Τσάι που έχει υποστεί ζύμωση από φύλλα κήπου και άγριων φυτών (κύρια κατηγορία)

[IvaNova]

IvaNovaδεν χρειάζεται να προσβάλλετε το αφεντικό σας
Ο ιβίσκος έχει έντονο καθαρτικό αποτέλεσμα
το ονομάζουμε κινεζικό τριαντάφυλλο

Έτσι φώναξα σε κάθε βήμα ότι ήταν αδύνατο να χαλάσω το τσάι! αλλά όχι! Το έκαψα σε ένα τηγάνι

Σημάδι ελέγχου! Σε καταλαβαίνω !
Το φύλλο τσαγιού συνήθως στεγνώνει πολύ γρήγορα. Στεγνώνω όλο το τσάι για περισσότερο από 1 ώρα. 40 λεπτά με 100 * και στη συνέχεια 20 λεπτά με 60 *. Τώρα τα φύλλα είναι πολύ ξηρά, οπότε πρέπει να στεγνώσουν λιγότερο.
Κορίτσια, προσέξτε επίσης. Όχι μόνο σε ένα τηγάνι μπορείτε τώρα να κάψετε τσάι.

Lyudochka, δεν θα ανησυχούσα αν είχα ακόμα φύλλα κερασιάς ... οπότε δεν τα έχω

Επιτρέψτε μου ένα μικρό σχόλιο Λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός .... ότι από το σιρόπι φύλλων κερασιάς δεν είναι κατώτερο άρωμα σε σιρόπι κεράσι, ειδικά εάν τα φύλλα συλλέγονται πριν ή λίγο μετά τη συγκομιδή. Είναι λογικό να συμπεράνουμε ότι για το τσάι, τα φύλλα πρέπει να συλλέγονται αυτή τη στιγμή. Όχι .... μπορείτε να συλλέξετε ανά πάσα στιγμή .... αλλά για ΚΑΛΟ τσάι, παραμένει στην καθορισμένη περίοδο

[Καλόγερος]

Καλόγερος, όχι ... όταν ζύμωνα μαζί μου, η μυρωδιά ήταν aaaaaahhhhh, αυτό θα ήταν αρκετό για μένα και δεν παρατήρησα τη διαφορά μεταξύ αυτών των γεύσεων, ότι μετά τη συγκομιδή (ένα μούρο), ότι τώρα, αν και δεν αμφισβητώ, ομολογώ ότι έχεις δίκιο.

[Είναι λογικό να συμπεράνουμε]

ειδικά εάν τα φύλλα συλλέγονται πριν ή λίγο μετά τη συγκομιδή. Είναι λογικό να συμπεράνουμεότι για το τσάι, τα φύλλα πρέπει να συλλέγονται αυτή τη στιγμή.

Καλόγερος, Σας ευχαριστώ για τις συμβουλές σας! Συμφωνώ μαζί σας ότι κατά την περίοδο συλλογής μούρων, τα φύλλα κερασιάς (και άλλα φυτά επίσης) ωρίμασαν, όπως τα ίδια τα μούρα. Αυτή τη στιγμή, τα φύλλα είναι ζουμερά, λίγο ή πολύ μαλακά και ευκολότερα στην επεξεργασία. Είναι πολύ δύσκολο να φτιάξετε τσάι από φθινοπωρινά φύλλα. Τα φύλλα είναι σκληρά, μην στρίβετε καλά σε ένα κοκκοποιημένο μύλο τσαγιού και τυλίγετε σε ρολά για φύλλα τσαγιού. Υπάρχει όμως η άποψη ότι μέχρι το φθινόπωρο τα φύλλα συσσωρεύουν πολλές χρήσιμες ουσίες, γίνονται πιο ώριμα. ΚΑΙ σύμφωνα με τις παρατηρήσεις μου, το φθινόπωρο τσάι είναι το πιο αρωματικό, νόστιμο και ξινό... Κάνω τσάι σεζόν 3 και είμαι πεπεισμένος για αυτό κάθε φθινόπωρο.
Και ένα άλλο σημαντικό σημείο. Συλλέγουμε τα φύλλα όλη τη σεζόν αρκεί να φτιάχνουμε πολύ τσάι. Κάνω περίπου 10 κιλά τσάι ανά σεζόν. Από 1 kg φύλλων, λαμβάνονται περίπου 200 gr. τσάι. Έτσι, εάν ακολουθήσετε αυτήν τη λογική, κάνοντας το τσάι μόνο κατά την περίοδο ωρίμανσης των μούρων και των φρούτων, κινδυνεύουμε να φτιάξουμε λίγο τσάι.

