Τάζιν

[Solena Serving Tajine (Τυνησία)]

Solena Serving Tajine (Τυνησία)


Tabarka Design Serving Tajine (Τυνησία)



Sabrine Serving Tajine (Τυνησία)

]

Δείτε τι ωραίο έχω

[julifera]

Uuurrraaa !!!!! Το tagin ή το tagin μου (όπου λένε) έχει ήδη φτάσει στο σπίτι. Χορεύοντάς τον από χθες το βράδυ, σκέφτοντας από πού να ξεκινήσω. Είναι αλήθεια ότι υπάρχουν πολλές ερωτήσεις ...
julifera, είχατε κάτι για «αναπνοή», «πόσιμο νερό» τι είναι αυτό; Πρέπει να μουλιάσουν ή είναι μόνο για έλεγχο; Πρέπει να έχει μια τρύπα στο καπάκι (όχι μόνο αυτό, αλλά γενικά το tajin); Ήμουν έκπληκτος που δεν ήταν. Για κάποιο λόγο μου φάνηκε ότι εκεί, στην κορυφή, πρέπει να υπάρχει μια τρύπα.

natalka

Συγχαρητήρια ξανά!

Φροντίστε να το βυθίσετε στο νερό πριν από την πρώτη χρήση, θα απορροφήσει όσο μπορεί.
Ζύγισα πριν και μετά το νερό και αποδείχθηκε ότι απορροφά πολύ - αυτό σημαίνει ότι οι πόροι στον πηλό είναι καλοί, δηλαδή, αναπνέουν κανονικά
Στη συνέχεια, κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, η υγρασία από αυτούς τους πόρους θα επιστραφεί στο φαγητό.

Συνιστάται να μαγειρέψετε το πρώτο πιάτο σε αυτό - κουάκερ ρυζιού γάλακτος και να το αφήσετε μέχρι να κρυώσει εντελώς, το γάλα θα απορροφηθεί στον πηλό, είναι το πρώτο φαγητό για τους πόρους που είναι σημαντικό, οι άσκοπες οσμές θα εξαφανιστούν.

Εάν αυτό δεν γίνει, κάποιο άλλο προϊόν θα απορροφηθεί στον πηλό και δεν θα μυρίζει πολύ καλά για πολύ καιρό. Έχω ήδη πει σε αυτό το νήμα πώς κατέστρεψα ένα ιταλικό τηγάνι αργίλου με στιφάδο πατάτας, το φυτικό λάδι απορροφήθηκε και έφραξε τους πόρους μέχρι θανάτου, η μυρωδιά του παλαιού φυτικού ελαίου μου παρέχεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, μόλις το έφερε έξω σε ένα χρόνο.

Σχετικά με την τρύπα:

1 - στα περισσότερα tajins που δεν είναι χειροτεχνία ή όχι στο Μαρόκο, ή δεν ξέρω ακόμη για ποιο λόγο - δεν υπάρχει τρύπα.

2 - σε μερικά βίντεο που έβλεπα - η τρύπα ήταν ειδικά συνδεδεμένη με ένα ξύλινο κουτάλι.

Η αρχή του tajin είναι να μαγειρεύετε όσο το δυνατόν περισσότερο στο δικό σας χυμό - δεν υπάρχει τρύπα - λιγότερη υγρασία θα εξατμιστεί προς τα έξω, εάν μπορείτε να ανοίξετε το καπάκι στο πλάι.

Εάν πρέπει πραγματικά - δεν ξέρω, μπορείτε με συμβουλευτείτε - θα σας πει εάν είναι δυνατόν να τρυπήσετε προσεκτικά μια τρύπα στο καπάκι από πάνω, εάν κάτι θα σπάσει εκεί.

