Μπισκότο "Red Velvet" (φυσικό χρώμα)

Μπισκότο "Red Velvet" (φυσικό χρώμα)

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: Αμερικανός

Συστατικά
Παντζάρι	150 γρ
Χυμός λεμονιού (φρεσκοστυμμένος)	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ξύδι ρυζιού	1 1/2 κουτ
Ζάχαρη	200 γρ
Βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου)	110 γρ
Εκχύλισμα βανίλιας	3/4 κουτ
Αλεύρι	160 γρ
Αυγά	2 τεμ.
Βουτυρόγαλα	120 ml
Κακάο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Μπέικιν πάουντερ	3/4 κουτ
Αλας	3/4 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μου αρέσουν πολύ τα προϊόντα μπισκότων "Red Velvet" - Red Velvet)))
• Μου αρέσει το κομψό βαθύ κόκκινο χρώμα και βελούδινη δομή. Το επιθυμητό χρώμα μπορεί να επιτευχθεί με το χρωματισμό των τροφίμων.
• Όμως, όπως πάντα, προσπαθούμε να ελαχιστοποιήσουμε την παρουσία χημικών στη ζωή μας, ειδικά στα τρόφιμα. Ως εκ τούτου, πολλοί προσπαθούν να πάρουν το επιθυμητό κόκκινο χρώμα χρησιμοποιώντας τεύτλα, μια φυσική βαφή.
• Επέλεξα τη συνταγή του Αμερικανού blogger, συγγραφέα του βιβλίου, Jamie Mormann.
• Πρέπει να ψήσετε ένα μεσαίο ή δύο μικρά τεύτλα στο φούρνο εκ των προτέρων. Ρίξτε 1-2 cm νερό σε ένα δοχείο, βάλτε τεύτλα, καλύψτε με ένα κομμάτι περγαμηνού χαρτιού και φύλλου. Ενεργοποιήστε το φούρνο στους 200 * C, ψήστε για 60-90 λεπτά. Ψύξτε, ξεφλουδίστε και πουρέ σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
• 1. Προετοιμάστε το καλούπι, λαδωμένο με πάστα (μείγμα βουτύρου και αλευριού), βάλτε στο ψυγείο.
• 2. Ενεργοποιήστε το φούρνο στους 175 * C.
• 3. Ανακατέψτε όλα τα ξηρά συστατικά και αφήστε τα στην άκρη.
• 4. Βάλτε τα υγρά συστατικά στο άλσος και ανακατέψτε τα πάντα με ταχύτητα 3 για 30 δευτερόλεπτα (έχω το Thermomix).
• 5. Χωρίς να ορίσετε την ώρα, στην ταχύτητα 3, προσθέστε ξηρά υλικά με ένα κουτάλι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
• 6. Γεμίστε το καλούπι με το μείγμα, χτυπήστε σε μια σκληρή επιφάνεια για να αφαιρέσετε τυχόν φυσαλίδες.
• 7. Τοποθετήστε στο φούρνο και ψήστε για 20-25 λεπτά.
• 8. Αφού αφαιρέσετε από το φούρνο, αφήστε το στη φόρμα για 10 λεπτά.
• 9. Αναποδογυρίστε σε μια σχάρα και ψύξτε.
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

6 τεμ.

Σημείωση

Ψημένο σε μούχλα Heritage από την Nordic Ware. Χωρητικότητα φλιτζανιών 4 - 0,95 λίτρα

Αυτό το μπισκότο ταιριάζει πολύ καλά με κρέμα τυριού (βούτυρο))))

Το βουτυρόγαλα μπορεί να παρασκευαστεί προσθέτοντας μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού σε ένα ποτήρι γάλα. Ανακατέψτε και αφαιρέστε για 10-15 λεπτά.

[Σίβανα]

Σίβανα, φαντασία!

