Τσάι που έχει υποστεί ζύμωση από φύλλα κήπου και άγριων φυτών (κύρια κατηγορία)

[Anyuta73]

Anyuta73, Άνια! Και διάλεξα μερικά φύλλα για εσάς - μια μηλιά, σμέουρα και κεράσια. Δίδαξε στον σύντροφο Λίντα τι να κάνει με αυτούς. Τα σμέουρα βρίσκονται αμέσως στον καταψύκτη (πολύ ξηρό) και θα στεγνώσει τα κεράσια και τις μηλιές μέχρι το βράδυ και θα τα εντοπίσει επίσης στην κατάψυξη.

που μπορώ να βρω έναν τόσο μικρό άντρα .... "Σε διάλεξα μερικά φύλλα" ..

ευχαριστώ Galina! ασχολείται με τα φύλλα. Έχω σμέουρα, βατόμουρα, μηλιές, φράουλες. πρώτα μαραμένο και μετά στον καταψύκτη για 2 εβδομάδες.

ναι, καθόλου! είμαστε όλοι έτσι - πάντα χαρούμενοι να βοηθήσουμε

Γεια σου κορίτσια! Αν και δεν έγραψα τίποτα, έχω ξαναδιαβάσει προσεκτικά όλες τις σελίδες. Τώρα ζούμε στο σπίτι, έτσι όλο το φύλλωμα μπαίνει στον καταψύκτη. Στριμμένα μονο και ρουστίκ κεράσια σήμερα. Επομένως, το ερώτημα είναι η ζύμωση 5 ωρών είναι αρκετή; Και για άλλη μια φορά, στο dacha το στέγνωσα σε αεροπλάνο, θέλω να το δοκιμάσω στο φούρνο στο σπίτι, όπως διάβασα κάπου ότι πρέπει να βάλουμε χαρτί σε ένα ταψί, αλλά δεν μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό; Και μετά έχω περγαμηνή στη χώρα, και στεγνώνω με ανοιχτή πόρτα, έτσι; και εξακολουθεί να υπάρχει ένα βατόμουρο στον καταψύκτη, ένας γείτονας της επέτρεψε να ξεφλουδίσει τον μικρό θάμνο, το τσάι της χώρας και το τσάι του Ιβάν με φραγκοστάφυλα.

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, είσαι η μέλισσα μου))) Σας ευχαριστώ, η αγαπητή μου πεθερά μου με κάλεσε και ανέφερε. Για να γιορτάσω, έχω ήδη πετάξει τα πάντα και αύριο. Είμαι τόσο χαρούμενος που σε έχω.

[Έλενα kadiewa]

Έλενα kadiewa, μετά το πάγωμα, ζυμώνομαι για 5-6 ώρες, και στεγνώνω στο φούρνο σε περγαμηνή με την πόρτα ανοιχτή, δεν έχω χωρίς περγαμηνή, καταστρέφω τι θα κάψει.

Είμαι και σε περγαμηνή, αλλά δεν ανοίγω την πόρτα. Αυτό είναι πιθανώς το φθόνο του φούρνου. Έχω ένα μίνι στο σπίτι με θερμότητα, αλλά στη χώρα χωρίς, τίποτα δεν καίγεται.

[Ομέλα]

Ομέλα, έχω τον πιο συνηθισμένο φούρνο, και αν δεν το ανοίξεις, θα σχηματιστεί συμπύκνωση και αυτό δεν είναι καλό.

[Άνια]

Άνια, Λέω επίσης ότι εξαρτάται από το φούρνο. Το ανοίγω μόνο όταν το απενεργοποιώ και το αφήνω για μια νύχτα.

Διάβασα κάπου ότι πρέπει να βάλετε χαρτί σε ένα ταψί, αλλά δεν μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό; Και μετά έχω περγαμηνή στη χώρα, και στεγνώνω με ανοιχτή πόρτα, έτσι;

Έλενα, είναι γραμμένο στην ίδια τη συνταγή. Είναι επιτακτική ανάγκη το χαρτί να μην κολλάει στο φύλλο ψησίματος και είναι ευκολότερο να αναμειγνύεται το τσάι με το χαρτί - όλα είναι εγγυημένα για ανάμιξη. Και η πόρτα πρέπει επίσης να ανοίξει ελαφρώς έτσι ώστε η υγρασία να φύγει γρηγορότερα και το τσάι να μην βράσει στον ατμό.

