Αρτοποιός Polaris PBM 1501D (σχόλια και συζήτηση)

[FrauMieze]

FrauMieze, Θα μετανιώσω ότι όλα εξαρτώνται από τις συνταγές, έχω πάντα μια κρούστα με μια κρίσιμη στιγμή. Πηγαίνετε στο θέμα, ίσως πάρτε κάτι

[FrauMieze,]

Μπορείτε να μου πείτε εάν είναι δυνατόν να πάρετε ψωμί με τραγανές κρούστες σε αυτόν τον κατασκευαστή ψωμιού, όταν σπάει ευθεία εάν πατήσετε;

FrauMieze, καλή μέρα! Καλώς ήλθατε στο Bread Maker! Προσπαθήστε να ψήσετε ψωμί στη λειτουργία "Γαλλικά" (πάρτε οποιαδήποτε συνταγή από το φόρουμ μας), κατά κανόνα, είναι το γαλλικό ψωμί που παράγει την πιο τραγανή κρούστα.

[FrauMieze,]

FrauMieze, καλή μέρα! Καλώς ήλθατε στο Bread Maker! Προσπαθήστε να ψήνετε ψωμί στη λειτουργία "Γαλλικά" (πάρτε οποιαδήποτε συνταγή από το φόρουμ μας), κατά κανόνα, είναι το γαλλικό ψωμί που παράγει την πιο τραγανή κρούστα.

Χθες έπιασα απλώς ψωμί σιταριού γάλακτος-κεφίρ σύμφωνα με τη συνταγή σας στη γαλλική λειτουργία και αποδείχθηκε νόστιμο αλλά χωρίς κρίση. Νομίζω λοιπόν ότι μπορεί να μην το κατάλαβα αμέσως, αλλά το έβγαλα μετά από 40-50 λεπτά;

Νομίζω λοιπόν ότι ίσως δεν το κατάλαβα αμέσως, αλλά το έβγαλα μετά από 40-50 λεπτά;

Ναί. : κορίτσι-ναι: Αυτό οφείλεται σε αυτό. Πάντα παίρνω ψωμί μετά το σήμα. Η κρούστα είναι καλή. Αλλά, όπως σας συμβούλευα νωρίτερα, γαλλικό ψωμί, λόγω της έλλειψης ψησίματος και σπεσιαλιτέ. η κρούστα είναι ακόμα πιο τραγανή. Αν και, ίσως ο σύζυγός σας θα ήθελε ψωμί που βγαίνει από το φούρνο αμέσως μετά το ψήσιμο.
Η φωτογραφία δείχνει ένα πολύ ωραίο ψωμί. Συγχαρητήρια!

Ναί. : κορίτσι-ναι: Αυτό οφείλεται σε αυτό. Πάντα παίρνω ψωμί μετά το σήμα. Η κρούστα είναι καλή. Αλλά, όπως σας συμβούλευα νωρίτερα, γαλλικό ψωμί, λόγω της έλλειψης ψησίματος και σπεσιαλιτέ. η κρούστα είναι ακόμα πιο τραγανή. Παρόλα αυτά, ίσως ο σύζυγός σας θα ήθελε ψωμί από το φούρνο αμέσως μετά το ψήσιμο.
Η φωτογραφία δείχνει ένα πολύ χαριτωμένο ψωμί. Συγχαρητήρια!

Ευχαριστώ πολύ, θα προσπαθήσω να το πάρω αμέσως, ελπίζω ότι αυτό θα διορθώσει την κατάσταση

Δεν ξέρω πώς, αλλά αποδείχθηκε υπέροχο!
Άνοιξε τη σόμπα και πήγε καρύδια

Λοιπόν, και .... Timofey, τι είδους ψωμί;

Λοιπόν, και .... Timofey, τι είδους ψωμί;

Ψωμί με ξινή κρέμα από τη Shelena, ελαφρώς τροποποιημένη - η ποσότητα της ξηρής μαγιάς μειώθηκε κατά 50%

[Timofey,]

Δεν ξέρω πώς, αλλά αποδείχθηκε υπέροχο!
Άνοιξε τη σόμπα και πήγε καρύδια

Timofey, Συγχαρητήρια!!!
Υπομονή και εργασία ...

