Αρτοποιός Polaris PBM 1501D (σχόλια και συζήτηση)

Η πρώτη φορά που δοκίμασα ψωμί με σταφίδες ήταν το 1995 στο Yekaterinburg. Νόστιμο. Συνιστώ!

Ευχαριστώ, θα το σκεφτώ. (Θα προετοιμάσω διανοητικά τη δική μου.)

Χθες έφαγα ένα τέτοιο κομμάτι ψωμί με τυρόπηγμα, και έφαγα με χαβιάρι, μμμμ .... Τόσο νόστιμο. Παρεμπιπτόντως, ο σύζυγος και ο γιος του έτρωγαν αυτό το ρολό. Σήμερα έκανα μια νέα παρτίδα.
Και σύντομα θα κάνω περισσότερα με το ίδιο μόνο με καρύδια, δαμάσκηνα, σταφίδες. Και πασπαλίζουμε με σπόρους παπαρούνας στην κορυφή. Αυτό είναι το αγαπημένο μου ψωμί.

Το χθεσινό μου ψωμί είναι σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή:
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=402737.0

Ψημένο σε ένα πρόγραμμα στο σπίτι από μια άλλη συνταγή από τη Shelena

Το χθεσινό μου ψωμί είναι σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή:
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=402737.0

Ψημένο σε ένα πρόγραμμα στο σπίτι από μια άλλη συνταγή από τη Shelena

Τι όμορφο!

[Νατάσα,]

Νατάσα, το ψωμί αποδείχθηκε πολύ εορταστικό!

Τζούλια, Λένα, ευχαριστώ!

Krivoruchka ... σειρά δύο))).
Και ήμουν σε πειράματα και υπήρχε λιγότερο αλεύρι σίτου από ό, τι χρειαζόμουν, αποφάσισα να ψωμί με καρύδια από το βιβλίο συνταγών για την HP. Αντί για ένα μείγμα αλευριού, δύο μέρη σιταριού και ένα από το φαγόπυρο, καρύδια, σπόροι κυμινοειδών για γεύση και λιναρόσποροι είναι καλό για))).

Από αυτήν τη σύνθεση, το kolobok δεν λειτούργησε καθόλου, όταν κοίταξα στη σόμπα όλα βρισκόταν σε κομμάτια, τα οποία, μετά το ψήσιμο, εν μέρει τουλάχιστον συνδυάστηκαν σε ένα καρβέλι, αλλά πολύ αβέβαιο όπως
Το "ψωμί" ήταν αρκετά καλό, και παρά την εμφάνιση, ήταν αρκετά ψημένο, αν και περίμενα να είναι τουλάχιστον λίγο πιο υπέροχο, αλλά το έφαγαν γρήγορα, θα το επαναλάβω κατηγορηματικά. Αλλά κάτι πρέπει να γίνει με την εμφάνιση!

[Inna,]

Inna, προσθέστε περισσότερο υγρό. Τα κομμάτια δεν είναι κουλούρι. Νομίζω ότι όλα θα πάνε καλά.
Αν σας άρεσε η γεύση, αξίζει να ολοκληρώσετε τη συνταγή.

Το αλεύρι φαγόπυρου δίνει μια κολλώδη, παχύρρευστη ζύμη, και υπάρχουν πολλά πρόσθετα, οπότε πρέπει να προσθέσετε υγρό και, πιθανώς, μαγιά, η ζύμη είναι "βαριά".
Inna, και όχι καθόλου στραμμένο χέρι, θα έπρεπε να έχετε δει τα αποτελέσματα των "πειραμάτων" μου!
Και δεδομένου ότι είναι ενδιαφέρον, όλα θα λειτουργήσουν, σίγουρα!