Απλώς ξέρω - υπάρχουν υποχρεωτικοί μανιακοί τρυπών, χωρίς τρύπα - αυτό δεν είναι πια tajin για αυτούς

Δείτε τι ωραίο έχω

Αυτή η σιλικόνη έρχεται σε μένα

Σας ευχαριστώ, συνειδητοποίησα, μια άλλη ερώτηση στην αρχή του θέματος. Έχετε καυχηθεί για τηγανητές πατάτες σε tagine, αλλά πώς το κάνετε;

Αποδεικνύεται μάλλον όχι τηγανητό, αλλά ψητές πατάτες, όχι μόνο στο φούρνο, αλλά στη σόμπα
Δεν μπορείτε να το τηγανίσετε σε ένα τηγάνι.

Το πιο σημαντικό πράγμα:
- παραλάβετε ΟΧΙ ξύλινες πατάτες, διαφορετικά δεν θα μπορείτε να περιμένετε μέχρι να μαγειρευτούν.
- μην συσσωρεύετε πολύ, διαφορετικά θα πάρουμε είτε κουάκερ πατάτας, είτε μισό ψημένο, δεν μπορώ να πω ακριβώς σε γραμμάρια, αλλά ότι το ύψος δεν είναι περισσότερο από 1-1,5 cm.

Πρέπει να στοχεύσετε αυτήν τη συνταγή, όπως την αποκαλώ - για να νιώσετε τη διαδικασία, να μαγειρέψετε μερικές φορές και θα γνωρίζετε ήδη τι, πόσο και πότε.
Πρώτα δοκιμάστε 3-4 πατάτες.
1. Απλώστε λεπτούς κύκλους, το κάνω σε ένα VIP Berner, σε πάχος τσιπ.

2. Ψεκάστε με το αγαπημένο σας φυτικό λάδι ή σπιτική μαγιονέζα + λίγο λάδι, αλάτι.
Εάν δώσετε πολύ λίγο λάδι, μπορεί να καεί.
Προσθέστε μια πρέζα ξηρό μαϊντανό και ρίζες σέλινου, σκόρδο, αν θέλετε.
Εάν οι πατάτες βράζονται γρήγορα, τότε μπορείτε να προσθέσετε μερικές κουταλιές ξινή κρέμα.
Ανακατέψτε καλά έτσι ώστε κάθε κύκλος να εμποτιστεί.

3. Βάλτε το tajin, ρίξτε λίγο νερό, 50-100 γραμμάρια, καλύψτε και ρυθμίστε στο ελάχιστο.
Αρχικά, πρέπει να έρχεστε κάθε 15 λεπτά, να ελέγχετε πώς κάνει εκεί, δεν καίει, ίσως πρέπει να προσθέσετε λίγο βραστό νερό.

Εάν έχετε κάνει ποτέ ριζότο σύμφωνα με τους κανόνες, τότε η διαδικασία είναι λίγο παρόμοια - πρέπει να προστεθεί νερό ανάλογα με τις ανάγκες.
Δεν μπορείτε να ρίξετε αμέσως τόσο νερό όσο θα χρειαστεί για ολόκληρο το παρασκεύασμα, γιατί σε αυτήν την περίπτωση θα πάρετε μια βραστή μάζα.
Και δεν μπορείτε να ρίξετε λίγο - θα κάψει και μπορεί να αποδειχθεί λίγο στεγνό.

4. Μόλις αισθανθήκαμε ότι το κάτω στρώμα είναι έτοιμο, με παίρνει περίπου 30-40 λεπτά, πρέπει να το γυρίσετε απαλά με μια μεγάλη σπάτουλα έτσι ώστε τώρα το πάνω στρώμα να χτυπήσει τον πυθμένα.
Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε λίγο νερό ξανά, αλλά μόνο ζεστό.