Λένα, εδώ χρησιμοποίησα το ζυμωμένο ψημένο γάλα σε μια συνταγή σίκαλης με νέους, αυτό είναι πραγματικά κάτι, πολύ καλύτερο από το κεφίρ. Δεν είχα χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία, η οικογένειά μου ήταν σε πλήρη ισχύ και κατάφεραν να το κάνουν με μία κίνηση

[Timofey,]

Timofey, μια τόσο μεγάλη οικογένεια και ένα κιλό φραντζόλα δεν θα είναι αρκετή για μία φορά. : girl_wink: Μου αρέσει επίσης το ζυμωμένο ψημένο γάλα στα ψωμιά, αλλά, δυστυχώς, σπάνια ψήνω σε αυτό, επειδή δεν έχει λήξει (πίνουμε γρήγορα). Αλλά, φυσικά, το ψωμί είναι πιο μαλακό από το κεφίρ. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε ορό γάλακτος, που είναι επίσης νόστιμο Μόνο για σιτάρι, αραιώστε λίγο με νερό, ώστε να μην είναι ξινό. Και όταν χρησιμοποιείται για σίκαλη, δεν χρειάζεται καν να προσθέσετε λεμόνι.

Ένα κανονικό σετ, εάν οι γιοι πηγαίνουν σε πλήρη ισχύ, ένα τέτοιο σετ είναι αρκετό για ένα γεύμα

Γεια σε όλους! Shelena, είμαι σε σας για βοήθεια - έψησα σιτάρι σίκαλης σε ζυμωμένο ψημένο γάλα (4%) σύμφωνα με τη συνταγή σας σε δύο κουβάδες, αλλά η οροφή έπεσε μέσα και μέσα αποδείχθηκε δροσερή. Μπορείτε να μου πείτε ποιος θα μπορούσε να είναι ο λόγος; Ευχαριστώ.

[severyanka76,]

severyanka76, Χαίρετε. Οι λόγοι μπορεί να διαφέρουν. Ελπίζω να έχετε επιλέξει τη σωστή λειτουργία, πράγμα που σημαίνει ότι εξαιρείται.
Πιθανότατα, αποδείξατε ότι είστε πολύ υγρό kolobok (μια κατάρρευση στέγη, δαγκώνοντας ...).Όλοι έχουμε διαφορετικό αλεύρι και ζυμωμένο ψημένο γάλα, οπότε προσπαθώ πάντα να δείχνω μια φωτογραφία από ένα κολόμπκο για ένα δείγμα σε συνταγές. Κοιτάξτε ξανά, βεβαιωθείτε ότι είχατε το ίδιο. Είναι διαφορετικό από το σιτάρι.
Πείτε μου, έχετε μετρήσει τα συστατικά στις κλίμακες; Και δοκιμάστηκε η μαγιά;

Buloshnik, δεν μπορείτε να χαλαρώσετε εκεί με μια τέτοια ομάδα. Ο κατασκευαστής ψωμιού είναι σαφώς αδρανής.

Εδώ είναι ένα ψωμί που πήρα χθες σύμφωνα με τη συνταγή "Darnitsky για τον άντρα μου." Μείωσα τη ζύμη κατά το ήμισυ και το αποτέλεσμα ευχαριστήθηκε - η οροφή είναι αυτό που χρειάζεστε

[Νατάσα,]

Νατάσα, υπέροχο ψωμί !!!
Μπορεί να παρουσιαστεί ως υποδειγματικό. Ομορφος!

Ευχαριστώ, Έλενα

Τασά, το ψωμί είναι καλό! Ομορφος! Αποδείχθηκε νόστιμο; Έχει γεύση σαν κατάστημα;

[Σέλενα]

Σέλενα, αλλά μια συνταγή ή μια αναφορά είναι δυνατή. Τι ομορφιά

[Tasha1111]

Tasha1111, συγχωρήστε την ερώτηση για εσάς, όχι για τη Shelene. Πάτησα το λάθος κουμπί

[76]

Ευχαριστώ όλους για τα σχόλια!
76, Το ψωμί είναι νόστιμο, αλλά εξακολουθεί να διαφέρει από το ψωμί του καταστήματος (αν και με τι να συγκρίνω, μου φαίνεται ότι το ψωμί διαφορετικών κατασκευαστών έχει επίσης διαφορετική γεύση)
Λ. ΛόραΕδώ είναι ένας σύνδεσμος για τη συνταγή:
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4582.0
Αυτή τη φορά το έκανα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή (μόνο έκοψα τη μαγιά σχεδόν κατά το ήμισυ και την πίεσα) + αντικατέστησα 50 γραμμάρια αλεύρι με σιμιγδάλι. Ζυμώνοντας το πρόγραμμα "Ζυμαρικά". Ο συγγραφέας της συνταγής γράφει ότι, στη συνέχεια, απενεργοποιήστε τον παρασκευαστή ψωμιού και αφήστε το ψωμί για απόδειξη, ενεργοποίησα τη λειτουργία σίκαλης (θερμαίνεται για 30 λεπτά στην αρχή) για 20 λεπτά, έπειτα απενεργοποίησα το φούρνο και περίμενα την άνοδο της ζύμης και στη συνέχεια ενεργοποίησε το ψήσιμο.
Και ένα ακόμη μυστικό: έψησα ψωμί με τη μορφή L7, το οποίο αγόρασα αφού διάβασα την ανάρτηση Fantastic από τη σελίδα 23 του θέματος μας.

