Παντζάρια τουρσί με κεφίρ

Παντζάρια τουρσί με κεφίρ

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
Τουρσί με μαρινάδα	1 κουτί (600g)
Κεφίρ	600 ml
Βραστό αυγό	3 τεμ.
Φρέσκο ​​αγγούρι	3 τεμ.
Άνηθο, μαϊντανό, πράσινο κρεμμύδι	μεγάλη δέσμη
Χρένο (τριμμένο, έτοιμο σε δοχεία)	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Μουστάρδα	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλας	γεύση
Βραστό νερό (κρύο)	1,5 λίτρο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μικρή παρέκκλιση
• Από όσο μπορώ να θυμηθώ, οι γιαγιάδες μου, η μητέρα μου και, φυσικά, πάντα μαγειρεύω παντζάρι μόνο από τουρσί παντζάρια, επιπλέον, της δικής τους προετοιμασίας (κυλά το φθινόπωρο). Πριν από μερικά χρόνια, είδα στην τηλεόραση πώς μαγειρεύτηκε τα παντζάρια από τη μεγάλη ηθοποιό και την υπέροχη γυναίκα Όλγα Αλεξάντροβνα Αροσέβα, και με εξέπληξε πολύ η επιλογή μιας τέτοιας προετοιμασίας, δηλαδή η προσθήκη κεφίρ, χρένου και μουστάρδας, και ακόμη και σε τέτοιο ποσό !!! Αφού μαγειρεύω, κατάλαβα πόσο νόστιμο είναι! Χάρη στην Όλγα Αλεξάντροβνα Αροσέβα για την επιστήμη! Ως αποτέλεσμα, έχουμε μια νέα έκδοση των παντζαριών, την οποία προσφέρω ως αυτή τη συνταγή με τις αλλαγές μου για την οικογένειά μας.
• Παρασκευή
• Ψιλοκόβουμε τα τεύτλα, τα αυγά, τα αγγούρια, τα χόρτα. Ρίχνουμε τη μαρινάδα από τα παντζάρια, στην οποία τουρσί (μαρινάρω με αυξημένη ποσότητα ξιδιού, έτσι ώστε κατά την προετοιμασία του παντζαριού να μην προστίθεται εκεί). Βάλτε μουστάρδα, χρένο. Ρίχνουμε νερό, κεφίρ. Προσθέστε αλάτι στη γεύση και ανακατέψτε καλά. Το παντζάρι είναι πολύ νόστιμο και έχει πολύ ευχάριστη επίγευση. Μια υπέροχη κρύα σούπα για μια ζεστή μέρα και όχι μόνο, μια εξαιρετική προσθήκη στην οποία θα είναι ζεστές βραστές πατάτες με βούτυρο
• 

Παρόμοιες συνταγές

Κλασικά τουρσί (TATbRHA)

Λάχανο μαριναρισμένο με παντζάρια (TATbRHA)

Πικάντικα τουρσί (ang-kay)

[galchonok]

galchonok, Galina, ευχαριστώ για την ενδιαφέρουσα καλοκαιρινή συνταγή!
Και μπορείτε να καλύψετε μια συνταγή για πεζοναύτες. τεύτλα, για πληρότητα

[galchonok]

galchonok, Πρώτη συνταγή για τουρσί παρακαλώ. Τότε θα κάνουμε τα παντζάρια.

Ω, μια άλλη επιλογή με χρένο και μουστάρδα ταυτόχρονα! Αυτό είναι υπέροχο, μόλις το δοκίμασα την περασμένη εβδομάδα! Σας ευχαριστούμε για τη συνταγή με τουρσί - για εμάς μια εξαιρετική επιλογή για το χειμώνα και το τέλος του καλοκαιριού-φθινόπωρο, όταν τα τεύτλα δεν είναι τόσο νόστιμα και φωτεινά! Και τα καλοκαιρινά τεύτλα μπορούν να οξυνιστούν χωρίς να παστωθούν, για παράδειγμα, με ξύδι μήλου μηλίτη ή χυμό λεμονιού. Είναι πολύ νόστιμο να χρησιμοποιείτε μαύρισμα ή αϊράν, τότε δεν μπορείτε να το αραιώσετε με νερό. Αγαπάμε επίσης το κεφίρ. Αν και η συνταγή είναι συνταγή, και για μένα δεν υπάρχουν πολλές συνταγές για okroshka ή κρύα κέικ.
Η ίδια προσπάθησε να συνδυάσει χρένο και κεφίρ, κυριολεκτικά την περασμένη εβδομάδα, έβαλε ακόμη και τη συνταγή για έναν διαγωνισμό. Ναι, μου άρεσε πάρα πολύ, ειδικά οι άντρες! Η πνευμονία συμπληρώνει πολύ καλά τη γλυκύτητα και την απαλότητα των τεύτλων.
Πες μου, προσέφερε η Arosyeva να ανακατέψει χόρτα και αλάτι; Για κρύες σούπες, αυτό είναι πολύ σημαντικό - τα χόρτα εκπέμπουν όλα τα αρώματά τους και συνδυάζονται με τα υπόλοιπα συστατικά. Στη συνέχεια αφήστε το να παραμείνει για μια ώρα στο ψυγείο. Και πασπαλίζουμε με τα αγαπημένα σας βότανα στην κορυφή.
Συγχώρεσέ με που έφυγα τόσο πολύ, έχω τις καλύτερες προθέσεις, αλλά «φάγαμε το σκυλί» στα κρύα δωμάτια, συλλέγω συνταγές απευθείας, γιατί τις τρώω το καλοκαίρι.
Ευχαριστώ για τη συνταγή! Τώρα namarin για μελλοντικά τεύτλα χρήσης!

