Ψητό σπιτικού στιλ στο Steba DD1 Eco

Σπιτικό ψητό στο Steba DD1 Eco

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Χοιρινό	800 γρ
Πατάτες	8 τεμ
Καρότο	1 Η / Υ
Βολβός κρεμμύδια	1 Η / Υ
αλάτι πιπέρι	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε τα καρότα σε κύβους, τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους. Πατάτες σε 4 κομμάτια.
• Ρυθμίζουμε το πρόγραμμα ψησίματος για 20 λεπτά
• Κόψτε το κρέας σε μεγάλα κομμάτια, τηγανίστε το κρέας σε ένα μπολ Teflon από όλες τις πλευρές, απλώς για να το τηγανίσετε - απλώστε το.
• Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια, προσθέτουμε τα καρότα πάνω, απλώνουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες και το κρέας στην κορυφή, ρίχνουμε νερό 1/3 των προϊόντων, αλάτι με πιπέρι για γεύση και σκεπάζουμε.
• Η βαλβίδα είναι κλειστή, προγραμματίστε πίεση "κρέατος" 0,7 φορές 20 λεπτά.
• Καλή όρεξη.

Ώρα προετοιμασίας:

45 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Πολυκουζινάκι

Παρόμοιες συνταγές

Κρέας με παλτό από πρόβατο (κεφλ)

Borek (με κρέας και πατάτες) (MalikaS)

Μπουλέττες πατάτας με κρέας (βραστές ή τηγανητές) (Tumanchik)

Πώς μου αρέσει ένα τέτοιο ψητό. Οι πατάτες είναι τόσο μαλακές και τρυφερές, εμποτισμένες με μια σάλτσα λαχανικών και κρέατος - εξαιρετικά νόστιμα!

Πώς μου αρέσει ένα τέτοιο ψητό. Οι πατάτες είναι τόσο μαλακές και τρυφερές, εμποτισμένες με μια σάλτσα λαχανικών και κρέατος - εξαιρετικά νόστιμα!

Tatiana, σας ευχαριστώ πολύ, μου αρέσει η σάλτσα σε μια τέτοια πατάτα και είναι επίσης υπέροχο να ζυμώνετε πατάτες!

Karinchik, γεια! Έχετε αγοράσει ένα Shtebochka για εσάς ή τι; Ή απλώς δεν το είχα παρατηρήσει πριν;
Και το zhakopchik είναι ένα παραμύθι! Ορυχείο μου αρέσει επίσης να ζυμώνει πατάτες, ώστε να υπάρχει γαλοπούλα!

Μου αρέσει να μαγειρεύω μερικές ντομάτες με λαχανικά - τότε η γεύση θα αλλάξει λίγο και το χρώμα θα είναι ελαφρώς κόκκινο

Karinchik, γεια! Έχετε αγοράσει ένα Shtebochka για εσάς ή τι; Ή απλώς δεν το είχα παρατηρήσει πριν;
Και το zhakopchik είναι ένα παραμύθι! Ορυχείο μου αρέσει επίσης να ζυμώνει πατάτες, ώστε να υπάρχει γαλοπούλα!

Έλεν γεια, αλλά το αγόρασα και δεν είμαι ενθουσιασμένος από τον ήδη νοκ άουτ φίλο μου για αγορά!

Ναι, το κάνω επίσης με ντομάτες. Λοιπόν, ή ένα άσπρο zharkopchik, και μετά πατάμε με adjika! Σκούσναα!

Συγχαρητήρια Karin! Πολύ καλό βάρος!

Μου αρέσει να μαγειρεύω μερικές ντομάτες με λαχανικά - τότε η γεύση θα αλλάξει λίγο και το χρώμα θα είναι ελαφρώς κόκκινο

Ναι, Τάνια, μερικές φορές κάνω ντομάτα, αλλά η αγαπημένη μου μερικές φορές έχει καούρα, οπότε πρέπει να το κάνω κάθε άλλη φορά χωρίς ντομάτες!

Συγχαρητήρια Karin! Πολύ καλό βάρος!

🔗

: λουλούδια: Καρίνα, ευχαριστώ για τη συνταγή. Είμαι ακόμα με τη Shteba, οπότε όλες οι προτάσεις είναι πολύ σημαντικές.

