Σκουμπρί ρολό με φαγόπυρο και ρύζι

[Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο, το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα)]

Σκουμπρί ρολό με φαγόπυρο και ρύζι

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Συστατικά
σκουμπρί s / m	2 κομμάτια
είδος σίκαλης	1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
πλιγούρι ρυζιού	1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
καρότο	1 κομμάτι
κρεμμύδι γογγύλι	1 κομμάτι
άλας	γεύση
πιπέρι λεμονιού (μαύρο πιπέρι, πάπρικα, κρεμμύδι, σκόρδο, ρίζα σέλινου, κιτρικό οξύ, λάδι λεμονιού, ξύσμα λεμονιού, εκχύλισμα λεμονιού)	γεύση
φυτικό λάδι	όπως απαιτείται
χαρτί ψησίματος
αλουμινόχαρτο
μαγειρικό σπάγγο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεπλύνετε το φαγόπυρο, προσθέστε νερό, αλάτι και βράστε μέχρι να ψηθούν στο μισό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το εναπομείναν κουάκερ που μαγειρέψατε την προηγούμενη ημέρα.

• Ξεπλύνετε καλά το ρύζι, προσθέστε νερό, αλάτι και βράστε μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό.

• Ξεφλουδίστε, πλύνετε και κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους.

• Ξεφλουδίστε, πλύνετε και τρίψτε τα καρότα.

• Ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε, βάζουμε τα κρεμμύδια και τηγανίζουμε μέχρι να είναι διαφανές.

• Προσθέστε τα καρότα στο κρεμμύδι.

• Τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν.

• Πλύνετε το σκουμπρί, εάν το ψάρι έχει κεφάλι, αφαιρέστε το. Ανοίξτε την κοιλιά, αφαιρέστε τα εσωτερικά.

• Αφαιρέστε το κεντρικό οστό κόβοντας τη σάρκα με ένα μαχαίρι. Αφαιρέστε τα οστά των πλευρών.

• Αναπτύξτε τα ψάρια σε ένα στρώμα. Περίοδος με αλάτι, πιπέρι λεμονιού ή οποιοδήποτε από τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

• Βάζουμε βραστό φαγόπυρο σε ένα φιλέτο και τα μισά λαχανικά από πάνω. Αλάτιμε ελαφρά τα λαχανικά.
• Βάζουμε το βρασμένο ρύζι και το άλλο μισό λαχανικό στο δεύτερο φιλέτο. Αλάτιμε ελαφρά τα λαχανικά

• Τυλίξτε τα ρολά και δέστε τα με μαγειρικό νήμα.

• Λιπάνετε το χαρτί ψησίματος με φυτικό λάδι, βάζετε ένα ρολό και το λαδώνετε στην κορυφή με λάδι. Τύλιξε. Κάντε το ίδιο με το δεύτερο ρολό.

• Τυλίξτε κάθε ρολό με αλουμινόχαρτο πάνω από το χαρτί. Μπορεί να μην το κάνετε αυτό, αλλά είναι ασφαλέστερο ώστε να μην διαρρεύσει ο χυμός.

• Τοποθετήστε τα ρολά σε καλούπι ή σε ένα ταψί. Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 30-40 λεπτά.

• Αφαιρέστε από το φούρνο, ξεδιπλώστε και αφαιρέστε το μαγειρικό νήμα.

• Αφήστε τα ρολά να κρυώσουν πολύ καλά. Πρέπει να βρίσκονται στο ψυγείο, ώστε να μπορούν να τεμαχιστούν όμορφα. Κόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι. Εάν δεν χρειάζεστε ένα ρολό για κοπή, τότε μπορείτε να φάτε τα ψάρια αμέσως, ως ανεξάρτητο πιάτο, προσθέτοντας μια σαλάτα λαχανικών.

• 
• 
• Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο, το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα)

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

οικογένεια ή εταιρεία

Ώρα προετοιμασίας:

1-1,5 ώρες

Σημείωση

Δεν θυμάμαι που είδα μια τέτοια συνταγή. Αλλά είμαι πολύ ευγνώμων σε αυτόν που το δημοσίευσε.
Νόστιμο. Κατάλληλο τόσο για γιορτινό όσο και για casual τραπέζι. Μπορεί να καταναλώνεται κατά τη διάρκεια της νηστείας όταν επιτρέπεται το ψάρι. Συνιστώ!

Συχνά φτιάχνω ρολά σκουμπριού για ένα σνακ)) Δεν το έκανα με κουάκερ, συνήθως αυγά, αγγούρια τουρσί και καρότα)) αλλά τι είναι νόστιμο - το επιβεβαιώνω !!

Άντζελα, πόσο όμορφη! Δεν έχω καμία αμφιβολία ότι είναι νόστιμο. Πρέπει να το δοκιμάσουμε κάπως.

[Κορίτσια,]

Κορίτσια, Ευχαριστώ. Βοήθα τον εαυτό σου.

[Άντζελα]

Άντζελα, ωραία, είσαι τεχνίτης, τόσο όμορφη
Σίγουρα θα προσπαθήσω

[ang-kay]

ang-kay, φαίνεται πολύ δελεαστικό και ορεκτικό. Λατρεύω τα ψάρια. Σίγουρα θα κάνω τέτοια ρολά.

[Κορίτσια,]

Κορίτσια, Θα χαρούμε αν το βολικό και μου αρέσει. Ευχαριστώ)