Κέικ κρέμας με ξινή πατάτα

Κέικ κρέμας με ξινή πατάτα

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Μαλακό βούτυρο	100 γρ
Ξινή κρέμα 15%	200 γρ
Ζάχαρη	150 γρ
Βραστές πατάτες (πουρέ)	100 γρ
Αλεύρι σίτου	250 γρ
Άμυλο καλαμποκιού	15 γρ
Αλας	πρέζα
Σόδα	1 \ 2 ώρες. μεγάλο.
Ξύδι	1 \ 2ος. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Χτυπάμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, τις πατάτες, την ξινή κρέμα.
• Προσθέστε αλεύρι, άμυλο, αλάτι, σόδα.
• Ζυμώνουμε τη ζύμη με τη συνοχή της παχιάς ξινής κρέμας.
• Λιπάνετε το καλούπι με βούτυρο, απλώστε τη ζύμη, χτυπήστε το καλούπι στο τραπέζι για να γεμίσετε τα κενά.
• Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200C. Ο ακριβής χρόνος εξαρτάται από το φούρνο σας. Έχω 50 λεπτά.
• Αφαιρέστε τη φόρμα από το φούρνο, αφήστε για 10 λεπτά! Αυτό είναι σημαντικό, τίποτα περισσότερο και τίποτα λιγότερο! Αναποδογυρίστε το cupcake σε ένα πιάτο. Εάν χρησιμοποιείτε τη συνήθη φόρμα, γυρίστε αμέσως το κέικ από τη φόρμα στο πιάτο.
• 
• 
• Όλοι γνωρίζουν τη θετική επίδραση των πατατών στη ζύμη ζύμης. Αποδεικνύεται ότι οι πατάτες είναι καλές και σε muffins. Την πρώτη φορά που αποφάσισα να απορρίψω τις πουρέ που έμειναν μετά το δείπνο. Τώρα μαγειρεύω σκόπιμα περισσότερες πατάτες, λαμβάνοντας υπόψη αυτό το κέικ.) Αυτή τη φορά αποφάσισα επίσης να δοκιμάσω την ήδη αγορασμένη σκανδιναβική φόρμα (Heart). Η ζύμη ήταν αρκετή μόνο για τη μισή φόρμα, την επόμενη φορά που θα προσθέσω ένα άλλο μισό της συνταγής. Μου άρεσε πολύ το σχήμα. Και πώς ψήθηκε, και κοκκινίστηκε ομοιόμορφα και βγήκε γρήγορα. Επιπλέον, είναι πολύ βολικό να σπάσετε τα κομμάτια. Σε γενικές γραμμές, αποδεικνύεται νόστιμο και αρωματικό!) Προτείνω!

Ω είναι αλήθεια! Έψησα με πατάτες, μια γερμανική πίτα, πολύ υπέροχη! Τώρα θα δοκιμάσω και αυτή τη συνταγή! Αναγκαστικά !!!
Ευχαριστώ, Omelochka !!
Και μετά με πατάτες υπάρχουν μερικές συνταγές για ψήσιμο!
Παρεμπιπτόντως, μπορεί να φαίνεται περίεργο ότι η προσθήκη ξύσματος και χυμού λεμονιού, η οποία είναι πολύ ενδιαφέρουσα σε μια τέτοια δοκιμή, έχει αποτέλεσμα.

Olya, ευχαριστώ! Δοκιμάστε το, οι υπόλοιπες πατάτες μπορούν πάντα να απορριφθούν. Και δεν χρησιμοποιώ εσπεριδοειδή, φαγούρα από αυτά.

Και αυτή η φόρμα, επίσης, δεν έχει δοκιμαστεί για μένα, πόσο καλό αποδείχθηκε το κέικ! Ευχαριστώ και πάλι!

Olya, ευχαριστώ! Δοκιμάστε το, οι υπόλοιπες πατάτες μπορούν πάντα να απορριφθούν. Και δεν χρησιμοποιώ εσπεριδοειδή, φαγούρα από αυτά.

