Χοιρινό στέλεχος στο Κούκου 1051

[ΡΡ]

Χοιρινό στέλεχος στο Κούκου 1051

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
χοιρινό σφιγκτήρα	1 Η / Υ.
σάλτσα σόγιας	150 ml
μέλι	3 ώρες μεγάλο.
μουστάρδα Ντιζόν	2 ώρες μεγάλο.
γαλλική μουστάρδα	2 ώρες μεγάλο.
φυτικό λάδι	1 ος μεγάλο.
χυμό λεμονιού	1 ώρα μεγάλο.
σκόρδο	3-4 φέτες
μπαχαρικά για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Η κνήμη που είχα ήταν 1kg 200g.
• 
• Ξύστηκε καλά το δέρμα του κορμού με ένα μαχαίρι και το έπλυνε.
• Ξεφλουδίστε τα γαρίφαλα του σκόρδου και κόψτε τα κατά μήκος σε τέσσερα μέρη το καθένα.
• Με ένα κοφτερό μαχαίρι, έκανα πολλές περικοπές στο δέρμα και γέμισα με σκόρδο.
• Η σάλτσα σόγιας αναμιγνύεται με μέλι, μουστάρδα, λάδι και χυμό λεμονιού.
• Καρυκεύσαμε την προετοιμασμένη κνήμη με πιπέρι (έχω ένα μύλο 4 πιπεριών) και το έβαλα στη μαρινάδα, περιοδικά το αναποδογυρίζω. Μαρινάρετε για 3-5 ώρες, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα.
• 
• Έβαλε το στέλεχος στο μπολ πολλαπλών κουζινών και χύθηκε λίγο μαρινάρισμα στην κορυφή.
• 
• Κλείστε το καπάκι, γυρίστε τη λαβή στην κλειστή θέση, ρυθμίστε το πρόγραμμα ΡΡ (χειροκίνητη λειτουργία, εξασθενημένη υπό πίεση) για 6 ώρες.
• Μετά από 6 ώρες, μια νόστιμη, τρυφερή κνήμη είναι έτοιμη.
• 
• 
• Καλή όρεξη!

Πρόγραμμα μαγειρικής:

χειροκίνητη λειτουργία

Τι λαμπερό κομμάτι σε ένα φωτεινό πιάτο - όλα ταιριάζουν! Irisha, φαίνεται υπέροχο!

Έι, έξυπνο κορίτσι, το σχεδίασε ως ερπετό.

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Ιρίνα, Σε ευχαριστώ πάρα πολύ ! Προσπάθησα, η διάθεσή μου είναι άνοιξη

Έχει τελειώσει η διατροφή;

ναι
Αλλά σύντομα το γρήγορο θα αρχίσει ήδη

Ελάτε τώρα, φάτε το λαιμό σας

[Ήρα]

Τι υπέροχη κνήμη! Πρέπει να αγοράσω μια άρθρωση για τον εαυτό μου;

Ήρα, και ποια είναι η θερμοκρασία της παραμονής στο kuku; Αυτό είναι για μένα να αποφασίσω σε ποια γλάστρες θα μαγειρέψω

[Ksyunechka]

Ksyunechka Σε ευχαριστώ πάρα πολύ
Και δεν ξέρω ποια είναι η θερμοκρασία, αλλά μαγειρεύεται υπό πίεση, η βαλβίδα δεν είναι όπως σε μια κανονική κουζίνα πίεσης και κλείνει αμέσως μετά την έναρξη του προγράμματος.
Βάλτε το σε μια αργή κουζίνα, αποδεικνύεται επίσης πολύ νόστιμο σε μια αργή κουζίνα

Βάλτε το αργά

Και δεν έχω τέτοιο θηρίο

Αλλά αυτό πιθανώς δεν ισχύει
Στη συνέχεια, στη μάρκα 6051 για λαχτάρα oh, ή δεν υπάρχει λαχτάρα

[Ιρ]

Ιρεννοείς κατάσβεση;

Όχι, εννοούσα λαχτάρα, αλλά έχω ήδη κοιτάξει, δεν είναι εκεί ...
Κατά την κατάσβεση μου φαίνεται ότι θα είναι επίσης καλό και 1 ώρα είναι μάλλον αρκετό

Λοιπόν, εντάξει, όταν είμαι ώριμος για χοιρινό, θα μαγειρεύω μια κνήμη ενώ το γλυκό μου σπίτι δεν είναι

Ή μήπως βάζουμε στο χυλό γάλα, σε πίεση 0,3;
Πού είναι η αγάπη σου; Και σταμάτησε να τρώει κρέας;

Αγαπητέ μου στη δουλειά. Και μετά σπάει το κρέας. Μόνο η κνήμη είναι λίγο λίπος για αυτόν.

[Irishaaa]

Irishaaa, πολύ ωραία. Μήπως το στέλεχος απελευθέρωσε πολύ χυμό χωρίς να τηγανίσει; Αργά όταν φτιάχνετε ζωμό, παίρνετε πολλά.

Ευχαριστώ Tanyush! Δεν υπάρχει πολύς χυμός, ο πυθμένας είναι ελαφρώς καλυμμένος. Στο αργό κοτόπουλο, είχα περισσότερα.

[Ιρίνκα]

Ιρίνκα, τι ομορφιά αποδείχθηκε αρθρώσεις ... είναι απαραίτητο να προσπαθήσετε να το δείτε με τη μαρινάδα σας)))

Alenka, ευχαριστώ! Η μαρινάδα είναι νόστιμη, προσθέτω πάντα σάλτσα σόγιας και μέλι στη μαρινάδα, και τα υπόλοιπα είναι στη διάθεσή μου

Είναι καλό που όλα γράφονται.
Κατάλαβα μια συνταγή για μια κόκαλα χωρίς κόκαλα από την Tsyganka Gali. Αγοράσαμε μια άρθρωση από χοιρινό σπίτι στην αγορά. Κόψτε το κόκαλο, πασπαλίστε το κρέας με αρωματικό αλάτι του Διαχειριστή (με βασιλικό και σκόρδο), σάλτσα κουκουβάγιας, βούτυρο, μουστάρδα. Βάλτε σε πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε όλη τη νύχτα. Το πρωί έβαλα χειροκίνητη λειτουργία 5,5 ώρες, η κνήμη γέμισε με μαρινάδα σχεδόν τελείως. Δεδομένου ότι το κρέας δεν ήταν δεμένο με σχοινιά, διαλύθηκε λίγο. Το έβαλα σε ένα δοχείο γαστρονόμου σε μέρη, διασκορπισμένο με σκόρδο και πιπέρι.
Ένα ασύγκριτο πιάτο βγήκε.Πρώτον, ένα ολόκληρο στέλεχος δεν θα είχε εισέλθει στο multicooker μου, αλλά πραγματικά δεν υπήρχε χρόνος να μαγειρέψω στη σόμπα. Όμως το ίδιο, ήταν απαραίτητο να το κρατήσω για 6 ώρες, όχι 5,5, το δέρμα σε ορισμένα μέρη δεν είχε βράσει εντελώς, έπρεπε να το κόψω, αν και λίγο.