Πίτα με μαρμελάδα, ξηρούς καρπούς και σουφλέ

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Γάλα	250 ml
Ζάχαρη	100-125 γρ
Βανιλλίνη	γεύση
Αλας	0,5 κουτ
Βούτυρο / μαργαρίνη	50 γρ
Φυτικό λάδι	50 ml
Αλεύρι	450 γρ
Ξηρή μαγιά	1,5 κουτ
ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ	200 γρ
Μαρμελάδα	1 ποτήρι

Μέθοδος μαγειρέματος

Η ζύμη ζυμώθηκε σε αρτοποιό. Αυξήθηκε - το χώρισα στο μισό (άλλη φορά θα κάνω το κάτω μέρος διπλάσιο από το πάνω), κάλυψε τη φόρμα, έβαλε τη μαρμελάδα αναμεμιγμένη με ξηρούς καρπούς, καλυμμένη με το δεύτερο μέρος. Τελείωσα σχεδόν το κέικ για να το ψήσω - θυμήθηκα ότι τα τρία ασπράδια αυγών που έμεναν από την προετοιμασία του τυριού περπατούσαν στο ψυγείο. Έφτιαξε ένα σουφλέ εδώ, πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα καρύδια, βάζουμε στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

περίπου 1 700 g

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Βρήκα τη ζύμη στον ιστότοπο, χάρη στον συγγραφέα Ζόγια... Ζύμωμα ορού γάλακτος (ζυμώνουμε τα πάντα! Σήμερα μαγειρεύω σούπα με οξαλίδα και αυγά στον ορό γάλακτος ...).
Δεν γράφω τη σύνθεση του σουφλέ στα συστατικά, αφού έδωσα έναν σύνδεσμο, αλλά στην πραγματικότητα το σουφλέ:
Λευκά αυγά 3 τεμ.
Ζάχαρη 3,5 κουταλιές της σούπας. l (90 g)
Φραγκοστάφυλο σε σκόνη ξηρού ζελέ 50 g,
ανακατέψτε τα πάντα και χτυπήστε.