Μπορεί να χρειαστεί μια τρίτη στροφή, αυτό συμβαίνει όταν είμαι άπληστος και κάνω περισσότερες πατάτες από ό, τι χρειάζεται
Στην αρχή φαίνεται να προκαλεί σύγχυση και, στη συνέχεια, η διαδικασία βρίσκεται ήδη στο μηχάνημα - το πέταξε, το γέμισε, θέσαμε ένα χρονόμετρο για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, ήρθε ελεγμένος-αναποδογυρισμένος και πρόσθεσε νερό και πάλι ένα χρονόμετρο για 30 λεπτά.
Κατά κανόνα, είναι έτοιμο σε 45 λεπτά -1 ώρα, αν ψηθεί στο φούρνο, θα χρειαστούν τα ίδια 45 λεπτά.
Έχω αέριο, οπότε υποδεικνύω το χρόνο αόριστα, κάθε φορά που παίρνω ένα διαφορετικό ελάχιστο αέριο

Έχουμε αυτό το αγαπημένο μας πιάτο, ελπίζω να σας αρέσει επίσης.

[ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΘΕΜΑ]

Σήμερα έφερα σπίτι TAZHIN!

Tazhin NEO 24cm (σμάλτο, χυτοσίδηρο)

Υλικό σώματος - χυτοσίδηρο.
Εσωτερικό περίβλημα: σμάλτο κρέμας, εξωτερικό περίβλημα: γυαλιστερό καφέ σμάλτο.
Το καπάκι είναι κατασκευασμένο από κεραμικό και επεξεργάζεται με διαφανές λούστρο.
Κατάλληλο για χρήση σε φούρνο.

Η BergHOFF διοργάνωσε μια ειδική προσφορά για εμάς στο SPAR: για το κόστος αγοράς, εκδίδονται μάρκες, οι οποίες πρέπει να συλλεχθούν 20 τεμάχια και, στη συνέχεια, μπορείτε να εξαργυρώσετε τα πιάτα πολύ φθηνότερα από ό, τι στα καταστήματα BergHOFF. Το κόστος της ταγίνης στον ιστότοπο είναι 7.310 ρούβλια. - Το πήρα για 2499 ρούβλια

Η ευτυχία είναι η θάλασσα! Ονειρεύομαι το tagine εδώ και πολύ καιρό, αλλά όταν κοιτάζω το κόστος ... όχι, δεν χρειάζομαι

Επίσης, στην πώληση υπάρχουν γλάστρες, κατσαρόλες, τηγάνια διαφόρων μεγεθών με καπάκια BergHOFF - και το ξεχωρίζουν με ένα χτύπημα ... Πήρα το tagine τελευταία, στάθηκα τόσο ήσυχα και περίμεναν, ήξερα ότι το χρειαζόμουν πραγματικά

ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΘΕΜΑ

Χθες αγόρασα μια ετικέτα Emile Henry 1,5 λίτρων. Οι οδηγίες λένε ότι πριν από την πρώτη χρήση, βράστε απαλά το γάλα σε αυτό. Αλλά βασανίζομαι από την ερώτηση: πρέπει να είναι εμποτισμένο με νερό; Έχω ένα μεγάλο ιταλικό tagine, το έχω μουλιάσει για 12 ώρες. Τι να κάνω?

Νομίζω, ωστόσο, ότι πρέπει να εμποτιστεί. Πρόκειται για κεραμικά, που σημαίνει ότι ισχύουν οι ίδιοι κανόνες για την προετοιμασία και τη συντήρηση των πιάτων όπως και για κεραμικά από άλλους κατασκευαστές.

Μουλιάστε 12 ώρες ή περισσότερο;

Μουλιάστε 12 ώρες ή περισσότερο;

Μαρίνα, πώς είσαι με την Τάζιν. Το αγόρασα και τώρα έκοψα κύκλους γύρω από αυτό το αόρατο θηρίο.

Μαγειρεύω με ταγκίνη με ευχαρίστηση. Όλα λειτούργησαν.

Κορίτσια, τι μαγειρεύετε σε αυτό; Κοιτάζω επίσης προς την κατεύθυνσή του και δεν ξέρω .. μήπως ένα electro-buy; ή αυτό που θα βάλει στο φούρνο;

Μαγειρεύω κρέας, λαχανικά, ψάρια. Υπάρχουν πολλές συνταγές.