: λουλούδια: Καρίνα, ευχαριστώ για τη συνταγή. Είμαι ακόμα με τη Shteba, οπότε όλες οι προτάσεις είναι πολύ σημαντικές.

Η Σβετλάνα είναι στην υγεία της, αλλά με την τεχνολογία μου φαίνεται πάντα απαραίτητο για εσάς, τότε θα είναι η καλύτερη φίλη σας!

[Καρίνα]

ΚαρίναΣήμερα αποφάσισα να ενημερώσω το Steba με τη συνταγή σας. Και έχω αυτήν την ερώτηση. Όπως το καταλαβαίνω, πριν αρχίσετε να τηγανίζετε, πρέπει να ζεστάνετε το μπολ άδειο. Και τίποτα δεν θα είναι αντικολλητική επίστρωση; Φαίνεται ότι είναι αδύνατο να θερμανθεί ένα άδειο

Το Lyudmila δεν είναι τίποτα φοβερό, οι οδηγίες το λένε - (ενεργοποιήστε και περιμένετε το ηχητικό σήμα), αλλά το ενεργοποιώ και αμέσως αρχίζω να τηγανίζω. Έτσι, δείτε μόνοι σας πώς θα είναι βολικό για εσάς!

[Καρίνα]

Καρίνα, Ευχαριστώ. Ήδη τηγανητό και το κρέας. Θα ξέρω ότι μπορείτε να τηγανίσετε αμέσως

Και επιπλέον. Έβαλα το τηγάνισμα για 20 λεπτά. Μόλις άρχισε να δείχνει 15 λεπτά, η κατσαρόλα άρχισε να ηχεί. Αυτό είναι φυσιολογικό?

Και επιπλέον. Έβαλα το τηγάνισμα για 20 λεπτά. Μόλις άρχισε να δείχνει 15 λεπτά, η κατσαρόλα άρχισε να ηχεί. Αυτό είναι φυσιολογικό?

Λιουτμίλα, είναι εντάξει.

Karinochka, εδώ είναι η έκθεσή μου. Αποδείχθηκε νόστιμο, έφαγε τα πάντα

Karinochka, εδώ είναι η έκθεσή μου. Αποδείχθηκε νόστιμο, έφαγε τα πάντα

Lyudmila, αποδείχθηκε υπέροχο. Και υπάρχουν τόσα σάλτσα, μου αρέσει όταν υπάρχουν πολλά! Συχνά κάνω ένα τέτοιο ψητό, πάντοτε συμβαίνει!

Και υπάρχουν τόσα σάλτσα

Αυτό είμαι για χάρη του συζύγου μου και μου αρέσει πιο ξηρό.

Αυτό είμαι για χάρη του συζύγου μου και μου αρέσει πιο ξηρό.

Μια τέτοια πατάτα, νόστιμη σε οποιαδήποτε μορφή!

[* Καρίνα *]

* Καρίνα *Φέρνω μια αναφορά για ένα ζεστό πιάτο. Μόλις έφαγα ένα ολόκληρο πιάτο και ένα άλλο hotzza. Έβγαλα τον εαυτό μου από την κουζίνα. Πρέπει να το αφήσω στην άκρη για τον εαυτό μου και να το κρύψω, αλλιώς φοβάμαι ότι σε μια ώρα η οικογένειά μου θα καταδικάσει ολόκληρη την κατσαρόλα. Πρόσθεσα δυο κουταλιές σάλτσας ντομάτας και μερικά κομμάτια αποξηραμένων βερίκοκων και δώδεκα ακόμη σαμπινόνια κομμένα σε τέταρτα. Το δείπνο ήταν επιτυχία!
Ευχαριστώ, Karina!

[* Καρίνα *]

* Καρίνα *, ευχαριστώ, ήθελα πραγματικά να το δοκιμάσω, αλλά ... το χοιρινό δεν είναι διαθέσιμο. Σκέφτομαι να φτιάξω ένα παρόμοιο πιάτο με στήθος κοτόπουλου)))). Με ενδιέφερε η ιδέα να προσθέσω σελιδοδείκτη σε τρόφιμα - VERSAILE τι κάνω πάντα ... Πρώτα τηγανίζουμε το κρέας και μετά τα λαχανικά και το κρέας στην κορυφή
Όλα ήταν πυρκαγιά, θα πάω στο Shtebochka!