Καλημέρα, όλα τα κορίτσια αυτού του φόρουμ! Αγόρασα επίσης μια σόμπα Polaris PBM-1501D x και έφτιαξα δύο ψωμιά - λευκό και σίκαλη, για πρώτη φορά ήμουν πολύ χαρούμενος - όλα λειτούργησαν, αν και το έκανα σύμφωνα με τις συνταγές του βιβλίου μου. Αλλά έχω ακόμα ερωτήσεις - πού μπορώ να βρω συνταγές χωρίς γλουτένη στο φόρουμ και πού μπορώ να αγοράσω αυτό το μείγμα γλουτένης; Και πού μπορείτε να δείτε τις συνταγές σας για αυτό το μοντέλο αρτοποιίας; Και πού αλλού παίρνετε μαγιά για να φτιάξετε ψωμί χρησιμοποιώντας μαγιά;

Γεια σας Μαργαρίτα! Καλως ΗΡΘΑΤΕ! : λουλούδια: Είναι υπέροχο που το έκανες αμέσως! (y) Αυτό είναι πολύ εμπνευσμένο για περαιτέρω πειραματισμό και δημιουργικότητα. Θα αποκομίσουμε τις αναφορές και τις εντυπώσεις σας.

Πού μπορείτε να βρείτε συνταγές χωρίς γλουτένη στο φόρουμ και πού μπορείτε να αγοράσετε αυτό το μείγμα γλουτένης;

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=252.0

και πού να αγοράσετε αυτό το μείγμα γλουτένης;

Μίγματα χωρίς γλουτένη διατίθενται στα διαβητικά τμήματα τροφίμων.

Και πού μπορείτε να δείτε τις συνταγές σας για αυτό το μοντέλο αρτοποιίας;

Όλες οι συνταγές είναι στο θέμα. Διαβάστε, δοκιμάστε.

Και πού αλλού παίρνετε μαγιά για να φτιάξετε ψωμί χρησιμοποιώντας μαγιά;

Κατά κανόνα, αναπτύσσουμε τους δικούς μας εκκινητές. Υπάρχει μια ειδική ενότητα για αυτά στο φόρουμ.
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=collapse;c=22;sa=collapse;sesc=9dc9fa094e40994c4b008aed33eef51d#22
Μπορείτε να αγοράσετε ξηρές καλλιέργειες εκκίνησης στη Μόσχα. Κοιτάξτε το κατάστημα House of Bread. Ήταν στο All-Russian Exhibition Center (τώρα δεν ξέρω). Ή αναζητήστε ηλεκτρονικά καταστήματα.
Νομίζω ότι μετά την ανάγνωση του θέματος σχετικά με τα φύλλα, θα βρείτε την απάντηση σε αυτήν την ερώτηση.

Shelena, ευχαριστώ. Δύο ψωμιά σίκαλης αποδείχτηκαν εξαιρετικές - δεν είναι ρεαλιστικό να φτιάξετε μια φωτογραφία, γιατί όλα τρώγονται σχεδόν σε μια μέρα (τα κορίτσια γράφουν την αλήθεια για αυτό, και αυτό δεν είναι η πρώτη σόμπα μου). Αλλά η κρούστα του λευκού ψωμιού πέφτει κατά τη διάρκεια του ψησίματος, δηλαδή, η ζύμη αυξάνεται μετά το ζύμωμα, και στη συνέχεια ηρεμεί λίγο, πήρα τις συνταγές από εδώ και από το βιβλίο για αυτόν τον φούρνο - τι θα μπορούσε να είναι λάθος εδώ;

τι θα μπορούσε να είναι λάθος εδώ;

Το ψωμί ανεβαίνει, αλλά πέφτει προς τα μέσα. Αιτίες.
Το ευκολότερο λευκό ψωμί από αλεύρι σίτου
ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΤΟΥ ΤΜΗΜΑΤΟΣ "ΒΑΣΙΚΕΣ ΓΝΩΣΕΙΣ ΚΑΙ ΨΗΜΙΕΣ"

Διαχειριστής, ευχαριστώ για την απάντηση και τους συνδέσμους - τους έχω ήδη διαβάσει και θα προσπαθήσω ξανά.