[Ομέλα]

Ομέλα, φυσικά από το φούρνο))) Δεν το υποστηρίζω καν

η πεθερά μου έχει ήδη τηλεφωνήσει και αναφέρει

Η Άνια και ο σύντροφος Λίντα μου είπαν ότι θα έρθεις αύριο. Έτσι ανυπομονώ ...

Φυσικά από το φούρνο))) Δεν το υποστηρίζω καν

Κορίτσια, δεν ξέρω πώς λειτουργεί ένας φούρνος μεταφοράς. Στη θεωρία, φυσικά, το ξέρω, αλλά το σημείο της ξήρανσης του τσαγιού είναι να αφαιρέσετε την υγρασία το συντομότερο δυνατό. Εάν η υγρασία σταματήσει στη μάζα του τσαγιού, εμφανίζεται ατμός του τσαγιού, δηλαδή απώλεια αρώματος και γεύσης (η μυρωδιά των σκούπες, τα μπάνια στο τσάι). Έτσι, εάν κατά τη διάρκεια της μεταφοράς αφαιρείται υγρός αέρας από το φούρνο, τότε μπορείτε να τον κρατήσετε κλειστό. Ωστόσο, πιστεύω ότι σε αυτήν την περίπτωση δεν θα είναι περιττό να κάνουμε μια επιπλέον απαλλαγή υγρού αέρα μέσω του κενού. Αυτό θα στεγνώσει το τσάι πιο γρήγορα και καλύτερα. Το κενό δεν είναι πολύ μεγάλο - εισάγεται μια λεπτή σχισμή.

Το στέγνωσα όλο το καλοκαίρι - όχι μια σκούπα. Νομίζω ότι η πόρτα δεν είναι σφιχτή αρχικά σε φουρνάκια. Δεν υπάρχει επίσης καουτσούκ σφραγίδα, όπως σε μεγάλα. Αλλά συμφωνώ ότι είναι καλύτερο να ανοίξω.

Κοστίζει περισσότερο από 5 ώρες για ζύμωση, δεν υπάρχει μυρωδιά, γενικά ένα κρύο δοχείο, αν και το έχω ήδη βάλει κάτω από το μαξιλάρι, είχα μια καλύτερη μυρωδιά μετά το μαρασμό. Ή δεν υπάρχει μυρωδιά μετά τον καταψύκτη κατά τη ζύμωση;

Ή δεν υπάρχει μυρωδιά μετά τον καταψύκτη κατά τη ζύμωση;

Έλενα, υπάρχει μια μυρωδιά μετά τον καταψύκτη. Μου φαίνεται ότι μετά τον καταψύκτη είναι ακόμα πιο δυνατό. Τι είδους τσάι έχετε - χαλαρό ή κοκκοποιημένο. Κατ 'αρχήν, αρκούν 5 ώρες ζύμωσης.

γενικά ένα κρύο δοχείο, αν και το έχω ήδη βάλει κάτω από το μαξιλάρι,

Το κάνατε αμέσως - κάτω από το μαξιλάρι; Ήταν απαραίτητο αμέσως.

Νομίζω ότι η πόρτα δεν είναι σφιχτή αρχικά σε φουρνάκια.

Ksyusha - αυτό είναι σίγουρο. Στη μίνι πόρτα μου, ακόμη και από τη μία πλευρά, προσκολλάται πιο αδύναμα στο φούρνο από ό, τι στην άλλη.

[Έλενα kadiewa]

Έλενα kadiewaΖυμώνομαι με ηλεκτρικό θερμαντικό κάλυμμα, το οποίο επίσης τυλίγω, ώστε να είναι ζεστό και η μυρωδιά για ολόκληρο το διαμέρισμα είναι, περπατώ σαν ναρκομανής και μυρίζει

Τώρα ζυμώνομαι το μείγμα: μήλο, βατόμουρο, αχλάδι, βατόμουρο, κεράσι. Απομένει λίγο. Η μυρωδιά από τα πόδια είναι εκπληκτική. Θα το βάλω στο στέγνωμα για τη νύχτα.

