Τριμμένη σίκαλη με τυρί και λιαστή ντομάτα

Τριμμένη σίκαλη με τυρί και λιαστή ντομάτα

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ζύμη
Αποφλοιωμένο αλεύρι σίκαλης	200 γρ
Αλεύρι φαγόπυρου	60 γρ
Κεφίρ	175 ml
Φυτικό λάδι	85 ml
Ζάχαρη	1 κουτ
Αλας	0,5 κουτ
Μπέικιν πάουντερ	0,5 κουτ
Κόλιανδρο	1 κουτ
Κύμινο εδάφους	1 κουτ
Πλήρωση
Τυρί (έχω	150 γρ
Λιαστές ντομάτες	6 μισά

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πάρτε μια χωρισμένη μορφή (20 cm), καλύψτε τον πυθμένα με περγαμηνή. Λιπάνετε το κάτω μέρος και τις πλευρές με φυτικό λάδι.

• Ρίχνουμε 2 τύπους αλευριού, μπέικιν πάουντερ, αλάτι, ζάχαρη σε ένα μπολ. Μείγμα.

• Ρίχνουμε κορίανδρο, κύμινο. Ρίχνουμε κεφίρ και φυτικό λάδι.

• Ζυμώνουμε τη ζύμη. Συγκεντρώνεται καλά σε μια μπάλα και δεν κολλάει στα χέρια, αλλά δεν είναι ελαστική.

• Τρίψτε τα 2/3 της ζύμης σε χοντρό τρίφτη απευθείας στο καλούπι.

• Τρίψτε το υπόλοιπο τρίτο της ζύμης στο ίδιο μπολ όπου ζύμωσε η ζύμη.

• Συντρίψτε ελαφρώς τη ζύμη με τη μορφή (χωρίς φανατισμό), δίνοντας προσοχή στις άκρες - γύρω από αυτά, εξομαλύνουμε τη ζύμη.

• Βάζουμε τυρόπηγμα στη ζύμη και λιώνουμε, αφήνοντας 0,5 cm από την άκρη.

• Βάλτε λιαστή ντομάτα στο τυρί. Τα έχω μεγάλα, οπότε έκοψα το καθένα στο μισό και έβαλα ένα ολόκληρο στη μέση.

• Ψεκάστε με τριμμένη ζύμη στην κορυφή και διανείμετέ την έτσι ώστε οι ντομάτες να φαίνονται έξω (θα είναι ευκολότερο να κόψετε με αυτόν τον τρόπο). Πιέστε ελαφρά τη ζύμη στο τυρί, ώστε να θρυμματιστεί λιγότερο μετά το ψήσιμο.

• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να μαγειρευτούν, ελέγχοντας για ξηρό ταίριασμα.

• Ψύξτε την τελική πίτα λίγο στη φόρμα, στη συνέχεια αφαιρέστε την πλευρά και χρησιμοποιήστε την περγαμηνή για να τη μεταφέρετε σε ένα πιάτο, ενώ την αφαιρέσατε από κάτω από την πίτα. Κόβουμε μερίδες με ένα κομμάτι λιαστή ντομάτα.
• Καλή όρεξη!
• 
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Πίτα 10 τεμαχίων

Ώρα προετοιμασίας:

Περίπου 1 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Φούρνος

Σημείωση

Βλέποντας μια φορά στο Διαδίκτυο την ιδέα να φτιάξω μια τριμμένη πίτα από ζύμη σίκαλης, αμέσως την ετοίμασα. Το μαγειρεύω με διαφορετικά γεμίσματα - πολύ νόστιμο με ψητό λάχανο και τηγανητά κρεμμύδια

Λάχανο που ψήνεται στο φούρνο με τηγανητά κρεμμύδια (galchonok)

, με πουρέ πατάτας με τριμμένα και κρεμμύδια

"Χρυσό χυλό πατάτας" με τριξίματα και κρεμμύδια (galchonok)

και τα λοιπά.
Ψήνω μια τέτοια πίτα αντί για σάντουιτς για γλυκό τσάι ή καφέ. Είναι πιο γρήγορο για μένα να τυλίγω ένα κομμάτι πίτας το πρωί παρά να φτιάχνω σάντουιτς.

Ω, τι ομορφιά, και ακόμη και με αλεύρι σίκαλης! Σίγουρα θα το δοκιμάσω σύντομα.

Μια εξαιρετική πίτα, ειδικά τα γεμίσματα, το τυρί και οι λιαστή ντομάτα - μια απόλυτη αρμονία των γεύσεων
Σε σελιδοδείκτες

[galchonok]

galchonokΕλέγξτε ποια συνταγή. Σίγουρα θα προσπαθήσω

[Σημάδι ελέγχου]

Σημάδι ελέγχου, πολύ ενδιαφέρον! Ποτέ δεν έχω ψηθεί μια πίτα από αλεύρι σίκαλης εκτός από το μελόψωμο! Πρέπει να δοκιμάσετε

[Nugira]

Nugira, διαχειριστής, $ vetLana, Κόκοσκα, στην υγεία σου! Προσπαθήστε να μαγειρέψετε. Ευχαριστώ που περάσατε!