Ο Ναπολιτάνικος Τόρτιλας της Σοφίας Λόρεν

[Αρχικά, ας προετοιμάσουμε τη σάλτσα.]

Ο Ναπολιτάνικος Τόρτιλας της Σοφίας Λόρεν

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: ιταλικός

Συστατικά
Για το τεστ:
Φρέσκια μαγιά	25 γρ.
Ελαιόλαδο (λαχανικά)	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Νερό (πήρα ορό)	250 ml.
Αλεύρι (έχω 1 βαθμό)	370-400 γρ.
Χονδροειδές αλάτι	πρέζα
Για τη σάλτσα:
Σκόρδο	4 δόντια.
Φρέσκια ντομάτα	500 γρ.
Ο Βασίλειος αφήνει νέους
Μπαχαρικά για γεύση
(Έχω αλεσμένο μαύρο, μπαχάρι, κόλιανδρο, κανέλα, γαρίφαλα)
Χονδροειδές αλάτι	ελάχιστα
Για πλήρωση:
Ο Βασίλειος αφήνει νέους
Τυρί μοτσαρέλας (έχω Suluguni)	πόσα θες
Τυρί ρωσικού τύπου	πόσα θες
Ελαιόλαδο (λαχανικά)	για τηγάνισμα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ωχ, πόσο νόστιμο είναι !!!!! Είδα αυτή τη συνταγή στο TV Food της Evgenia Barukova και αμέσως, αφού το μαγειρέψα, ερωτεύτηκα !!!!
• Αρχικά, ας προετοιμάσουμε τη σάλτσα.
• Πλύνετε τις ντομάτες, στεγνώστε τις και αφαιρέστε τον σκληρό πυρήνα. Βάλτε τα σε μπλέντερ, προσθέστε σκόρδο, βασιλικό, μπαχαρικά. Πρόσθεσα μερικές λιαστή ντομάτες. Δεν χρειάζεται πολύ - αλλιώς η σάλτσα πυκνώνει άσχημα. Τρυπήστε με ένα μπλέντερ μέχρι να μοιάζει με σάλτσα. Ρίχνουμε σε ένα τηγάνι και βράζουμε μέχρι να παχιά. Ψύξτε το. Το φέρνουμε στη γεύση.
• 
• Ζύμη:
• Ζυμώστε τη ζύμη με οποιοδήποτε μέσο ή με το χέρι. Μην σφίγγετε με αλεύρι. Καλύτερα να ξεσκονίσετε το τραπέζι. Έχω 1 βαθμό, οπότε η ζύμη είναι σκοτεινή. Με το υψηλότερο, γενικά, το πάνω είναι πλήρες - ευάερο ζύμη. Επίσης, μου αρέσει να προσθέτω λιγότερη μαγιά, να το βάζω σε μια σακούλα και να το διατηρώ στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Και γενικά, διατηρώ τη ζύμη στο ψυγείο. Το κατάλαβα, το τηγανητό όσο χρειάζεται. Αφαίρεσα τα υπόλοιπα ξανά.
• Εάν δεν ψύχεται, τότε η μαγιά είναι φυσιολογική και αφήστε τη ζύμη να ζυμώσει μέχρι να διπλασιαστεί κάτω από το φιλμ.
• 
• Τηγανίζοντας τορτίγιες:
• Δεδομένου ότι πρέπει να φάτε το κέικ αμέσως μετά το μαγείρεμα, προετοιμάζουμε τα πάντα εκ των προτέρων.
• Ζύμη ψυγείου, τσαλακωμένο
• Αφήστε για να ξαπλώσετε στο τραπέζι για 30 λεπτά. Ή ακόμα και αμέσως ...
• Ξεδιπλώστε τα κέικ σε ένα τραπέζι σκονισμένο με αλεύρι. Προσαρμόστηκα σε τρία. Τότε το κάνω στη διαδικασία.
• 
• Τρίψτε ρωσικό τυρί και κόψτε τη μοτσαρέλα
• 
• Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι. ΟΧΙ τηγανητό, περίπου τρία εκατοστά.
• Τηγανίζουμε τα κέικ, γυρίζοντας αμέσως μόλις εμφανιστούν οι αγαπημένες φυσαλίδες.
• 
• Βυθίστε το τελειωμένο λίγο από το λάδι. Λιπάνετε αμέσως με καυτή σάλτσα, απλώστε τη μοτσαρέλα, πασπαλίζετε με τυρί, βάζετε φύλλα βασιλικού, λυγίζετε στη μέση και ... απολαύστε !!!
• 
• 

Σημείωση

Εραστές τηγανητών, τραγανών και ... πολλών τυριών !!!!!