[Μαργαρίτα,]

Αλλά η κρούστα του λευκού ψωμιού πέφτει κατά το ψήσιμο, δηλαδή, η ζύμη αυξάνεται μετά το ζύμωμα, και στη συνέχεια ηρεμεί λίγο, πήρα συνταγές από εδώ και από ένα βιβλίο για αυτόν τον φούρνο - τι θα μπορούσε να είναι λάθος εδώ;

Μαργαρίτα, και τις συνταγές από το υποκατάστημα Polaris; Από την άλλη HP, μερικές φορές πρέπει να αλλάξετε ελαφρώς τη συνταγή.
Στο θέμα, έχουμε συζητήσει επανειλημμένα την καταρρέουσα οροφή, και έχουμε δώσει συμβουλές εκεί. Στο πρόγραμμα "Βασικό", κατά τη γνώμη μου, υπάρχει μια ελαφρά υπερθέρμανση κατά τη διάρκεια της δοκιμής, το ψωμί μεγαλώνει σημαντικά και στην αρχή του ψησίματος πέφτει λίγο. Έξοδος: χρησιμοποιήστε λιγότερη μαγιά ή ψήστε σε άλλο πρόγραμμα, για παράδειγμα, "Γαλλικά". Με βοηθά να μαλακώσω απαλά όταν βγάζω τις ωμοπλάτες πριν από την τελευταία δοκιμή.

Shelena, πήρα τις συνταγές από το υποκατάστημα για τον κατασκευαστή ψωμιού Polaris. Θα προσπαθήσω να αλλάξω τη συνταγή λίγο περισσότερο ή / και να χρησιμοποιήσω το πρόγραμμα που σας συμβουλεύει - και θα δω το αποτέλεσμα. Ευχαριστώ για τη συμβουλή.

[Μαργαρίτα]

Μαργαρίτα, αφού η σίκαλη σας έχει αποδειχθεί - το σιτάρι θα αποδειχθεί σίγουρα!
Καλό ψωμί!

Έλενα, έγινε λευκή με κανονική κυρτή οροφή !!!!!

Tatyana, η συνταγή σας στον σύνδεσμο ήταν τέλεια για τη σόμπα της και επίσης για τον ρώτα !!! - μια κυρτή οροφή στην έξοδο !!!

Και προσπάθησα επίσης να φτιάξω cupcakes στο φούρνο μου.
Τώρα πώς μπορώ να ανεβάσω εικόνες εδώ;

Τώρα πώς μπορώ να ανεβάσω εικόνες εδώ;

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=334291.420

[Σέλενα]

Σέλενα, Έλενα kadiewaΕυχαριστώ για τη συμβουλή και την υποστήριξη! Όλο αυτό το διάστημα ήμουν μακριά από την ομορφιά μου, αλλά είχα την ευκαιρία να παίξω με έναν άλλο κατασκευαστή ψωμιού και να βρω ψωμί με καρύδια στις συνταγές για αυτό! Και δοκίμασα. Κατά την προσαρμογή στο HP μας για 500 γραμμάρια, αποδείχθηκε έτσι:
250 ml. νερό.
3/4 κουταλιές της σούπας μεγάλο. ελαιογραφίες.
1 κουτ άλας.
3/4 άρθ. μεγάλο. Σαχάρα.
300 γρ. αλεύρι σίτου.
55 αλεύρι σίκαλης.
1 κουτ μαγιά.
50 γρ. καρύδια.
20 γρ. λιναρόσποροι.
Για να είμαι ειλικρινής, από ξηρούς καρπούς - αυτό που είχα, η αρχική συνταγή περιελάμβανε κουκουνάρι και σπόρους. Τρόπος 3 "Από ολόκληρο το σιτάρι" Και στο δεύτερο κουβά ψωμί με σιμιγδάλι, όπου 20 γραμμάρια αλεύρι αντικαταστάθηκαν με πίτουρο. Η φωτογραφία δείχνει ότι η οροφή του ψωμιού καρυδιού κρεμάστηκε, αλλά σε σύγκριση με την προηγούμενη αποδείχθηκε πολύ πιο υπέροχη. Να δοκιμάσω και χρώμα όχι και άσχημα, αλλά τώρα φαίνεται ότι το προηγούμενο ήταν πιο νόστιμο. Τώρα θα προσπαθήσω να αντικαταστήσω λίγο από τη σίκαλη με φαγόπυρο και λίγο λιγότερη μαγιά.


Επίσης, ενώ χρησιμοποιούσα άλλο HP, είχα ερωτήσεις και αποφάσισα να δοκιμάσω τις συνταγές άλλων ανθρώπων εδώ, και ταυτόχρονα λαχταρούσα το σκόρδο ψωμί και κοιτάζοντας τα σαγηνευτικά φτερά εδώ, στις συνταγές, το πήρα αυτό ...