Ω, απλά η Άρκα ψάχνει πού να γεμίσει τις πατάτες, θα της δώσω μια υπόδειξη τώρα!

Μου άρεσε πολύ η φόρμα !!!

Μμμ ... Ενδιαφέρον! Πρέπει να δοκιμάσετε!

[ΜΑΡΙΑ]

ΜΑΡΙΑ, Θα χαρώ αν σας αρέσει!

Ksyusha, υπέροχο cupcake! (y) Λατρεύω τα ψητά προϊόντα με πατάτες και όχι μόνο τη μαγιά, έχει πολύ λεπτή υφή. Εδώ τέτοιος ψημένο, καρύδι σοκολάτας.

Δεν καταλαβαίνω και πού σπαταλάτε πατάτες; Και στο μπέικον με λάχανο;

[Sonadorik]

Sonadorikναι, έχεις ένα δροσερό cupcake για σόκομαν.

Ενοχλώ. οπότε αμέσως μετά το λαρδί με λάχανο και αριστερά.

[Sonadorik]

Sonadorikναι, έχεις ένα δροσερό cupcake για σόκομαν.

Ενοχλώ. οπότε αμέσως μετά το λαρδί με λάχανο και αριστερά.

Ω καλά, δόξα ... Και μετά σχεδόν πολεμούσα ... σου έγραψα εκεί, αν μόνο εγώ έψαχνα σε απάντηση ...

Και αν χωρίς Nordik, τότε μπορείτε 10 λεπτά. δεν αντέχει;

Ενδιαφέρεστε για τη συνταγή, πολύ ενδιαφέρον συνδυασμό συστατικών, ευχαριστώ, σελιδοδείκτη

[Ομέλα]

Ομέλα, τι υπέροχο μάφιν είναι μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή με πατάτες, σίγουρα θα δοκιμάσω, δεν έχω φτιάξει ποτέ ζύμη με πατάτες Γκι, κατάλαβα σωστά ότι αν ψήνεις σε σχήμα καρδιάς, τότε πρέπει να φτιάξεις 1,5 μερίδες ζύμης; Ευχαριστώ για τη συνταγή

[Ομέλα]

Ομέλα, το κέικ είναι γλυκό;

[Ksyu]

Δεν χρησιμοποιώ εσπεριδοειδή

Ksyu, δεν φαγούρα, μπορώ να τρίψω γενναιόδωρα το ξύσμα εκεί ;!

Ή δεν υπάρχει ανάγκη για αυτό;

Ακόμα και έχοντας συνδέσει όλη μου τη φαντασία, δεν κατάφερα να λύσω αυτό το ζήτημα μόνος μου ...σκοτώνω Δεν θυμάμαι τι μοιάζουν, muffins ... και ακόμη περισσότερο πατάτα !!!

Βοήθεια με συμβουλές, φίλε ...

[Τατιάνα]

Κορίτσια, ευχαριστώ! Θα ήμουν χαρούμενος. αν η συνταγή είναι χρήσιμη για εσάς.

Και αν χωρίς το Nordik, τότε μπορείτε 10 λεπτά. δεν αντέχει;

Η Ήρα, φυσικά, αναφέρεται μόνο στα σκανδιναβικά περίπου 10 λεπτά. Το πρόσθεσα στην πρώτη ανάρτηση.

εάν ψήνετε σε σχήμα καρδιάς, τότε πρέπει να φτιάξετε 1,5 μερίδες ζύμης;

Τατιάνα, ναι, στην αρχή σκέφτηκα ότι για να το αυξήσω 2 φορές, αλλά θα είναι πάρα πολύ. Θα ξεκινήσω με 1,5 μερίδες.

Είναι γλυκό το cupcake;

Albina, ναι, γλυκιά.