[Μαρούσια]

ΜαρούσιαΠρέπει λοιπόν να πάρουμε. Πόσα άτομα μπορείτε να μαγειρέψετε στο tagine σας;

Κορίτσια, παρακαλώ πες μου, μπορώ να βάλω την Τάζιν στο φούρνο; Ή απλά στη σόμπα;

Vika, ένα tagine για 1,5 λίτρα με διάμετρο 26 cm για 2-4 άτομα. Το δεύτερο tagine στη χώρα είναι το μεγαλύτερο για 6-8 άτομα. Διάμετρος 35 cm επί 3,5 ​​λίτρα
Νατάσα, μπορείτε να το βάλετε στο φούρνο. Μαγειρεύω σε μια γκαζάκι μέσω ενός διαχωριστικού.

Κορίτσια, παρακαλώ πες μου, μπορώ να βάλω την Τάζιν στο φούρνο; Ή απλά στη σόμπα;

"Στο tajin, μπορείτε να μαγειρέψετε σε αέριο ή ηλεκτρική κουζίνα, σε φωτιά, σε ψησταριά.
Το tajin θερμαίνεται από κάτω, επομένως, δεν μπορείτε να βάλετε το tajin στο φούρνο, επειδή στο φούρνο το καπάκι tagine θα θερμαίνεται ακόμη και σε υψηλότερη θερμοκρασία από τα χαμηλότερα πιάτα με φαγητό, κάτι που θα αποκλείει τη συμπύκνωση ατμών στην εσωτερική επιφάνεια του καπακιού και η έννοια του μαγειρέματος στο tajin θα χαθεί. "

Έχω δύο tagines. Ένας από τους Emile Henry και Piral. Οι οδηγίες λένε ότι μπορούν να τοποθετηθούν στο φούρνο.

[Μαρίνα]

Μαρίνα, το βάζεις στο φούρνο; Τα τρόφιμα που μαγειρεύονται στη σόμπα είναι διαφορετικά από αυτά που μαγειρεύονται στο φούρνο;

Αλλά ένα τέτοιο Tajine BRADEX TK 0058 Ραμπάτ, κακό, σωστά; Τα γαλλικά είναι πολύ ακριβά, αλλά θέλω ...



Στο Yulmart είναι τώρα 1600 ρούβλια.

Δεν μαγειρεύω στο φούρνο. Γιατί θέλετε να μαγειρέψετε στο φούρνο;

Γιατί θέλετε να μαγειρέψετε στο φούρνο;

Ναι, απλώς γράφουν ότι το καπάκι θερμαίνεται στο φούρνο και δεν λαμβάνεται η σωστή συμπύκνωση ...

Πήρα να μαγειρεύω στη σόμπα. Την πρώτη φορά φοβόμουν, γιατί τα πιάτα είναι κεραμικά. Φαίνεται ότι είναι πολύ εύθραυστο.

[🔗]

Στην επίσημη ιστοσελίδα, γράφουν πολύ καλά για αυτό το πιάτο

Η κεραμική Emile Henry έχει πολλά πλεονεκτήματα που διασφαλίζουν την ανθεκτικότητα:
1. Υψηλή μηχανική αντοχή, αντοχή σε τσιπ και γρατσουνιές.
2. Αντοχή σε ξαφνικές αλλαγές θερμοκρασίας.
3. Αντοχή στη θερμότητα (μπορεί να αντέξει θέρμανση έως 500 ° C).
4. Το γυαλί υψηλής αντοχής δεν φοβάται τα αιχμηρά μεταλλικά εργαλεία

🔗

Εγγύηση 10 ετών για θερμικό και μηχανικό σοκ

Συμφωνώ ότι αυτά τα πιάτα είναι δροσερά. Η ταγίνη είναι βαριά κατά βάρος. Φαίνεται πολύ όμορφο. Δεν μετανιώνω που ξόδεψα χρήματα για την αγορά του.

