Κοτολέτες ψαριού με καβούρι και γαρίδες

Κοτολέτες ψαριού με καβούρι και γαρίδες

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Συστατικά
Φιλέτο λευκού πυκνού ψαριού (pollock, μπακαλιάρος μπακαλιάρος, μπακαλιάρος καλύτερα)	250 γρ
Ξεφλουδισμένες γαρίδες	50 γρ
Κρέας καβουριών	50 γρ
κινέζικο λάχανο	2 φύλλα
Αυγά ορτυκιού (κοτόπουλο μεσαίου μεγέθους)	2 τεμ. (1 υπολογιστής.)
Τυρί κρέμα	2-3 st. μεγάλο.
Σιμιγδάλι ή ένα κομμάτι από λευκό παλιό ρολό	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλεσμένο λευκό πιπέρι ή ένα μείγμα πιπεριών	μερικά τσιμπήματα
Ξύσμα ασβέστη	προαιρετικός
Θαλασσινό αλάτι	γεύση
Βούτυρο για γέμιση	προαιρετικός
Για μερίδα: Wasabi και μαγιονέζα σε ίσες αναλογίες	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ένα μείγμα εξευγενισμένου φυτικού ελαίου με βούτυρο	2-3 st. μεγάλο.
Ασβέστης ή λεμόνι για σερβίρισμα	φέτες με τον αριθμό των κοτολέτας

Μέθοδος μαγειρέματος

• Προσφέρω νόστιμα παϊδάκια, αναπαράγω τη συνταγή για να το δοκιμάσω, το έχω δοκιμάσει σε ένα εστιατόριο. Μου άρεσε, αποφάσισα να το φέρω εδώ.

• Ξεπαγώστε τα φιλέτα ψαριών, τις γαρίδες και το κρέας καβουριών στο κάτω ράφι του ψυγείου. Καθαρίζουμε τις γαρίδες από το κέλυφος, εξάγουμε το κρέας καβουριών, συμπιέζουμε λίγο το φιλέτο ψαριού για να αφαιρέσουμε τον υπερβολικό χυμό, εάν υπάρχει.

• Πλύνετε τα φύλλα μαρουλιού και στεγνώστε τα ή κηλιδώστε τα με μια χαρτοπετσέτα, δεν χρειαζόμαστε επιπλέον υγρό.

• Κάνουμε κιμά. Μετακινηθείτε σε όλα τα εξαρτήματα μέσω της μέσης ή της λεπτής σχάρας. Εάν χρησιμοποιείτε κουλούρι, βυθίστε το σε λίγο κρέμα, νερό ή γάλα και πιέστε το λίγο. Προσθέστε τα αυγά στον κιμά. Ζυμώστε καλά τον κιμά, χτυπήστε το και βάλτε το στο ψυγείο στο ψυγείο κάτω από μια μεμβράνη για 30 ή μια ώρα.

• Εάν ο κιμάς δεν αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι καλύτερα να το αλάτιμε και να ανακατεύουμε καλά πριν από τη χρήση. Στη συνέχεια, σχηματίζουμε μικρά κοτολέτα στο ταμπλό. Τους τυλίγουμε σε ψωμί - σιμιγδάλι, αλεύρι ή κράκερ της επιλογής σας. Το ιαπωνικό έτοιμο ψωμί είναι καλό. Μπορείτε να προσθέσετε ένα κομμάτι σκληρού βουτύρου σε κάθε κοτολέτα για χυμό. Όλα είναι τακτοποιημένα, τα κοτολέτες είναι επιρρεπή σε αυτοκαταστροφή.)

• Τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές. Κατ 'αρχάς, τηγανίζουμε από τη μία πλευρά σε ένα μείγμα λαχανικών και βουτύρου, στη συνέχεια αναποδογυρίστε απαλά, αφήστε το να τηγανίσει λίγο, μειώστε τη θερμότητα, προσθέστε μερικές κουταλιές ζεστό νερό στο τηγάνι και καλύψτε με ένα καπάκι. Φέρτε την ετοιμότητα και το μεγαλείο στη μικρότερη θερμότητα για 5-7 λεπτά.