Εδώ είναι η ευθυγράμμιση:
347 ml. νερό (100 από αυτά τα αντικατέστησα με ξινή κρέμα).
600 γρ. αλεύρι.
1,6 κουτ άλας.
3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη (αποδείχθηκε αρκετά γλυκό για ψωμί χωρίς ζάχαρη, νόστιμο, αλλά ποιος δεν του αρέσει, είναι καλύτερο να μειώσετε τη ζάχαρη)
3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι.
2 κουτ μαγιά.
Λειτουργία 11 "Γάλα ψωμιού"
Μετά το τελευταίο ζύμωμα (ναι, ποιος αστειεύομαι, μετά τον προτελευταίο, λίγο πριν, βάζω ξανά τη ζύμη, έβγαλα τις σπάτουλες), πήρα τη ζύμη από τον κάδο, την έστρεψα έτσι ώστε το πλάτος του στρώματος να ήταν περίπου ίσο με το μήκος του κάδου (κατά προτίμηση λίγο μεγαλύτερο), το έβαλε με βούτυρο αναμειγνύονται με σκόρδο, αλάτι και άνηθο, τυλίγονται το ρολό, το σχίζονται, το έδεσαν με μια περικοπή στην κορυφή και το βάζουμε πίσω στον κάδο.
Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο!))
Εν τω μεταξύ, είναι φρέσκο, είναι καλύτερο να μην το κόψετε αλλά να το αποσυναρμολογήσετε

Ίνικμπιλνικ

για το ψωμί σκόρδου

Σούπερ! Αυτό είναι νέο στο ψήσιμο για εμάς. Θέλω κι εγώ. Υψηλά!
Επιπλέον, θέλω να το φτιάξω μόνος μου και να δείξω το αποτέλεσμα στην οικογένειά μου.
Τι έκπληξη!
Αλλά δεν είμαι έμπειρος αρτοποιός. Βοηθάω τη γυναίκα μου μόνο με την τεχνολογία, τον προγραμματισμό, την αναζήτηση υλικών.
Και τώρα θέλω να το κάνω μόνος μου.

Θα σας ζητήσω να γράψετε με περισσότερες λεπτομέρειες πώς να κάνετε ένα τέτοιο θαύμα.

Ή τουλάχιστον απαντήστε στις ερωτήσεις -
"347 ml. Νερό (100 από αυτά τα αντικατέστησα με ξινή κρέμα)" - 250 νερό + 100 ξινή κρέμα;
"Λειτουργία 11" Γάλα γάλακτος "- ποιες είναι οι άλλες παράμετροι;
"Μετά την τελευταία εφαρμογή (ναι, ποιος αστειεύομαι, μετά τον προτελευταίο, λίγο πριν,")
"αλείφεται με βούτυρο αναμεμειγμένο με σκόρδο, αλάτι και άνηθο" - μπορείτε να μάθετε περισσότερα -
πόσο λάδι, σκόρδο, αλάτι και άνηθο; Τι άνηθο - ξηρό ή πράσινο;
"razrelaza το κατά μήκος, συνυφασμένο με ένα κομμένο", έτσι, ένα ρολό με το πλάτος του μήκους της φόρμας - αυτό είναι κατανοητό, αλλά τότε - μαζί; πόσες φορές? πώς να υφαίνει; πώς είναι - συνυφασμένο με ένα κόψιμο;

Δεν καταλαβαίνω πραγματικά - αλλά όλα φαίνεται να είναι απλά

[Ρέζι,]

Ρέζι, , αλλά τι έκανες ... Ελπίζω να φτάσω σε αυτό το επίπεδο!)))

"347 ml. Νερό (100 από τα οποία αντικατέστησα με ξινή κρέμα)" - 250 νερό + 100 ξινή κρέμα;

το έκανε, έβαλε ένα φλιτζάνι μέτρησης στις ζυγαριές και μετά αποδείχτηκε 100 γραμμάρια ξινή κρέμα, τα υπόλοιπα ήταν νερό

"Λειτουργία 11" Γάλα γάλακτος "- ποιες είναι οι άλλες παράμετροι;

1000 γραμμάρια, στην περίπτωσή μου το χρώμα του φλοιού είναι σκούρο.

