Bean Guyash στη Steba DD1

Bean Guyash στη Steba DD1

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Κουζίνα: ουγγρικός

Συστατικά
Τουρκία κνήμη	1 Η / Υ.
Μεγάλα λευκά φασόλια	περίπου 300-400 γρ
μεσαία καρότα	1 Η / Υ.
μέσο κρεμμυδιού γογγύλι	2 τεμ.
καπνιστή πάπρικα	1 κουτ
ΠΟΥΡΕΣ ΤΟΜΑΤΑΣ	140 γρ
άλας	1 κουταλιά της σούπας. χωρίς κορυφή ή για γεύση
λαρδί	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. με κορυφή
πιπέρι, διαφορετικά
νερό	στο MAX
chipset	1/2 μερίδα
για ένα chipset: 1 μεγάλα κοτόπουλα. αυγό, αλάτι, 100 γρ αλεύρι, 1 -3 δόντι. σκόρδο ..

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κατ 'αρχάς, μαγειρέψτε το ζωμό από το νερό και το τυμπανόξυλο της γαλοπούλας. Τυπική λειτουργία κρέατος. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τυμπανόξυλο, διαχωρίστε το από το οστό και κόψτε το χοντρό.
• Ενώ ο ζωμός βράζει, ετοιμάστε το chipset. Όταν ζυμώνετε, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο στη ζύμη.
• Μουλιάστε τα φασόλια όλη τη νύχτα. Στραγγίστε το νερό, ξεπλύνετε ξανά τα φασόλια με νερό και προσθέστε στο ζωμό. Προσθέστε αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα καρότα. Μαγειρέψτε για λαχανικά 07 Χ 7 λεπτά (τυπικό πρόγραμμα).
• Ξεχωριστά, ζεσταίνετε το λαρδί σε ένα τηγάνι, τηγανίζετε ελαφρά το ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο κρεμμύδι πάνω του, προσθέστε πάπρικα, ανακατεύετε και προσθέστε τοματοπολτό εκεί ακριβώς. Τηγανίζουμε για λίγα λεπτά σε μέτρια φωτιά και αφαιρούμε από τη φωτιά.
• Ανοίξτε προσεκτικά το κάλυμμα στη θέση (95 *). Η βράση συνεχίζεται εκεί. Προσθέστε ψητό και ψιλοκομμένο κρέας με μπαχαρικά και ένα τσιπ. Μπορείτε να βάλετε ολόκληρη τη μερίδα, η σούπα θα είναι παχύτερη. Καλύψτε με ένα καπάκι και μπορείτε να απενεργοποιήσετε το Stebu. Το κάλυμμα θα κλειδώσει. Αφήστε το να παραμείνει για 10 λεπτά και μπορεί να χυθεί σε πλάκες, πασπαλισμένα με βότανα όπως επιθυμείτε.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

γεμάτο τηγάνι.

Ώρα προετοιμασίας:

περίπου μια ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Κρέας + λαχανικά

Σημείωση

Η συνταγή βασίστηκε στο Little Hungarian Cookbook του Karoya Gundel.
Μου αρέσουν η ουγγρική κουζίνα και ειδικά το τύμπανο. Μπορείτε να μαγειρέψετε διαφορετικά πιάτα στην ίδια βάση.

Ευχαριστώ, ήθελα απλώς να χρησιμοποιήσω τα φασόλια, δεν έχω φάει εδώ και πολύ καιρό, αποδείχθηκε νόστιμο.

[Νίκα]

Νίκα, να είναι υγιής). Είναι ωραίο που η συνταγή ήταν βολική.

Προσθέστε ψητό και ψιλοκομμένο κρέας με μπαχαρικά και ένα τσιπ.

και το chipset είναι σαν κτύπημα; Για πάχυνση;

και το chipset είναι σαν κτύπημα; Για πάχυνση;

Νομίζω ότι ο ιδιοκτήτης της συνταγής δεν θα πειράξει - θα απαντήσω:
Όχι, δροσερό και, στη συνέχεια, είτε το κόψαμε σε μικρά κομμάτια - από ένα καρφί (το έκανα), ή το τσιμπήσω, το έστρεψα λεπτά. Νόστιμο

[Νίκα]

Νίκα, Ευχαριστώ για την απάντηση.
Αρχάριος, αυτό είναι σωστό, η ζύμη είναι απότομη (όπως τα χυλοπίτες) και με σκόρδο

Ευχαριστώ, μια ενδιαφέρουσα συνταγή. Σίγουρα θα προετοιμαστώ.
Και τι μπορεί να αντικαταστήσει την καπνιστή πάπρικα;

[Έλενα]

Έλενα, μπορείτε να πάρετε απλή πάπρικα τότε, και να προσθέσετε κάτι καπνιστό για τη μυρωδιά. Σε γενικές γραμμές, μπορείτε να το κάνετε χωρίς καπνιστό κρέας, αλλά η πάπρικα πρέπει να είναι. Οι Ούγγροι το προσθέτουν παντού. Το κύριο πράγμα είναι ότι, όταν προσθέτετε στο υπερβολικό μαγείρεμα, πρέπει να το αναμίξετε πολύ γρήγορα και να το αφαιρέσετε από τη φωτιά, ώστε να μην έχει πικρή γεύση.