Bob-chorba (φασολάδα)

[Οξάνα 74]

Bob-chorba (φασολάδα)

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Κουζίνα: Βούλγαρος

Συστατικά
Ξηρά / κονσερβοποιημένα φασόλια	100 g / 1 β.
Φυτικό έλαιο / λίπος	0,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Βολβός κρεμμύδια	1,5 τεμ.
Καρότο	0,5 τεμ.
Βουλγαρικό πιπέρι	0,5-1 τεμ.
Σελινόριζα	10-15 γρ
Πάστα ντομάτας / ντομάτας	1 / 0,5 άρθ. μεγάλο
Αλάτι, κόκκινο και μαύρο πιπέρι, δάφνη	γεύση
Σκόρδο	1-2 δόντια
Φρέσκια / αποξηραμένη μέντα	1 κουταλιά της σούπας. l / 1 ώρα. l
Μαϊντανό, άνηθο ή άλλα χόρτα	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μουλιάστε τα ξηρά φασόλια το βράδυ, στραγγίστε το νερό πριν το μαγείρεμα.
• Ζάρια τα καρότα, τα κρεμμύδια και το σέλινο.
• Ζεσταίνουμε το λάδι / το λίπος σε μια παχιά κατσαρόλα, προσθέτουμε ψιλοκομμένα λαχανικά και τηγανίζουμε για 5 λεπτά. Προσθέστε ψιλοκομμένες πιπεριές και ντομάτα / τοματοπολτό και σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά. Ρίξτε τα φασόλια σε μια κατσαρόλα, προσθέστε 2 φλιτζάνια κρύο νερό και μαγειρέψτε για 40 λεπτά. (Κονσερβοποιημένα, φυσικά, ανοίξτε το, ρίξτε το μαζί με το ζωμό σε μια κατσαρόλα, αφήστε το να βράσει). Στη συνέχεια, προσθέστε περισσότερο κρύο νερό στο επιθυμητό πάχος της σούπας, βάλτε το φύλλο δάφνης, ψιλοκομμένο δυόσμο και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει για άλλα 20-30 λεπτά. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και βότανα.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1 λ

Ώρα προετοιμασίας:

0,5-1,5 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Σόμπα, αλλά και πολυκουζινάκι / κουζίνα

Σημείωση

Συνταγή από τον ιστότοπο SAY7, χάρη στον συγγραφέα Οξάνα 74 από τη Σόφια.

Μου άρεσε πολύ η γεύση αυτής της σούπας! Αν και δεν σέβομαι πραγματικά τη μέντα.
Πήρα παγωμένες πιπεριές και ντομάτες, τις δικές τους, νόστιμες. Και χωρίς πατάτες!
Ναι, υπάρχει ακόμα πράσινη μέντα στον κήπο ...

Αυτή είναι σούπα !!! Και η μέντα στο δοχείο μου δεν έχει εκφυλιστεί ακόμα! Έτσι το παίρνω !!! Παίρνω τους σελιδοδείκτες!

Τάνια, μου αρέσει η φασολάδα. Ευχαριστώ!

Τατιάνα, ευχαριστώ, η συνταγή είναι εξαιρετική, θα βυθίσω τα φασόλια για τη νύχτα!

[ΤΑΤΒΡΗΑ]

ΤΑΤΒΡΗΑ, ευχαριστώ για τη συνταγή.

Καλά μου Τάνια! Σε αγαπώ και τις συνταγές σου!
Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς τη μέντα και τα φασόλια, αλλά εμπιστεύομαι σε όλα χωρίς όρους, θα προσπαθήσω!

Και δοκίμασα ακόμη και βάλσαμο λεμονιού, καλό.

Δεν υπήρχε σέλινο, το αντικατέστησα με ρίζα μαϊντανού (το έβαλα στο σύνολό του, μετά το τέλος του μαγειρέματος το έβγαλα και το πέταξα). Κονσερβοποιημένα φασόλια σε ντομάτα, ντομάτα από αυτό. Αντικατέστησα το νερό με ζωμό κοτόπουλου.
Η σούπα πήρε λίγο παχύ, πολύ "ζεστό". Η μέντα σε αυτή τη σούπα ακούγεται πολύ ψυχρή. Ο γενναιόδωρος επισκέπτης με χόρτα και σκόρδο τονίζει μόνο χωρίς να φράζει.
Πολύ καλή σούπα. Πλούσιο, σπιτικό και όχι χτυπημένο ταυτόχρονα. Ευχαριστώ!