* Karina *, μεταφέρω μια αναφορά για το ζεστό κατσαρόλα. Μόλις έφαγα ένα ολόκληρο πιάτο και ένα άλλο hotzza. Έβγαλα τον εαυτό μου από την κουζίνα. Πρέπει να το αφήσω στην άκρη για τον εαυτό μου και να το κρύψω, αλλιώς φοβάμαι ότι σε μια ώρα η οικογένειά μου θα καταδικάσει ολόκληρη την κατσαρόλα. Πρόσθεσα δυο κουταλιές σάλτσας ντομάτας και μερικά κομμάτια αποξηραμένων βερίκοκων και δώδεκα ακόμη σαμπινόνια κομμένα σε τέταρτα. Το δείπνο ήταν επιτυχία!
Ευχαριστώ, Karina!

Νατάσα, αποδείχθηκε υπέροχο, ήθελα πραγματικά να προσθέσω μανιτάρια μόνος μου!

* Karina *, ευχαριστώ, πραγματικά ήθελα να δοκιμάσω, αλλά ... δεν υπάρχει διαθέσιμο χοιρινό. Σκέφτομαι να φτιάξω ένα παρόμοιο πιάτο με στήθος κοτόπουλου)))). Με ενδιέφερε η ιδέα να προσθέσω σελιδοδείκτη σε τρόφιμα - VERSAILE τι κάνω πάντα ... Πρώτα τηγανίζουμε το κρέας και μετά τα λαχανικά και το κρέας στην κορυφή
Όλα ήταν πυρκαγιά, θα πάω στο Shtebochka!

Μαργαρίτα, περιμένω την έκθεση. Ελπίζω να απολαύσετε τη συνταγή

Ελαφρώς «οριστικοποίησε» τη συνταγή (παρεμπιπτόντως, ευχαριστώ για έναν τόσο απλό και ικανοποιητικό τρόπο προετοιμασίας νόστιμου φαγητού).
Χοιρινό (πήρα άπαχο χωρίς λίπος) προ-μαριναρισμένο: 0,5 (κουταλάκι του γλυκού) λυκίσκος-suneli, 0,5 utskho-suneli, 0,5 κορίανδρο (αλεσμένο), 0,5 μαύρη πιπεριά (αλεσμένη), 0,5 ξύδι κρασιού , μια κουταλιά της σούπας εκλεπτυσμένο ηλιέλαιο και μισό κεφάλι από ένα μεγάλο κρεμμύδι. Το έβαλα στο κρύο για δύο ώρες.
Στη συνέχεια, η λειτουργία "Ψήσιμο" για 20 λεπτά.
Μετά το σήμα, τηγανίστε τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν, ακολουθούμενο από λίγο κρεμμύδι. Μετά από πέντε λεπτά, βάζουμε τη μαρινάδα σε ένα μπολ και τηγανίζουμε για τουλάχιστον 10-15 λεπτά. Ανακατέψτε κατά καιρούς και προσθέστε το υπόλοιπο κρεμμύδι ένα λεπτό πριν από το τέλος του τηγανίσματος και ανακατέψτε καλά αρκετές φορές. Απενεργοποιήστε (εάν δεν έχει απενεργοποιηθεί) "Ψήσιμο".
Απλώνουμε σφιχτά τις πατάτες στην κορυφή (το πήρα πάνω από τη γραμμή ελέγχου), αλάτι (σε ​​καμία περίπτωση, μην αλάτισε το κρέας κατά την προετοιμασία της μαρινάδας) για γεύση. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή (καυτή πιπεριά) κόκκινη καυτερή πιπεριά, χοντροκομμένη σε γουδί.
Συμπληρώστε νερό (με ζωμό - σημαίνει ρίξτε περισσότερο και αντίστροφα).
Λειτουργία "Κρέας" 20 λεπτά 0,7.
Αφού απελευθερώσετε την πίεση, αφήστε τη να θερμανθεί για μισή ώρα, στη συνέχεια ανοίξτε την και κρατήστε την στην καρέκλα έτσι ώστε να μην πέσει η μυρωδιά.
Διανέμεται τα μερίδια σε πιάτα, η παρουσία χόρτων είναι ευπρόσδεκτη, μπορείτε (και θα πρέπει) σεζόν tkemali (που δεν του αρέσει το πικάντικο, έτσι θα κάνει και το satsebeli).
Το τελευταίο στάδιο - ένα ποτήρι δροσερό κόκκινο ξηρό γεωργιανό κρασί θα είναι στη θέση του!
Υπάρχει επίσης η επιλογή να τηγανιστούν οι πατάτες πριν προσθέσετε στη μαρινάδα. Λοιπόν, γεύση και χρώμα όπως λένε.
Ευχαριστώ για τη συνταγή ξανά!