Αν κρυώσει - για μερικά δευτερόλεπτα στο φούρνο μικροκυμάτων και πάλι νόστιμο!
Μπορείτε ακόμη και να τηγανίσετε για μελλοντική χρήση. Τίποτα χειρότερο με μαγιονέζα!
Συνιστώ. Με αγάπη, το Tumanchik σου

[Ιρλανδικά]

Μπαχ! Τι κέικ!
Το έσυρα στο λαγούμι. Ευχαριστώ, Ιρλανδικά!

Εραστές τηγανητών, τραγανών και ... πολλών τυριών !!!!!

Εγώ είμαι! Αυτό για μένα!
Αυτό είναι σίγουρα νόστιμο, το ξέρω
Σίγουρα θα περιποιηθώ τον εαυτό μου και τους άντρες μου με τέτοια χάλια
Πόσα πράγματα βγήκες από αυτήν την ποσότητα ζύμης;

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, και ακόμα έχετε φύγει ή έχετε ήδη γειώσει τα πάντα; Σούπερ κέικ, μου αρέσουν πολύ. Για εμάς, ποντίκια, δεν μπορούμε να κάνουμε τίποτα χωρίς τυρί, gooooooooooooooo.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Σβετλάνα, Άνιαευχαριστώ κορίτσια! Σήμερα εργάζομαι ως συνεισφέρων της συσσωρευμένης syareceptov Επομένως, χωρίς να έχετε χρόνο για έλεγχο, απαντήστε! Και ήταν ήδη πεινασμένη.

Πόσα πράγματα βγήκες από αυτήν την ποσότητα ζύμης;

ω μαμά .... καλά, περίπου 10-12 κομμάτια θα αποδειχθούν. ανάλογα με το μέγεθος του μαθήματος. Έψησα σε τρία πάρτι.

Για εμάς, ποντίκια, δεν μπορούμε να κάνουμε τίποτα χωρίς τυρί, gooooooooooooooo.

Anyut, είσαι σαν KOTYAR !!!
Ευχαριστώ αγαπητέ μου!

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ!!! Και σίγουρα θα το κάνω !!!! ΓΕΥΣΗ !!! Τα πάντα μας!

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, Πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή, θα προσπαθήσω να επαναλάβω

[Γκουλάρα]

Γκουλάρα, ΤατιάναΠεριμένω τις αναφορές

Ουάου, πόσο όμορφο και νόστιμο! Irishka, το παίρνω!

Irishkin, δροσερά κέικ. Τέτοιες φυσαλίδες !!!

[Ιρλανδικά]

Ιρλανδικά, υπέροχα κέικ, εξαιρετική συνταγή, όπως πάντα, όλα είναι πολύ όμορφα μαζί σας. ευχαριστώ, θα είναι απαραίτητο να το κάνουμε.

[Ναταλία]

Ναταλία, Tanyulya, Κριστίναευχαριστώ κορίτσια! Το λατρεύουμε επίσης!

Τι νόστιμο! Το μόνο πράγμα είναι ότι υπάρχουν λιαστή ντομάτα στη σάλτσα ..., κάθομαι και καταπιώ το σάλιο ... και επίσης το τυρί ... και τι φυσαλίδες ... !!! Θέλω ήδη ... πιθανώς σήμερα θα φτιάξω μια ζύμη και θα την στείλω στο ψυγείο και αύριο μετά τη δουλειά θα τηγανίσω!

Τι νόστιμο! Το μόνο πράγμα είναι ότι υπάρχουν λιαστή ντομάτα στη σάλτσα ..., κάθομαι και καταπιώ το σάλιο ... και επίσης το τυρί ... και τι φυσαλίδες ... !!! Θέλω ήδη ... πιθανώς σήμερα θα φτιάξω μια ζύμη και θα την στείλω στο ψυγείο και αύριο μετά τη δουλειά θα τηγανίσω!

φυσικά αγαπητέ! θα είναι υπέροχο!

Ω, τι νόστιμο, τα επίπεδα κέικ είναι τόσο νόστιμα, μου αρέσει, θα πρέπει να το μαγειρέψω το καλοκαίρι, με καλοκαιρινές ντομάτες. Διάβασα τη συνταγή πιο προσεκτικά, υπάρχει μια σάλτσα ντομάτας, ώστε να μπορείτε να την αντικαταστήσετε με σπιτικό κέτσαπ. Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή.

