Hamul Phajong (παραλλαγή)

[Rada-dms]

Hamul Phajong (παραλλαγή)

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: κορεάτης

Συστατικά
Αλεύρι σίτου, premium	100 γρ
Αλεύρι σίτου c / z	100 γρ
Νερό	200 ml
Αυγό (χρησιμοποιώ 1 κουταλιά της σούπας λιναρόσπορος)	1 Η / Υ
Αλάτι πιπέρι	γεύση
Φυτικό λάδι	2-3 st. μεγάλο.
Φρέσκο ​​κρεμμυδάκι	100 γρ
Γαρίδα	50 γρ
Καλαμάρι	100 γρ
Πράσινες και κόκκινες καυτερές πιπεριές	10 g το καθένα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Το Hemul phajong είναι ένας τύπος τηγανιτών "phajong" με πράσινα κρεμμύδια, τηγανισμένα σε βούτυρο, στο οποίο προστίθεται μια ποικιλία θαλασσινών.
• Μια μερίδα είναι πολύ μικρή, σας συμβουλεύω να μαγειρέψετε τουλάχιστον δύο.
• Η ζύμη παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως στα κέικ τσιμτσιόνγκ. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι.
• Νερό, αλεύρι, αυγό / λιναρόσπορο, αλάτι και πιπέρι. Μείγμα. Χρησιμοποιώ 1 κουταλιά της σούπας αντί για ένα αυγό. μεγάλο. σπόρος λιναριού, αλεσμένος σε μύλο καφέ.
• 
• Ξεπλύνετε καλά το κρεμμύδι και κόψτε σε κομμάτια 3-4 cm
• 
• Προετοιμάστε θαλασσινά. Είδα την πώληση cucumaria (φιλέτο βρασμένου παγωτού), αποφάσισα να το προσθέσω επίσης. Πήρε γαρίδες, αγγούρι και καλαμάρια
• 
• Κόψτε θαλασσινά και καυτερή πιπεριά. Έχω γαρίδες κρεατικής ποιότητας και όλα με χαβιάρι. Διαχώρισα το χαβιάρι και αποφάσισα να το προσθέσω και στη ζύμη.
• 
• Προσθέστε όλες τις φέτες στη ζύμη και ανακατέψτε καλά.
• 
• Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε και απλώνουμε ομοιόμορφα τη ζύμη
• 
• Τηγανίστε τη τηγανίτα και στις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν
• 
• Σερβίρετε με καυτή σάλτσα gochujang ή φτιάξτε μια σάλτσα με σάλτσα σόγιας, ξύδι, ζάχαρη και καυτερή πιπεριά (το ίδιο όπως έγραψα στο θέμα του kimchijong)
• 
• Σήμερα έκανα μια συνταγή μουστάρδας του Ντίσελντορφ Rada-dms και προσπάθησε μαζί της. Μια νέα αίσθηση καψίματος! Συνιστώ!
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Για την οικογένεια

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Σημείωση

Αυτό το πιάτο εμφανίστηκε στην οικογένειά μας πριν από αρκετά χρόνια μετά το πρώτο ταξίδι στη Νότια Κορέα. Εκεί, τέτοιες τηγανίτες σερβίρονται με μεγάλη ποικιλία φρέσκων θαλασσινών σε όλες σχεδόν τις εγκαταστάσεις, από τα πιο μικρά καφενεία έως τα αξιοσέβαστα εστιατόρια. Ένα πολύ κοινό και αγαπημένο πιάτο.
Μας άρεσε επίσης. Τώρα μαγειρεύουμε αρκετά συχνά.
Ειδικά τώρα, όταν ένας διαπεραστικός κρύος άνεμος σκίζει τα τελευταία φύλλα από τα δέντρα έξω από το παράθυρο, βρέχει ή χιονίζει, οπότε θέλετε να δοκιμάσετε νόστιμες, αρωματικές, θρεπτικές τηγανίτες με μια ακίδα σε έναν άνετο οικογενειακό κύκλο και να ζεσταθείτε με ζεστασιά θυμηθείτε τα μέρη που είναι αγαπητά στην καρδιά σας.

ΕΠΕ ...! Τι διαστημικό φαγητό! Μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή !!

Και η μουστάρδα θα ωριμάσει λίγο περισσότερο και θα γίνει πιο μαλακή !: Girl_red:

[Rada-dms]

Rada-dmsΌλγα, δεν είχα χρόνο να τελειώσω το γράψιμο και είσαι εκεί. Ευχαριστώ, αγαπητέ, για τον έπαινο!

Τώρα θα ασχοληθώ με το θέμα της μουστάρδας και θα δημοσιεύσω μια φωτογραφία

Έλεν, και βάζεις τα θαλασσινά «ως έχει», μόνο μετά τον καθαρισμό και το κόψιμο - δεν το βράζεις πρώτα;

Ω, πόσο νόστιμο! Θα το δοκιμάσω κάπως.
Λένα, ευχαριστώ!

[galsys]

galsys, Σημάδι ελέγχου, όχι, δεν το βράζω. Τα θαλασσινά μαγειρεύονται για λίγα λεπτά, όσο λιγότερο, τόσο πιο τρυφερό, οπότε δεν έχει νόημα για περαιτέρω θερμική επεξεργασία. Επιπλέον, για να βρούμε ωμές γαρίδες, τουλάχιστον έχουμε ένα μεγάλο πρόβλημα. Έρχονται ήδη βραστά και κατεψυγμένα. Αποδεικνύεται ότι είχα μόνο καλαμάρια από ωμά. Αποδείχθηκε τόσο τρυφερό στις τηγανίτες, αυτό είναι!

[Tanyulya]

Tanyulya, Τανέτσκαευχαριστώ που περάσατε
Δοκίμασέ το! Κατά τη γνώμη μου, πολύ ικανοποιητικά πράγματα!

Δροσερά κέικ! Κορεάτικα πιάτα με το πρόθεμα "hemul" με ενδιέφερε πολύ καιρό.

Στη συνέχεια, όταν διάβαζα τα βιβλία του Tove Jansson σχετικά με τα τραμ της μαμάς στα παιδιά μου. Και υπήρχε ένας τόσο αστείος επιστήμονας Mummi Troll Hemul. Και, ένας συγγενής από το Βλαδιβοστόκ, όταν περνούσαμε, μας έτρωγε με αιμαλτάν και μίλησε πολύ για την κορεατική κουζίνα.Έτσι θυμήθηκα το όνομα. Και αυτή η σούπα ήρθε πραγματικά στην ψυχή μου.

Ευχαριστώ για το νόστιμο!

[Μιχάσκα]

Μιχάσκα, Ιρίνα, ευχαριστώ για τα ωραία λόγια!
Αν σας αρέσουν οι κορεατικές συνταγές, μπορείτε επίσης να δείτε τη συνταγή μου Gimcheejong. Αυτές οι τηγανίτες είναι ελαφρύτερες από τα θαλασσινά.

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=432233.0