούπας αλεύρι. Έτσι το καρβέλι αποδείχθηκε υψηλότερο και δεν έπεσε. Στο δεύτερο κουβά, το ψωμί έπεσε ελαφρώς στο πλάι.
Έκοψα ένα καρβέλι ενώ ήταν ακόμα ζεστό, δεν μπορούσα να αντισταθώ) Νόστιμο ψωμί με ευάερο ψίχα, τραγανό φλοιό και σπόρους, μας άρεσε!

[Νατάσα,]

Νατάσα, το ψωμί είναι απόλαυση! Ένας εξαιρετικός όμορφος άντρας!

[Ψωμί Δαρνίτσας σε αρτοποιείο (από τη fugaska)]

Γεια σας βιοτέχνες-αρτοποιοί! Βιάζω να πω ένα τεράστιο ευχαριστώ για τις συνταγές, ειδικά τη Shelene!
Η KP πήρε τη μητέρα της για μια επιταγή (είπε ότι τα εγγόνια της την έσπασαν (τα κουμπιά πάνω της ήταν συχνά πατημένα) και σταμάτησε να ψήνει, μόλις έκανε την παρτίδα). Μετά την κατάρρευση, η HP έμεινε αδρανής για 2 χρόνια, μέχρι που έπιασα φωτιά σε ένα μέρος και ήθελα μια σόμπα για τον εαυτό μου. Αποφασίσαμε λοιπόν να το ελέγξουμε, να το κάνουμε, αν δεν λειτουργεί, ψήστε το hdeb και αν όλα λειτουργούν, τότε αγοράστε τον εαυτό σας ένα polaris και δώστε στη μαμά τη σόμπα της))). Έτσι κατέληξα σε αυτό το νήμα όταν έψαχνα σχόλια για το polaris και συνάντησα τις συνταγές και τα πειράματα της Shelena. Ήταν πολύ ενδιαφέρον να διαβάσω το θέμα, να αντιγράψω όλες τις συνταγές στον υπολογιστή μου και ήδη προσπάθησα να φτιάξω 2 συνταγές για ψωμί. Επιπλέον, η σόμπα αποδείχθηκε ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί
Το πρώτο ήταν γαλλικό, σύμφωνα με αυτή τη συνταγή Shelena:

ΓΙΑ ΜΠΟΥΚΕΤ 2.

• 
  Νερό - 175 ml
  Αλεύρι - 300 g
  Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
  Ξηρή μαγιά -1 κουταλάκι του γλυκού ή πιεσμένο - 5,5 g
  Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
  Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Αποφάσισα να ρίξω λιγότερο αλάτι, περίπου 3/4 κουταλάκι του γλυκού (αφού διάβασα περαιτέρω συμπεράσματα), αλλά μάταια, ο σύζυγός μου είπε ότι το ψωμί είναι νόστιμο, αλλά θα υπήρχε λίγο περισσότερο αλάτι.
Το λάδι πήρε το συνηθισμένο εξευγενισμένο λαχανικό.
Δεν πρόσθεσα αλεύρι στη διαδικασία - το κουλούρι αποδείχθηκε καλό ελαστικό.

Τότε ήθελα να ψήσω ψωμί σίκαλης με ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή της Shelena:

Ψωμί σίκαλης σε ζυμωμένο ψημένο γάλα.

(Ανά βάρος 500 g):

• 
  Νερό - 105 ml
  Ryazhenka - 100 ml
  Αλεύρι σίτου 1 βαθμού - 100 g
  Αποφλοιωμένο αλεύρι σίκαλης - 150 g
  Ζάχαρη - 0,5 κουτ.
  Λεπτό αλάτι - 3/4 κουταλάκι του γλυκού.
  Ξηρή μαγιά - 3/4 κουταλάκι του γλυκού. ή πατημένο - 4 g
  Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Αντί για ryazhenka, πήρα σπιτικό γιαούρτι. Στη διαδικασία, πρόσθεσα αλεύρι μιάμιση κουταλιά της σούπας σιτάρι. Έψησα γαλλικά στο πρόγραμμα χθες το βράδυ και μετά το ζύμωμα έβγαλα μια σπάτουλα και ισοπέδωσα το κουλούρι, και σήμερα το πρωί το έφαγα (ο σύζυγός μου δεν του αρέσει το ψωμί σίκαλης, του αρέσει περισσότερο το άσπρο ψωμί) Και αντί του εξευγενισμένου βουτύρου, πρόσθεσα μη ραφιναρισμένο λάδι) Μου άρεσε πολύ το ψωμί, μοιάζει πραγματικά με ουκρανικό, όχι τόσο μαύρο όσο στο κατάστημα
Χθες βρήκα μια συνταγή για σίκαλη (η μητέρα μου διέταξε) ως εξής:
Ψωμί Δαρνίτσας σε αρτοποιείο (από τη fugaska)
Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς
Συστατικά

• Νερό δωματίου βήμα. 300 ml
  Ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας μεγάλο.
  Μέλι φαγόπυρου (μπορεί να αντικατασταθεί με ζάχαρη) 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
  Λεπτό αλάτι 1,5 κουτ.
  Αλεύρι σίτου 325 g
  Αλεύρι σίκαλης 150 g
  Ξηρή μαγιά 1,5 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

Βάλτε σε έναν κάδο σύμφωνα με τις οδηγίες (πρώτα υγρό ή αντίστροφα).
Ανακατέψτε το μέλι και το βούτυρο με νερό και κοσκινίστε το αλεύρι.
Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο, τυρί, λουκάνικο, βότανα κ.λπ. σε ένα σφύριγμα.