• Καλύτερα σερβίρεται σε φύλλα μαρουλιού με πουρέ πατάτας. Αν θέλετε να προσθέσετε μπαχαρικά, ανακατέψτε ίσες αναλογίες wasabi και μαγιονέζας, και τοποθετήστε ως σάλτσα και διακόσμηση σε ένα πιάτο για κάθε καταναλωτή. Φωτογραφίζω την επόμενη μέρα χωρίς τη σάλτσα, αλλά το συνιστώ ανεπιφύλακτα.
• 
• 

Σημείωση

Βοηθήστε τον εαυτό σας με την πριγκίπισσα!

Μπορώ να φανταστώ πόσο νόστιμα είναι, κρίνοντας από τα συστατικά ... Η συνταγή είναι ενδιαφέρουσα, ευχαριστώ

Τι ενδιαφέροντα μείγμα συστατικών Mmm ...
Δεν έχω καμία αμφιβολία ότι είναι πολύ νόστιμο!
Συμπληρώστε δύο .. όχι τη δροσερή συνταγή, τη φωτογραφία και τη μερίδα της Όλγα !!!: drinks_milk:

Τι πολυτέλεια!
Βασιλικές κοτολέτες!

Μπορώ να φανταστώ πόσο νόστιμα είναι, κρίνοντας από τα συστατικά ... Η συνταγή είναι ενδιαφέρουσα, ευχαριστώ

Ευχαριστώ, Svetochka! Βοήθα τον εαυτό σου!

Προστέθηκε Κυριακή 26 Μαρτίου 2017 6:05 μ.μ.

Τυλίξτε δύο .. χωρίς δροσερή συνταγή Olga, φωτογραφία και παρουσίαση !!!: drinks_milk:

Φυσικά! Τρεις, όπως απεικονίζεται, μερίδα! Εάν μπορείτε να κάνετε περισσότερα, θα πάω ψάχνοντας καβούρια! Για χάρη της φιλίας δεν μπορείτε να κάνετε τίποτα! : φίλοι: Και μετά στο εστιατόριο μας σερβίρονται δύο, ακόμη και τα μικρότερα .... Και είναι τόσο νόστιμα, δεν φάγαμε, οπότε έπρεπε να επαναλάβουμε τα απορρίμματα!

Βοήθα τον εαυτό σου!

πόσο χαρούμενος είμαι. ... Θα πάρω τέτοια καλούδια ... ευχαριστώ

[Σβετλάνα777]

Σβετλάνα777, ελάτε λοιπόν σε εμάς, πάρτε ένα ιπτάμενο χαλί και θα δοκιμάσουμε γρήγορα το καλύτερο εδώ!

Είμαι σοβαρός, θα δεχτούμε και θα ταΐσουμε!

Προστέθηκε Κυριακή 26 Μαρτίου 2017 6:08 μ.μ.

Τι πολυτέλεια!
Βασιλικές κοτολέτες!

Πήρα ξανά τα γούστα σου, Lenus! Ευχαριστώ!

[Rada-dms]

Rada-dms, υπέροχα κοτολέτες, τόσο όμορφη, νόστιμη συνταγή, σας ευχαριστώ.

Τρεις, όπως απεικονίζεται, μερίδα! Εάν μπορείτε να κάνετε περισσότερα, θα πάω ψάχνοντας καβούρια!

ΕΓΩ!
Θα το κυριαρχήσω περισσότερο!
Και καβούρια ξεχωριστά!
Και μπορείτε να πάτε χωρίς ψωμί!
Και μπορείτε να κάνετε χωρίς μπακαλιάρο!
Δεν ξέρω ούτε ένα άτομο
Που θα μετέτρεπε τις γαρίδες σε κοτολέτες ...
Εκτός από ένα διεστραμμένος εξελιγμένο άτομο
Που συχνά πετάει για να επισκεφθεί τη Βορνελία,
Η κουζίνα της οποίας είναι από τοστ έως πίτσα και μάφιν
Τόσο δροσερό - η Michelin ξεκουράζεται!
Σήμερα θα ονειρευτώ αυτά τα κοτολέτες,
Αλλά δεν κλωτσάω το κακό πεπρωμένο μου:
Καθώς πιάνετε καβούρια, τηγανίζετε κοτολέτες - καλέστε!
Και σήμερα θα τηγανίσω το καπελάνο!

