Ντουλάπι για τη ζύμη και το γιαούρτι Brod & Taylor

[Ντουλάπι για τη ζύμη και το γιαούρτι Brod & Taylor]

Ντουλάπι για τη ζύμη και το γιαούρτι Brod & Taylor



Θερμοκρασία θερμοκρασίας 21-49 ° C (μεταβλητή)
Brod & Taylor
Χώρα: ΗΠΑ
Ισχύς 200 W
Μέγεθος συναρμολογημένο για εργασία: 46x37x27cm, διπλωμένο για αποθήκευση: 46x37x6.5cm
Βάρος 3,2 κιλά
1 χρόνο εγγύηση

Brod & taylor - το νέο πτυσσόμενο ερμάριο θα κάνει τη ζύμη σας για ψήσιμο πιο ευάερο και ευκολότερο από ό, τι αν το κάνατε υπό κανονικές συνθήκες. Μπορείτε να ρυθμίσετε μια χαμηλότερη θερμοκρασία έτσι ώστε η ζύμη να "ωριμάσει" και να ωριμάσει περισσότερο, ή να αυξήσετε τη θερμοκρασία μέσα στο ντουλάπι για να δημιουργήσετε τις βέλτιστες συνθήκες για τη μαγιά τις κρύες χειμερινές ημέρες. Το μεγάλο παράθυρο επιτρέπει την παρακολούθηση όλων όσων συμβαίνουν στο ευρύχωρο διαμέρισμα, το οποίο μπορεί εύκολα να χωρέσει πολλές φόρμες για ψήσιμο ψωμιού. Το εύρος της παράδοσης περιλαμβάνει υδατόλουτρο για να διατηρείται η υγρασία στο βέλτιστο επίπεδο. Η θερμοκρασία μέσα στο ντουλάπι μπορεί να ρυθμιστεί από 21-49 ° C / 70-120 ° F. Χάρη σε αυτό, το ντουλάπι μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για την απόδειξη της ζύμης, αλλά και για την παραγωγή του δικού σας γιαουρτιού, ξινή κρέμα, kvass, μπορείτε να λιώσετε τη σοκολάτα και να τη διατηρήσετε μαλακή όταν χρειάζεται. θερμοκρασία. Μετά τη χρήση, ο συμπαγής σχεδιασμός μπορεί να διπλωθεί και να αποθηκευτεί σε οποιοδήποτε συρτάρι πάγκου.

Σε τι χρησιμεύει το ντουλάπι στεγανοποίησης ζύμης;
Συνήθως, η θερμοκρασία δωματίου στα σπίτια και τα διαμερίσματα σπάνια υπερβαίνει τους 21-22 ° C. Για να αποκτήσετε μια τέλεια ζύμη ή ζύμη και κατάλληλη ζύμωση ζύμης ή μαγιάς, η συνιστώμενη θερμοκρασία είναι 28-32 ° C. Ένας σύγχρονος φούρνος αρχίζει να λειτουργεί σε θερμοκρασία 50 ° C, η οποία για η ζύμη και η μαγιά είναι ήδη πολύ ζεστά. Το προστατευτικό ντουλάπι δημιουργεί ένα ελεγχόμενο περιβάλλον χαμηλής θερμοκρασίας και υγρού που χρησιμοποιείται για επαγγελματικό ψήσιμο ψωμιού και ζαχαροπλαστικής, παρέχοντας έτσι ιδανικές συνθήκες για ζύμωση ζύμης. Χάρη στη διαδικασία προετοιμασίας της ζύμης σε ελεγχόμενο περιβάλλον, επιτυγχάνεται υψηλής ποιότητας και νόστιμο ψωμί. Το ντουλάπι μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση, για την τήξη της σοκολάτας και πολλά άλλα.

Πώς ξέρετε εάν το ντουλάπι δοκιμής λειτουργεί σωστά;
Το πτυσσόμενο ντουλάπι στεγανότητας έχει σχεδιαστεί για να αποθηκεύει τα περιεχόμενα σε μια δεδομένη θερμοκρασία - όχι τον ίδιο τον αέρα. Για να ελέγξετε τη θερμοκρασία, γεμίστε ένα μικρό μεταλλικό κύπελλο μισό γεμάτο νερό σε θερμοκρασία δωματίου και τοποθετήστε το στη σχάρα στο κέντρο του θαλάμου. Ενεργοποιήστε το ερμάριο και ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 30 ° C. Περιμένετε 45 λεπτά και μετά μετρήστε τη θερμοκρασία του νερού. Η θερμοκρασία του νερού πρέπει να είναι ± 1-2 βαθμούς από την καθορισμένη τιμή. Η ζύμη αντιδρά με τον ίδιο τρόπο στη θερμότητα που τοποθετείται μέσα στο ντουλάπι.

