Κέικ "Κέικ μελιού σε κρόκους"

[Ζύμη]

Κέικ "Κέικ μελιού σε κρόκους"

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Ζύμη
αλεύρι σίτου / βαθμός	360-380 γραμμάρια
ζάχαρη	120 γραμμάρια
μέλι	75 γραμμάρια
βούτυρο (μαργαρίνη)	75 γραμμάρια
ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ	4 τεμάχια
σόδα	1 κουτ
Κρέμα
κρέμα γάλακτος	700-800 γραμμάρια
ζάχαρη	100-150 γραμμάρια
βανίλια	γεύση
πυκνωτικό για ξινή κρέμα και κρέμα γάλακτος	1 συσκευασία
δαμάσκηνα	100-150 γραμμάρια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζύμη
• Βάλτε το μέλι και το βούτυρο σε υδατόλουτρο και λιώστε.
• Προσθέστε σόδα, ανακατέψτε.

• Η μάζα αφρίζει. Κρατήστε σε υδατόλουτρο για 10 λεπτά, έως ότου η μάζα αρχίσει να ηρεμεί

  .
• Χτυπάμε τους κρόκους με ζάχαρη μέχρι να κρεμώσουν.
• Αφαιρέστε το μείγμα μελιού.
• Προσθέστε τους κρόκους στο μείγμα μελιού ενώ χτυπάτε συνεχώς.
• Προσθέστε αλεύρι σε μερίδες και ζυμώστε τη ζύμη.

• Η ζύμη δεν είναι πολύ μαλακή, αλλά εύκαμπτη. Καλύψτε τη ζύμη και αφήστε για 20-30 λεπτά.

• Ξεδιπλώστε τη ζύμη αραιά.
• Ψήστε τα κέικ.
• Τα κέικ ψήνονται γρήγορα. Θερμοκρασία 180 μοίρες 5-7 λεπτά.
• Πήρα 4 κέικ με διάμετρο 24 cm.
• Ψήστε τα ψαλίδια, ψύξτε και ζυμώστε.
• Κρέμα
• Πλύνετε τα δαμάσκηνα, εάν είναι πολύ στεγνά, στη συνέχεια ρίξτε βραστό νερό για 10-15 λεπτά.
• Κόψε σε μικρά κομμάτια.
• Χτυπάμε την ξινή κρέμα με ζάχαρη, προσθέτω ένα πυκνωτικό, προσθέτουμε βανίλια.
• Προσθέστε δαμάσκηνα και ανακατέψτε.
• Συνέλευση
• Λιπάνετε τα κέικ με κρέμα.
• Πασπαλίστε με ψίχουλα.
• Αφήστε το να μουλιάσει για τουλάχιστον δύο ώρες
• 
• 
• Απολαμβάνω)

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

16 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος, σόμπα, μίξερ

Σημείωση

Πολύ νόστιμο, τρυφερό και πικάντικο. Συνιστώ!

Άντζελα, τι!
Απομακρύνθηκα, εμείς οι Λιοί μέλι! !

Λοιπόν, τι μπορεί να αντικαταστήσει τη σόδα ;;; Λοιπόν, ορισμένοι ανεύθυνοι σύντροφοι έχουν "εθνική δυσανεξία στη σόδα" ...

[Τρίσκα]

Τρίσκα, Κισούσα, ευχαριστώ, ελπίζω χρήσιμο.

τι μπορεί να αντικαταστήσει τη σόδα;

ΓκαλίναΠιστεύω ότι μπορείτε να το αντικαταστήσετε με 1,5 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος. Απλά μην βράζουμε, αλλά βάζουμε τη ζύμη. Αν και η σόδα σβήνει εντελώς με μέλι και δεν μπορείτε να την ακούσετε.

μπορεί να αντικατασταθεί με 1,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.

ναι, πρέπει να δοκιμάσω ...

Αν και η σόδα σβήνει εντελώς με μέλι και δεν μπορείτε να την ακούσετε.

Το ξέρω αυτό .. αλλά ορισμένοι "υπεύθυνοι εργαζόμενοι" μπορούν να ακούσουν το FSE ...

[Gal,]

Gal, καλά δοκιμάστε το. Ελπίζω να δουλεύει.

Ελπίζω να δουλεύει.

Θα προσπαθήσω .. Ευχαριστώ: τριαντάφυλλο:

Μπορώ να έχω ένα κομμάτι;))

Και μας αρέσουν όλοι οι λάτρεις του μελιού ..., ψήνω ζύμη για γάλα πουλιών σε κρόκους, αποδεικνύεται πολύ εύθρυπτο. Ας δοκιμάσουμε)))

[Τάνια, [/ b] drag skokA hosh)]

Μπορώ να έχω ένα κομμάτι;))

Τάνια, [/ b] drag skokA hosh)

Ας δοκιμάσουμε)))

Τζαν, καλά, δεν θα σκουριάσει μετά από εσάς)

[Άντζελα]

Άντζελα, πιστέψτε με, θα τα φάω όλα)) Δεν έχω φάει κέικ για εκατό χρόνια))

Πιστεύω. Θα τους έφαγα και κάθε μέρα)