Πριν από αυτό, έψησα αυτό το ψωμί, αντικαθιστώντας εξωτικά πρόσθετα. Συμβουλές αντικατάστασης εδώ στη σελίδα 1:
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@Itemid=126&option=com_smf&topic=72478.0

Αποδείχθηκε επίσης, αλλά ακόμα μειώνω την ποσότητα της μαγιάς κάθε φορά. έτσι είναι ο παρασκευαστής ψωμιού

[Σέλενα]

Σέλενα, παρακαλώ πες μου πώς να χρησιμοποιήσω το πρόγραμμα για το σπίτι για την παρασκευή γιαουρτιού; Δεν μπορώ να καταλάβω πώς να ρυθμίσω αυτές τις 15 λειτουργίες

[FrauMieze]

FrauMieze, διαβάστε ξανά αυτό το πείραμα προσεκτικά:
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=136&topic=334291.0
Υπάρχει ένας αλγόριθμος για την εγκατάσταση κάθε σταδίου. Νομίζω ότι αυτό θα σας βοηθήσει.

Δοκίμασα αυτόν τον αλγόριθμο, ίσως κάτι δεν πάει καλά με τον εγκέφαλο)) οπότε επιλέγω το στάδιο 15 με το κουμπί μενού και μετά τι; Πώς να επιλέξω 15 ακόμη στάδια στο 15ο στάδιο με βέλη που δεν μπορώ να καταλάβω καθόλου

[Πατήστε το κουμπί "Έναρξη / Διακοπή" για 2 δευτερόλεπτα.]

... έτσι επιλέγω το στάδιο 15 με το κουμπί μενού και μετά τι; Πώς να επιλέξετε 15 ακόμη στάδια στο στάδιο 15

Έτσι
"2. Πατήστε το κουμπί "Έναρξη / Διακοπή" για 2 δευτερόλεπτα. Εμφανίζεται στην οθόνη "1 00" (στάδιο και προκαθορισμένος χρόνος). Επιλέξτε την επιθυμητή ώρα χρησιμοποιώντας τα κουμπιά βέλους "πάνω", "κάτω" (για το γιαούρτι είναι "0"). "
Και μετά σύμφωνα με τον αλγόριθμο.

Δεν μπορώ να σκεφτώ καθόλου τα βέλη

Τα βέλη θα εμφανιστούν όταν αρχίσετε να επιλέγετε στάδια.
Κοιτάξτε τις οδηγίες - υπάρχει μια καλή περιγραφή του τρόπου εργασίας με αυτήν τη λειτουργία. Πατήστε τα κουμπιά ως γραμμένα. Όλα πρέπει να λειτουργήσουν.
Δυστυχώς, δεν μπορώ να βάλω πρόσθετες επεξηγηματικές φωτογραφίες, γιατί είμαι πολύ μακριά από την HP.

Και ιδανικά, μπορείτε να φέρετε τον σύζυγό σας στη μελέτη και στο μέλλον να μάθετε πώς να χρησιμοποιείτε μια περίπλοκη συσκευή

Καλή μέρα! Αγόρασα έναν κατασκευαστή ψωμιού, χάρη στον ιστότοπό σας έμαθα πώς να ψήνω ψωμί, θέλω να ζητήσω συνταγές για γλυκά αρτοσκευάσματα - muffins κ.λπ.

Hore, λειτούργησε. Δεν ήμουν ικανοποιημένος με το τελευταίο kulich και αποφάσισα να δοκιμάσω άλλη μαγιά. Πρόσθεσα μαργαρίνη αντί για βούτυρο (για να μειώσω το κόστος)
Κονιάκ αντί για ποτό. Αφαίρεσα εντελώς το ξύσμα. Μείωσα τη ζάχαρη βανίλιας σε 1 κουταλάκι του γλυκού (δεν είχα την υπομονή να κουνήσω περισσότερο από το βάζο μου).

Και στην αρχή μου φάνηκε ότι ο σωστός κάδος ήταν υδαρής και ο αριστερός ήταν δροσερός.