Πρόγραμμα μαγειρικής: (βασικό)
Σημείωση

Μπορώ να μοιραστώ την απλούστερη συνταγή για το ψωμί Darnitsa - αποδεικνύεται πολύ νόστιμο!

Αλλά ο σύζυγός μου διέταξε κατηγορηματικά να ψήσει άσπρο γαλλικό ψωμί: nyam: Μετρούσε σε ένα καρβέλι 800 γραμμαρίων. και έριξε τα πάντα σε HP και έριξε σουσάμι 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. σε 2 παρτίδες. τώρα ψήσιμο, το άρωμα είναι stoiiiiit. !!!
Επίσης έψησε ψωμί με σταφίδες. Έχω έναν τέτοιο νονό στα ψητά της Panasonic, πολύ νόστιμο! Και η συνταγή είναι:

• Νερό - 260 ml.
  Αλεύρι / s - 400 γρ.
  Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
  Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
  Βούτυρο - 20 γρ.
  Ζύμη b / r. - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  Οι πλυμένες σταφίδες αποκοιμήθηκαν στο σήμα στη δεύτερη παρτίδα - 1 ποτήρι από το multicooker. ένα ποτήρι 180 ml. Ή σύμφωνα με το γούστο σας

Ο σύζυγος είπε ότι ήταν άπληστη με σταφίδες, αν και υπήρχαν πολλές σταφίδες, και με μέτρο, μου αρέσουν οι σταφίδες)))
Γενικά, ενώ τα πειράματά μου λειτουργούν. Και ευχαριστώ για αυτό στο φόρουμ και σε εσάς όμορφα κορίτσια !!!
Ο σύζυγός μου έκανε επίσης μια παραγγελία για ένα cupcake, ενώ βρήκα ένα cupcake "Stolichny" για τον εαυτό μου, θα προσπαθήσω, προφανώς, να ψήσω σήμερα))

[Alyona,]

Alyona, ευχαριστώ πολύ για την εμπιστοσύνη σας! Είναι πολύ ευχάριστο που δεν απογοητευτήκαμε με τις δοκιμασμένες συνταγές.
Είναι υπέροχο ότι η κουζίνα σας λειτουργεί σωστά. Τώρα μπορείτε να κάνετε όνειρα πραγματικότητα! Μοιραστείτε τις βέλτιστες πρακτικές σας.

[Γαλλικά από τη Shelena]

Ευχαριστώ, Έλενα! Εάν δεν ήταν για τα πειράματά σας, τα οποία ήταν ενδιαφέροντα να διαβάσετε, δεν θα ήξερα ότι πρέπει να ελέγξετε το κουλούρι.
Γράφετε επίσης για τα ψωμιά σας, πολύ ενδιαφέροντα και ενημερωτικά) Ίσως υπάρχει μια αγαπημένη συνταγή για ψωμί σίτου-σίκαλης;
Χθες έψησα ακόμα ένα cupcake "Capital"
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=372510.0

Μου άρεσε πολύ η γεύση, αλλά το πρόβλημα είναι στο ψήσιμο: το πρόγραμμα κέικ μου (ψήσιμο) έχει σχεδιαστεί για 1 ώρα και 10 λεπτά ψύξη. Αυτό δεν ήταν αρκετό, υπήρχε ένα cupcake στην καρδιά (η ισχύς της σόμπας είναι 660 W), ήθελα να το βάλω ξανά στο ψήσιμο, αλλά η σόμπα χτύπησε ότι η υπερθέρμανση και αρνήθηκε να ανάψει. Άφησα τον φούρνο μόνος μου για 40 λεπτά και μετά το ξαναβάζω για ψήσιμο για 40 λεπτά. Όλα τα ψήθηκαν.
Αλλά στο polaris, το ψήσιμο για πόσο καιρό υπολογίζεται;
Σήμερα αποφάσισα να φτιάξω ένα άλλο cupcake (στο σπίτι ήταν 1,5 λίτρα τυλιγμένο γάλα) από εδώ:https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=88883.0 Το cupcake ήταν πολύ κακά ψημένο και δεν ήταν τόσο νόστιμο (έφτασε σε ετοιμότητα στο φούρνο μικροκυμάτων.
Δεν πειραματίζομαι ακόμα με ψωμί, δεν έχω φάει το τελευταίο ακόμη: pard:
Και αυτή είναι μια φωτογραφία ψωμιού Γαλλικά από τη Shelena σε 800 γρ.