[Galina Iv.]

Παίρνω αισθητική απόλαυση από μία μόνο φωτογραφία

Λούντα, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ! Αυτό το τσάι σε ένα βάζο έχει μαγικό αποτέλεσμα - όλοι περπατούν σε κύκλους και κραυγές: "Λοιπόν, επιτρέψτε μου να δοκιμάσω ...". Στέκομαι σταθερά - να αφήσω να ωριμάσει τουλάχιστον ένας μήνας

Linadoc, απερίγραπτη ομορφιά στο τσάι ιωβηλαίου

Oksana, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ! Ενώ είναι το αγαπημένο μου!

Linadoc, ευχαριστώ για τη λεπτομερή περιγραφή των λουλουδιών πετάλων, ας το χρησιμοποιήσουμε

Galina Iv., Χαίρομαι που οι πληροφορίες είναι χρήσιμες.

ο ιβίσκος άνθισε στον σεφ (φαίνεται)

IvaNova, αυτό το τσάι είναι φτιαγμένο από άνθη, ξινό και κόκκινο. Αλλά όχι άρωμα. Μπορεί να προστεθεί στα νόστιμα τσάγια μας για ξινό και χρώμα.

Η Virgin, έφερε ένα πακέτο από φύλλα κερασιάς και βατόμουρου από τη ντάκα. Από το ποσό της ανάγνωσης, φαίνεται ότι έχω δυσλειτουργία. Έτσι κάθισα και τα κοίταξα ... και δεν ξέρω τι να κάνω μαζί τους, στο μυαλό μου όλα τα INFA ήταν ανάμικτα
Αν κατάλαβα σωστά, αν θέλω να κάνω ζύμωση, τότε η επόμενη δράση μου είναι να τυλίγω σε ένα φύλλο για 8 ώρες (όπως έδειξε η Omeloka), μετά να κάνω κύλιση σε ένα μύλο κρέατος και στη συνέχεια να στεγνώσω, σωστά; Ή σπρώξτε τη βήμα προς βήμα δράση, αλλιώς είμαι ήδη απόλυτα μπερδεμένος ...
ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ! Και το κύριο ερώτημα είναι, πριν ξεκινήσετε, πρέπει να πλένετε τα φύλλα ή όχι; Δεν είδα την απάντηση σε αυτό το θέμα ...

[Inusya]

Inusya1. Διαλέξτε τα φύλλα
2. Αφήστε το φύλλο να μαραθεί, εάν το φύλλο δεν είναι βρώμικο - ΜΗΝ Πλύνετε
3. Περιστρέψτε σε μύλο κρέατος
4. ζύμωση (αφήστε το στριμμένο μείγμα να ζυμώσει λίγο)
5. Στεγνώστε στο φούρνο

Ευχαριστώ, Nastya!
Προφανώς έχω ξαναδιαβάσει, δεν κατάλαβα τίποτα Και έτσι- για όσους βρίσκονται στη δεξαμενή -καταληπτώς!
Απλώς αμφιβάλλω για το πλύσιμο, φυσικά δεν είναι καλυμμένα με λάσπη, αλλά έχουν σκόνη πάνω τους ... Και είμαι ακόμα αυτός ο "Galya"! Δεν μου αρέσει η σκόνη! Σε γενικές γραμμές, θα κοιτάξω το έργο ...

Inusik, πλένω τα φύλλα. Αν και από τον δικό μου κήπο, το νερό είναι μαύρο. Το στέγνωμα σε φύλλα μπορεί να είναι έως και 24 ώρες. Ζύμωση για μικρό χρονικό διάστημα, μέγιστο 6-7 ώρες. Στρώμα 5 έως 10cm κάτω από ένα υγρό πανί.

[Inusya]

Inusya, τα φύλλα δεν πλένονται μόνο για καλύτερη ζύμωση, δεν πλένω, αλλά αυτή είναι δουλειά του πλοιάρχου)

Ksyunya, Nastya-, είσαι ο χρυσός μου! Θα λάβω τα πάντα υπόψη!
Επομένως, η πρώτη φορά είναι τρομακτική

Μην φοβάστε, όλα θα πάνε καλά. Θα το κάνετε μαζί ή ξεχωριστά; Το κεράσι είναι καλό από μόνο του, αλλά ένα βατόμουρο θρυμματίζεται σε μύλο κρέατος, πρέπει να το παγώσετε με τα χέρια σας.