μπορώ να τρίψω γενναιόδωρα το ξύσμα εκεί ;! Ή δεν υπάρχει ανάγκη για αυτό;

Κρόσικ, δεν το χρησιμοποιώ ποτέ. Θεωρητικά, μου φαίνεται ότι θα είναι υπέροχο. Δεν ξέρω καν γιατί, αλλά έχω κάποια επίγευση ακόμη και χωρίς το ξύσμα. Δεν μπορώ καν να καταλάβω από τι και πώς να περιγράψω αυτήν τη γεύση.

Ksyusha, αποδεικνύεται ότι είναι εντελώς χωρίς αυγά; Πώς συνδέεται; Άμυλα;

[Ομέλα]

Ομέλα, αποδεικνύεται ότι χρειάζεστε 1,5 τιμές συνταγών για να το αποκτήσετε σε πλήρη κατάσταση. Κατάλαβα σωστά. Διαφορετικά, δεν έχω ψηθεί ακόμα σε αυτήν τη φόρμα. Θέλω να φτιάξω αυτήν και τις μικρές καρδιές έως τις 14 Φεβρουαρίου.

[Μαρίνα]

αποδεικνύεται ότι είναι εντελώς χωρίς αυγά;

Μαρίνα, χωρίς αυγά. Ψήνω για τρία χρόνια χωρίς αυγά και όλα είναι εντάξει.

χρειάζεστε 1,5 τιμές συνταγών για να το αποκτήσετε σε πλήρη κατάσταση.

Αλμπίναθεωρητικά, 2 μερίδες θα χωρέσουν, αλλά φοβάμαι ότι δεν θα μαγειρεύουν καλά. Επομένως, έγραψα ότι 1.5.

Αναφορά.
Αποφάσισα να το κάνω για 1,5 μερίδες. Λιωμένο βούτυρο, κτυπήστε με ζάχαρη, πατάτες. πατάτες πουρέ. Μετά την προσθήκη ξινή κρέμα, υπήρχε υποψία ότι θα ήταν παχύ. Θα πασπαλίζω αλεύρι. Αρχικά, η ζύμη έγινε σχεδόν ψίχουλα, στη συνέχεια αναμίχθηκε, αλλά ανέβηκε στα άγκιστρα σχεδόν στο σώμα του μίξερ, λίγο περισσότερο από 300 γραμμάρια αλεύρι. Εκτίναξε λίγο κεφίρ. Κάτι έχει αναδευτεί.
Ναι, ξέχασα να πω: Πρόσθεσα μια χούφτα καρύδια μέσω ενός μπλέντερ και έκοψα την αποξηραμένη μαρμελάδα "πέρυσι" σε κομμάτια. Τον τύφλωσα από αυτό που ήταν ... (γ)
Ήταν στη σόμπα για 50 λεπτά, η κορυφή ήταν ραγισμένη. Το πήρα. 10 λεπτά. Για να μην βασανιστεί από την περιέργεια, ενώ κρυώνει, πήγαμε σκι.

Είναι 10 λεπτά μετά την επιστροφή ...

Μου αρεσε παρα πολυ !!! Ο σύζυγος δίνει ξεχωριστό σεβασμό!
Λόγω της παραβίασης των αναλογιών, αποδείχθηκε λίγο υγρό. Αλλά σε συνδυασμό με μια τραγανή κρούστα - σούπερ! Και, ναι, μια ακατανόητη, ασυνήθιστη γεύση.

Μακάρι, καλά, όμορφαaaaa !!!! Και είναι καλύτερα να μην το κόψετε, αλλά να το σπάσετε, τότε το διάλειμμα θα είναι υπέροχο. Και έτσι, απλώνεται και κολλά πίσω από το μαχαίρι

Η ζύμη μου δεν ήταν καθόλου παχιά. Χωρίς ψίχουλα. Και πόση ξινή κρέμα έχετε;

Και, ναι, μια ακατανόητη, ασυνήθιστη γεύση.

Ω, πες ναι !! Δεν κατάλαβα ακόμα από πού προήλθε.

Ο σύζυγος είπε ότι αυτή η πατάτα είναι τόσο «διεστραμμένη».
Ξινή κρέμα 20%. Αλλά το κουτάλι στάθηκε.

