Πίτα με κολοκυθάκια

Πίτα με κολοκυθάκια

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Κολοκύθι	650 γρ
Αλεύρι	375 γρ
Μαργαρίνη	5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Αλας	1 κουτ
Τυρί	150 γρ
Αυγά	2 τεμ.
Γάλα / κρέμα	300 ml
Γάλα σε ζύμη	12-15 st. μεγάλο
Φυτικό λάδι για τηγάνισμα κρεμμυδιών	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
Βολβός κρεμμύδια	1 Η / Υ. μεγάλο
Αλεύρι σε χύσιμο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
Πικρό πιπέρι	1 κουτάλι καφέ
Ζάχαρη	1 κουτ
Μπέικιν πάουντερ	1 κουταλάκι του γλυκού (10 g)
Άνηθο, μαϊντανό, κόλιαντρο κ.λπ.	να δοκιμάσετε (πολύ!)

Μέθοδος μαγειρέματος

• Έκοψα την κρύα μαργαρίνη σε μια μηχανή ψωμιού, πρόσθεσα αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, ζάχαρη και αλάτι. Ο κατασκευαστής ψωμιού στο πρόγραμμα "Ζύμη" αναμιγνύεται με ένα χονδροειδές κλάσμα. Έχυσε 12 κουταλιές κρύο γάλα ένα προς ένα (ίσως χρειαστεί λίγο περισσότερο, ελέγξτε. Πιθανότατα μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε το γάλα με ένα αυγό.). Έβαλα τη ζύμη σε ένα καλούπι με υψηλές άκρες, το έβαλα σε σχήμα για να πάρω ψηλές πλευρές, τράβηξα μια σακούλα πάνω από το καλούπι και την έβαλα στο ψυγείο για 30 λεπτά.
• Κόβω το κρεμμύδι σε κύβους, τηγανίζομαι σε ζεστό φυτικό λάδι, αφήνω να κρυώσει. (Δεν τολμούσα να αφήσω την πίτα χωρίς το άρωμα των τηγανισμένων κρεμμυδιών, αλλά, ίσως, μπορεί να αντικατασταθεί με το άρωμα καπνιστού λουκάνικου ή τηγανητού μπέικον.) Τρίβεται τα κολοκυθάκια σε χοντρό τρίφτη, αλατισμένο, αναμεμειγμένο, αριστερά για να δώσει χυμό, μετά από λίγα λεπτά στραγγίστηκε, πιέζοντας ελαφρώς τα κολοκύθια. Τριμμένο τυρί σε χοντρό τρίφτη. Τεμαχισμένα τα χόρτα. Γρήγορα ανάμιξα τα αυγά, το γάλα, το αλεύρι και την κόκκινη καυτερή πιπεριά με ένα μίξερ, πρόσθεσα τα τηγανητά κρεμμύδια, τα βότανα, αναμίξαμε καλά.
• Βάζω τη φόρμα με τη ζύμη σε έναν καλά θερμαινόμενο φούρνο για 5 λεπτά. Η μέση "πρήστηκε" λίγο, τρυπώντας με ένα πιρούνι. Έβαλα τα κολοκυθάκια, χύσαμε το γέμισμα, πασπαλίζομαι με τυρί, ψήνω για 175 * 30 λεπτά.
• Για να βγάλουμε αυτό το κέικ από το καλούπι, προφανώς, είναι απαραίτητο να κρυώσει, έτσι ώστε η γέμιση να "αρπάξει". Βιάστηκα, και η κορυφαία όμορφη κρούστα "κατεστραμμένη" λίγο, γι 'αυτό το έβαλα πίσω στην κορυφή και έβαλα την πίτα στη σχάρα για 5 λεπτά.
• 
• Νόστιμο, μυρίζει σαν κολοκυθάκια, λεπτή γέμιση. Η πνευμονία δεν είναι αρκετή, την επόμενη φορά θα διπλασιάσετε την ποσότητα πιπεριού.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

πίτα διαμέτρου 25 cm και ύψους 4,5 cm

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος / αεροπλάνο

Σημείωση

Η συνταγή αποκτήθηκε με απλές αριθμητικές πράξεις (+, -) με συνταγές στους ιστότοπους Μαγειρικής. Ru, Verner-Diet και Μαγειρική με ευχαρίστηση, χάρη σε αυτούς. Ιδιαίτερες ευχαριστίες στη συνταγή από τον τελευταίο ιστότοπο για τα "χαμηλά λιπαρά" και συμβουλές για συμπίεση των τριμμένων κολοκυθιών.

κολοκυθάκια στο γέμισμα - μου αρέσει! αν μπορούσα να προσθέσω μερικές ακόμη ντομάτες για ξινή.

Τότε, πιθανώς, τα κολοκύθια δεν πρέπει να πιεστούν ελαφρώς, αλλά πιο δυνατά.

Λοιπόν, αυτό δεν θα συμβεί. Μερικές φορές για αυτό. έτσι ώστε ο χυμός να βγαίνει γρηγορότερα, στη μεσαία εργασία. και η μούμια για τηγανίτες από κολοκυθάκια τα βράσαμε και τα ζυμώσαμε με πουρέ πατάτας. την ίδια επιλογή.