Περιμένετε, αυτή είναι η πρώτη φορά, τρομακτική, ξαναδιαβάστε την πρώτη σελίδα.
Τα σμέουρα θα πρέπει να αφήνονται μέσω του καταψύκτη για να καταστρέψουν τα κύτταρα μέσα στο φύλλο, καθώς είναι στεγνό, θα το πάρετε από τον καταψύκτη, θα πρέπει να στρίψετε τα ρολά και να κόψετε σε ροδέλες για καλύτερη ζύμωση. Δεν χρειάζεστε σμέουρα μέσω μύλου κρέατος, θρυμματίζονται και η μυρωδιά χάνεται, μπορείτε να στρίψετε μόνο κάτι με κάτι, αλλά και πάλι μόνο μετά την κατάψυξη. Αυτό ισχύει εάν θέλετε να φτιάξετε μονο τσάι από ένα βατόμουρο και αν από βατόμουρο + κεράσι, βάλτε τα σμέουρα στον καταψύκτη και στεγνώστε τα κεράσια, στη συνέχεια στον καταψύκτη, για καλύτερη καταστροφή του φύλλου, βγάλτε τα και κάντε ό, τι θέλετε.

[Βίκα]

Βίκα, εάν στρίψετε τα σμέουρα με κάτι, τότε δεν χρειάζεται να τα βάλετε στην κατάψυξη. Το ανακατεύω τώρα με όλα όσα συλλέγω.) Γυρίζει κανονικά. Από το τελευταίο, μου άρεσε πολύ το σμέουρο - φράουλα - μηλιά.

Ότι πρέπει; Είναι καλό που το έχετε δοκιμάσει ήδη, ευχαριστώ για τη διευκρίνιση.

Ωμέλα, γιατί έγραψα μια νέα συνταγή, τώρα την θέλω επίσης (αυτό είναι ακόμα όταν πηγαίνω), αλλά στο χωριό μας για φράουλες πρέπει να περπατήσετε με ευγένεια και συνεχίζω να πείσω τον εαυτό μου ότι έχω αρκετές φράουλες ... και δέντρα στον κήπο.

Ναι.) Πρώτα, η Λούδα το δοκίμασε. Και την ακολουθούμε. Είναι απαραίτητο μόνο τα σμέουρα να είναι λιγότερο από το ήμισυ του συνόλου, περίπου.

Περιμένετε, αυτή είναι η πρώτη φορά, τρομακτική, ξαναδιαβάστε την πρώτη σελίδα.

Στην πραγματικότητα το εκτύπωσα) Και πριν από κάθε τσάι, σίγουρα διάβασα και ξαναδιαβάσω))

Από το τελευταίο, μου άρεσε πολύ το σμέουρο - φράουλα - μηλιά.

δροσερό, πρέπει να τραβήξετε τα φύλλα αύριο και να φτιάξετε ένα για τον εαυτό σας))

και στο χωριό μας πρέπει να περπατήσετε ευγενικά για φράουλες

Έχω φράουλες κήπου.) Έκανα επίσης φράουλες, αλλά μου άρεσε λιγότερο. Είναι όλα για έναν ερασιτέχνη. Τώρα οδήγησα στην τοποθεσία, στο σκοτάδι, αλλά πήρα μια τσάντα: κεράσι-βατόμουρο-μήλο και μια χούφτα από ένα τριαντάφυλλο.)

Παρεμπιπτόντως, πες σε κάποιον, πώς να φτιάξεις τσάι με τριαντάφυλλα;

[Αναστασία]

Αναστασία, η αρχή είναι η ίδια με όλα τα φύλλα. Έδειξα μια φωτογραφία του τσαγιού στο θέμα.