"Μετά την τελευταία φόρμα (ναι, ποιος αστειεύομαι, μετά τον προτελευταίο, λίγο πριν,")

Λοιπόν, εδώ πήρα τη ζύμη όταν ήταν 2:15 ή 2:10 μέχρι το τέλος του προγράμματος. Γι 'αυτό)))

"αλείφεται με βούτυρο αναμεμειγμένο με σκόρδο, αλάτι και άνηθο" - μπορείτε να μάθετε περισσότερα -
πόσο λάδι, σκόρδο, αλάτι και άνηθο; Τι άνηθο - ξηρό ή πράσινο;

γραμμάρια λαδιού 30-40. ο άνηθος καταψύχθηκε και το σκόρδο ήταν φρέσκο ​​από το πιεστήριο σκόρδου))) Κάπου 4 σκελίδες. Το αλάτι στο μάτι και η γεύση είναι περίπου μισό κουταλάκι του γλυκού. Αλλά αυτό είναι όλο για το γούστο σας, οπότε δεν σκέφτηκα καν να μετρήσω

"razrelaza το κατά μήκος, συνυφασμένο με ένα κομμένο", έτσι, ένα ρολό με το πλάτος του μήκους της φόρμας - αυτό είναι κατανοητό, αλλά τότε - μαζί; πόσες φορές? πώς να υφαίνει; πώς είναι - συνυφασμένο με ένα κόψιμο;

τα κορίτσια έχουν αυτήν την ιδέα https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=367222.0 μόλις κοίταξα και έπειτα επέστρεψα τα πάντα στον κάδο HP
Συγχωρήστε τις ανακρίβειες μου, απλά ήθελα να ρίξω μια ιδέα. Η ίδια έχει ήδη φτιάξει ένα τόσο γλυκό γλυκό, που έχει αλείψει ζαχαρωμένα φρούτα με μαρμελάδα βερίκοκου.
Κρατάω τις γροθιές μου !!!)))

Πράγμα!
Αλλά είναι πραγματικά δύσκολο να περιγράψουμε με λόγια πώς να τα κάνουμε όλα.
Κατάλαβα μόνο από τις εικόνες. Ελπίζω να αποδειχθεί όπως φαντάζομαι -
"ΤΟ ΜΕΓΑΛΟ ΓΑΡΛΙΚΟ CIABATTA"

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. μοιάζει με ciabatta;

[Inna,]

Inna, ευχαριστώ για τη συνταγή για το νέο ψωμί! Θα το πάρω! Πολύ όμορφος!

[Ρέζι]

Ρέζι, όχι πραγματικά. Δεν μοιάζει με ciabatta. Έχω λίγη γνωριμία με ένα τέτοιο ψωμί, αλλά από όσο γνωρίζω, είναι μεγάλο πόρο, αλλά εδώ είναι εντελώς διαφορετικό! εδώ είναι μια περικοπή. Εδώ έκοψα ζεστό, δεν μπορούσα να αντισταθώ.

Έλενα, Ευχαριστώ !!!

[Ίννα]

Ίννατι ωραίο συνάδελφο! Συχνά ψήνω φτερά, αλλά στο φούρνο, και ψήσατε σε μια αρτοποιία, υπέροχη!
Λοιπόν, ψήνω ακόμα στο φούρνο
Και είναι τόσο καλό, νόστιμο αυτό το ψωμί;

[Έλενα kadiewa]

Έλενα kadiewa, ευχαριστώ!)) Η σχέση μου με το φούρνο δεν είναι πάντα απλή, αλλά μερικές φορές, για να αποδείξω στον εαυτό μου, φτιάχνω τη ζύμη με τα χέρια μου και την ψήνω στο φούρνο. Αλλά δεν έχω φτάσει ακόμα στο ψωμί)) Ονειρεύομαι!))

Το nutty είναι αρκετά νόστιμο, μόνο τώρα φαίνεται ότι το προηγούμενο nutty ήταν πιο νόστιμο.