[μάτι]

μάτι, Τατιάνα, οι στίχοι είναι σούπερ! Αλλά πόσο διακριτικά παρατηρήθηκε !!!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, πρόκειται για "διεστραμμένο ..." ή "πνιγμένο ...";
μάτι, πάλι στα δάκρυα! Η ικανότητα αυξάνεται! Διείσδυση στην ουσία του βαθιού! Τα συναισθήματα είναι ισχυρότερα! Πήγα να το ξεφορτωθώ περισσότερο!

Καταλάβετε πώς θέλετε! Αλλά τα ποιήματα είναι φοβερά !! Τατιάνα, η ποίηση είναι πέρα ​​από τον έπαινο !!
Σταματήστε να κλαίτε, τρέξτε για σκωτσέζικο!)))

Πήγα να το ξεφορτωθώ περισσότερο!

Πήγες?
και πότε θα ταΐσουν; (από)

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Tusik, θυμηθείτε ότι υπάρχει μόνο ένα βήμα από την εξειδίκευση στην διαστροφή!

Προστέθηκε Κυριακή 26 Μαρτίου 2017 9:41 μ.μ.

Πήγες?
και πότε θα ταΐσουν; (από)

Πάω λοιπόν στην κουζίνα! Περιμένετε νέα!

τρέξτε για σκοτσέζικα!)))

Natus, δεν θα βοηθήσει!

Το tama είναι αυτό: έχουν ρεύμα βαφής, αλλιώς δεν κρατούν

Προστέθηκε Κυριακή 26 Μαρτίου 2017 9:43 μ.μ.

Τα συναισθήματα είναι ισχυρότερα!

Κανέσνα! αυτό και δεν φαίνεται να αξίζει τον κόπο: οι επισκέπτες έχουν ήδη προσκαλέσει ένα πλήρες δωμάτιο!

[μάτι]

μάτι, υπήρχε μια ιδέα να φτιάξετε τη δική σας! Και όλοι εσείς, ο Tanyush, είστε η όμορφη νεράιδα της Ποίησης!

Προστέθηκε Κυριακή 26 Μαρτίου 2017 9:44 μ.μ.

Απόσπασμα: Rada-dms από σήμερα στις 09:36 μ.μ.
Τα συναισθήματα είναι ισχυρότερα!
Κανέσνα! αυτό και δεν φαίνεται να αξίζει τον κόπο: οι επισκέπτες έχουν ήδη προσκαλέσει ένα πλήρες δωμάτιο!

Ένα νύχι είναι δικό σας! Μεγάλος !!! Μόλις το ισιώθηκα με ένα σφυρί ενός κλειδαρά!

Συμμετέχω !! Είστε έτοιμοι να κυριαρχήσετε το δεύτερο !!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, και το δεύτερο θα σκίζουμε στα μισά! Μόνο ο ξυλουργός θα το πάρει!

Προστέθηκε Κυριακή, 26 Μαρτίου 2017 9:57 μ.μ.

Σβετλάνα777, Φως, κοίταξα το άλκα σου, απλά ήθελα να σε ζεστάνω!

μάτι, υπήρχε μια ιδέα να σφίξετε το δικό σας!

φοβισμένος επίσης: θα αντέξετε τουλάχιστον 12 χρόνια στα κελάρια ... όχι, δεν είμαι περήφανος, ναι, υπέροχο))) Συμφωνώ με τη σαμπάνια! ναι με ένα νύχι με τα αριστερά !!! ω, ντεφκι !!! τι θα κάνω !!!)))

[μάτι]

μάτι, υπάρχει ένας τρόπος να επιταχύνετε τη διαδικασία, ή μάλλον, να δώσετε τη γεύση των ηλικιωμένων! Πρόσφατα με ενδιέφερε! Και μετά τις 12, θα πάει καλά κάτω από τα νύχια! :))

εντάξει, υπάρχει ένας τρόπος να επιταχυνθεί η διαδικασία, ή μάλλον, να δοθεί η γεύση των ηλικιωμένων

Ό, για αυτό - κανείς!