[Ομέλα]

ΟμέλαΕυχαριστώ, το βρήκα, πρέπει να το δοκιμάσω, χθες διάλεξα ένα ολόκληρο πακέτο από πέταλα τόσο από συνηθισμένα όσο και από τριαντάφυλλα τσαγιού, αλλά δεν ήξερα τι να κάνω ... ή μάλλον, ήξερα, αλλά δεν ήξερα πώς (συγγνώμη για την ταυτολογία)

Ευχαριστώ κορίτσια για διευκρίνιση, φαίνεται να αρχίζω να καταλαβαίνω την αρχή αυτών των ενεργειών. Θα συνδυάσω μέσα. Το πρώτο βήμα έχει ήδη γίνει ... Αύριο είναι το δεύτερο)))

Χθες διάλεξα ένα ολόκληρο πακέτο από πέταλα τόσο από συνηθισμένα όσο και από τριαντάφυλλα τσαγιού,

Μόλις στέγνωσα τα πέταλα και ζύμωσα τα φύλλα ως συνήθως.
Inusya, καλή τύχη!)

Μόλις στέγνωσα τα πέταλα και ζύμωσα τα φύλλα ως συνήθως.

εντάξει, το σκέφτηκα, αλλά χρειαζόμουν συμβουλές)

[Inusya]

Inusya, Εγραψα Σύντομες οδηγίες για την παρασκευή τσαγιού Ακολουθήστε τους συνδέσμους Περιγραφή και Σχέδιο
Κοίτα, μπορεί να είναι πιο ξεκάθαρο.
Και πρώτα αποφασίστε για τον εαυτό σας τι είδους τσάι θα φτιάξετε - φύλλα ή κοκκώδη. Εάν είναι κοκκώδες, δηλαδή στριμμένο σε μύλο κρέατος, τότε τα φύλλα πρέπει να μαραθούν. Δεν είναι απαραίτητο να παγώσει. Και αν είναι φυλλώδες, τότε όλα είναι επιθυμητά να παγώσουν, αλλά και μετά από μαρασμό.

Είναι απαραίτητο μόνο τα σμέουρα να είναι λιγότερο από το ήμισυ του συνόλου, περίπου.

Ksyusha, τώρα κάνω τσάι με βάση τα σμέουρα.Σήμερα έφτιαξα τσάι από βατόμουρο (8 μέρη), μηλιά (4 μέρη) και κεράσι (0,5 μέρη). Οι κόκκοι δεν κατέρρευσαν. Η μηλιά κράτησε τα σμέουρα. Τα κεράσια δεν έπαιξαν ρόλο εδώ. Μόνο, όπως πάντα, προστέθηκε στο άρωμα. Ζυμώθηκε για 3 ώρες. Το άρωμα είναι ασύγκριτο! Τώρα στεγνώνει στην τσάντα.
Βίκα , Κισούσα , Νάστια Σας ευχαριστούμε που δεν αφήσατε τον Inushu μόνος με τις ερωτήσεις σας. Μολις ηρθα σπιτι...

Lyudochka, αυτό είναι ακριβώς στην ώρα μου - συνδέσεις όπου όλα είναι στη σειρά! Είμαστε μαζί για να ξεπεράσουμε τη βλακεία μου
Νομίζω ότι από όλα αυτά που έγιναν κατανοητά, έκανα μια επιλογή προς το φύλλο. Όλα είναι ήδη αποξηραμένα και τα σμέουρα βρίσκονται στον καταψύκτη. Αύριο θα γυρίσω τα ρολά. Ελπίζω ότι όλα θα λειτουργήσουν, είμαι ήδη ενθουσιασμένος)))

[Inusya]

Inusyaφυσικά θα λειτουργήσει! Όλοι μαζί εδώ θα κρατήσουμε τις γροθιές μας για το τσάι σας! Εάν έχετε απορίες, ρωτήστε ...
Όχι μεγάλη συμβουλή - κόψτε τα ρολά πριν από τη ζύμωση, όχι μετά (όπως γράφεται στη συνταγή). Αυτό θα ζυμώσει καλύτερα. Δηλαδή, στρίβετε τα ρολά, στη συνέχεια τα κόβετε και μετά ζυμώνετε.