[Ταλίρ]

Ευχαριστώ για τη συνταγή ξανά!

Ταλίρ, Καλή όρεξη! Και καλά που τελείωσε

[* Καρίνα *]

* Καρίνα *, ευχαριστώ πολύ για τη νόστιμη συνταγή ψητού.Πρακτικά δεν παρέκκλινα από τη συνταγή σας, εκτός από το ότι τα μπαχαρικά είναι ελαφρώς διαφορετικά, αλλά αυτά είναι αποχρώσεις, και δεν έκοψα τις πατάτες σε τέταρτα, αλλά μικρότερες. Όλα μαγειρεύτηκαν τέλεια: τόσο μαλακό κρέας όσο και πατάτες ακριβώς.
Ευχαριστώ και πάλι!

[* Καρίνα *]

* Καρίνα *, ευχαριστώ για το νόστιμο και απλό πιάτο! Έφτιαξα τους μηρούς της γαλοπούλας, το τηγανητό κρέας σε ένα τηγάνι ξεχωριστά (παράλληλα με το τηγάνισμα των λαχανικών). Νόστιμο!!!
Ευχαριστώ,

[* Καρίνα *]

* Καρίνα *, εάν αντί για χοιρινό, παίρνετε κοτόπουλο - πόσο θα μειώσετε το χρόνο;

[Άννα]

Άννα, Μαγειρεύω αυτό το ψητό μηρών κοτόπουλου, τεμαχισμένο σε 4 κομμάτια όλη την ώρα. Νομίζω ότι δεν είναι απαραίτητο να μειωθεί ο χρόνος. 20 λεπτά για τις πατάτες είναι το περισσότερο. Παρεμπιπτόντως, το ψητό είναι πολύ νόστιμο, το μαγειρεύω συχνά.

[αισιόδοξος]

αισιόδοξος, Ευχαριστώ. Μου ζητήθηκε εδώ στο πρόσφατα αγορασμένο Προσωπικό για ένα ηλικιωμένο άτομο να μαγειρεύει κάτι για να διδάξει. Ψάχνω λοιπόν τις ταχύτερες και πιο επιδεικτικές συνταγές. Θα ήταν ωραίο να έχουμε κάτι άλλο για επιδόρπιο. Για μένα, χρησιμοποιείται για άλλο - κυρίως για sous, μερικές φορές ως χύτρα πίεσης για ρεβίθια.
Το πρόβλημα είναι ότι δεν υπάρχει ακόμη μπολ Teflon.

[Άννα 1957]

Άννα 1957, και μαγειρεύω τα πάντα σε αυτό. Μαγειρεύω ειδικά μια ποικιλία από αρνί, χοιρινό, ζωμό κοτόπουλου. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, το κρέας είναι μαλακό.
Και χωρίς ένα μπολ Teflon, είναι κακό να τηγανίζουμε σε χάλυβα, γιατί το τηγάνισμα είναι συστατικό σχεδόν κάθε πιάτου. Σε γενικές γραμμές, 2 μπολ είναι βολικά, δεν χρειάζεται να αδειάσετε για κάθε πιάτο. Στο Teflon, τηγανίζω επίσης πίτες και μέρη πουλερικών και ψήνω από μόνη της.

[αισιόδοξος]

αισιόδοξοςναι, όλα αυτά είναι ξεκάθαρα, το έχω (μπολ Teflon). Λέω - θα διδάξω σε έναν ηλικιωμένο να το χρησιμοποιεί. Θα δουλέψει για αυτήν - τα παιδιά θα την αγοράσουν Τεφλόν.
Και μαγειρεύω μόνο κρέας με sous-vide, με συνηθισμένη θερμική επεξεργασία τώρα κάθε πρωτεΐνη φαίνεται να είναι ένα πλύσιμο - κάνει το σόγιο να φαίνεται τόσο ζουμερό και τρυφερό.