Πολύ ωραία! Μόλις σήμερα έψησε ερυθρούς τζίντζερ ... Ψήστε ξανά;

[Ιπάτια]

Ιπάτια, svbone, Ευχαριστώ για την προσοχή

Σβετλάνα, τρώγονται γρήγορα, μόλις τελειώσουν, προσπαθήστε να τα ψήσετε

[Σίβανα]

Σίβανα, τα κέικ είναι σαν τριαντάφυλλα βελούδου!
Μπορεί το ξίδι ρυζιού να αντικατασταθεί με κανονικό ξίδι;

[Σβετλάνα]

Σβετλάναπιθανότατα μπορείτε) Το ξίδι ρυζιού δεν είναι επίσης πρόβλημα να το βρείτε, το αγόρασα στο μετρό, πρέπει να κοιτάξετε στο τμήμα της ασιατικής κουζίνας)

Σίβανα, τα κέικ είναι σαν τριαντάφυλλα βελούδου!

Αυτό το σχήμα πήρε το όνομά του από την αγγλική κληρονομιά της Nordic Ware, οπότε το χρώμα ταιριάζει και στο θέμα.

[Σίβανα]

Σίβανα, πολύ ωραία

[Σίβανα]

Σίβανα, και τα τεύτλα δεν θα γίνουν αισθητά στα muffins;

[Σίβανα]

Σίβανα, απλώς απότομη ομορφιά! Φαίνεται τόσο εντυπωσιακό!
Μπράβο! Η συνταγή είναι υπέροχη!
Ευχαριστώ!

[Σίβανα]

Σίβανα, είναι τόσο υπέροχο που είσαι! Πόσο καιρό ασχολούμαι με την αγορά αυτής της αμερικανικής βαφής με την οποία σας βασανίζω στο τριαντάφυλλο σας! Και, εδώ δεν χρειάζεται να αγοράσετε! Τα παντζάρια είναι πάντα άφθονα.
Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!
Η φόρμα μου είναι στο δρόμο.
Όταν φτάσει, θα προσπαθήσω να ψήσω.

[Όλγα]

Όλγα, Άνια, Ιρίνα, ευχαριστώ, είμαι πολύ ευχαριστημένος με την προσοχή σας στη συνταγή

Κέρκς, Ναταλία, όλοι όσοι έτρωγαν χθες ήταν χαρούμενοι, κανείς δεν παραπονέθηκε για μια ξένη γεύση, σερβίρισα με κρέμα

και τα τεύτλα δεν θα γίνουν αισθητά στα cupcakes;

Και, το κακάο φράζει ευγενικά τη γεύση των τεύτλων. Κοιτάζετε στο διαδίκτυο - πολλές συνταγές για muffins και μπισκότα, στις συνθέσεις των οποίων υπάρχουν τεύτλα. Και οι κριτικές είναι εξαιρετικές. Ναι, υπάρχει επίσης ένα λεμόνι στη σύνθεση ...

[Ιρίνα]

Η φόρμα μου είναι στο δρόμο.
Όταν φτάσει, θα προσπαθήσω να ψήσω.

Ιρίνα, Χαίρομαι που σύντομα θα έχετε ένα όμορφο σχήμα. Για αυτό το σχήμα, κάντε ένα διπλό τμήμα, θα πάρετε ένα πανέμορφο τριαντάφυλλο))) Μοιραστείτε το αποτέλεσμα

Μοιραστείτε το αποτέλεσμα

Μην διστάσετε, αγαπητέ μου! Εγώ ο ίδιος έχω φαγούρα στα χέρια μου! Από τότε που είδα το «τριαντάφυλλο» σου, το υποφέρω!
Η οικογένειά μου επίσης περιμένει - δεν θα περιμένουν με κανέναν τρόπο για την άφιξή της, (τους έχω βασανίσει ήδη μιλώντας για το "τριαντάφυλλο")
Σήμερα δείχνω τα κέικ σου. ο μπαμπάς ξέσπασε ήδη γελώντας - όχι, λοιπόν, φυσικά - φυσικά, "τριαντάφυλλο", έτσι θα το κάνετε!

φτιάξτε διπλή μερίδα, παίρνετε ένα πολυτελές τριαντάφυλλο)))

Σας ευχαριστώ για τις συμβουλές! Ίσως υπάρχει κάποιο άλλο τέχνασμα; Θέλω πραγματικά ο θρίαμβος να είναι επιτυχής την πρώτη φορά! Οι απογοητεύσεις με σκοτώνουν ...

