Γερμανικά μπισκότα Χριστουγέννων Pfeffernusse

Γερμανικά μπισκότα Χριστουγέννων Pfeffernusse

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
μέλι	125 γραμμάρια
ζάχαρη	50 γρ
λάδι	25 γραμμάρια
αλεύρι	225 γραμμάρια
αμύγδαλο	50 γραμμάρια
σόδα	1/4 κουτ
αυγό	1 Η / Υ
κανέλα	3/4 κουτ
μοσχοκάρυδο	1/4 κουτ
γαρύφαλλα	1/4 κουτ
φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι	1/4 κουτ
βανιλλίνη	1/4 κουτ
στιλβώ
ζάχαρη άχνη	200 γρ
ρούμι, βότκα ή νερό	4-5 st. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τα μικρά, στρογγυλά μπισκότα Pfeffernusse είναι παραδοσιακά φτιαγμένα με ξηρούς καρπούς, πιπεριές, κανέλα, γαρίφαλα και υπάρχουν επίσης συνταγές με μοσχοκάρυδο και γλυκάνισο.
• Στη Γερμανία, το Pfeffernusse παρασκευάζεται παραδοσιακά κατά τη διάρκεια της περιόδου των Χριστουγέννων. Είναι πολύ δημοφιλείς στις εκκλησιαστικές συναυλίες την περίοδο των Χριστουγέννων από το 1850.

• 	Βάζουμε το μέλι, τη ζάχαρη και το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα και θερμαίνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Ψύξτε για λίγα λεπτά.
  	Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε αλεύρι, αλεσμένα αμύγδαλα, αμμώνιο (ή μαγειρική σόδα) και μπαχαρικά.
  	Προσθέστε μέλι στο μείγμα αλευριού, ανακατέψτε καλά, προσθέστε ένα αυγό και ζυμώστε καλά μέχρι να γίνει λείο αλλά κολλώδες.

  	Χωρίστε τη ζύμη σε 20-25 κομμάτια με βρεγμένα χέρια, καθένα από τα οποία πρέπει να έχει το μέγεθος ενός μικρού καρυδιού. Τοποθετήστε σε ένα ταψί, αφήνοντας μια μικρή απόσταση μεταξύ των μπισκότων. Ψήνουμε για 10-15 λεπτά.
  	Ψύξτε τα μπισκότα για 10 λεπτά.
  	Καλύψτε τα μπισκότα με γλάσο.

• 
• Τα μπισκότα είναι πολύ αρωματικά, άρωμα για ολόκληρο το σπίτι. Πολύ εορταστικό.

[Όλυα]

Για μένα, δεν υπάρχει τίποτα πιο ευχάριστο από την προετοιμασία για τα Χριστούγεννα. Τόσες πολλές επιλογές για εορταστικό ψήσιμο και, ταυτόχρονα, κάθε μία είναι μοναδική! Όλυα, ευχαριστώ που παρουσιάσατε ένα άλλο cookie! Καλά Χριστούγεννα!

Ευχαριστώ πολύ Irina.