Περπατώ σαν ναρκομανής και μυρίζει

Ναι, η μυρωδιά του τσαγιού μας είναι εκπληκτική. Μου φαίνεται ότι όλοι όσοι κάνουν τσάι έχουν ήδη εξάρτηση από το τσάι ... Αν θυμάστε, στη συνταγή για το τσάι Ιβάν το έγραψα μόνο λόγω της μυρωδιάς του τσαγιού όταν προετοιμάζετε και στεγνώνετε αξίζει να το κάνετε - αρωματοθεραπεία στην καθαρή του μορφή .. ...

[Άνια]

Θα το βάλω στο στέγνωμα για τη νύχτα.

Άνια, τι στεγνώνεις όλη τη νύχτα; Θα στεγνώσει;

Στάθηκε εκεί, ήταν πολύ ζεστό στο σπίτι, το κάλυψα πρόσφατα με ένα μαξιλάρι. Νόμιζα ότι μόνο στη ντάκα ο βασανισμός μου ήταν - θερμαντήρας, θερμοκήπιο για ένα σακάκι, αλλά αυτό δεν θα συμβεί στο σπίτι. Άφησε λοιπόν μια νύχτα; Είναι ήδη 12 η ώρα το πρωί; Μαραίνεται στα ρολά μου, η μυρωδιά είναι εκπληκτική, τότε το έβαλα στην κατάψυξη, γιατί τα φύλλα είναι όλα δύσκολα.

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, ο ήλιος μου, είμαι πονηρός, πηγαίνω για ύπνο στις 12 το βράδυ, και μετά το Belevskaya pastila, έστησα ένα ξυπνητήρι και έλεγξα για να μην κοιμάμαι το αγαπημένο μου τσάι

Άφησε λοιπόν μια νύχτα;

Λένα, θα είναι πολύ για τη νύχτα. Θα είχα ήδη στεγνώσει.

Είμαι πονηρός, πηγαίνω στο κρεβάτι στις 12 το βράδυ, και μετά το Μπέλσσκαγια marshmallow, έφτιαξα ένα ξυπνητήρι και έλεγξα για να μην κοιμάμαι το αγαπημένο μου τσάι

Anya, με τσάι ... πρέπει να προσαρμόσω ...

Δεν υπάρχει καθόλου μυρωδιά

Κορίτσια, δεν ξέρω πώς λειτουργεί ένας φούρνος μεταφοράς

Έχω φούρνο μεταφοράς, αλλά έτσι κι εγώ ανοίγω την πόρτα. Με την πόρτα κλειστή, κυκλοφορεί μόνο ζεστός και υγρός αέρας και δεν υπάρχει έξοδος υγρασίας. Το καλύτερο από όλα, το τσάι αποξηραίνεται σε φούρνο μικροκυμάτων με θερμότητα (αποξηραμένο το καλοκαίρι στη χώρα).

Το καλύτερο από όλα, το τσάι στεγνώνει σε έναν ρωσικό φούρνο - αρωματικό, όχι ακριβό, όχι αγχωτικό και αξιόπιστο! Τετραγωνισμένος!

[Έλενα kadiewa]

Έλενα kadiewaΣτεγνώνω φύλλα τσαγιού στο φούρνο σε φύλλα επενδεδυμένα με τεφλόν, στεγνώνει τέλεια. Μου άρεσε περισσότερο από την περγαμηνή.

Το καλύτερο από όλα, το τσάι στεγνώνει σε έναν ρωσικό φούρνο - αρωματικό, όχι ακριβό, όχι αγχωτικό και αξιόπιστο! Τετραγωνισμένος!

Απομένουν μόνο παιδικές αναμνήσεις για τη ρωσική σόμπα.

Δεν υπάρχει καθόλου μυρωδιά

Λένα, εάν δεν υπάρχει μυρωδιά, τότε δεν θα υπάρχει πλέον. Σε θερμοκρασίες κάτω των 15 *, δεν πραγματοποιείται ζύμωση. Πρέπει να στεγνώσει. Νομίζω ότι η μυρωδιά θα εμφανιστεί.

Το καλύτερο από όλα, το τσάι στεγνώνει σε φούρνο μικροκυμάτων με μεταφορά (το καλοκαίρι ξηραίνεται στη χώρα).