Πόσο δύσκολο είναι να συναρμολογήσετε ένα ερμάριο προστασίας και είναι εύκολο στη χρήση;
Ναι απολύτως! Η συναρμολόγηση της δομής διαρκεί λιγότερο από ένα λεπτό. Η χρήση της συσκευής είναι επίσης εύκολη, απλώς συνδέστε την και ενεργοποιήστε την. Ολα είναι έτοιμα!


Μπορώ να επιλέξω μεταξύ των μετρήσεων θερμοκρασίας Κελσίου και Φαρενάιτ;
Ναι μπορείς. Για εναλλαγή μεταξύ της ανάγνωσης Φαρενάιτ και Κελσίου, πρέπει απλώς να κρατήσετε και τα δύο κουμπιά θερμοκρασίας "Πάνω" και "Κάτω" για λίγα δευτερόλεπτα.

Πρέπει να περιμένω να θερμανθεί η θερμοκρασία μέσα στο ντουλάπι;
Για καλύτερα αποτελέσματα, σας συνιστούμε να ζεσταίνετε το ντουλάπι για 5-10 λεπτά πριν από τη χρήση.

Είναι το ντουλάπι κατάλληλο για χρήση με καλάθια στεγανοποίησης;
Ναι, τα καλάθια αδιαβροχοποίησης είναι πολύ καλά στο να βγαίνουν ευάερο ζύμη μέσα στο ντουλάπι.

Είναι το ντουλάπι κατάλληλο για την κατασκευή χειροποίητου ψωμιού;
Ναι, το proofer είναι κατάλληλο για την παρασκευή όλων των τύπων ψωμιού.

Τεχνικά δεδομένα
Εύρος θερμοκρασίας: 21 - 49 ° C (70 - 120 F).
Θερμαινόμενη πλάκα από ανοδιωμένο αλουμίνιο.
Ανοξείδωτη σχάρα.
Δίσκος αλουμινίου για νερό (για διατήρηση υγρασίας εντός 60-80%).
Στιβαρό περίβλημα από πολυπροπυλένιο, διαφανές παράθυρο.
Όλα τα αφαιρούμενα μέρη είναι ασφαλή στο πλυντήριο πιάτων.







Μια πηγή: 🔗

Γεια σε όλους!
Συμβούλεψαν να μεταφέρουν το θέμα εδώ ...
θα προσπαθήσω

Πέρυσι είχα διασκεδάσει όσο το δυνατόν περισσότερο με το ψήσιμο ψωμιού σίκαλης (έφτιαξα τη μαγιά αρκετές φορές και έμοιαζε πάντα να δουλεύει). Αλλά πρόσφατα συνειδητοποίησα ότι δεν υπάρχει αρκετή γνώση για τη διαδικασία, γιατί το ψωμί είναι μερικές φορές κακό, μερικές φορές πολύ κακό, μερικές φορές καλό. Ως αποτέλεσμα, συνειδητοποίησα ότι δεν κατάλαβα τα βασικά και δεν μπορούσα να διαχειριστώ τη διαδικασία γενικά. Άρχισε να διαβάζει λογοτεχνία για το αρτοποιείο. Προς το παρόν, υπάρχουν ακόμη πολλά να γίνουν ... αλλά το κύριο πράγμα που μέχρι τώρα κατάλαβα είναι η ανάγκη αντοχής στο καθεστώς θερμοκρασίας, απολύτως σε ολόκληρο το στάδιο της παραγωγής. Δηλαδή, για να αποκτήσετε τον ίδιο σωστό εκκινητή, πρέπει να διατηρήσετε τη θερμοκρασία στην περιοχή 41-42 μοίρες. Πώς να πάρετε ένα τέτοιο αποτέλεσμα στο σπίτι. Μια αναζήτηση στο Διαδίκτυο δεν έχει δώσει ακόμη απαντήσεις. Δηλαδή, υπάρχουν κάποιο είδος φούρνων, αλλά έχουν σχεδιαστεί για την αποθήκευση λαχανικών στο μπαλκόνι, δηλαδή όχι. Βρήκα ένα δοκίμιο στη Γερμανία, αλλά η τιμή με την παράδοση δεν γίνεται καθόλου ανθρώπινη. Και στα πρώτα στάδια, θέλω περισσότερες οικονομικές λύσεις. Κατά τη γνώμη μου, είναι χρήσιμο να έχουμε ένα τέτοιο ντουλάπι στην κουζίνα. Δηλαδή, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή γιαουρτιού κ.λπ. Έχει κάποιος την εμπειρία και πώς να λύσει το πρόβλημα με την ακριβή θερμοκρασία; Ίσως υπάρχει κάποια προφανής λύση που μου έλειπε; Διαφορετικά, σκέφτομαι ήδη να συναρμολογήσω ένα ντουλάπι με ηλεκτρικό θερμαντήρα και θερμικό ρελέ ...