[Ιρίνα]

Ιρίνα, υπάρχει μια τέτοια γαργαλή στιγμή - χρειάζεται αλεύκαστο αλεύρι. Δεν έχω συναντήσει μια τέτοια κατηγορία στη χώρα μας, η διαφορά με το συνηθισμένο αλεύρι είναι ότι δεν περιέχει ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C). Απλώς αντικατέστησα το αλεύρι premium για την πρώτη τάξη, για κάθε περίπτωση)))

Λτδ! Ευχαριστώ! Η πρώτη τάξη πωλείται παντού. Ναι, και υπάρχει ένα σπίτι. Δεν έχουμε ψηθεί ψωμί στον πύργο εδώ και πολύ καιρό.
Όμως, πόσο ενδιαφέρον ... Το αλεύρι δεν πρέπει να περιέχει ασκορβικό οξύ, αλλά υπάρχει λεμόνι στη σύνθεση ...

[Μιχάσκα]

ΜιχάσκαΗ Ιρίνα σε όποιο θέμα κι αν πάω περιμένετε παντού για την άφιξη της κουζίνας "κόλπα" και ένα ζαμπόν και ένα καλούπι μπισκότου - απλά έξυπνο, που θέλετε να καλύψετε τα πάντα. : ναι: Η ηλικία σας δεν είναι ορατή στο προφίλ σας, ήταν ένα κυνήγι για να μάθετε γιατί τόσο πολύ ζήλο!

[Νατάσα!]

Νατάσα!

Αυτό δεν είναι ζήλο. Προηγουμένως, περίπου οκτώ χρόνια έζησε μόνη της ... Τα παιδιά έφυγαν. Δεν υπήρχε κανείς να ταΐσει. Όμως, προσπάθησα για τον εαυτό μου, απέκτησα κάθε είδους καινοτομίες. Και μετά μετακόμισε εδώ. Και εδώ ζούμε σε ένα μεγάλο πλήθος - 5 ενήλικες. Και έχω έναν φίλο με την οικογένειά μου. Έτσι, υπάρχει τώρα κάποιος που προσπαθεί να μαγειρέψει. Τι είναι τόσο εκπληκτικό για αυτό;
Πάντα μου άρεσε να μαγειρεύω. Σε μια άλλη πόλη, είχα μια τεράστια παρέα. Και όλοι προσπαθήσαμε να ξεπεράσουμε ο ένας τον άλλον - στο μαγείρεμα και το ψήσιμο ...
Ναι, εγώ και όχι μόνο περιμένω ... Λαμβάνω επίσης. Και μαγειρεύω σε ό, τι παίρνω ... Και δείχνω στο φόρουμ τι μαγειρεύω σε αυτό που έχω ... Και θέλω να μάθω πολλά περισσότερα ...
Αλλά, τελικά, όχι μόνο είμαι ο μόνος στο φόρουμ ... Γιατί μόνο εγώ εγώ προκάλεσα τόσο μεγάλη προσοχή;
Είμαι 52 ετών. Το ενδιαφέρον για τη ζωή εξαρτάται από την ηλικία;

[Μιχάσκα]

Γιατί ήμουν ο μόνος που έχω τόση προσοχή;

Μιχάσκα, δεν είναι να απορείς! Έχετε ένα ειδικό στυλ επικοινωνίας. Ευχάριστος.

[Μιχάσκα]

Μιχάσκα, Ιρίνα, είμαι απλά δέος. Νόμιζα ότι ήσουν μια αρχάριος οικοδέσποινα που θέλει να καλύψει τα πάντα. Και διάβασα όσα έγραψες και θαυμάζω ακόμη περισσότερο εσάς και αυτούς τους ανθρώπους. Αντίθετα, είναι πολύ ευχάριστο το γεγονός ότι οι άνθρωποι είναι τόσο γεμάτοι ενέργεια που φορτίζουν όχι μόνο τον εαυτό τους, αλλά και τους γύρω τους. : αντίο: Είμαι στην ευχάριστη θέση να διαβάσω το πραγματικό σας ενδιαφέρον για τις συνταγές. Ποτέ δεν ήθελα να προσβάλω τίποτα.
Irina, ay-oo-oo. Θελω να ειμαστε φιλοι.