Και μάλλον πολύ γρήγορα;

Το καλύτερο από όλα, το τσάι στεγνώνει σε έναν ρωσικό φούρνο - αρωματικό, όχι ακριβό, όχι αγχωτικό και αξιόπιστο! Τετραγωνισμένος!

Λινότσα, έχω μια ρωσική σόμπα, αλλά κατά κάποιον τρόπο δεν έγινα φίλη μαζί της. Δεν καταλαβαίνω πότε μπορείτε να το βάλετε. Φοβάμαι να κάψω το τσάι.

Απομένουν μόνο παιδικές αναμνήσεις για τη ρωσική σόμπα.

Και εγώ κι ο σύζυγός μου και εγώ αποφασίσαμε να μελετήσουμε το θέμα και να βάλουμε το δικό μας, με βάση τις ανάγκες μας. Μετά από αυτό, προσθέσαμε δύο (για τον εαυτό μου και τη πεθερά μου) για 2 μήνες τα σαββατοκύριακα. Τώρα έχω τα πάντα για τα πάντα. Η σόμπα λειτουργεί μόνο σε ζεστό καιρό.Και η σόμπα οργώνεται 9 μήνες το χρόνο - ζεσταίνει, μαγειρεύει, στεγνώνει, ψήνει, και τηγανητά, και μαραίνει, και καταπραΰνει και εξοικονομεί χρήματα.

[Alla]

Στεγνώνω φύλλα τσαγιού στο φούρνο σε φύλλα επενδεδυμένα με τεφλόν, στεγνώνει τέλεια. Μου άρεσε περισσότερο από την περγαμηνή.

Alla, διαβάστε για αυτά τα φύλλα και θέλετε πραγματικά να τα αγοράσετε. Είμαι σίγουρος ότι είναι καλό για τα πάντα - τόσο για το ψήσιμο όσο και για το τσάι μας.

Κι εγώ κι ο σύζυγός μου και εγώ αποφασίσαμε να μελετήσουμε το θέμα και να θέσουμε το δικό μας

Είσαι υπέροχος με τον άντρα σου! Και δεν έχουμε ωριμάσει στο παρελθόν. Μέχρι στιγμής, χωρίς τη σόμπα, υπάρχουν αρκετές ανησυχίες με το σπίτι.

Φοβάμαι να κάψω το τσάι.

Λουντ, έκανα κάτι ειδικά για το στέγνωμα μιας "τσέπης", σχεδόν πάντα το χρησιμοποιώ. Αλλά αν το σωστό μέρος δεν είναι εκεί, τότε είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε το ήδη στάσιμο ζεστό (όχι ζεστό, αλλά όχι να κρυώσει). (Ζητώ συγνώμη για την ιατρική ορολογία, αλλά δεν ξέρω πώς να το εξηγήσω διαφορετικά).

Ευχαριστώ, Λινότσα! Κατάλαβα με μέλι. ορολογία! Είναι πιο σημαντικό για μένα για τα μήλα. Γι 'αυτό θα εξασκηθώ σε αυτά. Αν καούν, δεν σας πειράζει ...

Θα θέσω ξανά την ερώτηση. Μαραίωσα τα φύλλα της φράουλας, έπειτα το παγωτώ, το ξεπαγώνω και αρχίζουν να μυρίζουν σαν σκούπες. δεν μπορούν να καταψυχθούν, αλλά να υποβληθούν αμέσως σε επεξεργασία;

[Οξάνα]

Οξάναπώς αποψύχετε; Βγάζω τις σακούλες από τον καταψύκτη και τις κρατώ κλειστές για περίπου δώδεκα ώρες, στη συνέχεια ανοίγω και ψάχνω για μια μυρωδιά, εάν συνεχιστεί η ζύμωση, εμφανίζεται μια ευχάριστη μυρωδιά φρουτώδους ή μούρων. Αρχίζω να στρίβω και να κόβω αμέσως και στη συνέχεια να ζυμώνομαι σε ένα δοχείο. Φτιάχνω χαλαρά φύλλα τσαγιού.