Είχαμε δυνατές βροχές πριν από λίγες μέρες, περίμεναν μέχρι να στεγνώσει η γη, ώστε να μπορείς να σκίσεις τα φύλλα. Ήλπιζα ότι τα φύλλα θα ήταν καθαρά, αποδείχθηκε ότι έγιναν ακόμη πιο βρώμικα. Όταν έβρεχε, ήταν αδύνατο να ανοίξετε τα παράθυρα για εξαερισμό, μια τέτοια αιθαλομίχλη στάθηκε. Έτσι μπορείτε να δείτε αυτόν και ένα γαϊδούρι στα φύλλα, τα χέρια βρώμικα και κολλώδη μετά τα φύλλα. Και έπρεπε να πλένω τα φύλλα σε ζεστό νερό, το νερό μαυρίζει, αλλά τα φύλλα είναι όμορφα. Το δικό μου είναι συνεχώς, ζυμώνεται τέλεια και είναι ήρεμο στην ψυχή μου. Σε τελική ανάλυση, συμβαίνει να ετοιμάζετε καλό τσάι στο κατάστημα και το νερό στην κορυφή να ραβδίζεται, ίσως μετά από ένα τέτοιο νέφος ...
Κάνω μεγάλα κενά, ενώ ο καιρός το επιτρέπει, τα σταφύλια και το κυδώνι βρίσκονται στην κατάψυξη. σμέουρα, μηλιές, αχλάδια, κόκκινες σταφίδες, τώρα κεράσι και δαμάσκηνα βρίσκονται στον ιστό.

[Alla]

Alla, παράξενη βροχή ... Συνήθως οι βροχές φέρνουν φρεσκάδα. Φυσικά, πρέπει να πλένετε τα φύλλα, καθώς ένα τέτοιο νέφος.
Και, προφανώς, παρασκευάζουμε τσάι την τελευταία εβδομάδα. Σήμερα, ο επικεφαλής πρόβλεψη της χώρας υποσχέθηκε την επόμενη εβδομάδα μια έντονη επιδείνωση του καιρού με ψύξη και βροχές. Όχι μόνο ο κήπος έγινε διαφανής από ημιγυμνά δέντρα, αλλά οι βροχές θα απομακρύνουν το τελευταίο φύλλωμα από τα δέντρα.
Γέμισα επίσης τον καταψύκτη με μήλα, κεράσι, φύλλα βατόμουρου ... Και κάθε μέρα συλλέγω σμέουρα, κεράσια, αχλάδια και μηλιές. Τα κεράσια και τα σμέουρα φαίνονται πολύ καλά. Έτσι, θα φτιάξω τσάι ενώ υπάρχει κάτι για να φτιάξω.

[francevna]

Σε τελική ανάλυση, συμβαίνει να ετοιμάζετε καλό τσάι στο κατάστημα και το νερό στην κορυφή να ραβδίζεται, ίσως μετά από ένα τέτοιο νέφος ...

francevna, οι λεκέδες δεν προέρχονται από την αιθαλομίχλη, το γεγονός είναι ότι εάν το τσάι που παρασκευάζεται αφήνεται άθικτο για κάποιο χρονικό διάστημα, τα έλαια και οι τανίνες οξειδώνονται - το αποτέλεσμα αυτής της οξείδωσης είναι μια μεμβράνη ουράνιου τόξου στην επιφάνεια του υγρού. Όσο ισχυρότερο είναι το τσάι, τόσο πιο αισθητό θα είναι. Δεν φαίνεται ποτέ στο ελαφρύ τσάι. Θα περιέγραφα αυτή τη στιγμή πιο αποτελεσματικά παραϊατρ

[Ομέλα]

Ομέλα, ,

Από το τελευταίο, μου άρεσε πολύ το σμέουρο - φράουλα - μηλιά.

Το έκανα και εγώ, μου άρεσε πολύ. Μόνο φτιάχνω κόκκους, δεν υπάρχει χρόνος στο φύλλο, αλλά όταν το φτιάχνεις σαν φύλλο φύλλου, ίσως η ψησταριά μου σε μύλο κρέατος είναι τόσο μεγάλη, λόγω αυτού.

παράξενη βροχή

Lyudochka, χαίρεσαι, σημαίνει ότι ζεις σε μια οικολογικά καθαρή περιοχή

[Νατουσκά]

αλλά όταν το παρασκευάζετε, γίνεται σαν κατάστημα φύλλων - με φύλλα, ίσως η ψησταριά μου σε μύλο κρέατος είναι τόσο μεγάλη, από αυτό.