Πρόσθεσα μισή κουταλιά αλεύρι στα δεξιά και μια κουταλιά γάλα στα αριστερά.

Αλλά ακόμα το αριστερό ήταν λίγο πιο απότομο. Μπορείτε να το δείτε στην παρακάτω λακκούβα.



Καθ 'όλη τη διάρκεια της ζύμωσης, κατέβασα το σωλήνα κάτω με σπάτουλα, γιατί μου φαίνεται ότι το πάνω μέρος δεν συμμετείχε στο ζύμωμα.



Είναι ενδιαφέρον, εάν αυτό δεν γίνει, τότε η παρτίδα θα αποδειχθεί φυσιολογική;

Έβγαλε τις ωμοπλάτες της και άρχισε να περιμένει. Η ζύμη αυξήθηκε ευγενικά πριν το ψήσιμο.



Και όταν άρχισε το ψήσιμο, τότε, σαν αρτοποιός, στηρίχθηκε στο καπάκι και μεγάλωσε λίγο.





Τα κέικ αποδείχθηκαν μαλακά και νόστιμα.





Θα τραβήξω μια φωτογραφία της μαγιάς αργότερα. Τόσο κακή όσο και φυσιολογική. Εδώ μπορείτε να ανεβάσετε ή να θεωρήσετε διαφήμιση.

Καλή μέρα! Θα μπορούσατε να γράψετε μια συνταγή για εντελώς Πάσχα κέικ

[svetlanatep]

svetlanatep, ανατρέξτε στο θέμα uv. Η Shelena δημοσίευσε μια υπέροχη συνταγή για το Πάσχα. Ακόμα και το έκανα. :-)

Και δικό μου!

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ

Shelenen kulich https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=334291.520
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...089.0

Γεια σε όλους! Πάρτε τις τάξεις σας, χθες αγοράσατε το Polaris .. Μια ξεχωριστή ιστορία, πώς έψησα το πρώτο μου ψωμί, αλλά, παρά τα πάντα, η γεύση είναι εξαιρετική ... Σωστά γραμμένο εδώ - οι αρχάριοι πρέπει να διαβάσουν προσεκτικά το φόρουμ))) Έβαλα 2 φορές - το πρώτο αφού το αλεύρι αποδείχθηκε τόσο πολύ, έπρεπε να πετάξω τη ζύμη. Τη δεύτερη φορά που ξέχασα να βάλω τα μαχαίρια, έπρεπε να αλλάξω τα πάντα, να τα σκουπίσω, να τα ξαναβάλω .. Εν ολίγοις, τα κλασικά λάθη των αρχαρίων. Και τώρα υπήρχε ένα πρόβλημα - είχα ζύμη στη λειτουργία, μετά το μπιπ, η οθόνη σταμάτησε να δείχνει την ώρα και άρχισε να αναμιγνύεται συνεχώς .... Μόνο η αποσύνδεση από το δίκτυο βοήθησε, το πρόγραμμα συνέχισε ... Τι πρέπει να κάνω τώρα; Έχω 2 εβδομάδες για έλεγχο - πρέπει να τρέξω τώρα για να αλλάξω τη σόμπα ή να συνεχίσω να το ελέγχω ??? Κρίνοντας από το φόρουμ, αυτό συμβαίνει συχνά με αυτήν τη σόμπα .. Πες μου, σε παρακαλώ

Καλησπέρα, αγαπητοί αρτοποιοί! Και θέλω να καυχηθώ ξανά. Αυτή η συνταγή από τη Shelena εκτυπώθηκε πριν από πολύ καιρό, αλλά έχω ψηθεί μόνο ψωμί χθες! Αυτό:

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=384253.0

Έλενα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Το ψωμί αποδείχθηκε νόστιμο (ακριβώς έτσι) στη γεύση, το καλύτερο από το σιτάρι σίκαλης που έχω δοκιμάσει! Ψήσιμο σε προγραμματισμένη λειτουργία. Μόνο η ζύμη μετά το ζύμωμα μεταφέρθηκε στη φόρμα L7. Για τους λάτρεις της γεύσης ψωμιού που αγοράστηκε από το κατάστημα (ρωτήθηκε εδώ) δοκιμάστε αυτήν τη συνταγή, είναι η πιο ... το έγραψα στις αγαπημένες μου συνταγές
Λοιπόν, ό, τι συνέβη

Νατάσα, τι ωραίο ψωμί αποδείξατε. Τοποθετήσατε το έντυπο L7 απευθείας στο φρυγανιέρα ή στο φούρνο; Δυστυχώς, επιλέγω μια συσκευή παρασκευής ψωμιού προς το παρόν, επομένως δεν κατάλαβα αυτήν τη στιγμή

[Nadya_K]

Nadya_K, μετά το ζύμωμα, βάλτε τη ζύμη σε καλούπι και βάλτε την σε ένα ψωμί.