[Οξάνα]

Μαραίνω τα φύλλα της φράουλας, μετά τα παγωμένα, μετά τα ξεπαγώνω, και αρχίζουν να μυρίζουν σαν σκούπες. δεν μπορούν να καταψυχθούν, αλλά να υποβληθούν αμέσως σε επεξεργασία;

Οξάνα, οι φράουλες, ακόμη και το φθινόπωρο, συνήθως υποβάλλονται σε επεξεργασία χωρίς κατάψυξη. Δεν το παγώνω, αλλά πρώτα μαραίνω, μετά το στρίβω σε μύλο κρέατος κ.λπ. Και τα φύλλα που παγώνω (κεράσι, βατόμουρο, αχλάδι) βγάζω από τον καταψύκτη και το πασπαλίζω στο τραπέζι. Ξεπαγώνουν μέσα σε μισή ώρα. Τότε το στρίβω σε μύλο κρέατος.

Βγάζω τις σακούλες από τον καταψύκτη και τις κρατώ κλειστές για περίπου δώδεκα ώρες, στη συνέχεια ανοίγω και ψάχνω για μια μυρωδιά, εάν συνεχιστεί η ζύμωση, εμφανίζεται μια ευχάριστη μυρωδιά φρουτώδους ή μούρων.

Alla, έχετε μια διαδικασία ζύμωσης στην τσάντα μετά τον καταψύκτη. Πόσο καιρό ζυμώνετε μετά;

Γενικά, τα φύλλα μου που παγώνουν μυρίζουν πολύ έντονα μετά τον καταψύκτη. Επομένως, ζυμώνομαι λίγο - 3 - 4 ώρες.

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, Έβαλα μόνο έναν τύπο φύλλων σε σακούλες, δεν αναμιγνύω. Παρατήρησα ότι μετά την απόψυξη, η μυρωδιά εκδηλώνεται με διαφορετικούς τρόπους. Εάν αισθανθείτε ένα ευχάριστο άρωμα από την τσάντα, αρχίζω να κόβω, ζυμώνομαι με διαφορετικούς τρόπους από 3 έως 8 ώρες. Εστιάζομαι στη μυρωδιά και τα συναισθήματά μου. Αυτό είναι ακόμη πιο κατάλληλο για φύλλα τσαγιού, και για κοκκοποιημένο τσάι είναι πιθανώς ευκολότερο να τυλίξετε τα φύλλα σε μύλο κρέατος μετά το πάγωμα αμέσως.

Κάθομαι στη δουλειά: Παρασκευή ... dacha ... φύλλα .. τσάι ... όχι, σαν να είχαν κινηθεί οι εγκέφαλοι

[Galina Iv.]

Galina Iv., * Αστεία * Τέτοιες σκέψεις χτυπούν περιοδικά το μυαλό μου. Υπάρχουν πολλά πράγματα να κάνω στο σπίτι, και έριξα ένα μουστάκι και πήγα στο χωριό. Παρά το γεγονός ότι υπάρχει εργοτάξιο, τα φύλλα ζεσταίνουν την ψυχή.

[Anyuta73]

Anyuta73,
Δύο κορίτσια, εδώ είναι οι ιδέες σας με αποξηραμένα λουλούδια ... και δεν έχουν πικρή γεύση στο τσάι, για παράδειγμα, καλέντουλα.

[Galina Iv.]

Galina Iv., Δεν έχω τίποτα πικρό, αλλά δεν προσθέτω καλέντουλα, έχω μια τρομερή αλλεργία σε αυτήν, και η γιαγιά μου το πρόσθεσε πάντα στο τσάι της και τίποτα.

: girl_love: Ζύμωσε το ίδιο όλη τη νύχτα, σηκώθηκε αρκετές φορές, μύριζε, ουσιαστικά δεν είχε μυρωδιά, το πρωί έβαλα και τους δύο δίσκους ψησίματος στο φούρνο, το άρωμα ... Ξύπνησα ήδη τον γιο μου, τι μυρίζει τόσο νόστιμο; Τότε το απενεργοποίησε, έφυγε για τη ντάκα, τώρα φτάσαμε, το έβαλε στο στεγνωτήριο για να το στεγνώσει. Μυρίζουμε ήδη κεράσι στην είσοδο!

Έλενα, λοιπόν, ευχαριστώ τον Θεό ότι όλα τακτοποιούνται με το τσάι! Χαρούμενος για σένα!