αυτή η πατάτα είναι τόσο "διεστραμμένη".

αααα

Η ξινή κρέμα σας ήταν πιο παχιά. Είχα 15% και χύθηκε.) Είναι περίεργο που δεν το έδειξα στη συνταγή, πήγα να το προσθέσω.

[Ksyu]

Χτυπάμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, τις πατάτες, την ξινή κρέμα

Ksyu, και μαστίγιο χωρίς φανατισμό ή είναι μαζί του;

Θεωρητικά, μου φαίνεται ότι θα είναι υπέροχο.

Ευχαριστώ, θεωρητικός είσαι η χρυσή μου ...

Πρώτον, θα προσπαθήσω χωρίς ...

Θα δούμε περαιτέρω Και εκεί θα δει ...

Ζυμώνουμε τη ζύμη με τη συνοχή της παχιάς ξινής κρέμας.

Επιτρέπεται ένας μίξερ ή μόνο χειροκίνητα;

Innu, ενώ η Oksana δεν είναι online, θα ταιριάζει ...
Χτύπησα με ένα μίξερ. Αντίθετα, κτύπησε τον εαυτό του με την πρώτη ταχύτητα (έχω μια παλιά, μόνο τρεις ταχύτητες) και απλώς πέταξα τα πάντα.

Επιτρέψτε ένα μίξερ ή μόνο χειροκίνητα

Κροσίκ, χειροκίνητα !!! Ζύμωσα στο Thermomix με μέση ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα έως ότου ομαλή. Δεν στάθηκα με ένα χρονόμετρο.

Χθες έψησα 1,5 μερίδες. Όπως είπε η Μαρίνα. εντάξει για αυτό το σχήμα. Είναι αλήθεια ότι αυτή τη φορά έπρεπε να "κάνω τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή": αντί για ξινή κρέμα - κρέμα γάλακτος + στάρπη, αντί για σόδα - μπέικιν πάουντερ, και έπρεπε να προστεθεί περισσότερο σιμιγδάλι (το αλεύρι είχε τελειώσει). Το παιδί, και στην πραγματικότητα ψήθηκε μετά από αίτημά του, πήρε ένα δάγκωμα και ρώτησε ύποπτα: έκανε τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή ;; Σε ποιες συνθήκες πρέπει να εργαστείτε. Και δεν έφαγε. Πραγματικά διαφορετικό στη γεύση. Συνιστώ λοιπόν ιδιαίτερα συνταγή.

Εδώ, ευχαριστώ !!!

Ksyu, γλυκιά μου, μπορείς να μου πεις τον όγκο του "Heart";

Kroshik, ο πλήρης όγκος κάτω από το χείλος είναι 2 λίτρα και έχυσε περίπου 1,4 λίτρα ζύμης.

Λιγότερο από ένα χρόνο αργότερα, έχω ήδη φτιάξει αυτό το cupcake.

Άλμπιν, σχεδόν δίδυμα με μου ... Ακόμα και μια ρωγμή στην κορυφή! Δροσερός!

Θα σας δείξω σε μια ενότητα:

Άλμπιν, σχεδόν δίδυμα με ...

Πως αλλιώς

Άλμπιν, έχετε μια σταφίδα εκεί;

[Παντρεύω]

Παντρεύω, Το είδα, ναι, το έχω μουλιάσει για έξι μήνες στο κονιάκ. Και έψησα αυτό το cupcake για τον άντρα μου, γι 'αυτό το έβαλα.

[Αλμπίνα]

Αλμπίνα, αποδείχθηκε όμορφη !!! Ελπίζω ότι μου άρεσε ο σύζυγός μου !!!

Ελπίζω ότι μου άρεσε ο σύζυγός μου !!!

Αλλά πώς τον έδωσα και έλεγα: "Μόνο για σένα! Καλές διακοπές!"

ΜΑΛΑΔΕΚ !!!