Πώς να ελέγξετε εάν η ζύμη είναι έτοιμη για ψήσιμο; Τελειωμένη θερμοκρασία ζύμης

Αυτό το ντουλάπι είναι σίγουρα καλό πράγμα, αλλά υπάρχει ένα ΑΛΛΑ, εάν χρειάζεστε μια θερμοκρασία, για παράδειγμα, 21 ή 24, και σε ένα διαμέρισμα, για παράδειγμα, 28 (όπως η δική μου), τότε αυτή η συσκευή δεν θα σας κάνει 21, λειτουργεί μόνο για να ζεσταθεί. Το πήρα για τον εαυτό μου να κρυώσω τη ζύμη κατά τη ζύμωση, έτσι ώστε να μην ξινίσει από τη ζέστη και πέταξα. Τώρα νομίζω ότι ίσως μπορώ να βάλω ένα είδος πακέτου πάγου σε αυτό ώστε να κρυώσει και ο εσωτερικός αισθητήρας ισορροπεί τη θερμοκρασία κατά 24.

Ίσως αυτό
Μπορείτε να αγοράσετε δοχεία ψύξης για τις σακούλες των φορητών ψυγείων. Προψύχονται στον καταψύκτη.

Αναρωτιέμαι πόσο κοστίζει ένα τέτοιο γραφείο;

Κοίταξα ... 22.855 ρούβλια! Και αυτό με έκπτωση ...

Μόνο σήμερα, ελέγχοντας τα αυγά στον επωαστήρα, σκέφτηκα: "Γιατί ο επωαστήρας δεν είναι ένας θάλαμος προστασίας;"
Και το καθεστώς θερμοκρασίας είναι κατάλληλο. Και ο όγκος είναι αξιοπρεπής. Λοιπόν, και η τιμή είναι αρκετά προσιτή.

"Γιατί δεν είναι ένα θερμοκοιτίδα επάγγελμα;

Είναι πραγματικά !; Boom δοκιμάστε, boom!

🔗*** us.de/Brotbackautomaten/Br-d-Taylor-Gaerautomat.html

Το πήρα εδώ, τώρα κοστίζει περίπου 11.800 εκεί

[διαχειριστής]

διαχειριστήςΣας ευχαριστώ πολύ για το άνοιγμα του Temka! Ενδιαφέρομαι για μεγάλο χρονικό διάστημα, ή μάλλον, θέλω να αγοράσω, αλλά μέχρι τώρα κρέμεται μόνο από χομπίστες. Απλώς έψαχνα για πληροφορίες, υπάρχουν πολύ λίγα στα ρωσικά. Λυπάμαι πολύ που δεν υπήρχε θέμα στον ιστότοπό μας, οπότε εδώ θα φτάσουν στο κάτω μέρος της αλήθειας. Υπό την έννοια αυτή, θα ανακαλύψουν όλες τις αποχρώσεις της χρήσης, τη σκοπιμότητα της απόκτησης και θα επεκτείνουν σημαντικά το πεδίο εφαρμογής. Βρήκα ακόμη και ένα ηλεκτρονικό κατάστημα στον επίσημο ιστότοπο του κατασκευαστή, το οποίο έχει δηλωθεί ως επίσημος εκπρόσωπος στο CIS. Είχα μια ώθηση όταν το παραγγέλνω σχεδόν από την Amazon, αλλά αποφάσισα να ζητήσω από αυτούς τους εκπροσώπους εγγύηση - πώς είναι; Από την Amazon, είναι σαφές ότι δεν θα. Δείτε τι απάντησαν:

Γεια σου Άννα,

Κατά την αγορά, θα λάβετε εργοστασιακή εγγύηση 2 ετών. Εάν συμβεί κάτι, επικοινωνήστε μαζί μας πρώτα. Το εργοστάσιο μέσω μας θα ανακαλύψει τους λόγους για την κατανομή. Σε ακραίες περιπτώσεις, θα πρέπει να το στείλετε πίσω με δικά σας έξοδα.