Γεια σε όλους. Είμαι αρχάριος αρτοποιός. Ο σύζυγος έδωσε αυτή τη γοητεία. Προσπαθώ. Αλλά το πρόβλημα είναι αυτό, το ψωμί καθιζάνει, μετά την έναρξη του ψησίματος, και ακόμα δεν μπορώ να καταλάβω τι συμβαίνει. Χθες δοκίμασα ιταλικά (σύμφωνα με τη συνταγή από το συνημμένο βιβλίο συνταγών) - το καπάκι του χωριού, σήμερα - λευκό ψωμί (συνταγή από εκεί) - την ίδια ιστορία. ΒΟΗΘΩ !!!

Αυτό είναι το μόνο πράγμα - μαθαίνουμε να ψήνουμε ψωμί
Το ευκολότερο λευκό ψωμί από αλεύρι σίτου
Άντρας μελόψωμο αλεύρι σίτου (master class)
ΚΑΤΑΝΟΗΣΗ ΤΟΥ ΨΩΜΙΟΥ

ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΤΟΥ ΤΜΗΜΑΤΟΣ "ΒΑΣΙΚΕΣ ΓΝΩΣΕΙΣ ΚΑΙ ΨΗΜΙΕΣ"

[Natysik-tata,]

Natysik-tata, Σας συγχαίρω για τον νέο σας βοηθό! Σύντομα, πολύ σύντομα όλα θα λειτουργήσουν για εσάς. : κορίτσι-ναι: Απλώς πρέπει να έχετε μια θεωρητική αντίληψη. Φροντίστε να διαβάσετε τις πληροφορίες στον σύνδεσμο Tanya-Admin. Αυτή είναι μια κλασική γνώση που απαιτείται για κάθε αρχάριο αρτοποιό. Θέλω επίσης να προτείνω να διαβάσετε αυτό το νήμα. Υπάρχουν πολλές χρήσιμες πληροφορίες εκεί.
Ακολουθούν 2 σύνδεσμοι για τα πειράματά μου με αυτά τα ψωμιά που δεν λειτούργησαν για εσάς:
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=334291.0
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=136&topic=334291.0
Διαβάστε, συγκρίνετε koloboks και αποτελέσματα.
Υπομονή και καλή τύχη!

Καλησπέρα σε όλους! Πες μου, πού μπορείς να βρεις απλές συνταγές για το Polaris; Σύμφωνα με το βιβλίο συνταγών, δεν μου άρεσε το ψωμί. Στην "κύρια" λειτουργία, το ψωμί δεν ξεπέρασε καθόλου και οι πλευρές είναι όμορφες. Έχω πολύ αλεύρι πρώτης τάξης ... ίσως αυτό το αλεύρι δεν λειτουργεί. Αν ναι, θα αναστατωθώ. Είμαι νέος σε αυτήν την επιχείρηση.

[Σεμόχκα]

Σεμόχκα, ρίξτε μια ματιά εδώ σε αυτό το νήμα. Πολλά χρήσιμα και ενδιαφέροντα πράγματα για το αρτοποιείο μας, συμπεριλαμβανομένων συνταγών!))) Καλή τύχη!

[Semochka]

Semochka, διαβάστε τις πρώτες σελίδες του θέματος, εκεί Shelena πειραματίζεται, καλά, υπάρχουν πολλές επιτυχημένες συνταγές σε ολόκληρο το Temka.
Και σύμφωνα με το βιβλίο συνταγών, μην ενοχλείτε, μην ψήνετε, για να μην απογοητευτείτε!

Και μερικές φορές δεν έχω καν κάτι "εγγενές" συνταγές ψωμιού. Αλλά ακόμα πειραματίζομαι. Πήρα μια συνταγή από το HP της μητέρας μου, εδώ (

Το ψωμί είναι νόστιμο, παρόμοιο με την ιρλανδική σόδα, αλλά πολύ πιο χνουδωτό. Έχασα πραγματικά τη συνηθισμένη γεύση "ψωμί", αν και βρήκα έναν δροσερό συνδυασμό, με μαρμελάδα, καλά, πάρα πολύ))). Και αποδείχθηκε ρόδινο όχι μόνο έξω αλλά και μέσα! Και ναι, το όνειρο μιας ρωγμής έγινε πραγματικότητα

[Ίντσικμπλιντσίκ]

Ίντσικμπλιντσίκτι ομορφιά! Και η οροφή είναι τηγανισμένη, σωστά;

[Έλενα kadiewa]

Έλενα kadiewa, Ευχαριστώ!))) Ναι, αποδείχθηκε πολύ κατακόκκινο!)))