Νατουσκά, τώρα φτιάχνω όλο το τσάι σε χειροκίνητο μύλο για να σώσω το ηλεκτρικό. Η σχάρα πάνω της είναι μεγαλύτερη από τη μεγάλη σχάρα στην ηλεκτρική. Και δεν υπάρχουν φύλλα στο παρασκευασμένο τσάι. Προφανώς, το μαχαίρι σας δεν είναι πολύ αιχμηρό, έτσι παραλείπονται μεγάλα τμήματα των φύλλων. Αλλά δεν νομίζω ότι θα επηρεάσει το αποτέλεσμα του τσαγιού σας.
Ο χειροκίνητος μύλος κρέατος αρνήθηκε να λειτουργήσει καθόλου. Αλλά υπήρχε πεθερά. Αυτός ο μύλος κρέατος κατασκευάζεται σε 57 χρόνια. Αλλά τα τρέχοντα μαχαίρια της έχουν έρθει. Ο σύζυγός μου μου αγόρασε 2 νέα μαχαίρια.Δεν πήγαν στον ηλεκτρικό μύλο κρέατος, αλλά αυτή η ηλικιωμένη γυναίκα είναι υπέροχη. Σήμερα γύρισα ένα αχλάδι + μια μηλιά. Οι κόκκοι είναι εξαιρετικοί. Και χθες το τσάι (βατόμουρο + μήλο + κεράσι) ήταν ήδη παρασκευασμένο. Οι κόκκοι διατηρήθηκαν ακόμη και στο παρασκευασμένο τσάι.

Lyudochka, χαίρεσαι, σημαίνει ότι ζεις σε μια οικολογικά καθαρή περιοχή

ναι, σημάδι επιλογής, στο πιο αγνό! Όταν μαζεύω τα φύλλα για τσάι, τα δάχτυλά μου γίνονται πράσινα, αλλά όχι βρώμικα. Και, φυσικά, είμαι πολύ χαρούμενος για αυτό. Μετά αέριο και σκονισμένο (αλλά ακόμα μου άρεσε) Alma-Ata, δεν μπορούσα να αναπνέω αυτήν τη φρεσκάδα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

ειδικά το πρωί, πιθανώς

Στο Alma-Ata, μπορεί κανείς να αναπνεύσει μόνο από το πρωί έως το μεσημεριανό γεύμα. Και εδώ - οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας ή του έτους.

Όχι μεγάλη συμβουλή - κόψτε τα ρολά πριν από τη ζύμωση, όχι μετά (όπως γράφεται στη συνταγή). Αυτό θα ζυμώσει καλύτερα. Δηλαδή, στρίβετε τα ρολά, στη συνέχεια τα κόβετε και μετά ζυμώνετε.

Λουντ, είναι αργά! χθες το βράδυ δεν κοίταξα τα μηνύματα ... - τα κεράσια ζυμώνουν ήδη, τα τυλίξαμε σε ένα υγρό φύλλο χθες το βράδυ, όπως έδειξε η Omelka, οπότε θα πρέπει να το κάνω σωστά ...
Και τα βατόμουρα στον καταψύκτη, θα τα πάρω τώρα ...

Χμμμ ... το γκι έδειξε στα φύλλα πώς ζυμώνει και δεν μαραίνεται;
μιλάει για μαρασμό !!!!

Το Inusik όχι, στεγνώνει σε ένα φύλλο, αλλά ζυμώνεται σε ένα δοχείο κάτω από ένα υγρό πανί.

[Inusya]

Inusya, διαβάστε επειγόντως τι γράφεται παρακάτω

[Inusya]

Λουντ, είναι αργά! χθες το βράδυ δεν κοίταξα τα μηνύματα ... - τα κεράσια ζυμώνονται ήδη, τα τυλίξαμε σε ένα υγρό φύλλο χθες το βράδυ, όπως έδειξε η Omelka, οπότε θα πρέπει να το κάνω σωστά ...

Inusya, αλλά είναι εντάξει να κόψεις τα ρολά μετά. Την επόμενη φορά, κόψτε το μέχρι τη ζύμωση.
Αλλά μπήκατε με το υγρό φύλλο. Λοιπόν, τα κορίτσια σας το έχουν ήδη πει. Τότε γράψε τι συνέβη, εντάξει;

Μπλα, απλώς "ξαναδιαβάστε", λοιπόν, τότε δεν είναι πολύ αργά για ανάπτυξη; Τώρα αμέσως ..............

Δεν με μαλακώνουν, με την έννοια, τα φύλλα είναι σκληρά ... από χθες το βράδυ ήταν τυλιγμένα.