4. Το γυαλί υψηλής αντοχής δεν φοβάται τα αιχμηρά μεταλλικά εργαλεία

Δεν είναι αλήθεια. Έχω ένα κόκκινο κεραμικό Emile Henry κόκκινο. Το φαγητό κολλάει ειδικά! Και τότε είναι κακό να καθαρίσετε το έγκαυμα, πρέπει να το μουλιάσετε και μετά να το τρίψετε με ένα μεταλλικό σφουγγάρι, γι 'αυτό υπάρχουν λεκέδες και λεκέδες στο κάτω μέρος. Τώρα μαγειρεύω λίγο σε αυτό, γρήγορα στο χρόνο, και τι λιγότερο μπορεί να συγκολληθεί
Ωραίο, ακριβό - αλλά όχι πρακτικό στη χρήση.

Τάνια, σου αρέσει το tagine NEO;
Πρέπει να αγοράσω το BRADEX TK 0058 Rabat, τι πιστεύετε;

[Ιρίσα]

Σήμερα έφερα σπίτι TAZHIN!

Tazhin NEO 24cm (σμάλτο, χυτοσίδηρο)

Υλικό σώματος - χυτοσίδηρο.
Εσωτερικό περίβλημα: σμάλτο κρέμας, εξωτερικό περίβλημα: γυαλιστερό καφέ σμάλτο.
Το καπάκι είναι κατασκευασμένο από κεραμικό και επεξεργάζεται με διαφανές λούστρο.
Κατάλληλο για χρήση σε φούρνο.

Ιρίσα, με την ντροπή και τα χέρια μου, δεν χρησιμοποίησα ποτέ αυτό το tagine
Απλώς έχω τέτοια προβλήματα τώρα που δεν εξαρτάται ακόμη από αυτόν

με την ντροπή και τα χέρια μου, δεν χρησιμοποίησα ποτέ αυτό το tagine

Ελπίζω ότι σύντομα όλα θα λειτουργήσουν Tanya και όλα θα πάνε καλά!
Διέταξα αυτό το μικρό πράγμα στο Γιούλμαρτ, θα δω τι είδους ζώο είναι

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Τάνια, περίμενε! Αφήστε τα πάντα να βελτιωθούν σύντομα!
vernisag, Ήρα! ooooo καλό oooo! Έτσι θα υπάρχουν πολλές καλές ιδέες και φωτογραφίες! Περιμένω!

Ιρίνα, θα περιμένω μια αναφορά από εσάς.

[Ήρα, Βίκα]

Ήρα, Βίκα, κορίτσια, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ για τις ευχές σας!
Σας εύχομαι καλή ευεξία στο σπίτι και την οικογένειά σας

Αυτό το Emile Henry δεν είναι πολύ ακριβό μαζί μας. Τώρα το πρόβλημα της επιλογής

Ω, κορίτσια, σήμερα τον είδα μόνο για πρώτη φορά στα μάτια μου, πρέπει ακόμα να καταλάβω τι να κάνω μαζί του γενικά και ποια πλευρά να πλησιάσω
Αλλά, φυσικά, θα μοιραστώ τις εντυπώσεις μου, να είστε σίγουροι

Τώρα το πρόβλημα της επιλογής

χρειάζεται επίσης επειγόντως;

[Ιρίνα]

Ιρίναόχι, δεν είναι επείγον, το σκέφτομαι εδώ και πολύ καιρό, αλλά εδώ στο φόρουμ αυτό το θέμα δεν προωθείται πολύ και δεν υπήρχε μαγικό κρεμαστό κόσμημα, αλλά τα πάθη άρχισαν να ζεσταίνονται iiiii ... πάμε. το καλοκαίρι, κατά τη γνώμη μου, είναι πολύ καλό να το οδηγήσετε, αλλά το φθινόπωρο-χειμώνα είναι απαραίτητο να το αγοράσετε.