[Νατάσα,]

Νατάσα, το ψωμί είναι απίστευτα όμορφο! Χαίρομαι που μου άρεσε η γεύση.
Σίγουρα θα προσπαθήσω να ψήσω σε αυτήν τη μορφή.

Και τώρα υπήρχε ένα πρόβλημα - είχα ζύμη στη λειτουργία, μετά το μπιπ, η οθόνη σταμάτησε να δείχνει την ώρα και άρχισε να αναμιγνύεται συνεχώς .... Μόνο η αποσύνδεση από το δίκτυο βοήθησε, το πρόγραμμα συνέχισε ... Τι πρέπει να κάνω τώρα; Έχω 2 εβδομάδες για έλεγχο - πρέπει να τρέξω τώρα για να αλλάξω τη σόμπα ή να συνεχίσω να το ελέγχω ??? Κρίνοντας από το φόρουμ, αυτό συμβαίνει συχνά με αυτήν τη σόμπα .. Πες μου, σε παρακαλώ

Αναστασία, αν αυτή η δυσλειτουργία δεν εμφανιζόταν πια, τότε θα έφυγα από τη σόμπα. Φυσικά, εξαρτάται από εσάς.

[Ναταλία]

Ναταλία, Κατάλαβα ευχαριστώ.

Κορίτσια και πλαστικό δεν μυρίζει σε αυτό το HP;

Οι αριθμοί στην οθόνη εξαφανίστηκαν επίσης μία φορά. και πες μου πόσο καιρό χρειάζεται για να ζυμώσεις τη ζύμη .;

πώς φορτώνετε συστατικά σε αυτό; αλληλουχία. τι γίνεται με το βιβλίο;

[Nadya_K]

Nadya_K, δεν με μυρίζει, αν μου αρέσει όλη η νέα τεχνολογία στην αρχή.
Λυολικός, Προσπαθώ, αλλά δεν είναι σημαντικό, μερικές φορές μπερδεύω και το βάζω όπως στην Panasonic (υπάρχει αλεύρι στην αρχή). Προσπαθώ να μην αφήσω το αλάτι να έρθει σε επαφή με τη μαγιά.

και πες μου πόσο καιρό χρειάζεται για να ζυμώσουμε τη ζύμη .;

Εκεί, εγκαίρως, 10 δευτερόλεπτα κατά τη γνώμη μου (σύμφωνα με το βιβλίο).

Νατάσα, το ψωμί είναι ένας απίστευτα όμορφος άντρας!

Ευχαριστώ, Έλενα! Η ίδια ήταν χαρούμενη.

Γιατί εξαφανίζονται οι αριθμοί; Εξαφανίστηκε ξανά. Ανάγκη αλλαγής? Ή υπάρχει άλλος λόγος για αυτό; και πες μου ποια κουπιά θα χρησιμοποιηθούν σε μεγάλη μορφή και ποια σε μικρά .;

κορίτσια, πώς αποθηκεύετε ζεστό ψωμί;

Γιατί εξαφανίζονται οι αριθμοί; Εξαφανίστηκε ξανά. Ανάγκη αλλαγής? Ή υπάρχει άλλος λόγος για αυτό; και πες μου ποια κουπιά να χρησιμοποιήσω σε μεγάλη μορφή και ποια σε μικρή.

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=334291.240 στην ανάρτησή μου μια φωτογραφία των ωμοπλάτων για ένα μικρό σχήμα

: κορίτσι-ναι: Ευχαριστώ

Παρακαλώ πείτε μου, δύο μικρούς κουβάδες, είναι δυνατόν σε ένα μικρό 500 γρ. να ψήνεις ψωμί σε έναν κάδο και όχι να βάζεις το δεύτερο στο φούρνο;

[svetlanatep]

svetlanatep, οι οδηγίες λένε ότι είναι αδύνατο. Εάν κάποιος έχει προσπαθήσει να βάλει έναν κουβά, απαντήστε ως έχει. Ανησυχεί επίσης για αυτήν την ερώτηση.

Όσο θυμάμαι, η Shelenochka περιέγραψε τα πειράματά της και γέμισε ένα κουβά, αλλά το δεύτερο δεν το έκανε. Αλλά έβαλε και τα δύο στο φούρνο. Μόνο το πλήρες φαίνεται πιο κοντά στον διανομέα. Θα προσπαθήσω να το αναζητήσω τώρα

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=334291.520