Όλα τα προϊόντα βρίσκονται στην αποθήκη του κατασκευαστή στη Γερμανία.Η παράδοση πραγματοποιείται μέσω γερμανικού και ρωσικού ταχυδρομείου.

Ο χρόνος παράδοσης εξαρτάται από την εργασία του ταχυδρομείου, κατά μέσο όρο από 2 έως 4 εβδομάδες.

Η παραγγελία παραλαμβάνεται στο ταχυδρομείο, στη διεύθυνση που υποδεικνύεται από τον παραλήπτη των εμπορευμάτων. Ο δασμός δεν καταβάλλεται εάν η αξία της παραγγελίας δεν υπερβαίνει τα 1000, - ευρώ (για νομικά πρόσωπα 200, - ευρώ). Οι παραγγελίες παραδίδονται σε οποιαδήποτε πόλη.

Επιλέξτε ένα προϊόν, βάλτε το στο καλάθι σας και κάνοντας κλικ στο κουμπί "ολοκλήρωση αγοράς", ξεκινήστε την παραγγελία σας. Στο δεύτερο στάδιο, θα εμφανιστεί το κόστος αποστολής. Στη συνέχεια, μπορείτε να επιλέξετε έναν τρόπο πληρωμής.

Η παραγγελία θα σταλεί μετά την πληρωμή. Οι μέθοδοι πληρωμής παρατίθενται στην ενότητα "Ερωτήσεις και απαντήσεις

Δηλαδή, η παράδοση από τη Γερμανία εξακολουθεί να προστίθεται στην τιμή των αγαθών σε αυτόν τον ιστότοπο σε βάρος του αγοραστή, με ενδιέφερε
Το ίδιο το κατάστημα βρίσκεται στη Λετονία, οπότε μου φάνηκε ότι δεν είναι σημαντικό πού να παραγγείλω, αλλά επειδή ουσιαστικά δεν βρήκα κριτικές για τη συσκευή (δεν διαβάζω αγγλικά, μόνο με μεταφραστή) δεν τολμούσα να παραγγείλω. Αλλά υπάρχει ακόμα ενδιαφέρον.
Ναι, εάν παραγγείλετε από την Amazon, ή δείτε κάποιους άλλους ιστότοπους εισαγωγής, τότε είναι πιθανώς καλύτερο να διευκρινίσετε τι είδους δίκτυο τροφοδοσίας έχει σχεδιαστεί - άφησα πολλά κομμάτια στο Amazon σελιδοδείκτη, σε καλή τιμή, αλλά με παράδοση στη Ρωσία (σε λογική, αρκετοί πωλητές, για να επιλέξουν από ποιον να πάρουν), και όλοι, σε πιο προσεκτική εξέταση, αποδείχθηκαν 110-120 V
Κοίταξα επίσης τους θερμοκοιτίδες - είναι αμαρτία να μην πειραστούμε από μια τιμή αρκετές φορές λιγότερο, από 3000 για ένα νέο, αλλά έτσι, εκ των προτέρων - φθηνά, που μου φάνηκαν μικρά και όχι εργονομικά για το ψήσιμο - το φύλλο ψησίματος δεν θα ταιριάζει, αλλά ποια ντουλάπια, όπως τα προστατευτικά - έχουν αυτά και τιμές, όπως για τον επαγγελματικό εξοπλισμό, και μερικές ακόμη αποχρώσεις. Σε γενικές γραμμές, ενώ εγκατέλειψα αυτήν τη σκέψη (θερμοκοιτίδα), συνεχίζω να θέλω ένα ντουλάπι δοκιμής (και να ονειρεύομαι ήσυχα ένα επαγγελματικό ντουλάπι δοκιμής. Επιπλέον, σε ένα επαγγελματικό γραφείο δεν με μπερδεύει η τιμή, αλλά οι διαστάσεις - δεν βρήκα ένα που ήταν μικρότερο .... μμ ... από, για παράδειγμα, έναν ενσωματωμένο φούρνο, αλλά για μένα είναι πολύ, για την κουζίνα μου)

Η στιγμή που περιγράφεται Γκάβριλοβποστ, φυσικά, λυπημένος, αλλά νομίζω ότι μπορείτε να προσαρμόσετε κάπως, πιθανώς ...