• Νερό - 280 ml
  Αλεύρι - 480 g
  Αλάτι - 1,5 κουτ.
  Ξηρή μαγιά -1 + 1/4 κουταλάκι του γλυκού.
  Ελαιόλαδο - 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
  Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
  Σουσάμι - 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.

[Alyona,]

Alyona, το ψωμί αποδείχθηκε όμορφο! Και το κέικ είναι τέτοιο που απλά θέλετε να κόψετε μια φέτα.

Γράφετε επίσης για τα ψωμιά σας, πολύ ενδιαφέρον και ενημερωτικό) Ίσως έχετε μια αγαπημένη συνταγή για ψωμί σίκαλης;

Δυστυχώς, είμαι ακόμα μακριά από τον κατασκευαστή ψωμιού μου, οπότε δεν μπορώ να κάνω νέα πειράματα πριν από τον Σεπτέμβριο.
Δεν τρώμε ψωμί σίκαλης, οπότε, δυστυχώς, δεν θα βοηθήσω με τη συνταγή.
Αλλά έχουμε πολλά διαφορετικά στο φόρουμ μας - επιλέξτε οποιαδήποτε με καλές κριτικές και ψήστε. Όλα θα αποδειχθούν υπέροχα αν ρυθμίσετε το κουλούρι.

... το πρόβλημα είναι στο ψήσιμο: το πρόγραμμα κέικ μου (ψήσιμο) έχει σχεδιαστεί για 1 ώρα και 10 λεπτά ψύξη. Αυτό δεν ήταν αρκετό, υπήρχε ένα cupcake στην καρδιά (η ισχύς της σόμπας είναι 660 W), ήθελα να το βάλω ξανά στο ψήσιμο, αλλά η σόμπα χτύπησε ότι η υπερθέρμανση και αρνήθηκε να ανάψει. Άφησα τον φούρνο μόνος μου για 40 λεπτά και μετά το ξαναβάζω για ψήσιμο για 40 λεπτά. Όλα τα ψήθηκαν.
Αλλά στο polaris, για πόσο καιρό σχεδιάζεται το ψημένο προϊόν;

Στο Polaris το "Pastry" είναι επίσης 1 ώρα, δεν μπορώ να πω ερήμην αν είναι δυνατόν να ενεργοποιηθεί το ψήσιμο. Αλλά μετά από έναν από τους κύριους τρόπους, κάποτε ενεργοποίησε το ψήσιμο.
Υπάρχει μια βολική προγραμματιζόμενη λειτουργία όπου μπορείτε να ρυθμίσετε τον επιθυμητό χρόνο. Σε αυτό το πρόγραμμα έψησα cupcakes. ρύθμισε επίσης τη θερμοκρασία, η οποία είναι δυνατή μόνο σε ορισμένα μοντέλα C / P. Για cupcakes, το Polaris είναι πολύ καλό!
Για το μοντέλο σας, θα πρέπει να επιλέξετε όχι πολύ λιπαρά muffins μικρής μάζας. Τότε υπάρχει η ελπίδα ότι θα ψηθούν.

Υπάρχει μια βολική προγραμματιζόμενη λειτουργία όπου μπορείτε να ρυθμίσετε τον επιθυμητό χρόνο. Σε αυτό το πρόγραμμα έψησα cupcakes. ρύθμισε επίσης τη θερμοκρασία, η οποία είναι δυνατή μόνο σε ορισμένα μοντέλα C / P. Για cupcakes, το Polaris είναι πολύ καλό!
Για το μοντέλο σας, θα πρέπει να επιλέξετε όχι πολύ λιπαρά muffins μικρής μάζας. Τότε υπάρχει η ελπίδα ότι θα ψηθούν.

Ναι, ναι, ήταν αυτή η προγραμματιζόμενη λειτουργία που θυμήθηκα όταν το cupcake μου ήταν underbaked και έχασε την εικασία αν ήταν δυνατόν να επιλέξω ψημένα προϊόντα σε αυτό για τον απαιτούμενο χρόνο - αποδείχθηκε ότι ήταν δυνατό! Και αυτό είναι ένα σημαντικό πλεονέκτημα στην κατεύθυνση του polaris!

Το multicooker μου έσπασε εδώ, και στο νέο διαμέρισμα δεν υπάρχει καν μια σόμπα) Γενικά, στην αρχή περιορίστηκα στο μπορς, το οποίο μαγειρεύω σε ένα πάρτι, αλλά μετά από μια εβδομάδα τελείωσε και προέκυψε το ερώτημα για το τι θα φάω

Και μετά σκεφτόμουν τον αρτοποιό μου και τα προβλήματα λύθηκαν. Σε γενικές γραμμές, αν το επιθυμείτε, είναι πολύ πιθανό να το χρησιμοποιήσετε ως ένα είδος πολυκουζινιού ή φούρνου, σήμερα μαγειρεύω, για παράδειγμα, λαζάνια και δεν αποδείχθηκε χειρότερο, εκτός ίσως λίγο πιο ξηρό από ό, τι σε ένα κουτί πολλών κουζινών, ακόμα περισσότερο έχουμε ένα πρόγραμμα Home που επιτρέπει προγραμματίστε τα πάντα μόνοι σας