ναι εύκολα. ο άντρας μου δεν του άρεσε καθόλου και το έφαγε με μαγιονέζα. παιδιά μόνο με τυρί χωρίς σάλτσες. το κύριο πράγμα εδώ είναι τα σπυράκια και το τυρίRRRRR

Φαίνεται πολύ δελεαστικό!
η γιαγιά έκανε κάτι παρόμοιο, με τριγμούς ...

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, Ήρα όμορφα επίπεδα κέικ! Με σπυράκια!
Τόσο μεγάλη! Και οποιαδήποτε σάλτσα μπορεί να προσαρμοστεί!

[Λάνκα]

Λάνκα, Αντωνίνα, στην υγεία σου! Είναι πεντανόστιμο

Ουάου! Ουάου! Ουάου! Τι μόλις έχω δει τη συνταγή;
Θα το ψήσω αύριο !!!

Ουάου! Ουάου! Ουάου! Τι μόλις έχω δει τη συνταγή;
Θα το ψήσω αύριο !!!

Lizunya φυσικά peki - δεν θα το μετανιώσετε! Χρόνια πολλά και πάλι! Σας εύχομαι ευτυχία και υγεία!

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, νόστιμα κέικ στο γαλάζιο! Ζεστό, με κρατήρες ηφαιστειακής προέλευσης - καλά διογκωμένο σε ένα τηγάνι! Ευχαριστώ!

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, στην υγεία σου! νόστιμο - πάρτε το!

[Τουμάνικ]

ΤουμάνικΣας ευχαριστούμε, είναι καλή ιδέα να διατηρείτε τη ζύμη στο ψυγείο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Εάν είναι υδατώδες, φυλάξτε το σε ένα μπολ ή σε μια σακούλα, καθώς και απότομα;
Μερικές φορές παγώνω εντελώς τελική μαγιά, αν μείνω.

[Τουμάνικ]

ΤουμάνικΕυχαριστώ και πάλι για τέτοια υπέροχα κέικ! Έφτιαξα πίτσα από τη μισή ζύμη και τηγανητές τορτίλες από το άλλο μισό. Πολύ νόστιμο, δεν είχα μοτσαρέλα και πρόσθεσα κομμάτια φέτας στο τριμμένο τυρί, η γεύση είναι ασύγκριτη !!!

Φτιαγμένη πίτσα από τη μισή ζύμη

και πώς έχει τη γεύση; κατάλληλο για πίτσα;

Πολύ νόστιμο, δεν είχα μοτσαρέλα και πρόσθεσα κομμάτια φέτας στο τριμμένο τυρί, η γεύση είναι ασύγκριτη !!!

ΟΥΑΟΥ !!! ΣΟΥΠΕΡ! Ήμουν ήδη τρελαίνομαι όπως θυμήθηκα

[Τουμάνικ]

ΤουμάνικΝαι, ναι, αυτή η ζύμη πηγαίνει πολύ καλά με πίτσα! Χτύπησα τα χέρια μου με ελαιόλαδο και τα τέντωσα σε όλο το φύλλο, πολύ ελαστικό! Καταρχήν, έχω σχεδόν την ίδια συνταγή για πίτσα, μόνο δύο κουταλιές της σούπας περισσότερο λάδι.

[Τουμάνικ]

ΤουμάνικΝαι, ναι, αυτή η ζύμη ταιριάζει πολύ με την πίτσα! Χτύπησα τα χέρια μου με ελαιόλαδο και τα τέντωσα σε όλο το φύλλο, πολύ ελαστικό! Καταρχήν, έχω σχεδόν την ίδια συνταγή για πίτσα, μόνο δύο κουταλιές της σούπας περισσότερο λάδι.

Είμαι πολύ χαρούμενος! Θα δοκιμάσω επίσης για πίτσα. αλλά τα κέικ είναι τόσο τραγανά)

Ιρίσια! Και γιατί είδα αυτά τα κέικ τη νύχτα; Και το πιο λυπηρό είναι ότι η ζύμη είναι σχεδόν πάντα έτοιμη στο ψυγείο! Τώρα υπάρχει ένας αγώνας ανάμεσα στην επιθυμία να καταβροχθίσουν τα τηγανητά τραγανά γλυκά και την τεμπελιά, αναρωτιέμαι ποιος θα κερδίσει;

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, πολύ ορεκτικά κέικ, τα παίρνω σε σελιδοδείκτες!