[Ιπάτια]

Ιπάτια, Σε ευχαριστώ αγαπητέ μου! ...

Και, πρέπει να ομολογήσω, μερικές φορές φαίνεται ότι σέρνομαι πάρα πολύ στους ανθρώπους. και για μερικούς είναι αρκετά ενοχλητικό ...

Ευχαριστώ Νατάσα!

Και - τότε εγώ, ήταν, ταραγμένος ... Δεν θα καταλάβουν όλοι ... Εγώ και ο δικός μου δεν είναι πάντα κατανοητοί με την επιθυμία μου για μαγείρεμα ...
Ελα! Απλά ... δεν είμαστε φίλοι;

[Μιχάσκα]

Μιχάσκα, Ιρίνα, γράφω ότι είναι έξυπνη. Αυτό είναι από την καρδιά. Εξάλλου, έχω πολλούς φίλους και γνωστούς με τους οποίους προσπαθείτε να μοιραστείτε την εμπειρία σας και να θεωρήσετε τον εαυτό σας μια ενοχλητική μύγα. Και από εσάς θεωρείται ότι απορροφάτε τα πάντα σαν "σφουγγάρι". Κάθε θέμα είναι ενδιαφέρον για εσάς. Ενώ σας έγραψα, έχω ήδη λάβει έναν έπαινο για σας που έγραψα τα πάντα σωστά για εσάς.

[Νατάσουλ!]

Νατάσουλ! Ευχαριστώ εκατομμύριο φορές! Ολόψυχα! Έλα, ας κλείσουμε αυτό το θέμα, μέλι! Και - τότε η οικοδέσποινα μας θα είναι θυμωμένη μαζί μας ... Την πλημμύρισα εδώ ... Α, το θέμα είναι πολύ όμορφο!

Ευχαριστώ! Το ψήσιμο δεν ήταν στη φόρμα, αλλά με ένα κέικ, ξύδι κρασιού, όχι ρύζι. Αλείφεται με τυρί κρέμα, χτυπημένο με ζάχαρη σκόνη (λίγο) και κρέμα. Και έψησα επίσης ένα κέικ καρότου για το ήμισυ του κανόνα, το αλείψαμε με το ίδιο λούστρο.Και αυτό θα πω: αυτό είναι υπέροχο! Ευχαριστώ για τη συνταγή χωρίς "χημεία".

Και καυχηθείτε μια φωτογραφία;

[mur_myau]

mur_myau, Έλενα, ευχαριστώ πολύ για την συμβουλή. Χαίρομαι που μου άρεσε η συνταγή

Έψησε muffins σοκολάτας σε σχήμα "Κουαρτέτου")) Έχει ένα από τα τέσσερα σχήματα σε σχήμα καρδιάς, για ενδιαφέρον έψησα αυτό το μπισκότο σε αυτό) Εδώ είναι μια τόσο χαριτωμένη καρδιά

[Σίβανα]

Σίβανα, Λείπει το βέλος του Έρως

[Svetik]

Svetik, Μου άρεσε επίσης το αποτέλεσμα)) Τώρα μπορείτε να ψήσετε με ασφάλεια σε μεγάλο σχήμα καρδιάς)

[Άρκα]

Άρκα,
Παίρνω μόνο φωτογραφίες με σκοπό την ανάρτηση της συνταγής (και οι δύο αυτές συνταγές υπάρχουν ήδη στον ιστότοπο).

[Σίβανα]

Σίβανα, αυτό είναι πραγματικά miiyiloo! Είσαι τόσο πειρασμός! Η φωτογραφία είναι πέρα ​​από τον έπαινο! Απλώς θαυμάστε το cupcake! Είναι πολύ κρίμα να φάτε;

[Σίβανα]

Σίβανα, η καρδιά αποδείχθηκε πολύ όμορφη!
Αν δεν είχατε γράψει ότι ήταν από το Κουαρτέτο, θα είχα αποφασίσει ότι ήταν μαγειρεμένο σε μεγάλη μορφή!