Έχω πολλές ερωτήσεις σχετικά με τη διαδικασία μαγειρέματος ταυτόχρονα:
1. Γράψατε, τηγανίστε το κρέας για 20 λεπτά. Τι γίνεται αν το κρέας μου τηγανίζεται στην επιθυμητή χρυσή καφέ κρούστα ήδη σε 10 λεπτά; Τηγανίζουμε περισσότερο - θα πάρεις ξηρούς άνθρακες, μην τηγανίζεις, θα μπορεί τότε να μαγειρεύει σε 20 λεπτά;
2. Πόσο χρόνο ξοδεύετε το ψήσιμο λαχανικών; Τηγανίζετε όλα τα λαχανικά μαζί, ή πρώτα κρεμμύδια, μετά καρότα και, αν θέλετε, μια ντομάτα; Έχω συνηθίσει τον Όρσον, τίποτα δεν καίγεται εκεί ακόμη και στο ψήσιμο. Στο προσωπικό 2, το κρεμμύδι κάηκε λίγο, αν και είδα ...
3. Γιατί γράφετε ότι η γενική μαγειρική είναι 45 λεπτά; Από πού προήλθαν τα 5 ακόμη λεπτά; Καταλαβαίνω ότι 20 - για τηγάνισμα κρέατος και λαχανικών και 20 για κρέας ...
4. Το κρέας τηγανίστηκε σε 2 στάδια ώστε να τηγανιστεί και να μην μαγειρευτεί. Η πρέσα πίεσης από καιρό σε καιρό, φοβόταν ότι θα ξυπνήσει ένα μικρό παιδί ... Είναι φυσιολογικό ή υπάρχει κάτι λάθος; Τίποτα δεν μπιπ στο Orson ...



5. Ρίχνεις 1/3 ζεστό ή κρύο νερό;



Λυπούμαστε για πολλές ερωτήσεις ... Δεν έχω συνηθίσει ακόμα στην πίεση.

[Nastasya78]

Nastasya78,
20 λεπτά για να τηγανίσουμε τα πάντα - κρέας και λαχανικά. Όσο για το κρέας, είναι γραμμένο έτσι - τηγανίζουμε))
Στη συνέχεια, τηγανίζουν τα κρεμμύδια, στη συνέχεια ταυτόχρονα - καρότα, πατάτες ...
Ζεστό νερό - τηγανίζετε σε ένα ταψί Teflon, το κρύο νερό θα φθείρει γρήγορα την επίστρωση.
Και επιπλέον - μην μετράτε αυτά τα λεπτά τόσο σχολαστικά, όλα θα πάνε καλά, και σύμφωνα με τους υπολογισμούς σας



Η Shieba χτυπάει πραγματικά στο τηγάνισμα - αλλά σίγουρα δεν θα ξεχάσετε και τίποτα δεν θα κάψει

Παιδιά, αν μαγειρεύετε με βόειο κρέας, πώς να το κάνετε; Πρώτα μαγειρεύουμε το βόειο κρέας με λαχανικά υπό πίεση για 25 λεπτά; Και μετά προσθέτουμε πατάτες για άλλα 20 λεπτά;

Τζούλια, νομίζω ότι αρκεί 20 λεπτά για το βόειο κρέας, καθώς και χρόνος για την ανακούφιση της πίεσης.

[Λένους]

Λένους, Ευχαριστώ! Ναι, ίσως 20 θα είναι αρκετά, αν δεν παίζετε δυναμικά. Θα προσπαθήσω.

Έκανα ένα ψητό χθες - αποδείχθηκε πολύ νόστιμο. Βρασμένο κρέας με λαχανικά για 23 λεπτά, χωρίς προσθήκη νερού, στο δικό του χυμό. Η Strauila πρόσθεσε αμέσως πατάτες και μαγειρεύτηκε για 22 λεπτά και στη συνέχεια δεν άνοιξε για άλλα 15 λεπτά. Δεν πρόσθεσα τοματοπολτό.

Πρέπει να γίνει.

Παρεμπιπτόντως, ναι! Θα κάνω το κρέας να ξεπαγώσει.