Μπλε μαρμελάδα δαμάσκηνου (Steba DD1)

Μπλε μαρμελάδα δαμάσκηνου (Steba DD1)

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
Μπλε δαμάσκηνα	3 κιλά
Ζάχαρη	0,5 κιλά

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αφαιρέστε τους σπόρους από τα δαμάσκηνα και βάλτε τους σε ένα μπολ. Ρυθμίζουμε τη λειτουργία "Soup" -0.3 για 5 λεπτά με τη βαλβίδα κλειστή (μόνο για να ζεσταθεί η μάζα). Στη συνέχεια ανοίγουμε το καπάκι, το αφαιρούμε εντελώς και θέτουμε τη λειτουργία "Κουάκερ" σε -0.7. Μαγειρέψτε μέχρι να βράσει δυόμισι φορές. Η μάζα πρέπει να γαργαλάει ελαφρώς. Συνήθως χρειάζονται 2-3 ώρες για να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή.
• Μετά το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε ζάχαρη στη γεύση (1 κιλό. Μάζα - 0,5 κιλά ζάχαρης, 1 κιλό. Μάζα - 0,3 κιλά ζάχαρης), βράστε για 5 λεπτά, βάζετε σε βάζα.

Ώρα προετοιμασίας:

3 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Σούπα, κουάκερ

Σημείωση

Σημαντικά σημεία:
1. Αποδεικνύεται ακριβώς μαρμελάδα (δηλ. Σιρόπι και κομμάτια δαμάσκηνων) και όχι μαρμελάδα ή μαρμελάδα, σαν να βράσει με ζάχαρη.
2. Βάλτε τη ζάχαρη στην τελευταία θέση, διαφορετικά η μάζα πυκνώνει και αρχίζει να πιτσιλίζεται προς όλες τις κατευθύνσεις.
3. Όταν βράζετε, στην πραγματικότητα, κάθε τρόπος είναι κατάλληλος, στην οποία, όταν το καπάκι αφαιρεθεί εντελώς, θα υπάρξει ασθενής βρασμός.
4. Στην πραγματικότητα, όλα αυτά μπορούν να γίνουν όχι στη Steba, ακόμη και χωρίς ένα πολυκουζινάκι - σε μια κατσαρόλα στη σόμπα. Αλλά σε ένα multicooker, το 100% δεν θα κάψει.

Παρόμοιες συνταγές

Μαρμελάδα δαμάσκηνου (Τατιάνα 1103)

Μαρμελάδα σοκολάτας-δαμάσκηνου (Έλενκα)

Αρωματική μαρμελάδα αχλαδιού και δαμάσκηνου (Λινάντοκ)

[saqwer69]

saqwer69, ευχαριστώ για τη συνταγή!

Μια ενδιαφέρουσα συνταγή! Κατάλαβα σωστά, μαγειρεύουμε χωρίς καπάκι στη λειτουργία κουάκερ και με πίεση 0,7 ;!

Στην πραγματικότητα, οποιοσδήποτε τρόπος είναι κατάλληλος στον οποίο, όταν αφαιρεθεί εντελώς το κάλυμμα, θα υπάρχει αδύναμος βρασμός.

Το έπιασα, ευχαριστώ. Ενδιαφέρομαι για το πώς αυτό θα επηρέαζε την υγεία του Stebik, Porridge-07 - αυτό μαγειρεύεται υπό πίεση, αλλά το καπάκι αφαιρείται εντελώς. Πρέπει να δοκιμάσετε.

Το φόρουμ είναι γεμάτο συνταγές όταν σε προγράμματα με πίεση η βαλβίδα διατηρείται ανοιχτή ή το καπάκι είναι ρυθμισμένο "υπό γωνία". Νομίζω ότι αν αφαιρέσετε το κάλυμμα εντελώς, τότε το Steba δεν θα υποβαθμιστεί.

και μαγειρεύω μαρμελάδα με το καπάκι ανοιχτό στο Roaster. Όχι τόσο πολύ, όμως.