[ιρλανδικός]

ιρλανδικός , Αννόσκα , Ευχαριστώ

Ήταν μάλλον κρίμα να φάμε;

Κόψτε και φάγαμε χωρίς μια συνείδηση

Ανχ, αυτό είναι ένα μίνι σχήμα καρδιάς Μου άρεσε το σχήμα "Κουαρτέτο", μπορείτε να ψήσετε 4 cupcakes από διαφορετικές συνθέσεις ταυτόχρονα, τα διάφορα

[Σίβανα]

Σίβαναίσως όχι στο θέμα ... Έχω παραγγείλει ένα έντυπο για ένα βαυαρικό muffin από το Domos-e (η φωτογραφία σας του "κουαρτέτου" ενέπνευσε ένα παράπονο). Η παραγγελία έγινε αποδεκτή. Και, την επόμενη μέρα κάλεσαν και πρόσφεραν να αντικαταστήσουν οποιοδήποτε άλλο! Εδώ, ... μπάσταρδοι κακοί άνθρωποι! Αμέσως μετά τη συνομιλία είχα υστερία. Υπήρχαν "Βαυαρικοί" - υπήρχαν άλλες ιδέες ... Ήρθε στη φόρμα - αντίο - αντίο φόρμες!
Τι είδους επίθεση ;! Αποφάσισα λοιπόν να κλάψω ... Ίσως θα νιώσει καλύτερα; ...
Όχι, δεν το κάνει πιο εύκολο ...
Αλλά ευχαριστώ για την ανάγνωση! Ω, θα καταλάβεις τα συναισθήματά μου!

[Ιρίνα]

Ιρίνα, δεν χρειάζεται να αναστατωθώ, ήθελα επίσης τη Βαυαρία, αλλά μετά από 13 φόρμες δεν το ήθελα) Υπάρχει ένα μίνι σχήμα στο κουαρτέτο, δεν με εντυπωσίασε με κάτι που θα αγοράσω άλλους, για παράδειγμα, μια δεύτερη κληρονομιά, για να ψήσω αμέσως 12 κέικ για τους επισκέπτες, 4 ακόμη φόρμες μου αρέσει πολύ)))

κάτι δεν με εντυπωσίασε

Ναι-ε ;; !! Λοιπόν, σας εμπιστεύομαι, εντυπωσιασμένος από τα ψημένα προϊόντα σας στα σκανδιναβικά! Και, τι δεν εντυπωσιάσατε, αν όχι μυστικό; Τώρα θα προσπαθήσω να μαντέψω ... Αυτά, ίσως, ότι υπάρχουν πάρα πολλά μικρά ανάγλυφα; Και εξαιτίας αυτού, είναι δύσκολο να εξαπλωθεί η ζύμη; Οχι? Υπάρχουν άλλες παγίδες; Ή μήπως τα cupcakes δεν φαίνονται τόσο καλά όσο είναι στη φωτογραφία;

[Σίβανα]

Σίβανα, το σχήμα είναι πολύ όμορφο! Επιτυχής μεταβολή!
Δεν έχω ένα, δεν είχα χρόνο να το αγοράσω, αλλά τώρα θα έχω κάτι να θέλω στο μέλλον.
Μιχάσκα, Ιρίνα, μην ανησυχείτε, ίσως η φόρμα που ονειρεύεστε μπορεί να βρεθεί κάπου, ή θα εμφανιστεί αργότερα στην πώληση, θα υπάρχει ένας νέος λόγος για να ευχαριστηθείτε τον εαυτό σας.

Ευχαριστώ !!!
Σέρνω στον εαυτό μου τι ομορφιά

[Σίβανα]

Παρήγγειλα μια φόρμα για ένα βαυαρικό κέικ στο Domos-e (η φωτογραφία σας από το "κουαρτέτο" ενέπνευσε ένα παράπονο). Η παραγγελία έγινε αποδεκτή.

Όσο θυμάμαι, η βαυαρική στολή ήταν η πρώτη που εξαφανίστηκε από τα καταστήματα.
Και τα γλυκά σε αυτό είναι υπέροχα !! Tyts Μου αρέσει περισσότερο από όλες τις άλλες μορφές μου. Και αυτό έχω παρατηρήσει όταν ψήνω cupcakes στη Γκάρλαντ, τα βαυαρικά πετούν πρώτα απ 'όλα!

Σίβανα, συγνώμη για την πλημμύρα στο θέμα σας.