Δεν μπορώ να φτάσω στην κορυφή: (Είναι πάντα ελαφρύ και αποτυγχάνει όταν ψήνεται. Τι θα μπορούσε να είναι το θέμα;! Ποιος αντιμετώπισε αυτό;

[Σεμόχκα]

Σεμόχκα, έχουν ήδη γράψει για αυτό πολλές φορές, όχι μόνο σε αυτό το νήμα, ακόμη και μόνο σε αυτήν τη σελίδα ... Λοιπόν, κοίτα το θέμα, σχεδόν κανείς δεν θέλει να το εξηγήσει για τη χίλια φορά.

Καλησπέρα, αγαπητά μέλη του φόρουμ! η ίδια ατυχία πέφτει, διαβάστε όλους τους συνδέσμους δεν έχει νόημα. Νομίζω ότι το x / n είναι έτσι, για πολλούς φίλους τα μοντέλα x / n είναι όλα διαφορετικά, το ψωμί σηκώνει το καπάκι και το Polaris μόνο η λειτουργία ψησίματος από πάνω προς τα κάτω. ΓΙΑΤΙ??? Ποιος μπορεί να δώσει πρακτικές συμβουλές.

Δεν μπορείτε να κάνετε τίποτα εδώ μέχρι να βρείτε τη συνταγή σας!
Φτύνω και ψήνω στο φούρνο εκτός από μερικές συνταγές που ταιριάζουν τόσο σε εμένα όσο και στον φούρνο.
Στις πρώτες σελίδες, η Shelena ανέλυσε ΟΛΑ! Διαβάστε, κύριοι, διάβασε!

Δεν μου αρέσει αυτό που προσφέρει η Shelen, σε γάλα με όλα τα είδη προσθέτων, κρίνοντας από τη φωτογραφία, το ψωμί δεν είναι πλούσιο επειδή δεν υψώνεται καν πάνω από το σχήμα. Εδώ το REZI δίνει μια καλή συνταγή για τη ζύμη λυκίσκου, το δοκίμασα μόνο σε λωρίδα ξινή Η κορυφή δεν πέφτει αλλά ούτε και υψώνεται ψηλά. Εδώ ήθελε να ψήσει ευάερο, δούλεψε ή όχι, πολύ ενδιαφέρον .;

[φυσαλλίδα]

φυσαλλίδα, προσπαθήστε να αφαιρέσετε τη μαγιά. Αφαιρώ περίπου το 1/3.

αφρώδη, αφαιρέστε πραγματικά τη μαγιά ή / και το νερό. Το αλεύρι είναι διαφορετικό για όλους όσον αφορά την υγρασία. Δεν ξέρω ποιο είναι το ζήτημα, αλλά η μαγιά σε αυτό το HP χρειάζεται λιγότερο από ό, τι σε άλλους. Ίσως αυτό οφείλεται στις συνθήκες θερμοκρασίας της δοκιμής. Πήρε τη συνταγή από το παλιό μου LV και το νέο Paulie. Μαγιά και αλεύρι από τους ίδιους σάκους. Στο LV - 1,75 κουτ. - κανονική πτήση, υψηλή και υπέροχη, στο πεδίο - αστοχία στέγης. Μειώθηκε η ποσότητα της μαγιάς σε 1 κουταλάκι του γλυκού. στο πεδίο - τίποτα δεν απέτυχε.
Αν και, αν είναι πολύ - ειλικρινά, δεν μου αρέσει πολύ το ψωμί Paulie. Και δεν είναι καν ότι ο φούρνος έχει καλύτερη γεύση από προεπιλογή. Συγκρίνοντας ψωμί από LV και Poly (σε αυτόματα προγράμματα) - αντικειμενικά στο πεδίο είναι χειρότερο. Και δεν πρόκειται για το ύψος και το κατακόκκινο της οροφής - το έχω ήδη καταλάβει με τη βοήθεια της ισορροπίας νερού - αλεύρι - μαγιά. Είναι κάπως ξηρότερο, ή κάτι τέτοιο, δεν υπάρχει τέτοια ευελιξία του Hpshny.