Δεν αμφισβήτησα καν ποια ήταν η συνταγή!
Τι φαντασία ξανά!

Τέτοιες κοτολέτες προορίζονται μόνο για το βασιλικό δικαστήριο)

[Όλγα]

Βοηθήστε τον εαυτό σας με την πριγκίπισσα!

Και θα περιποιηθούμε! Πρέπει να φτιάξουμε αυτές τις λιχουδιές. Ευχαριστώ, Όλγα, ανά συνταγή!

[Τατιάνα]

Όλγα, βασιλικά κοτολέτες 🔗 🔗 🔗

Προστέθηκε Δευτέρα 27 Μαρ 2017 5:21 μ.μ.

Τατιάνα, οι στίχοι δεν είναι στο φρύδι, αλλά στο μάτι 🔗

Ήξερα ότι δεν έπρεπε να πάω εδώ πριν πάω για ύπνο, γιατί Ξέρω
Πώς μπορείτε να το ονομάσετε κοτολέτες;

Και σήμερα θα τηγανίσω το καπελάνο!

Taaaan .. και μπορώ να σας επισκεφτώ σήμερα για το καπελί;
τρόμου πώς μου αρέσει το τηγανητό ..

Καθώς πιάνετε καβούρια, τηγανίζετε κοτολέτες - καλέστε!

Ω .. λοιπόν, έχω χάσει την καταμέτρηση των κοτολέτας ...
ξέρετε το τηλέφωνο ..
Έχω καλή όρεξη ..
παραγγελία δύο μερίδων !!

[Τζένια]

Taaaan .. μπορώ να πάω να σας δω με τους καλεσμένους σήμερα για το capelin ah;

Τζένια, κανένα πρόβλημα! ΖΩ!

κανένα πρόβλημα! ΖΩ!

ναιuuuuu ...
Ω .. ετοιμαστείτε για την επιστροφή σας!

Ό, για αυτό - κανείς!

Κατάλαβα, όχι ανόητος!

Δεν αμφισβήτησα καν ποια ήταν η συνταγή!
Τι φαντασία ξανά!

Αχα, μου, μου! Αναπτύσσω γραφή! Lenus, σας ευχαριστώ, νομίζω ότι με τις δυνατότητες του καβουριού σας θα έπρεπε να είναι βολικό!

Τέτοιες κοτολέτες προορίζονται μόνο για το βασιλικό δικαστήριο)

Δοκιμάστε το Άγγελος, νομίζω ότι θα πρέπει να σας αρέσει!

Και θα περιποιηθούμε!

στεκόμαστε!
Ναι, ήρθε η ώρα να συναντηθείτε και να γιορτάσετε αυτοπροσώπως! Στη σεζόν θα το κάνουμε!

Όλγα, βασιλικά κοτολέτες

Προσπαθούμε να ευχαριστήσουμε !! Albinochka, ευχαριστώ που εκτιμήσατε!

Ήξερα ότι δεν έπρεπε να πάω εδώ πριν κοιμηθώ, γιατί το ξέρω
Πώς μπορείτε να το ονομάσετε κοτολέτες;

Zhannochka, τώρα θα εκθέσω με φειδώ, διαφορετικά εγώ ο ίδιος για τη νύχτα τρώωΤρώω, και σαγηνεύω άλλους! Αλλά αυτό είναι πάνω μου!
Αν και μπορείτε να κλείσετε τα μάτια σας και να φανταστείτε ότι, για παράδειγμα, στο Μεξικό ..... Είναι πρωί που τα καβούρια έχουν ήδη βγει από τη θάλασσα ...

Taaaan .. και μπορώ να σας επισκεφτώ σήμερα για το καπελί;
τρόμου πώς μου αρέσει το τηγανητό ..

Και δεν έχω τηγανίσει ποτέ καπελίν, τι είναι τόσο νόστιμο; Πρέπει να δοκιμάσετε, όταν τηγανίζετε με την Τάνια, σφύριγμα! Διαφορετικά, είχα ήδη καταστραφεί από καβούρια ...