[Άννα]

μου φαινόταν μικρό και όχι εργονομικό για το ψήσιμο - το φύλλο ψησίματος δεν θα ταιριάζει,

Επιπλέον, στο καθηγητή. ντουλάπι, δεν είναι ούτε η τιμή που με μπερδεύει, αλλά το μέγεθος - δεν βρήκα ένα που ήταν μικρότερο σε μέγεθος ... μμμ ... από, για παράδειγμα, έναν ενσωματωμένο φούρνο, αλλά για μένα είναι πολύ, για την κουζίνα μου

ΆνναΔεν κατάλαβα αρκετά για τις διαστάσεις ... Θέλετε να μπαίνει και το φύλλο ψησίματος και ταυτόχρονα το ντουλάπι ήταν μικρότερο από τον ενσωματωμένο φούρνο. Πώς μπορεί αυτό να είναι?

[Άννα]

Άννακαι γιατί ένα ταψί; Το ψωμί μπορεί να έχει τη μορφή, και αυτό που βρίσκεται στην εστία στο καλάθι και στο ντουλάπι

[Αλένκα]

Αλένκα, εγώ είμαι για επαγγελματίες, σε πλάτος - το βάθος είναι φυσιολογικό, αλλά οι επαγγελματικοί αποτυπωτές, για τους οποίους μίλησα, είναι τουλάχιστον 4 φύλλα ψησίματος και, στη συνέχεια, δεν υπάρχουν πολλά από αυτά, και οι διαστάσεις είναι ακόμα ... είναι ευθείες μεγάλες ... Αλλά ακόμα Θα ήθελα ούτως ή άλλως (το μικρότερο - σχεδόν το μέγεθος του φούρνου, θα υπήρχε πού να το βάλετε). Κοιτάξτε στο Διαδίκτυο για ένα "ερμηνευτικό γραφείο" - μεγάλο, κυρίως :-(
Ίσως δεν υπάρχει ανάγκη για ένα ταψί. Και μετά πώς να τακτοποιήσετε τα ρολά; Και οι πίτες .. γενικά, κομμάτια προϊόντων (προσεκτικά) Μετά τη δοκιμή, πιθανώς δεν είναι χρήσιμο να τα αναδιατάξετε ξανά; Λοιπόν, με την έννοια, από ένα δίσκο (ή σε τι πρέπει να σταθεί), για παράδειγμα, σε ένα ταψί;
Αυτό, φυσικά, είναι επίσης μικρό, αλλά φαίνεται λίγο πολύ κοντά στο πλάτος και το βάθος με τα συνηθισμένα φύλλα ψησίματος
Αλένκα,

και τα παιδιά μου ονειρεύονταν εδώ και πολύ καιρό ένα θερμοκοιτίδα, καθώς διάβαζαν τη «Χαρούμενη Οικογένεια» του Νόσοφ, οπότε τα βγάζουν περιοδικά με αιτήματα να βγάλουν τα κοτόπουλα. Μου λείπουν μόνο κοτόπουλα με 4 (σύντομα 5) παιδιά και 2 γάτες (ζούμε σε μονόκλινο δωμάτιο). Μέχρι στιγμής ήταν δυνατόν να μετατοπίσουμε την ευθύνη (ΔΕΝ εκτρέφουμε κοτόπουλα) στις γάτες, λένε, για να τις καταβροχθίσουν. Και αν χωρίς χιούμορ - φυσικά καταλαβαίνω ότι αυτό δεν είναι μια δραστηριότητα για διασκέδαση. Ο σύζυγος ενθαρρύνει, και αυτό, ελάτε, λέει, θα αυξήσουμε τα κοτόπουλα για τις γάτες για φαγητό. ZhivodEr.

[Άννα]

Κοιτάξτε στο Διαδίκτυο για ένα "ερμηνευτικό γραφείο" - μεγάλο, κυρίως :-(

Άννα, Όχι-όχι-δεν ... Δεν θα κοιτάξω καν ... Ενώ ζούσα κάπως χωρίς ντουλάπι δοκιμής, νομίζω ότι μπορώ να συνεχίσω να αντιμετωπίζω. Και δεν θέλω να παρασυρθώ.
Διαφορετικά, θα πρέπει να αγοράσετε μια ντουλάπα και ...

Εάν CHO - Έχω επίσης ένα ντουλάπι στεγνώματος Travolka. Μικρό, αλλά θα είναι αρκετό για τους τόμους μας.

Δεν θα χρησιμοποιήσω το θερμοκοιτίδα ως θάλαμο προστασίας, ακόμη και ως πείραμα. Επειδή πιστεύω ότι η ζύμη δεν θα πάγο θα είναι τα υπολείμματα του "μικροκλίματος" από τα αυγά, και τα αυγά - μαγιά από τη ζύμη. Εάν ξεκινήσετε πραγματικά ένα incubus για δοκιμή - τότε μόνο ένα ξεχωριστό. IMHO.