Τηγανίτες φαγόπυρου ψημένες με τυρί και τυρί cottage

Τηγανίτες φαγόπυρου ψημένες με τυρί και τυρί cottage

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
ΓΙΑ ΠΑΓΚΑΚΙ (20 τεμ)
Αλεύρι σίτου	70 γρ
Αλεύρι φαγόπυρου	120 γρ
Γάλα	800 ml
Καλαμποκέλαιο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αυγά	4 πράγματα.
Αλας	2 κουτ
Ζάχαρη	1,5 κουτ.
ΓΙΑ ΠΛΗΡΩΣΗ (για 8 τηγανίτες)
Τυρί cottage	250 γρ
Κρέμα γάλακτος	25 γρ
Αυγά	1 Η / Υ
Αλεύρι σίτου	10 γρ
Αλας	1 κουτ
ΓΙΑ ΣΩΣΤΗ
Κρέμα γάλακτος	250 γρ
Γάλα	50 ml
Σκληρό τυρί	80 γρ
Αλας	1 κουτ
--------------------------------
Διαχωρισμένο τετράγωνο σχήμα 23x23 cm
Τηγάνι με διάμετρο 23 cm

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Κοσκινίστε το σιτάρι και το αλεύρι φαγόπυρου και προσθέστε λίγο στο γάλα (εάν το γάλα προστίθεται στο αλεύρι, το αλεύρι φαγόπυρου θα διογκωθεί γρήγορα και θα γίνει κομμάτια). Εάν παραμένουν εξογκώματα, στραγγίστε μέσα από ένα κόσκινο. Προσθέστε χτυπημένα αυγά, αλάτι, ζάχαρη και βούτυρο. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
• 
  
• 2. Λιπάνετε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και ζεσταίνετε έντονα. Ρίχνουμε τη ζύμη στο τηγάνι και ψήνουμε και στις δύο πλευρές. Η ζύμη πρέπει να είναι πολύ λεπτή και να απλώνεται εύκολα στο τηγάνι. Οι τηγανίτες είναι λεπτές.
• 
• 3. Από αυτήν την ποσότητα ζύμης, λαμβάνονται 20 τηγανίτες, αλλά χρειάζονται μόνο 8 κομμάτια για το ψήσιμο.
• 
• 4. Για τη γέμιση, ανακατέψτε το τυρί cottage, την ξινή κρέμα, το αυγό και το αλάτι μέχρι να μαλακώσει. Εάν το τυρόπηγμα είναι κοκκώδες, τρίψτε το με κόσκινο.
• 
• 5. Τοποθετήστε το γέμισμα στη μία άκρη της τηγανίτας και τυλίξτε τη τηγανίτα. Για τη φόρμα μου χρειάστηκαν 8 τηγανίτες (η συμπλήρωση είναι αρκετή).
• 
• 6. Τοποθετήστε τις τηγανίτες σε λαδωμένο και επενδεδυμένο πιάτο και καλύψτε τις με ξινή κρέμα, αλατισμένο γάλα και σάλτσα αυγών. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί στην κορυφή. Πρόσθεσα επίσης ξηρό άνηθο στη σάλτσα.
• 
• 7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά στους 160⁰ΑΠΟ.
• 
• Κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε ζεστό με ξινή κρέμα.
• 

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα 10 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνο, σόμπα

Σημείωση

Ευώδεις τηγανίτες φαγόπυρου με αλατισμένο τυρί cottage και σάλτσα τυρο κρέμας - πολύ νόστιμο !!! Το πιάτο μπορεί να αποτελέσει πλήρες πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο!

Sashul, τι τηγανίτες έχετε! Εντυπωσιακό. Πολύ ενδιαφέρον μαγειρεμένο! Ευχαριστώ!

[Lenochka]

LenochkaΕυχαριστώ, προσπάθησα σκληρά !!! Ναι ... Το καπνιστό είναι τώρα γεμάτο τυρί cottage!

Καπνιστό τρώγεται τώρα σε τυρί cottage!

Μην μου πεις! Εναλλάσσουμε. Δεν έχω παίξει αρκετά με το καπνό. Υπάρχουν τόσες πολλές ιδέες στο μυαλό μου! Αλλά για να διατηρήσουμε την υγεία, θα φάμε τις τηγανίτες σας με τυρί cottage ανάμεσα στα καπνιστά κρέατα.

Αχ Αλεξάνδρα, Αλεξάνδρα, τι κάνεις μαζί μου .... Αν δεν ήσασταν από τη Γιάλτα, θα είχατε πάρει ακόμη και μαζί σας. Δεν υπάρχει κανείς να μαζέψει σάλτσα !!!!!

[Σάσα]

Ω, πόσο νόστιμο! Σάσα, σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Έσπασα το baldo σχετικά με το πώς καλύτερο να ψήσω τηγανίτες με τυρί cottage, και εδώ - πάρτε μια έτοιμη συνταγή!

[Manechka, Irinochka]

Αγαπητές κυρίες, Manechka, Irinochka! Ευχαριστώ για τα ευγενικά σχόλια !!!

Αχ Αλεξάνδρα, Αλεξάνδρα, τι κάνεις μαζί μου ... Αν δεν ήσασταν από τη Γιάλτα, θα είχατε ακόμη και μαζί σας

Μη μου φωνάζεις, Ιρλανδικά!
Οι τηγανίτες με φαγόπυρο είναι καλές!
Καλύτερη αγορά πηγμένου γάλακτος
Και ψητές τηγανίτες !!!

[Ιρλανδικά]

Μη μου φωνάζεις, Ιρλανδικά!
Οι τηγανίτες με φαγόπυρο είναι καλές!
Καλύτερη αγορά πηγμένου γάλακτος
Και ψητές τηγανίτες !!!

Είσαι καλός, καλοδουλεμένος! Υποστηρίζεται! Ένα ταλαντούχο άτομο είναι ταλαντούχο σε όλα. Θα είμαι στη Γιάλτα, και σίγουρα θα μεγαλώσω ως κατώτερος, σίγουρα θα σε γνωρίσω !!!!

[ιρλανδικός]

ιρλανδικός, έλα, φυσικά! Θα χαρούμε να σας γνωρίσω! Και ο γιος μου δεν φαίνεται να έχει τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα για να μπορέσει να ταξιδέψει!