Λοιπόν, τελικά, δεν είμαι αρχάριος στο ψήσιμο. Και πάντα πίστευα ότι δεν αφορούσε την HP, αλλά τη συνταγή, την ισορροπία, τα χέρια κ.λπ.

Λοιπόν, σε γενικές γραμμές, το πήρα έτσι, όταν, με τον χρόνο, μια παράγραφο, θα μπορούσα να το ψήσω χειροκίνητα με μαγιά. Αντιμετωπίζει αυτό αρκετά καλά. Προσαρμόστηκα σε αυτό "το αγαπημένο ψωμί του Iziuminkin", "δαντέλα" Omeline και μερικά ακόμη. Όχι σούπερ duper, όμως. Λοιπόν, ίσως δεν έχω προχωρήσει ακόμα, φυσικά.
Θα προσπαθήσω περαιτέρω.

[tuskarora]

tuskarora, Λένα, καλά, άμεσα τις σκέψεις μου, απλά δεν ήθελα να γράψω, αν και τόνισε επανειλημμένα.Ανυπομονούσα πραγματικά τα σχόλιά σας, εξακολουθείτε να είστε ειδικός κορυφαίας ποιότητας! Είμαι πολύ χαρούμενος που συμφωνήθηκαν οι απόψεις μας.
Όμως, ως ζυμωτήριο, είναι υπέροχη!

[tuskarora]

tuskarora, Έλενα kadiewa, και είμαι αρχάριος, αλλά σε αυτήν τη σόμπα ψήνω μόνο το πρόγραμμα στο σπίτι. Όλα τα άλλα στην Panasonic

Και δεν πρόκειται για το ύψος και το κατακόκκινο της οροφής - το έχω ήδη καταλάβει με τη βοήθεια της ισορροπίας νερού - αλεύρι - μαγιά. Είναι κάπως ξηρότερο, ή κάτι τέτοιο, δεν υπάρχει τέτοια ευελιξία του Hpshny.

Συμφωνώ και στα 100

[tuskarora]

Νατάσα, τι έξυπνο απόσπασμα μου απέδωσαν, είμαι τόσο χαρούμενος! το tuskarora επαγγελματίας, ρίξτε μια ματιά στις συνταγές της

Ίσως αναμίξαμε τα κουμπιά, λυπάμαι: τριαντάφυλλο: Αλλά μπορώ να δω μόνο αυτές τις συνταγές προς το παρόν και μπορώ

Υπάρχουν πολλές συνταγές στο φόρουμ! Και πρώτα, πηγαίνετε στο Tanya-Admin, τα βασικά του ψησίματος είναι ξεκάθαρα και κατανοητά, ειδικά για το κουλούρι. Και όλα θα λειτουργήσουν, όλοι θα βοηθήσουν εδώ!

Σας ευχαριστώ όλους για την υποστήριξή σας. Διάβασα για τα κολόμπους, το αλεύρι, τη μαγιά και τα άγγιγμα, τα στήθη και τις γάτες. Ακόμα και το αρμενικό μπράντυ κέρδισε. Βάζουμε δύο x / n δίπλα στο Molynex και το δικό μου, ο ιδιοκτήτης της Molynex τα έβαλε όλα κάτω και τα έβαλε σε λειτουργία. Στο molinex, ένα κουλούρι κάτω από το καπάκι, και στο δικό μου, κάτω από τον πυθμένα. Παρεμπιπτόντως, ενώ ζυμώνουν τη ζύμη, άγγιξα τα κολόμπους, δεν ήταν διαφορετικά. Τα συστατικά είναι όλα από μία τσάντα. Ένα άλλο ενδιαφέρον πράγμα είναι οι παράμετροι του προγράμματος στο molinex και το polaris συμπίπτουν το δευτερόλεπτο ανά δευτερόλεπτο, αλλά δεν ξέρω το καθεστώς θερμοκρασίας, δεν μπορούσα να το βρω πουθενά.