αλλά εδώ στο φόρουμ αυτό το θέμα δεν είναι πολύ δημοφιλές

Ναι, shhaaa, ας το περιστρέψουμε

Ποιος θα το αμφισβητούσε

Ναι, shhaaa, ας το περιστρέψουμε

Λοιπόν, αν χτενιστεί κάπου και η ψυχή είναι φωτιά, θα αυξήσουμε τις πωλήσεις tagines σε όλα τα μέτωπα
Αυτή τη στιγμή θα τρέξει το όζον

Το όζον είναι γεμάτο από όλα τα είδη διαφορετικών που έχουν ήδη προετοιμάσει
Μόνο το μικρό που παραγγέλνω στο Γιούλμαρτ, έχουν 1.000 ρούβλια πιο ακριβά

Τα κορίτσια μου λένε, πρέπει να υπάρχει μια τρύπα στο καπάκι;
Ο Emile Henry δεν έχει αυτήν την ίδια τρύπα. Και στο Διαδίκτυο διάβασα ότι έπρεπε να πάω στο κοσμηματοπωλείο για να το ελέγξει.
τι είναι για τέτοια χρήματα που αγόρασε μια άλλη μετάβαση στο κοσμηματοπωλείο;

Ναι, όλα φαίνονται να μαγειρεύουν κανονικά χωρίς τρύπα

κακό, ε;

Κακό. Προσωπικά επαληθευμένο.
Το τηγάνι δεν λειτούργησε όπως έπρεπε να καεί, αν και με άλλα τηγάνια από χυτοσίδηρο, όλα λειτούργησαν ταυτόχρονα. Σκουριάζει. Ωστόσο, αυτή η ταγίνη είναι ένα υποπροϊόν κάποιου είδους κεραμικών προϊόντων που δεν έχουν καμία σχέση με τα πιάτα. Και μικρό, ακόμη και για δύο δεν υπάρχουν πάρα πολλοί (τώρα) άνθρωποι που τρώνε. Επομένως, δεν ήμουν καθόλου αναστατωμένος όταν έσπασα το καπάκι.
Αγόρασα τον Emil Henri και είμαι πολύ χαρούμενος! Το κάνω μόνο στο φούρνο - φυσικά το βάζουμε στο κρύο. Χωρίς καπάκι, το τέλειο κεραμικό φούρνο για τα πάντα στον κόσμο - είναι τόσο ομαλό που τίποτα δεν κολλάει ή καίγεται.
Και η νοστιμιά αποδεικνύεται - μμμ! Το απλούστερο και πιο συχνό πράγμα που κάνω: πασπαλίζω το ρύζι (το οποίο χρησιμοποιείται για το ριζότο), σεζόν με όλα τα είδη βοτάνων, αλάτι, προσθέτω ελαιόλαδο, ανακατεύουμε και ρίχνουμε βραστό νερό για να καλύψω. Και στην κορυφή έβαλα μικρές πιπεριές γεμιστές με κρέας και λαχανικά, ντομάτες και κολοκύθια "κολοβώματα", ένα είδος ανάμεικτων. Επιπλέον, μερικές φορές απλά κόβω το κρέας (συνήθως στήθος κοτόπουλου) σε μικρά κομμάτια, το ανακατεύω με τριμμένα καρότα, κοκτέιλ από ντομάτα και δεν το γεμίζω καθόλου σφιχτά. Στη συνέχεια ρίχνω λίγο βραστό νερό σε κάθε ένα για να το κάνουμε ζουμερό και το κλείνω με καπάκι. Και το έβαλα σε μέτρια φωτιά στο φούρνο. Μαλακώνει εκεί, μμ! Αποδεικνύεται νόστιμο. Όλοι στη συνέχεια αντιμετωπίζονται με αυτό που τους αρέσει.
Ναι, και τα καπάκια όλων των σωστών ετικετών είναι ελαφρώς στραμμένα, έτσι ώστε ο ατμός να μπορεί να διαφύγει. Δηλαδή, δεν ταιριάζουν σφιχτά στο καλούπι, υπάρχει ένα κενό από τη μία πλευρά. Παρεμπιπτόντως, αυτό πρέπει να ληφθεί υπόψη, γιατί ό, τι θέλει να βράσει από αυτό βράζει. Τοποθετήστε σε ένα ταψί για να αποφύγετε τη χρώση του φούρνου.