Με λίγα λόγια, μπερδεύτηκα με τα ονόματα, και εσείς επίσης ... Αποδεικνύεται ότι ακόμα μαραθώ!
Λοιπόν, ναι, από χθες έστειλα σμέουρα στον καταψύκτη σε μια τσάντα. Σήμερα ξεπάγωσα τα σμέουρα, έπειτα έστριψα τα ρολά με τις παλάμες μου, τα έκοψα, τα πίεσα με το χέρι μου, τα κάλυψα με ένα υγρό πανί, όρθια. Αυτό είναι πιθανώς ζύμωση.
Και χθες ξεπλύναμε αμέσως το κεράσι - λίγο στεγνό και, όπως φαίνεται, το τυλίχτηκα σε ένα φύλλο σε στρώμα 5 cm (βρέθηκε από μόνη της, πιθανώς τα φύλλα δεν στεγνώνουν πολύ καλά). Μια μέρα πέρασε. Και είναι επίσης «έντονη», δεν θα τσαλακώσει ...
Ή αφήστε το να παραμείνει ακίνητο, μέχρι να μαλακώσει;

Παρθένος, μην θυμώνεις για την ηλιθιότητά μου, καλά - πραγματικά - διάβασα πιθανώς περίπου πέντε σελίδες, αλλά προφανώς ο εγκέφαλός μου αφομοιώνει μόνο "σύντομες" πληροφορίες.

Ολα είναι σωστά. Το τυλίξατε σφιχτά; Μπορείτε ακόμα να φύγετε. Μετά το πλύσιμο, το απλώσαμε σε ένα φύλλο και μετά το στρίψω σε ένα άλλο, στεγνό. Θα στρίψετε τα χέρια σας; Εάν ναι, μπορείτε επίσης να το στείλετε στον καταψύκτη. Σήμερα έστριψα επίσης τα γοβιακά φύλλα σε ένα μύλο κρέατος, τίποτα, εντάξει. Αλλά γενικά, η κεντρική φλέβα δεν πρέπει να τσαλακώνεται όταν σπάει.

Δεν με μαλακώνουν, με την έννοια, τα φύλλα είναι σκληρά ... από χθες το βράδυ ήταν τυλιγμένα.

Τα φύλλα αχλαδιών και μήλων μου δεν μαραίνουν ούτε σε μια μέρα. Το κράτησα στο φύλλο για άλλη μια μέρα και μετά το έστειλα στον καταψύκτη.

Ναί? Πιστεύετε ότι θα πρέπει να πάτε στον καταψύκτη; Γενικά, θα το αφήσω μέχρι αύριο, αν δεν είναι τρομακτικό για τη διαδικασία, αύριο θα δω τι θα είναι ...

Πιστεύετε ότι θα πρέπει να πάτε στον καταψύκτη;

Στην κατάψυξη μόνο αφού στεγνώσει καλά και αν δεν υπάρχει χρόνος για άμεση ζύμωση. Και αν έχετε χρόνο, μπορείτε να στρίψετε και να ζυμώσετε και μετά να στεγνώσετε. Αυτό απαιτεί τουλάχιστον 6-7 ώρες. Επομένως, είναι πιο λογικό να το βάζετε στον καταψύκτη για τουλάχιστον μια μέρα.

Γενικά, θα το αφήσω μέχρι αύριο, αν δεν είναι τρομακτικό για τη διαδικασία, αύριο θα δω τι θα είναι ...

Innus, δεν είναι τρομακτικό για τη διαδικασία, ειδικά αυτή τη στιγμή της ημέρας, αν και το έκανα ακριβώς εκείνη την εποχή (με την έννοια, το έστριψα σε ένα μύλο κρέατος). Αυτά τα φύλλα δεν γίνονται εντελώς μαλακά, αυτό δεν είναι τσάι Ιβάν. Ήταν ήδη δυνατό να στρίψετε. Αλλά μην φοβάστε, προσαρμόστε το πρόγραμμά σας. Ήμουν επίσης φοβισμένος στην αρχή, αλλά μετά το 20ο τσάι, ο αλγόριθμος που έχει ήδη επεξεργαστεί λειτούργησε και όλα πήγαν από μόνα τους εύκολα. Ζυμώνομαι σχεδόν πάντα τη νύχτα, εξακολουθώ να σηκώνω στις 5-6 το πρωί. Σηκώθηκα και άρχισα να στεγνώνω και μετά να πλένω, να μαγειρεύω πρωινό ... Ως αποτέλεσμα, τα τσάγια είναι πολύ νόστιμα και αρωματικά, τους δίνω αριστερά και δεξιά, γιατί μου αρέσουν πολύ οι φίλοι μου.