Ξινή μανιτάρια σούπας σε στιλ Athos στην κουζίνα ρυζιού OTTO RC 110T

Ξινή μανιτάρια σούπας σε στιλ Athos στην κουζίνα ρυζιού OTTO RC 110T

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Κουζίνα: Ελληνικά

Συστατικά
Φρέσκα Ασπρομανίταρα	250 γρ
Βολβός κρεμμύδια	1 Η / Υ
Πίκλα	1 Η / Υ
Φρέσκο ​​μήλο	1 Η / Υ
Άπαχο λάδι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλεύρι	20 γρ
Ζεστό νερό	1 λίτρο
Zeoen άνηθο, ψιλοκομμένο, φρέσκο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
Αλας	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πλύνετε τα σαμπάνια, κομμένα σε κύβους. Θα αρχίσουμε να τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι στο πρόγραμμα SOOOK (μαγείρεμα). Ενώ τα μανιτάρια τηγανίζονται, καθαρίστε, πλύνετε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Προσθέτουμε στα μανιτάρια, τηγανίζουμε λίγο μαζί, πασπαλίζουμε με αλεύρι, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν
• Ρίχνουμε 1 λίτρο ζεστού νερού στα μανιτάρια, προσθέτουμε λίγο αλάτι και μαγειρεύουμε χωρίς καπάκι για 15 λεπτά.
• Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, κόψτε το τουρσί αγγούρι (σύμφωνα με τη συνταγή, το αγγούρι μπορεί να αντικατασταθεί με 1-2 τουρσί ντομάτες) σε μισό μήκος και στη συνέχεια σε λεπτές φέτες, ξεφλουδίστε το μήλο και κόψτε τους σπόρους και κόψτε το σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόβουμε φρέσκο ​​άνηθο.
• Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε το αγγούρι, το μήλο και τα βότανα στη σούπα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Κάλυψα και μεταφέρθηκα στο πρόγραμμα WARM για 30 λεπτά

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

3-4 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

45 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

ΟΠΟΤΕ, ΚΑΛΑ? ΖΕΣΤΟΣ

Σημείωση

Όταν βρήκα αυτή τη συνταγή στο βιβλίο "Συνταγές των Αθωνιτών Μοναχών" του Γ. Μπογκουσέφσκι, σκέφτηκα ότι αυτή είναι μια σούπα "χωρίς τίποτα", δεν έχει καν καρότα. Αποφάσισα να το μαγειρέψω, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο και πλούσιο. Οι μοναχοί μαγειρεύουν στη φωτιά, σε μια κατσαρόλα, χρησιμοποίησα μια απλή κουζίνα ρυζιού με ένα κουμπί και τη συμβουλή του V. Pokhlebkin να μην καλύψω ποτέ μια κατσαρόλα με μια μαγειρική σούπα με καπάκι.
Αποδείχθηκε μια νόστιμη άπαχη σούπα.

Περίεργη σούπα ...

Άρχισα επίσης να μαγειρεύω λόγω του ασυνήθιστου συνδυασμού προϊόντων. Αποδείχθηκε υπέροχα, το αγγούρι έχει πολύ καλή γεύση μανιταριών.

[Οξάνα]

Η συμβουλή του V. Pokhlebkin να μην καλύπτεται ποτέ η κατσαρόλα με την προετοιμασία της σούπας.

Δείτε πώς ...

Ποτέ δεν μαγειρεύω σούπα με το καπάκι ανοιχτό ...

Ευχαριστώ για τη συνταγή, Οξάνα ...

Ενδιαφέρεστε !!!

Νομίζω ότι αν αντί για champignons προσθέσουμε μανιτάρια στα δάση, η σούπα θα ωφεληθεί μόνο από αυτό !!!

Είμαι σίγουρος ότι θα κερδίσει. Πριν από λίγο καιρό διάβασα για το καπάκι στο βιβλίο του "Η κουζίνα μου", τώρα καταλαβαίνω γιατί οι σούπες στο καρτούν είναι "διαφορετικές". Παρεμπιπτόντως, οι μοναχοί στη φωτογραφία μαγειρεύουν επίσης στη φωτιά χωρίς καπάκι. Ίσως γι 'αυτό (εκτός από μια θετική στάση) ό, τι έχουν είναι τόσο απλό και νόστιμο.