[galchonok]

Κορίτσια, galchonok, Rada-dmsκαι μοιραστείτε τις συνταγές σας για τουρσί

[Τρίσκα]

Τρίσκα Κισούσα, στην υγεία σου! Ευχαριστώ και εσάς!

Και μπορείτε να καλύψετε μια συνταγή για πεζοναύτες. παντζάρι

Πρώτη συνταγή για τουρσί παρακαλώ

Κισούσα, ΑντωνίναΕδώ είναι η συνταγή
Βράζουμε τα τεύτλα (παίρνω μικρά) με τις στολές τους μέχρι να μαλακώσουν (μαγειρεύω σε μια κουζίνα για 15 λεπτά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων), ξεφλουδίστε και βάλτε σε αποστειρωμένα βάζα.
Προετοιμάστε τη μαρινάδα
1 λίτρο νερού, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. με μια τσουλήθρα χοντρό αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη - βράστε, προσθέστε 280 ml ξίδι 9% - βράστε, απενεργοποιήστε. Ρίχνουμε τα τεύτλα. Καλύψτε με καπάκια, αποστειρώστε για 8 λεπτά. Ανασηκώστε τα καπάκια, γυρίστε. Καλύψτε με μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσει εντελώς. Το αποθηκεύω σε κανονική κουζίνα. ΝΤΟΥΛΑΠΑ ΡΟΥΧΩΝ.

[galchonok]

Κορίτσια, galchonok, Rada-dmsκαι μοιραστείτε τις συνταγές σας για τουρσί

Το κάνω με το μάτι, αποκλειστικά με φυσικό ξύδι, αλλά η αντοχή τους είναι διαφορετική, επομένως δεν το εκθέτω. Ρίχνω τα τριμμένα ή τεμαχισμένα τεύτλα με μαρινάδα απευθείας σε ένα αποστειρωμένο βάζο (μαρινάδα - αλάτι, ζάχαρη, μπαχάρι και γαρίφαλα, μπορείτε να έχετε μια πρέζα κανέλα ή λαβρούσκα, βράστε, γεύση, σεζόν, ρίξτε βραστά παντζάρια, μπορείτε δύο φορές, αν τα τεύτλα είναι πολύ σκληρά, στρίψτε , αναποδογυρίστε και τυλίξτε μέχρι να κρυώσει.)

[galchonok]

galchonok, Rada-dms, Ευχαριστώ!

[Rada-dms]

Rada-dms, σας ευχαριστώ επίσης για πρόσθετες πληροφορίες!

Εγώ ο ίδιος προσπάθησα να συνδυάσω το χρένο και το κεφίρ, κυριολεκτικά την περασμένη εβδομάδα,

Και εδώ και αρκετά χρόνια είμαστε «εθισμένοι» σε αυτόν τον συνδυασμό

Πες μου, προσέφερε η Arosyeva να ανακατέψει χόρτα και αλάτι;

Η Αροσέβα, όχι, δεν προσέφερε ..., αλλά η γιαγιά μου τρίβει πάντα τα βότανα με αλάτι, και αν υπήρχαν επιπλέον λουλούδια αγγουριού (καλή χρονιά !!!), τότε, μαζί με βότανα και αλάτι, είναι το άρωμα από μια τέτοια δράση στο παντζάρι ή παρέχονται ψυγείο

Συγχώρεσέ με που έφυγα τόσο πολύ, έχω τις καλύτερες προθέσεις, αλλά «φάγαμε το σκυλί» στα κρύα δωμάτια, συλλέγω συνταγές απευθείας, γιατί τις τρώω το καλοκαίρι.

Τι είσαι, αντίθετα, σε ευχαριστώ!

Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Στην υγεία σου!
Γκου Γκου, Ναταλία, έγραψε ήδη

[galchonok]

galchonok, για τα λουλούδια, ένα ιδιαίτερο ευχαριστώ, παρόλο που έχω αρκετά από αυτά, αλλά θα προσπαθήσω να προσθέσω!

[galchonok]

galchonok, ευχαριστώ, μπούμα για να δοκιμάσετε!

[Rada-dms]

Rada-dmsΕίμαι χαρούμενος και σας ευχαριστώ για τις πολύτιμες πληροφορίες!

Ε! Καλό παντζάρι! Αν ήταν μόνο το καλοκαίρι!

[Κισούσα]

Κισούσα, στην υγεία σου! Ελπίζουμε να σας αρέσει.
Ιρίνα, Ευχαριστώ !

Το κάνω με μάτι, μόνο με φυσικό ξύδι,

Μπορείτε να μας πείτε περισσότερα για το φυσικό ξίδι; Το αγοράζετε; Ποιο μπορείτε να προτείνετε;