Βρασμένο χοιρινό σπιτικό στιλ με μπαχαρικά και λιαστή ντομάτα

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
χοιρινό	2 κιλά
λιαστή ντομάτα	50 γρ
σκόρδο	6-8 δόντια
χυμό λεμονιού	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
σάλτσα σόγιας	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
θυμάρι	1 κουτ
πάπρικα	1 κουτ
μαύρο πιπέρι, κόκκινο, γλυκό μπιζέλι	1/2 κουτ.
ελαιόλαδο	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
άλας	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

Ετοιμάζουμε το κρέας για εργασία - πλένουμε και στεγνώνουμε με χάρτινη πετσέτα. Με ένα μαχαίρι κάνουμε τρύπες στο κρέας για σκόρδο και ντομάτα - κόβουμε σε φέτες, εισάγουμε τις σε αυτές τις τρύπες.
Για τη μαρινάδα, ανακατέψτε το κόκκινο πιπέρι, το μαύρο πιπέρι, το μπαχάρι, την πάπρικα, το θυμάρι - αλέστε σε ένα γουδί. Συνδυάστε με σάλτσα σόγιας, χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο.
Ρίξτε τη μαρινάδα πάνω από το κρέας σε ένα δοχείο, κλείστε το και αφήστε το να μαρινάρετε για 6 ώρες ή αφήστε το για μια νύχτα.
Ο φούρνος προθερμαίνεται στους 200 - 210 ° C.
Βγάλτε το κρέας από τη μαρινάδα, συσκευάστε το σε αλουμινόχαρτο και βάλτε το σε ένα ταψί. Ψήνουμε για περίπου 2-2,5 ώρες.
15 λεπτά πριν από το τέλος της περιόδου ψησίματος, ξεδιπλώστε το φύλλο για να ροδίσει το κρέας.
Βγάζουμε το κρέας από το φύλλο, το βάζουμε σε ένα πιάτο, τοποθετούμε το τηγανητό μήλο και τις φέτες λεμονιού δίπλα του.
Κόβουμε και σερβίρουμε.
Βρασμένο χοιρινό με φλέβες λιαστή ντομάτα και σκόρδο - πολύ αρωματικό με πικάντικη γεύση. Καλή όρεξη!