Κακό. Προσωπικά επαληθευμένο.

Αναστατώνεται η άρνηση;
Δεν μπορώ να αγοράσω τον Emil Henri, έχω ακόμα αρκετά άλλα έξοδα
Πρέπει να ζήσετε χωρίς tagine

[Ίκρα]

ΊκραΕυχαριστώ Irina για τις λεπτομερείς εξηγήσεις! και τόσο νόστιμο φαγητό περιγράφηκε από το tajin που το ήθελα ακόμη περισσότερο.
Πες μου, πόσα λίτρα ταγκίνης έχετε; Μπορώ να το μαγειρέψω στη σόμπα;
vernisag, Ήρα, μην απελπίζεσαι, αντίθετα, χαίρεσαι που δεν πέταξες τα χρήματα και τα νεύρα σου.
Και θα αγοράσετε το σωστό tajin αργότερα. Τώρα είναι ζεστό, πού να οδηγήσετε το φούρνο: φίλοι: Μέχρι το χειμώνα ... από το κρύο, ακριβώς δεξιά.
Και, επίσης, ο πρώτος που συνάντησε σχεδόν άρπαξε και ποιος ξέρει. πώς λειτουργεί.

[vernisag]

vernisag, καλά, και με κάποιον τρόπο θα το αγοράσετε αργότερα. Αλλά δεν θα σπαταλήσετε τα χρήματά σας (όπως μερικά). Πριν κοιτάξετε πίσω, όταν έρθει η Πρωτοχρονιά, τότε μπορείτε να ζητήσετε από τον Άγιο Βασίλη και διάφορες Snow Maidens να φέρετε λίγα χρήματα για να αγοράσετε ένα πραγματικά καλό tagine που θα σερβίρει πολλά χρόνια και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για ψήσιμο.
Θα σκεφτόμουν επίσης ένα χυτοσίδηρο (μόνο καλό), εάν υπάρχει ντάκα και συχνά γίνονται πιάτα στη σχάρα. Στο Παγκόσμιο Φεστιβάλ Τροφίμων, είδα πώς το χρησιμοποιούν οι Λιβανέζοι σεφ: στέκεται στην άκρη, σε όχι πολύ ζεστά κάρβουνα, και εκεί επιπλήττει το πιλάφι. Λοιπόν, νόστιμο! Λεπτό, λεπτό κρέας, εύθραυστο ρύζι. Και αυτή τη στιγμή μπάρμπεκιου και κεμπάπ τηγανίζονται στη σχάρα.
Αλλά για το φούρνο, ταιριάζω πλήρως με ένα κεραμικό.
Μιραμπέλ, Δεν προσπάθησα να μαγειρέψω στον καυστήρα ... Μόλις υπήρχε μια κακή εμπειρία με κεραμικά που μου αρέσει πολύ, δεν το διακινδυνεύω πλέον. Δεν είναι δικό μου))))

Irin, ποιο είναι το μέγεθός σου; Στο όζον, τα φθηνότερα 5600 ρούβλια, αλλά είναι επίσης μόνο 1,5 λίτρα. Ίσως χρειάζονται λίτρα έως 2,5, σωστά; αλλά είναι ήδη σχεδόν 8 χιλιάδες

Και ποια είναι η διαφορά μεταξύ αυτών των tazhinchiki; σαν μια εταιρεία





Λυπάμαι που σε βασανίζω λίγο με ερωτήσεις

Προτού έχετε χρόνο να κοιτάξετε πίσω, όταν έρθει η Πρωτοχρονιά, τότε μπορείτε να ζητήσετε από τον παππού Frost και διάφορες Snow Maidens να φέρουν λίγα χρήματα για να αγοράσουν ένα πραγματικά καλό tagine που θα εξυπηρετήσει για πολλά χρόνια.