[Κάρα]

Κάρα, Ερ! Ακόμα κρέμεται εκεί στον κατάλογο ... Μόνο τώρα έχει αφαιρεθεί η επιγραφή "είναι διαθέσιμο". Μόλις πήγα εκεί. Σε γενικές γραμμές, όπως το καταλαβαίνω, πρέπει να καταργηθούν όλα τα δεδομένα και οι φωτογραφίες του προϊόντος που δεν υπάρχει στον ιστότοπο; Δεν είναι έτσι;

Σε γενικές γραμμές, φυσικά, ναι, τα κορίτσια και εγώ το έχουμε ήδη συζητήσει αυτό περισσότερες από μία φορές. Οι ειδικοί πληροφορικής της Domos έχουν στραβωμένα χέρια, δεν είναι σε θέση να καθαρίσουν τον κατάλογο, όχι μόνο αυτή η φόρμα δεν υπάρχει, υπάρχουν γενικά μια δέσμη αγαθών που λείπουν με το σήμα "σε απόθεμα" Λοιπόν, ή ανόητοι έμποροι, περιμένουν ότι εμείς, οι καταναλωτές, δεν ενδιαφερόμαστε τι να αγοράσουμε. Όπως, θα δελεάσουμε με τη βαυαρική φόρμα, θα μιλήσουμε με άλλο

δελεάστε με τη βαυαρική στολή,

Αφελή άτομα! δεν ξέρω σε ποιον επιτέθηκαν!

Σε γενικές γραμμές, όπως το καταλαβαίνω, πρέπει να καταργηθούν όλα τα δεδομένα και οι φωτογραφίες του προϊόντος που δεν υπάρχει στον ιστότοπο; Δεν είναι έτσι;

Εκεί, πιθανώς, όπως στο e5 ή το yulmart, δεν διαγράφουν ποτέ. Περιστασιακά εμφανίζεται ακόμη και σε απόθεμα από τα ερείπια.
Αν και διάβασα συγκεκριμένα για τα σκανδιναβικά στο θέμα για το καπνό, ο Ντόμος δεν συνεργάζεται πλέον μαζί τους σε αγορές.

[Σαμπρίνα,]

Σαμπρίνα,ευχαριστώ για την προσοχή σας, θα ήμουν ευτυχής αν η συνταγή είναι χρήσιμη
Κάρα, Ιρίνα, η συζήτηση για τις φόρμες Nordic Ware σχετίζεται άμεσα με αυτό το θέμα)

Slavatibehospadi! Αχ, τότε ντρέψαμε λίγο για τη συζήτηση του θέματος!
Ευχαριστώ αγαπητέ μου!

Η Sivana, θέλω να ρωτήσω, μπορεί το βούτυρο να αντικατασταθεί με φυτικό λάδι στη συνταγή; Και σε ποια αναλογία;

[jenyasan]

jenyasanΝομίζω ότι μπορείτε) Στη συνταγή για το "Velvet Rose" (επίσης ένα παντεσπάνι "Red Velvet") χρησιμοποίησα ελαιόλαδο. Και πάρτε την ποσότητα ίση με την ποσότητα του βουτύρου. Καλή τύχη στο ψήσιμο Εάν είναι δυνατόν, μοιραστείτε το αποτέλεσμα))

Ευχαριστώ. ήδη ολοκληρωθεί: βρέθηκαν συμβουλές από τον Διαχειριστή, αντικαταστάθηκαν με 77 γραμμάρια. ηλιοτρόπιο. Η ζύμη είναι υγρό-υγρό αποδείχθηκε. Το χρώμα είναι φωτεινό μπορντό, πολύ πλούσιο. Νόστιμα, τα παντζάρια γίνονται αισθητά, αλλά όχι αηδιαστικά. Παρόλα αυτά, ο εγκέφαλός μου δεν μπορεί να εμπιστευτεί αυτήν τη στιγμή. Θα ρωτήσω τη μητέρα μου, δεν της το είπα με τα παντζάρια.

Η ζύμη δεν πρέπει να είναι υγρή, ίσως μετακινήσατε τα τεύτλα; Ψήθηκαν ή βράστηκαν τα τεύτλα;