Μηλόπιτα με κουκουνάρι

Μηλόπιτα με κουκουνάρι

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ζύμη:
βούτυρο ή μαργαρίνη	100 γρ
ζάχαρη	150 γρ
αυγά	2 τεμ
μπέικιν πάουντερ	2 κουτ
αλεύρι	300-350 γρ
κρέμα:
αυγά	2 τεμ
ζάχαρη	100 γρ
ξινή κρέμα 15-20%	200 γρ
αλεύρι	2 κουταλιές της σούπας
επίσης:
μήλα	600 γρ
κουκουνάρια	50 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μαγειρεύοντας τη ζύμη.
• Τρίψτε το βούτυρο με ζάχαρη. Προσθέστε τα αυγά, ανακατέψτε. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι, ζυμώνετε τη ζύμη. Λιπάνετε το καλούπι (έχω καλούπι με διάμετρο 27 cm και ύψος 3 cm), γράσο με βούτυρο ή κάλυμμα με χαρτί ψησίματος, απλώστε τη ζύμη, φτιάξτε πλευρές. Ξεφλουδίστε τα μήλα, αφαιρέστε τους σπόρους.
• Κόβουμε σε λεπτές φέτες. Τοποθετήστε τα μήλα πάνω από τη ζύμη.
• Προετοιμασία της κρέμας.
• Ανακατέψτε τα αυγά με ζάχαρη και ξινή κρέμα. Προσθέστε αλεύρι, ανακατέψτε καλά.
• Ρίχνουμε κρέμα πάνω από το κέικ. Μην ανησυχείτε ότι η κρέμα είναι υγρή, μετά την προετοιμασία η κρέμα θα πήξει. Πασπαλίζουμε με καρύδια. Βάλτε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε για 45-50 λεπτά.
• Καλή όρεξη!