Τα γενέθλιά μου είναι τον Αύγουστο

Κακό. Προσωπικά επαληθευμένο.
Το τηγάνι δεν λειτούργησε όπως έπρεπε να καεί, αν και με άλλα τηγάνια από χυτοσίδηρο, όλα λειτούργησαν ταυτόχρονα. Σκουριάζει. Ωστόσο, αυτή η ταγίνη είναι ένα υποπροϊόν κάποιου είδους κεραμικών προϊόντων που δεν έχουν καμία σχέση με τα πιάτα. Και μικρό, ακόμη και για δύο, δεν υπάρχουν πάρα πολλοί (τώρα) άνθρωποι που τρώνε.Επομένως, δεν ήμουν καθόλου αναστατωμένος όταν έσπασα το καπάκι.
Αγόρασα τον Emil Henri και είμαι πολύ χαρούμενος! Το κάνω μόνο στο φούρνο - φυσικά το βάζουμε στο κρύο. Χωρίς καπάκι, το τέλειο κεραμικό φούρνο για τα πάντα στον κόσμο - είναι τόσο ομαλό που τίποτα δεν κολλάει ή καίγεται.
Και η νοστιμιά αποδεικνύεται - μμμ! Το απλούστερο και πιο συχνό πράγμα που κάνω: πασπαλίζω το ρύζι (το οποίο χρησιμοποιείται για το ριζότο), σεζόν με όλα τα είδη βοτάνων, αλάτι, προσθέτω ελαιόλαδο, ανακατεύουμε και ρίχνουμε βραστό νερό για να καλύψω. Και στην κορυφή έβαλα μικρές πιπεριές γεμιστές με κρέας και λαχανικά, ντομάτες και κολοκύθια "κολοβώματα", ένα είδος ανάμεικτων. Επιπλέον, μερικές φορές απλά κόβω το κρέας (συνήθως στήθος κοτόπουλου) σε μικρά κομμάτια, το ανακατεύω με τριμμένα καρότα, κοκτέιλ από ντομάτα και δεν το γεμίζω καθόλου σφιχτά. Στη συνέχεια ρίχνω λίγο βραστό νερό σε κάθε ένα για να το κάνουμε ζουμερό και το κλείνω με καπάκι. Και το έβαλα σε μέτρια φωτιά στο φούρνο. Μαλακώνει εκεί, μμ! Αποδεικνύεται νόστιμο. Όλοι στη συνέχεια αντιμετωπίζονται με αυτό που τους αρέσει.
Ναι, και τα καπάκια όλων των σωστών ετικετών είναι ελαφρώς στραμμένα, έτσι ώστε ο ατμός να μπορεί να διαφύγει. Δηλαδή, δεν ταιριάζουν σφιχτά στο καλούπι, υπάρχει ένα κενό από τη μία πλευρά. Παρεμπιπτόντως, αυτό πρέπει να ληφθεί υπόψη, γιατί ό, τι θέλει να βράσει από αυτό βράζει. Τοποθετήστε σε ένα ταψί για να αποφύγετε τη χρώση του φούρνου.

και για πόσο καιρό και ποια είναι η θερμοκρασία;
οπότε περιέγραψα το νόστιμο που σήμερα μπορώ να αποφασίσω
και δεν είναι απαραίτητο να μουλιάσετε τον Emil ως συνήθως πήλινα σκεύη;
και μόλις έκανε το πιλάφι ???