Tarrington House BM2600. Απλό λευκό ψωμί στα αυγά - συνταγή που φωτογραφήθηκε στο Mcooker: καλύτερες συνταγές

Tarrington House BM2600. Απλό άσπρο ψωμί στα αυγά

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Αυγό	2 τεμ
Αλεύρι αλεύρι σίτου	675 γρ
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλας	2 κουτ
Βούτυρο	25 γρ
Ξηρή μαγιά	1,5 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Τοποθετήστε τα αυγά σε ένα φλιτζάνι μέτρησης και προσθέστε νερό έως ότου ο όγκος είναι 240 ml, 300 ml ή 430 ml, ανάλογα με το μέγεθος του καρβέλι.
2. Ρίξτε το μείγμα σε ένα δοχείο ψησίματος. Εάν οι οδηγίες για τον παρασκευαστή ψωμιού σας δείχνουν ότι η ζύμη πρέπει να είναι πρώτη, τότε αλλάξτε τη σειρά τοποθέτησης των υγρών και στεγνών συστατικών.
3. Προσθέστε αλεύρι για να καλύψετε το υγρό. Βάλτε τη ζάχαρη, το αλάτι και το βούτυρο σε διαφορετικές γωνίες του δοχείου, τη μαγιά σε μια μικρή εσοχή φτιαγμένη σε αλεύρι.
4. Ορίστε την κανονική ρύθμιση ψησίματος για μεσαίο καφέ ψωμί. Κάντε κλικ στο κουμπί "Έναρξη". Στο τέλος του ψησίματος, αφαιρέστε το ψωμί από το μηχάνημα και τοποθετήστε το σε μια σχάρα για να κρυώσει.
Για ένα μικρό καρβέλι.
1 αυγό,
375 g αλεύρι αρτοποιίας αλεύκαστου σίτου
1,5 κουτ. Σαχάρα,
1,5 κουτ. άλας,
20 g βούτυρο
¾ ω. Λ. ξηρή μαγιά.
Για μεσαίο καρβέλι.
1 αυγό και 1 κρόκο 1 αυγό,
500 g αλεύρι αρτοποιίας αλεύκαστου σίτου
2 κουτ Σαχάρα,
1,5 κουτ. άλας,
25 g βούτυρο
1 κουτ ξηρή μαγιά.
Για ένα μεγάλο καρβέλι.
2 αυγα,
675 g αλεύρι αρτοποιίας αλεύκαστου σίτου
1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα,
2 κουτ άλας,
25 g βούτυρο
1,5 κουτ. ξηρή μαγιά.
----------------------------------
Σχεδίασε μερικές φωτογραφίες ...
----------------------------------
Πρώτα αυγά ...
Ας τα γεμίσουμε με νερό ...
Στη συνέχεια χρειαζόμαστε αλεύρι. Υπήρχε μόνο αυτό ...
Ζυγίζουμε την απαιτούμενη ποσότητα ...
...
Ρίξτε το αλεύρι σε ένα δοχείο και κάντε τρύπες σε αυτό ...
Βάλτε αλάτι, ζάχαρη, βούτυρο και μαγιά στο κέντρο. Δεν ξέρω πώς είναι αυτά, αλλά φαίνεται να λειτουργούν ...
Όλα φαίνονται φορτωμένα ...
Ένα τέτοιο κολόμπκ κυλούσε μετά την πρώτη παρτίδα ...
Το ψωμί είναι ζεστό ...
...
...
Ας ζυγίσουμε το ψωμί μας ...
...
Εδώ αποδείχθηκε ένα τέτοιο κομμάτι ψωμί ...

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1 κιλό

Ώρα προετοιμασίας:

3 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

1. Βασικό

Σημείωση

* Έβγαλα τις συνταγές, αλλά δεν το βρήκα. Η ίδια συνταγή που συνάντησα κάπως σε ένα από τα βιβλία.
** Τα συστατικά δείχνουν το ποσό για ένα μεγάλο καρβέλι.
*** Όταν χρησιμοποιείτε λευκασμένο αλεύρι Makfa για κάποιο λόγο, η ζύμη αυξάνεται με διαφορετικούς τρόπους: είτε ψηλά - κάτω από το καπάκι της μηχανής ψωμιού και το ψωμί είναι πιο πορώδες, τότε ακριβώς κάτω από την άκρη του δοχείου και το ψωμί είναι πιο πυκνό.